Ana Sayfa / Kararlar / Zonguldak İli Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği / 2015/24656-Yemek Pişirme, Dağıtım ve Sonrası Hizmet Alımı
Bilgi
İKN
2015/24656
Başvuru Sahibi
Katre İnşaat Demir Çelik Ürünleri Nakliye Turizm Sosyal Hizmetler Organizasyonu ve Sarrafiye Sanayi Ticaret Ltd. Şti
İdare
Zonguldak İli Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği
İşin Adı
Yemek Pişirme, Dağıtım ve Sonrası Hizmet Alımı
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
TOPLANTIYA KATILAN ÜYELER:  
Başkan V. II. Başkan: Kazım ÖZKAN  
Üyeler: Ali Kemal AKKOÇ, Ahmet ÖZBAKIR, Mehmet Zeki ADLI, Hasan KOCAGÖZ,  
Mehmet AKSOY  
BAŞVURU SAHİBİ:  
Katre İnşaat Demir Çelik Ürünleri Nakliye Turizm Sosyal Hizmetler Organizasyonu ve  
Sarrafiye Sanayi Ticaret Ltd. Şti,  
Müftü Mah. Şehit Er Asım Çömeten Sokak No:35/2 Ereğli/ZONGULDAK  
İHALEYİ YAPAN İDARE:  
Zonguldak İli Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği,  
İncivez Mah. Milli Egemenlik Cad. No: 130 Kat: 4 (Demirpark AVM) 67100 ZONGULDAK  
BAŞVURUYA KONU İHALE:  
2015/24656 İhale Kayıt Numaralı “Yemek Pişirme, Dağıtım ve Sonrası Hizmet Alımı” İhalesi  
KURUM TARAFINDAN YAPILAN İNCELEME:  
Zonguldak İli Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği tarafından 09.04.2015  
tarihinde açık ihale usulü ile gerçekleştirilen “Yemek Pişirme, Dağıtım ve Sonrası Hizmet  
Alımı” ihalesine ilişkin olarak Katre İnşaat Demir Çelik Ürünleri Nakliye Turizm Sosyal  
Hizmetler Organizasyonu ve Sarrafiye Sanayi Ticaret Ltd. Şti.nin 03.04.2015 tarihinde  
yaptığı şikâyet başvurusu hakkında idare tarafından süresi içinde karar alınmaması üzerine,  
başvuru sahibince 15.04.2015 tarih ve 34360 sayı ile Kurum kayıtlarına alınan 15.04.2015  
tarihli dilekçe ile itirazen şikâyet başvurusunda bulunulmuştur.  
Başvuruya ilişkin olarak 2015/1023 sayılı itirazen şikâyet dosyası kapsamında yapılan  
inceleme neticesinde esas inceleme raporu tanzim edilmiştir.  
KARAR:  
Esas inceleme raporu ve ekleri incelendi.  
İtirazen şikâyet dilekçesinde özetle,  
1) İdari Şartname’nin 2.1’inci maddesinde ihale konusu işin adının “Yemek Pişirme,  
Dağıtım ve Sonrası Hizmet Alımı” işi olarak belirtildiği, ihale dokümanının incelenmesi  
neticesinde ihale konusu işin malzemeli yemek pişirme, dağıtım ve sonrası hizmet alımı işi  
olduğun anlaşıldığı, dolayısıyla işin adı ile ihale dokümanının uyuşmadığı ve ihaleye  
katılımın engellendiği, bu durumun 4734 sayılı Kanun’un 5 ve 12’nci maddesinde yer alan  
hükme aykırı olduğu,  
İdari Şartname’nin 25.3.1’inci maddesinde teklif fiyat dahil olan giderlerin belirtildiği,  
gider olarak sadece çalışacak personel için maliyet öngörüldüğü, İdari Şartname’nin 25.3.1.a  
maddesinde ihale konusu işte çalışacak personelin kıdem tazminatının istekli tarafından  
karşılanmasının öngörüldüğü, ancak kıdem tazminatının 25.10.2014 tarih ve 29156 sayılı  
Resmi Gazete’de yayımlanan Kanun değişikliği ile idare tarafından ödenmesinin esas  
olduğunun düzenlendiği,  
1
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
İdari Şartname’nin 25.3.1.b maddesinde çalışacak personele nakdi yol bedelinin  
ödenmesine ilişkin düzenleme yapıldığı, bu düzenlemenin bile ihale konusu işin personel  
çalıştırmasına dayalı iş olduğunu doğruladığı, çalışacak personelin yemek ihtiyaçlarının  
maliyetinin nasıl karşılanması gerektiğine dair herhangi bir açıklamaya yer verilmediği, bu  
hususun da idarece belirlenmesi gerektiği,  
İdari Şartname’nin 25.3.1.c maddesinde “Resmi ve Dini Tatil günleri: Resmi ve dini  
tatil günlerinde İş Kanunu kapsamında işçi çalıştırılacaktır. Bu hizmet alımı işçi çalıştırmaya  
dayalı hizmet alımı olmadığından, idari ve teknik şartname hususları doğrultusunda hizmetin  
aksamadan yerine getirilmesini sağlayacak şekilde resmi ve dini tatil günlerinde çalışacak  
personel sayısı işi üstlenecek olan firma/yüklenici tarafından belirlenecek ve resmi tatil  
günlerinde çalışan personele İş Kanunu kapsamında ücret ödenecektir” düzenlemesine yer  
verildiği, söz konusu düzenlemede ihale konusu işin personel çalıştırmaya dayalı hizmet alımı  
işi olmadığından bahsedildiği, ancak bu açıklamanın ihale konusu yemek pişirme, dağıtım ve  
sonrası hizmet alımına aykırı olduğu, Teknik Şartname’nin 5’inci maddesinde ihale konusu  
işte çalışacak personelin sayısı ve niteliklerinin ve görev tanımlarının açıkça belirtildiği, resmi  
ve dini tatillerde çalıştırılması gereken personel sayısının belirtilmesi gerektiği, aksi takdirde  
istekli olabileceklerin farklı kişi sayısı almak suretiyle maliyet hesaplaması yapılacak fırsat  
eşitliğinin ortadan kalkacağı, bu hususun Kamu İhale Genel Tebliği’nin 78’inci maddesine  
aykırı olduğu,  
İhale konusu iş işçi çalıştırmaya dayalı hizmet alımı olmadığına göre Teknik  
Şartname’nin 5.15’inci maddesinde yer alan düzenlemenin İdari Şartname’nin 25.3.1’inci  
maddesine aykırı olduğu,  
İdari Şartname’nin 46’ncı maddesinde ihale konusu işin 1’inci kısmı için 87 işçi, 2’nci  
kısım için 50 işçi çalıştırılacağı ve bu personeller için asgari ücret fiyat farkının yükleniciye  
ödeneceğinin düzenlendiği,  
İdarenin bağlı bulunduğu Sağlık Bakanlığının 12.05.2009 tarihli ve 2009-32 No’lu  
Genelgesi’nin 7’nci maddesinin (h) bendinde yer alan düzenleme ve Türkiye Kamu  
Hastaneleri Kurumunun 2013/08 sayılı Genelgesi ile Sağlık Bakanlığına bağlı hastanelerde  
malzemeli yemek hizmeti alımı/yemek pişirme dağıtım ve sonrası hizmetlerde çalışan  
personellerin Sağlık Bakanlığı personel havuzuna dahil edildiği, idare tarafından da ihale  
konusu işte çalıştırılması gereken personellerin de Sağlık Bakanlığı personel havuzuna dahil  
edilmesi gerektiği, ihale konusu işin adı dikkate alındığında ihale konusu işin personel  
çalıştırmasına dayalı bir hizmet alımı işi olduğu,  
İdare tarafından ihalenin personeller ve alınacak yemek hizmeti olarak ayrı ayrı  
kalemler olarak ihale edilmesi gerektiği, İdari Şartnamenin ekinde ve birim fiyat teklif  
cetvelinde teklif edilecek birim fiyatın yemek öğün sayılarının olduğunun anlaşıldığı, ancak  
ihale ilanında ve İdari şartnamenin ekinde yer alan ihale konusu işin İhale Branş kodu Okas  
kodu:55322000 olduğunun belirtildiği ve Okas açıklamasında yemek pişirme hizmetleri işi  
olduğunun belirtildiği, ihale branş kodunun 55322000 olması bu işin işçilik hizmeti yani  
yemek pişirme hizmetleri olduğunun belirtildiği, bütün bunlar dikkate alındığında birim fiyat  
teklif cetvelinde çalıştırılacak personeller için de işçilik kalemine yer verilmesi gerektiği,  
2
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
2) İdari Şartname’nin 25.3.1.d maddesinde “İhale dokümanları çerçevesinde  
doğabilecek her türlü giderler (çalıştırılacak tüm personeller ile her türlü kullanılacak  
malzemeler, doğalgaz, elektrik-su eşya, sigorta türleri vb. gibi) yüklenici tarafından  
karşılanacağından, isteklilerce teklif fiyatına dahil edilecektir” düzenlemesi yer aldığı, ihale  
dokümanı çerçevesinde doğabilecek her türlü giderlerin neler olduğunun bilinemediği,  
düzenlemede vb. ifadesine yer verildiği, bu ifadenin sonucunun neler olabileceğinin  
bilinemediği, Teknik Şartname’nin 7.34’üncü maddesinde ihale konusu işte kullanılacak  
elektrik, su ve gaz maliyeti için birçok sağlık tesisi için maliyet hesabı öngörülmediği, süzme  
sayaç takılmayan sağlık tesisleri için sağlık tesislerine aylık tahakkuk edilen elektrik ve su  
faturasının %7’si oranında tutarın yüklenici hakedişinden tahsil edileceği açıklamasına yer  
verildiği, bu çerçevede ihale konusu iş kapsamında yer alan Zonguldak Atatürk Devlet  
Hastanesi, Zonguldak Çaycuma Devlet Hastanesi Zonguldak ve Zonguldak Alaplı Devlet  
Hastanesi olmak üzere dört hastane için aylık ortalama su ve elektrik giderinin ihale  
dokümanında belirtilmediği, istekli olabileceklerin aylık tüketim maliyetlerinin tahmin  
edilmesinin olanaksız olduğu, ihale dokümanındaki maliyetlerin açıkça belirtilmesi gerektiği,  
3) İdari Şartname’nin 25.3.1.e maddesinde “Bu işe ait teknik şartnamenin 5.1.  
maddesinde belirtildiği üzere, Zonguldak Gökçebey İlçe Devlet Hastanesi, Zonguldak Ağız ve  
Diş Sağlığı Merkezi ve Zonguldak Kdz. Ereğli Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi’nde yemek, teknik  
şartnamede belirtilen ilgili sağlık tesislerinin mutfağında hazırlanarak bu sağlık tesislerinde  
sadece yemek dağıtım ve sonrası hizmetleri verileceğinden, yüklenici firma kendi bünyesinde  
çalışan yeteri kadar personeli görevlendirecektir. Bu nedenle, bahsi geçen sağlık tesislerinde  
verilecek hizmet kapsamında görevlendirilecek personeller için, 4857 sayılı İş Kanunu ve  
6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu gereğince yerine getirilmesi gereken  
yükümlülükler ile maaş ve özlük hakları saklı kalmak kaydıyla, yukarıdaki (a, b, c ve d  
maddeleri) hususlar uygulanmayacaktır.” düzenlemesinin yer aldığı, bu düzenleme ile  
isteklinin kendi bünyesinde çalıştıracağı personeller için idarece maaş ve özlük haklarının  
saklı kalması kaydıyla İdari Şartname’nin 25.3.1’inci maddesinin a, b, c, d maddelerindeki  
hususlara atıf yapmasının 4857 sayılı İş Kanunu’na aykırı olduğu, firma bünyesinde çalışacak  
personellerin maaş ve özlük hakları işveren ile işçi arasında imzalanan iş sözleşmesine bağlı  
olduğu, bu durumun ihale dokümanına bağlanmasına kamu ihale mevzuatına ve İş Kanunu’na  
aykırı olduğu,  
4) Teknik Şartname’nin 16’ncı maddesinde poşet reçel ve poşet tereyağının  
gramajlarının belirtildiği, ancak Evsaf Teknik Şartnamesi’nde ise poşet reçel ve tereyağı  
gramajlarının farklı olduğu, bu durumda ihale dokümanı kapsamında yer alan teknik  
şartnamelerin uyumsuz olduğu, ihale dokümanındaki hataların ihaleye katılacak istekliler  
arasında fırsat eşitliğinin ortadan kalkmasına neden olmakla birlikte sözleşme hükümlerinin  
yerine getirilmesi hususunda telafisi güç veya imkansız zararlar çıkabileceğinin esas olduğu  
iddialarına yer verilmiştir.  
Başvuru sahibinin iddialarının değerlendirilmesi sonucunda aşağıdaki hususlar tespit  
edilmiştir.  
1) Başvuru sahibinin 1’inci iddiasına ilişkin olarak:  
Başvuruya konu ihaleye ait İdari Şartname’nin “İhale konusu işe ilişkin bilgiler”  
başlıklı 2’nci maddesinde “2.1. İhale konusu hizmetin;  
3
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
a) Adı: YEMEK PİŞİRME, DAĞITIM VE SONRASI HİZMET ALIMI  
b) Miktarı ve türü:  
I. KISIM: Normal Yemek(2.378.000 Öğün),Diyet Yemek(525.000 Öğün), Normal  
Kahvaltı(750.000 Öğün),Diyet Kahvaltı(500.000 Öğün)  
II. KISIM: Normal Yemek (1.627.000 Öğün), Diyet Yemek (346.000 Öğün), Normal  
Kahvaltı (525.000 Öğün), Diyet Kahvaltı (217.000 Öğün)  
Ayrıntılı bilgi idari şartnamenin ekinde yer almaktadır.  
c) Yapılacağı yer:  
I. KISIM: 1- Zonguldak Atatürk Devlet Hastanesi (Meşrutiyet Mah. Huzur Sok.No:10-  
Merkez/ZONGULDAK),  
2- Zonguldak Kadın Doğum Ve Çocuk Hastalıkları Hastanesi (Tepebaşı Mah.  
Değirmenbaşı Sok.No:145 Merkez/ZONGULDAK),  
3- Zonguldak Uzunmehmet Göğüs ve Meslek Hastalıkları Hastanesi (Mithat Paşa  
Mah. Sağlık Sok.No:35 Merkez/ZONGULDAK),  
4- Zonguldak Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi (Mithatpasa Mh. Bülent Ecevit cd. No:64  
Merkez/ZONGULDAK),  
II.KISIM;  
1- Zonguldak Devrek Devlet Hastanesi (İsmetpaşa Mah Zonguldak Asfaltı Cad. No:84  
Devrek / ZONGULDAK),  
2- Zonguldak Çaycuma Devlet Hastanesi (Yeşiltepe Mah Topbaşı Mevkii Çaycuma /  
ZONGULDAK),  
3- Zonguldak Gökçebey İlçe Devlet Hastanesi (İstasyon Mahallesi  
Gökçebey/ZONGULDAK),  
4- Zonguldak Kdz. Ereğli Devlet Hastanesi (Ömerli Mevkii Kaynarca Mah. No:309  
Karadeniz Ereğli/ZONGULDAK),  
5- Zonguldak Alaplı Devlet Hastanesi (Yeni siteler Mah. Hastane Sk No: 11 Alaplı/  
ZONGULDAK),  
6- Karadeniz Ereğli Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi (Kavaklık Mah. Prof. Muammer  
Aksoy Cad. 72/201 Kdz.Ereğli / ZONGULDAK)” düzenlemesinin,  
“Teklif ve sözleşme türü” başlıklı 19’uncu maddesinde “19.1. İstekliler tekliflerini,  
her bir iş kalemi için teklif edilen birim fiyatlarının miktarlarla çarpımı sonucu bulunan  
4
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
toplam bedel üzerinden birim fiyat şeklinde vereceklerdir. İhale sonucu, ihale üzerinde  
bırakılan istekliyle her bir iş kalemi için teklif edilen birim fiyatların miktarlarla çarpımı  
sonucu bulunan toplam bedel üzerinden birim fiyat sözleşme imzalanacaktır.”  
düzenlemesinin,  
“Kısmi teklif verilmesi” başlıklı 20’inci maddesinde “20.1. Bu ihalede kısmi teklif  
verilebilir.” düzenlemesinin,  
“Teklif fiyata dahil olan giderler” başlıklı 25’inci maddesinde “25.3. Teklif fiyata  
dahil olan diğer giderler aşağıda belirtilmiştir:  
25.3.1. a) Personele ait tüm yasal, sosyal ve özlük hakları (maaş, giyim-kuşam, kıdem  
tazminatı vb.) ile nevi teknik şartnamede belirtilen ve sözleşme süresi boyunca sağlık  
tesislerinin yemekhanesinde bulundurulması/kullanılması gereken ekipman ve her türlü  
giderler istekli tarafından verilen teklif fiyata dahil edilecektir.  
b) Yol: Sözleşme kapsamında çalıştırılacak her bir personele her ay 26 gün üzerinden  
günlük brüt 4,20 TL yol bedeli nakdi olarak ödenecektir. Yüklenici, teklif fiyatına personel yol  
giderini dahil edecek ve bordroda gösterecektir.  
c) Resmi ve Dini Tatil günleri: Resmi ve dini tatil günlerinde İş Kanunu kapsamında  
işçi çalıştırılacaktır. Bu hizmet alımı işçi çalıştırmaya dayalı hizmet alımı olmadığından, idari  
ve teknik şartname hususları doğrultusunda hizmetin aksamadan yerine getirilmesini  
sağlayacak şekilde resmi ve dini tatil günlerinde çalışacak personel sayısı işi üstlenecek olan  
firma/yüklenici tarafından belirlenecek ve resmi tatil günlerinde çalışan personele İş Kanunu  
kapsamında ücret ödenecektir.  
d) İhale dokümanları çerçevesinde doğabilecek her türlü giderler (çalıştırılacak tüm  
personeller ile her türlü kullanılacak malzemeler, doğalgaz, elektrik-su eşya, sigorta türleri  
vb. gibi) yüklenici tarafından karşılanacağından, isteklilerce teklif fiyatına dahil edilecektir.  
e) Bu işe ait teknik şartnamenin 5.1. maddesinde belirtildiği üzere, Zonguldak  
Gökçebey İlçe Devlet Hastanesi, Zonguldak Ağız Ve Diş Sağlığı Merkezi ve Zonguldak  
Kdz.Ereğli Ağız Ve Diş Sağlığı Merkezi’nde yemek, teknik şartnamede belirtilen ilgili sağlık  
tesislerinin mutfağında hazırlanarak bu sağlık tesislerinde sadece yemek dağıtım ve sonrası  
hizmetleri verileceğinden, yüklenici firma kendi bünyesinde çalışan yeteri kadar personeli  
görevlendirecektir. Bu nedenle, bahsi geçen sağlık tesislerinde verilecek hizmet kapsamında  
görevlendirilecek personeller için, 4857 sayılı İş Kanunu ve 6331 sayılı İş Sağlığı ve  
Güvenliği Kanunu gereğince yerine getirilmesi gereken yükümlülükler ile maaş ve özlük  
hakları saklı kalmak kaydıyla, yukarıdaki (a, b, c ve d maddeleri) hususlar  
uygulanmayacaktır.  
25.4. Sözleşme konusu işin bedelinin ödenmesi aşamasında doğacak Katma Değer  
Vergisi (KDV), ilgili mevzuatı çerçevesinde İdare tarafından yükleniciye ayrıca ödenir.  
25.5. Kısa vadeli sigorta prim oranları belirtilecektir.  
İş Kazaları ve Meslek Hastalıkları Sigortası Pirim Oranı: % 2” düzenlemesi,  
5
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
“Fiyat farkı” başlıklı 46’ncı maddesinde “46.1. İhale konusu iş için sözleşmenin  
uygulanması sırasında aşağıdaki esaslara göre fiyat farkı hesaplanacaktır.  
46.1.1. Bu Hizmet Alımı İşinde sadece teknik şartnamede sayı ve özelliği belirtilen  
personele 31.08.2013 tarih ve 28751 Sayılı Resmi Gazetede yayımlanan ve 29.11.2013  
tarihinde yürürlüğe giren 2013/5215 Sayılı Bakanlar Kurulu Kararına göre asgari ücretteki  
fiyat farkı esas alınarak ödenecektir. 1. Kısım için belirlenen 87 işçi, 2. Kısım için belirlenen  
50 işçi için temel brüt asgari ücret üzerinden fiyat farkı uygulanacaktır. Yüklenici aylık  
hakedişinde, öğün miktarlarının altında fiyat farkını ayrıca belirterek faturasına  
yansıtacaktır.” düzenlemesinin yer aldığı,  
İdari Şartname’nin yukarıda aktarılan 25’inci maddesinde yer alan düzenlemeye  
sözleşme tasarısının “Sözleşme bedeline dahil olan giderler” başlıklı 7’inci maddesinde de yer  
verildiği,  
Sözleşme Tasarısı’nın “İşin süresi” başlıklı 9’uncu maddesinde “9.1. İşe başlama  
tarihi 01.06.2015; işi bitirme tarihi 31.12.2017” düzenlemesinin yer aldığı,  
Yukarıda aktarılan Şartname düzenlemeleri doğrultusunda birim fiyat teklif alınmak  
suretiyle ihale edilen ve kısmi teklif verilmesine imkan tanınan 01.06.2015-31.12.2017  
tarihleri arasında gerçekleştirilecek incelemeye konu yemek pişirme, dağıtım ve sonrası  
hizmet alımı ihalesine ilişkin olarak ihale dokümanı kapsamında istekli olabileceklere,  
1. KISIM (Merkez İlçe Sağlık Tesislerinin Yemek Hizmet Alımı)  
A1  
İş Kaleminin Adı ve Kısa  
Açıklaması  
B2  
Sıra  
Birimi  
Miktarı  
Teklif  
Tutarı  
No  
Edilen4  
Birim Fiyat  
1
2
3
4
Normal Yemek  
Diyet Yemek  
Normal Kahvaltı  
Diyet Kahvaltı  
öğün 2.378.000,000  
öğün 525.000,000  
öğün 750.000,000  
öğün 500.000,000  
KISIM TOPLAM TUTARI (K.D.V Hariç)  
2. KISIM (İlçe Sağlık Tesislerinin Yemek Hizmet Alımı)  
A1  
B2  
Sıra  
No  
İş Kaleminin Adı ve Kısa  
Birimi  
Miktarı  
Teklif  
Tutarı  
Açıklaması 6  
Edilen4  
Birim Fiyat  
1
2
3
4
Normal Yemek  
Diyet Yemek  
Normal Kahvaltı  
Diyet Kahvaltı  
öğün 1.627.000,000  
öğün 346.000,000  
öğün 525.000,000  
öğün 217.000,000  
KISIM TOPLAM TUTARI (K.D.V Hariç)  
şeklindeki birim fiyat teklif cetveli örneğinin verildiği tespit edilmiştir.  
6
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
Başvuruya konu ihaleye ait “Yemek Pişirme, Dağıtım ve Sonrası Hizmetler Alımı”  
başlıklı Teknik Şartnamede “1. İŞİN KONUSU: Zonguldak İli Kamu Hastaneleri Birliği  
Genel Sekreterliğine bağlı Sağlık Tesisleri (3. maddede belirtilmiştir), bu sağlık tesislerine ait  
ek bina (lar) ile bağlı semt poliklinikleri ve diğer birimlerde ihale dokümanı ve mevzuatı  
çerçevesinde belirtilen malzeme dahil “Yemek Hazırlama/Dağıtım ve Sonrası Hizmetler  
Alımı” İhalesi işidir.  
3. İŞİN YAPILMA YERİ: Yüklenici, Zonguldak İli Kamu Hastaneleri Birliği Genel  
Sekreterliğine bağlı aşağıda belirtilen Sağlık Tesisleri ve bu sağlık tesislerine ait ek bina  
(lar), bağlı semt poliklinikleri, diğer birimler ve bu sağlık tesislerinin hizmete yeni açılacak  
binalarında bulunan mutfak, yemekhane ve kliniklerde ihale dokümanı ve mevzuatı  
çerçevesinde belirtilen malzeme dahil yemek hazırlama/dağıtım ve sonrası hizmetler alımı  
işini yerine getirmek zorundadır.  
I. Kısım;  
Sağlık Tesisi  
Ana hizmet bina adresi  
(Meşrutiyet Mah.  
Merkez/ZONGULDAK)  
2) Zonguldak Kadın Doğum Ve Çocuk Tepebaşı Mah. Değirmenbaşı Sok.No:145  
Hastalıkları Hastanesi Merkez/ZONGULDAK),  
1) 1-Zonguldak Atatürk Devlet Hastanesi  
Huzur  
Sok.No:10-  
3) Zonguldak Uzunmehmet Göğüs ve Meslek Mithat Paşa Mah. Sağlık Sok.No:35  
Hastalıkları Hastanesi  
Merkez/ZONGULDAK  
4) Zonguldak Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi  
Mithatpasa Mh. Bülent Ecevit cd. No:64  
Merkez/ZONGULDAK  
II. KISIM;  
1) Zonguldak Devrek Devlet Hastanesi  
İsmetpaşa Mah Zonguldak Asfaltı Cad. No:84  
Devrek / ZONGULDAK  
2) Zonguldak Çaycuma Devlet Hastanesi  
Yeşiltepe Mah Topbaşı Mevkii Çaycuma /  
ZONGULDAK  
3) Zonguldak Gökçebey İlçe Devlet İstasyon Mahallesi Gökçebey/ZONGULDAK  
Hastanesi  
4) Zonguldak Kdz. Ereğli Devlet Hastanesi  
5) Zonguldak Alaplı Devlet Hastanesi  
Ömerli Mevkii Kaynarca Mah. No:309  
Karadeniz Ereğli/ZONGULDAK  
Yeni siteler Mah. Hastane Sk No: 11 Alaplı/  
ZONGULDAK  
6) Karadeniz Ereğli Ağız ve Diş Sağlığı Kavaklık Mah. Prof. Muammer Aksoy Cad.  
Merkezi 72/201 Kdz.Ereğli / ZONGULDAK  
4- HİZMETİN TANIMI:  
1- Sağlık Tesislerinde, ihale konusu iş ile ilgili hizmetin yürütülmesi için; 3.maddede  
ifade edilen mahaller ve bağlı birimlerinin tamamına haftanın her günü (7gün/24 saat) resmi  
ve dini bayramlar ile tatiller dahil tüm günlerde, her hasta ve refakatçisine sabah kahvaltısı  
(örnek; Çay, kaşar peyniri, yeşil zeytin, domates, salatalık, ekmek), öğle–akşam yemekleri  
(örnek; Patlıcan Musakka, Şehriyeli Pirinç Pilavı, Cacık), normal mesaiye gelen personele  
7
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
öğle yemeği, nöbetçi personele, öğle-akşam yemekleri ve kahvaltı, Ramazan ayında sahur ve  
iftar yemekleri (hem personele, hem refakatçiye normal öğünden) verilecektir. Diyetli  
hastalara ve diyetli personele diyet yemeği ve kahvaltısı verilecektir.  
2- Verilecek tüm öğün miktarının tamamı aşağıya çıkartılmıştır.  
Sağlık Tesisi  
Normal  
Yemek  
Diyet  
Yemek  
Normal  
Kahvaltı Kahvaltı  
Diyet  
1 Zonguldak  
Hastanesi  
Atatürk  
Devlet 1.600.000  
385.000 440.000 425.000  
2 Zonguldak Kadın Doğum Ve Çocuk  
Hastalıkları Hastanesi  
3 Zonguldak Uzunmehmet Göğüs ve  
Meslek Hastalıkları Hastanesi  
4 Zonguldak Ağız ve Diş Sağlığı  
Merkezi  
425.000  
330.000  
23.000  
45.000 175.000  
95.000 135.000  
25.000  
50.000  
0
0
0
TOPLAM  
2.378.000  
140.000  
525.000 750.000 500.000  
1 Zonguldak  
Hastanesi  
Devrek  
Devlet  
25.000  
40.000  
15.000  
2 Zonguldak  
Hastanesi  
Çaycuma  
Devlet  
345.000  
150.000  
98.000 110.000  
3 Zonguldak Gökçebey İlçe Devlet  
Hastanesi  
45.000  
16.000  
12.000  
7.000  
4 Zonguldak Kdz. Ereğli Devlet  
Hastanesi  
985.000  
140.000 340.000  
73.000  
5 Zonguldak Alaplı Devlet Hastanesi  
95.000  
17.000  
15.000  
0
35.000  
0
12.000  
0
6 Karadeniz Ereğli Ağız ve Diş  
Sağlığı Merkezi  
TOPLAM  
1.627.000  
346.000 525.000 217.000  
5- HİZMETİN İFASI İÇİN YÜKLENİCİ TARAFINDAN SAĞLIK TESİSLERİ  
BAZINDA İSTİHDAM EDİLECEK PERSONELE AİT HUSUSLAR:  
1-Sağlık tesislerinde hizmetin ifası için yüklenici tarafından istihdam edilmesi gereken  
işçi sayıları aşağıda verilmiştir. Bununla beraber ulusal, resmi ve dini bayram günleri ile  
yılbaşı ve 1 Mayıs emek dayanışma günü verilecek hizmetin aksatılmadan yürütülebilmesi için  
yüklenici tarafından yeteri kadar personel bulundurulacaktır.  
Madde 4-2’de tabloda öğün miktarları verilen sağlık tesislerinden;  
I. Kısım’da yer alan Zonguldak Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi’ne ait Yemek Hazırlama işi, aynı  
kısımda yer alan Uzunmehmet Göğüs ve Meslek Hastalıkları Hastanesi mutfağında  
hazırlanacak olup, dağıtım ve sonrası hizmetleri işini yüklenici kendi bünyesinden personel  
ile ifa edecektir.  
II: Kısımda yer alan;  
8
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
a) Karadeniz Ereğli Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi’ne ait Yemek Hazırlama işi, aynı  
kısımda yer alan Karadeniz Ereğli Devlet Hastanesi mutfağında hazırlanacak olup, dağıtım  
ve sonrası hizmetleri işini yüklenici kendi bünyesinden personel ile ifa edecektir.  
b) Gökçebey İlçe Devlet Hastanesi’ne ait Yemek Hazırlama işi, Genel Sekreterliğin  
talebi doğrultusunda Çaycuma Devlet Hastanesi veya Devrek Devlet Hastanesi mutfağında  
hazırlanacak olup, dağıtım ve sonrası hizmetleri işini yüklenici kendi bünyesinden personel  
ile ifa edecektir.  
GARSON-  
BULAŞIKÇI-  
AŞÇI  
BAŞI  
AŞÇI  
YARDIMCISI  
Sağlık Tesisi  
AŞÇI  
SERVİS  
ELMANI-  
DİĞER  
TOPLAM  
Zonguldak Atatürk Devlet  
Hastanesi  
Zonguldak Kadın Doğum  
1
1
1
5
1
3
1
48  
57  
15  
2 Ve Çocuk Hastalıkları  
Hastanesi  
12  
Zonguldak Uzunmehmet  
3 Göğüs ve Meslek  
Hastalıkları Hastanesi  
TOPLAM  
1
3
1
1
12  
15  
7
1
5
1
72  
3
87  
5
Zonguldak Devrek Devlet  
1
Hastanesi  
Zonguldak  
Devlet Hastanesi  
Zonguldak Kdz. Ereğli  
Devlet Hastanesi  
Zonguldak Alaplı Devlet  
Hastanesi  
Çaycuma  
2
4
5
2
1
1
1
11  
23  
14  
26  
1
1
1
5
1
4
3
5
TOPLAM  
40  
50  
2- Tabloda belirtilen aşçıbaşı ve aşçı için ustalık belgesi veya ilgili konuda diploma,  
aşçı yardımcısı için en az kalfalık belgesi veya ilgili diploma veya bonservis aranacaktır.  
Bunların haricinde Garson, Bulaşıkçı ve Diğer işçiler için ayrıca belge istenmeyecek olup  
tüm çalışanların en az ilkokul mezunu olmaları gerekmektedir.  
3- Ayrıca yüklenici; her bir kısma ayrı olmak üzere en az bir tane ihale konusu işin  
ifasında, sağlık tesislerinde kendi adına işin ve iş için kullanılacak her türlü malzemenin  
takibi, kontrolü ve idareye karşı temsil görevlerini yürütmek üzere Gıda mühendisi,  
Diyetisyen, Gıda Süt Teknolojisi Bölümü Mezunu, Ziraat Mühendisi veya belirtilen bölümlerle  
ilgili teknikerlerden herhangi birini kendi bünyesinde istihdam edecektir.  
9
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
15. Çalışanların doğum izni, rapor, istirahat türü nedenleriyle eksilmeleri durumunda  
eksik eleman yüklenici tarafından herhangi bir ek ücret yada hak talep edilmeden  
tamamlatılacaktır.  
7.HİZMETİN İFASINA İLİŞKİN GENEL HÜKÜMLER  
1. Hizmet konusu olan “YEMEK HAZIRLAMA, DAĞITIM VE SONRASI  
HİZMETLER” işi için yükleniciye sağlık tesislerimizden verilecek demirbaşlar ve  
malzemelere ait liste EK-2 (DEMİRBAŞLAR) de verilmiş olup, iş gereği ihtiyaç duyulacak  
tüm demirbaş, araç-gereç ve malzemeyi yüklenici teklif fiyatına dahil olarak temin etmekle  
yükümlüdür. Mutfak ve yemekhanede iş için gerekli malzemeler dışında malzeme  
bulundurulmayacaktır.  
2.Yemekler ilişikteki EK-1 (GRAMAJLAR ve DÖNEM) listeye ve gramajlara uygun  
olacaktır.  
16. Dökme  
(eritme) peynir 30 gr, Reçel ve bal 25 gr, tereyağı 15 gr lık poşetlerde  
ve 40 gr lık tuzlu, tuzsuz beyaz ve kaşar peyniri streçlenmiş olarak dağıtılacaktır. Ancak  
piyasa koşullarında istenilen gramajlarda ürünler bulunamadığının ispatı halinde ve idarenin  
onayı ile uygun gramajlı ürünler istenebilecektir. Diyet yiyecek hastalara verilecek peynirler  
40 gramlık streçlenmiş olarak dağıtılacaktır.  
24.Yemekhane düzenleri idarenin belirlediği şekle uygun olacaktır. Masa örtüsü, masa  
örtüsü üzerinde PVC örtü, perde, tuzluk, biberlik, kürdan(ambalajlı olarak) ve kağıt peçeteler  
yüklenici tarafından sağlanacaktır. Bunların temizliği düzenli olarak yüklenici tarafından  
yapılacak eskiyenleri ise değiştirilecektir.  
28. Ayrıca; Aylık yemek listeleri hazırlanırken teknik şartnamede bulunmayan yemek  
çeşitleri hastanemiz diyetisyenleri tarafından gramajları belirlenerek düzenlenebilir. Bu  
düzenlemelerde teknik şartnamenin EK-1 (GRAMAJLAR ve DÖNEM)’de yer alan  
benzerlerine uygulanan esaslar geçerli olacaktır. Yemek listelerinde yapılacak muhtemel bir  
değişiklik kurum yetkilileri tarafından en az bir gün önceden firmaya bildirilecektir. Yüklenici  
firma yemek pişirme işinde yapacağı her türlü yenilik değişiklik gibi işlerde diyetisyenin ve  
idarenin iznini alacaktır. Zorunlu nedenlerle (teknik arızalar, don olayı nedeni ile istenilen  
seviyede sebze meyve bulunmaması, bulaşıcı hastalık v.s.) değişiklik yapılması gerekirse  
idareden izin alınacaktır.  
30. Yüklenicinin kullanımı için sunulan mutfak, yemekhane, bulaşıkhane gibi alanların  
her türlü temizliği ve bu temizlik için gereken tüm malzemeler, bu alanlarda bulunan yangın  
söndürme tüplerinin dolum ve kontrolü (idaremiz sivil savunma birimiyle koordineli) ile  
ihtiyaç duyulan onarımlar (boya, fayans, tesisat tamiri vb) ve mefruşat yüklenici tarafından  
karşılanacak ve idare bu amaçla herhangi bir ücret ödemeyecektir.  
10  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
31. Mutfak, yemekhane ve teslim edilen demirbaş malzemeler ile tesisatın; onarımında  
kullanılacak her türlü sarf malzemesi (ampul, musluk, conta, sifon, hortum vb. malzemeler)  
yüklenici tarafından sağlanacaktır. Sağlık tesislerimizde yükleniciye teslim edilen  
demirbaşlar ve soğuk hava depolarının düzeni, bakımı ve oluşabilecek arızalarının tamiratı  
hizmeti aksatmayacak şekilde yüklenici tarafından karşılanacaktır.  
32. Mutfak rögar ve süzgeçlerinde veya lavabolarında meydana gelen tıkanıklıkların  
giderilmesinden yüklenici sorumlu olacaktır. Ayrıca; Bitkisel atık yağların kontrolü  
yönetmeliği şartlarına göre mutfak artıklarının ana rögarlara gitmesi yasak olduğundan bu  
yönetmelik hükümlerine göre hareket edilecektir. Aksi takdirde oluşabilecek problemler  
yükleniciye ait olacaktır.  
33. Yemek pişirme ve dağıtım sonrası oluşacak çöpler niteliğine göre poşetlenerek  
ilgili sağlık tesisinin çöp toplama mahalline taşınacaktır. Yemek artıkları ve çöpler; Plastik  
büyük boy çöp kovalarına, siyah poşeti kovanın içerisine yerleştirilecek, yemek artıkları ve  
çöpler bu kovaya konulacaktır. Yemekhanede kullanılacak çöp kovaları firma tarafından  
temin edilecektir. Bu konudaki tüm masraflar firmaya ait olacaktır. Bulaşık kapları firma  
tarafından toplanarak yıkanacaktır. Mevzuat ile ayrı kapsama alınmış yağ atıkları, kimyasal  
atıklar gibi atıklar için ilgili mevzuatına uygun atık yönetimine ait işlemler yüklenicinin  
sorumluluğundadır. Bu işlemlere ait her türlü bilgi talep edildiği anda idareye sunulmak  
zorundadır.  
34- Mutfakta kullanılan LPG gaz veya tüp bedeli firma tarafından karşılanacaktır.  
Elektrik ve su giderleri kurum tarafından taktırılacak, süzme saat ile belirlenerek faturada  
belirtilen su ve elektrik birim fiyatı ile tüketim miktarı ile çarpılarak hesaplanacak bedel  
yüklenici adına tahakkuk ettirilecek dönem alacağından mahsup edilecektir. Süzme elektrik ve  
su saati takılamaması halinde sağlık tesislerine tahakkuk edilen elektrik ve su faturalarının  
aylık toplam bedelinin % 7’si oranındaki tutar yüklenici adına tahakkuk ettirilecek dönem  
alacağından mahsup edilecektir. Bunun için bilgi amaçlı olarak aşağıdaki tabloda süzme  
sayaç bulunan sağlık tesislerimiz ile süzme sayaç takılma imkanı bulunmayan sağlık  
tesislerimizin 2013 mali yılı elektrik ve su giderleri gösterilmiştir.  
Sağlık Tesisi  
ELEKTRİK  
SAYAÇ  
SU  
GAZ  
Zonguldak Atatürk Devlet  
Hastanesi  
1
SAYAÇ YÜKLENİCİYE AİT-TÜP  
Zonguldak Kadın Doğum  
2 Ve Çocuk Hastalıkları 250.000,00 TL 220.000,00 TL YÜKLENİCİYE AİT-TÜP  
Hastanesi  
Zonguldak  
3 Göğüs  
Uzunmehmet  
Meslek 180.000,00 TL 130.000,00TL YÜKLENİCİYE AİT-TÜP  
ve  
Hastalıkları Hastanesi  
Sağlık Tesisi  
ELEKTRİK  
SU  
GAZ  
Zonguldak Devrek Devlet  
Hastanesi  
1
65.000,00 TL 30.000,00 TL YÜKLENİCİYE AİT-TÜP  
11  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
Zonguldak Çaycuma Devlet  
Hastanesi  
2
SAYAÇ  
20.000,00 TL  
SAYAÇ  
SAYAÇ YÜKLENİCİYE AİT-TÜP  
Zonguldak Gökçebey İlçe  
Devlet Hastanesi  
3
4
6
6.500,00 TL YÜKLENİCİYE AİT-TÜP  
Zonguldak Kdz. Ereğli  
Devlet Hastanesi  
SAYAÇ  
SAYAÇ  
DOĞAL GAZ- SAYAÇ  
Zonguldak Alaplı Devlet  
Hastanesi  
SAYAÇ  
SAYAÇ  
…” düzenlemesi yer almaktadır.  
Başvuruya konu ihaleye ait ihale dokümanının yukarıda aktarılan düzenlemeleri  
birlikte değerlendirildiğinde ihale konusu işin malzeme dahil yemek pişirme, hazırlama,  
dağıtım ve sonrası hizmetler alımı işi olduğu ve ihale konusu işin adının ihale dokümanı ile  
uyuştuğu, ihale konusu iş kapsamında Zonguldak İli Kamu Hastaneleri Birliği Genel  
Sekreterliğine bağlı Sağlık Tesisleri ile bu sağlık tesislerine ait ek binalar ile bağlı semt  
poliklinikleri ve diğer birimlerde gerçekleştirileceği, ihalenin kısmi teklife açık olduğu,  
ihalenin birinci kısmında; Zonguldak Atatürk Devlet Hastanesi, Zonguldak Kadın Doğum ve  
Çocuk Hastalıkları Hastanesi, Zonguldak Uzunmehmet Göğüs ve Meslek Hastalıkları  
Hastanesi ve Zonguldak Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi olmak üzere 4 hastane için aşağıda  
belirtilen miktarlarda yemek alınacağı,  
1) Normal yemek  
2) Diyet Yemek  
3) Normal Kahvaltı  
4) Diyet Kahvaltı  
2.378.000,000 öğün  
525.000,000 öğün  
750.000,000 öğün  
500.000,000 öğün  
Bu kısımda yer alan hastanelerden Zonguldak Atatürk Devlet Hastanesi, Zonguldak  
Kadın Doğum ve Çocuk Hastalıkları Hastanesi, Zonguldak Uzunmehmet Göğüs ve Meslek  
Hastalıkları Hastanesi olmak üzere 3 hastanede aşçı başı, aşçı, aşçı yardımcısı ve garson  
bulaşıkçı/servis elemanı olmak üzere toplam 87 personel çalışacağı,  
İhalenin II. Kısmında; Zonguldak Devrek Devlet Hastanesi, Zonguldak Çaycuma  
Devlet Hastanesi, Zonguldak Gökçebey İlçe Devlet Hastanesi, Zonguldak Kdz. Ereğli Devlet  
Hastanesi, Zonguldak Alaplı Devlet Hastanesi ve Karadeniz Ereğli Ağız ve Diş Sağlığı  
Merkezi olmak üzere 6 hastane için aşağıda belirtilen miktarlarda yemek alınacağı,  
1) Normal yemek  
2) Diyet Yemek  
3) Normal Kahvaltı  
4) Diyet Kahvaltı  
1.627.000,000 öğün  
346.000,000öğün  
525.000,000 öğün  
217.000,000 öğün  
Bu kısımda yer alan hastanelerden Zonguldak Devrek Devlet Hastanesi, Zonguldak  
Çaycuma Devlet Hastanesi, Zonguldak Kdz. Ereğli Devlet Hastanesi, Zonguldak Alaplı  
Devlet Hastanesi olmak üzere 5 hastanede aşçı başı, aşçı, aşçı yardımcısı ve garson bulaşıkçı /  
servis elemanı olmak üzere toplam 50 personel çalışacağı,  
12  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
İhale konusu iş kapsamında yer alan sağlık birimlerinin tamamında haftanın her günü  
(7 gün / 24 saat) resmi ve dini bayramlar ile tatiller dahil tüm günlerde, her hasta ve  
refakatçisine sabah kahvaltısı, öğle-akşam yemekleri, normal mesaiye gelen personele öğle  
yemeği, nöbetçi personele, öğle-akşam yemekleri ve kahvaltı, Ramazan ayında sahur ve iftar  
yemekleri (hem personele, hem refakatçiye normal öğünden) verileceği, diyetli hastalara ve  
diyetli personele diyet yemeği ve kahvaltısı verileceği tespit edilmiştir.  
Kamu İhale Genel Tebliği’nin “78-Personel çalıştırılmasına dayalı hizmet  
alımlarında teklif fiyata dahil olacak giderler” başlıklı 78’inci maddesinde “78.1. Personel  
çalıştırılmasına dayalı hizmet alımları; ihale konusu işte çalıştırılacak personel sayısının  
ihale dokümanında belirlendiği, bu personelin çalışma saatlerinin tamamının idare için  
kullanıldığı ve yaklaşık maliyetinin en az % 70’lik kısmının asgari işçilik maliyeti ile varsa  
ayni yemek ve yol giderleri dahil işçilik giderinden oluştuğu hizmetlerdir.  
78.2. Malzemeli veya malzemesiz temizlik, malzemesiz yemek, özel güvenlik, sayaç  
okuma ve kesme-açma, hasta ve ziyaretçi yönlendirme, tıbbi sekreterlik, veri işleme ve  
otomasyon sisteminin işletimi hizmetleri gibi hizmetler personel çalıştırılmasına dayalı olup,  
bu tebliğde personel çalıştırılmasına dayalı olan/olmayan hizmetler arasında sayılmayan  
işlerin personel çalıştırılmasına dayalı olup olmadığı yukarıda yer verilen tanıma göre  
idarelerce değerlendirilecektir.  
78.3. Malzeme dahil yemek hazırlama hizmeti veya malzeme dahil yemek hazırlama ve  
dağıtım hizmeti ya da makine ve ekipman ile araçlar ve/veya akaryakıtın yüklenici tarafından  
sağlanacağı çöp toplama ve nakline ilişkin hizmetler ile personel taşıma gibi hizmetler  
personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı olarak değerlendirilmeyecektir. Ancak, personel  
çalıştırılmasına dayalı olmayan bir hizmet alımına ilişkin ihale dokümanında haftalık çalışma  
saatlerinin tamamını idarede geçirecek personel sayısının belirlenmesi hallerde teklif fiyata  
dahil giderler arasında işçilik giderine yer verilmesi gerekmektedir.  
78.8. Ulusal bayram ve genel tatil günlerinde (ulusal bayram, resmi ve dini bayram  
günleri ile 1 Mayıs Emek ve Dayanışma günü ve yılbaşı günü) yaptırılacak çalışma için 4857  
sayılı İş Kanununun 47 nci maddesi, fazla çalışmalar için ise aynı Kanunun 41 inci maddesi  
uyarınca hesaplanacak ücret, brüt asgari ücret üzerinden; idari şartnamede brüt asgari  
ücretin yüzde (%) fazlası öngörülmüş ise bu tutar üzerinden hesaplanacaktır. Bu durumda,  
ulusal bayram ve genel tatil günlerinde yaptırılacak çalışma için 4857 sayılı İş Kanununun 47  
nci maddesi uyarınca belirlenecek ücretin hesaplanabilmesi açısından çalışılacak gün ve  
personel sayısı ile fazla çalışma yapılacak hallerde toplam fazla çalışma saati ihale  
dokümanında belirtilecektir.  
78.9. İhale konusu işte çalışacak personele ilişkin yemek ve yol maliyetlerinin istekli  
tarafından karşılanmasının öngörüldüğü hallerde, bu maliyetlerin brüt tutarları dikkate  
alınacaktır.  
78.11. İsteklilerin tekliflerini ilgili mevzuatına göre idari şartnamede belirlenen kısa  
vadeli sigorta kolları prim oranını dikkate alarak hazırlamaları gerekmektedir.  
13  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
78.13. Yemek ve yol bedelinin nakdi olarak ödeneceği öngörülen ihalelerinin idari  
şartnamelerinde, yemek ve yol bedelinin günlük brüt tutarları ve ayda kaç gün ödeneceği  
yazılacak, bu brüt tutarların nakdi olarak ödeneceği ve ücret bordrosunda gösterileceği  
açıkça belirtilecektir. Her ay 30 gün olarak kabul edilecek ve bazı ayların 30 günden daha  
fazla ya da eksik günleri dikkate alınmayacaktır. İdari şartnamede 26 veya 22 olarak  
belirlenen aylık gün sayısı üzerinden hesaplama yapılacak ve 31 veya 28 gün olan aylardaki  
fiili gün sayısı dikkate alınmayacaktır. Yemek ve yol için aylık gün sayısı belirlenmemiş ise 26  
gün olarak hesaplama yapılacaktır.  
Bununla birlikte, hafta tatili ve genel tatil günleri dahil 30 günden daha kısa süreli  
çalışma yapılması öngörülen aylar ile takvim yılına göre 28 veya 29 günden daha kısa süreli  
çalışma yapılması öngörülen Şubat ayı (artık gün/kıst ay) kapsamında çalışılacak toplam gün  
sayısı ile bu süre içerisinde yemek ve yol bedeli verilecek gün sayısının, idari şartnamenin  
ilgili maddesinde belirtilmesi gerekmektedir.  
78.18. Yemek ve yol gibi ihtiyaçların isteklilerce karşılanmasının öngörülmediği  
durumlarda ise idari şartnamelerde bunlara ilişkin herhangi bir düzenleme yapılmayacak ve  
sözleşmenin uygulanması sırasında yükleniciden çalışanlara ait bu tür giderleri karşılaması  
istenmeyecektir.  
78.19. İhale konusu işin yürütülmesi sırasında kullanılacak kıyafetlerin tür, miktar ve  
özelliklerine ilişkin bilgilere teknik şartnamede yer verilir.  
78.20. İşin yürütülmesinde görev alacak ve haftalık çalışma saatlerinin tamamını  
idarenin iş yerinde geçirecek şef, müdür, koordinatör gibi personel için ücret  
ödenmeyeceğine ve teklif fiyata dahil edilemeyeceğine dair düzenleme yapılmayacaktır. Şef,  
müdür, koordinatör gibi personel öngörülmüşse bu personelin toplam personel sayısına ve  
teklif fiyata dahil olduğu kabul edilecektir.  
78.22. Brüt asgari ücret veya üzerinde ücret ödenmesi öngörülen personelin varsa  
nakdi yol ve yemek bedeli dahil aylık (78.12 nci maddeye göre gün üzerinden teklif alınan  
hallerde günlük) ücreti, fazla çalışma, ulusal bayram ve genel tatil günlerinde (ulusal  
bayram, resmi ve dini bayram günleri ile 1 Mayıs Emek ve Dayanışma günü ve yılbaşı günü)  
yapılacak çalışmalara ilişkin ücretler ile engelli işçi ücreti gibi ayrı ayrı hesaplanması  
gereken her bir işçilik maliyeti için birim fiyat teklif cetvelinde ayrı satır açılması, malzeme  
giderlerinin de ayrı iş kalemleri şeklinde düzenlenmesi zorunludur. Ayrıca, ayni teklif  
verileceği belirtilen yemek ve yol giderlerinin de ayrı iş kalemleri şeklinde düzenlenmesi  
esastır. Ancak, Hizmet Alımı İhaleleri Uygulama Yönetmeliğinin 10 uncu maddesinin beşinci  
fıkrasına göre işçi sayısı üzerinden teklif alınması idarece uygun görülmeyen iş  
kaleminin/kalemlerinin bulunduğu personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı ihalesinin  
birim fiyat teklif cetvelinde, bu iş kalemi/kalemleri kapsamındaki işlerde çalıştırılmak üzere  
ihale dokümanında asgari sayısı belirtilen personele ilişkin maliyetlere işçilik kaleminde  
değil, ait olduğu iş kalemi içerisinde yer verilecek ve istekliler de tekliflerini buna göre  
sunacaklardır.  
14  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
Bununla birlikte, söz konusu personelin fazla çalışma yapması ve/veya ulusal bayram  
ve/veya genel tatil günlerinde çalıştırılması öngörülüyor ise, 78.8. maddesine göre çalışılacak  
gün ve personel sayısı ile toplam fazla çalışma saati belirlenirken, bu personel de dikkate  
alınmak suretiyle maliyet hesaplaması yapılarak ulusal bayram ve genel tatil günleri iş  
kalemi ile fazla çalışma iş kalemine dahil edilecektir.  
Teklif fiyatına dahil edilmesi öngörülen malzemelerin tamamı tek bir iş kalemi olarak  
kabul edilmek suretiyle birim fiyat teklif cetvelinde malzeme için tek bir satır açılması halinde  
“birim” sütununda “ay” veya “gün” ibaresine yer verilecek, her bir malzeme için ayrı satır  
açılması halinde ise “birim” sütununa malzemenin türüne göre adet, kg, lt, m, kutu, paket vb.  
yazılacak ve “miktar” sütununda işin toplam süresi boyunca kullanılması öngörülen malzeme  
miktarı (toplam adet, kg, lt, m, kutu, paket vb.) belirtilerek teklif alınacaktır.  
78.23.5510 sayılı Sosyal Sigortalar ve Genel Sağlık Sigortası Kanununun 81 inci  
maddesinin birinci fıkrasının (ı) bendinde yer alan; “özel sektör işverenlerinin, malullük,  
yaşlılık ve ölüm sigortaları primlerinden, işveren hissesinin beş puanlık kısmına isabet eden  
tutarı Hazinece karşılanır. Bu fıkra hükümleri Kamu idareleri işyerleri ile bu Kanuna göre  
sosyal güvenlik destek primine tabi çalışanlar ve yurt dışında çalışan sigortalılar hakkında  
uygulanmaz.” Hükmü, 6111 sayılı Kanunun 38 inci maddesi ile değiştirilmiş ve bu bent  
hükümlerinin; 8/9/1983 tarihli ve 2886 sayılı Devlet İhale Kanunu ile 4/1/2002 tarihli ve  
4734 sayılı Kamu İhale Kanunu kapsamındaki alım ve yapım işleri ve 4734 sayılı Kanundan  
istisna olan alım ve yapım işleri ile uluslararası anlaşma hükümlerine istinaden yapılan alım  
ve yapım işlerine ilişkin işyerleri ve bu Kanuna göre sosyal güvenlik destek primine tabi  
çalışanlar ile yurt dışında çalışan sigortalılar hakkında uygulanmayacağı ve bu düzenlemenin  
1/3/2011 tarihinden itibaren yürürlüğe gireceği hükme bağlanmıştır.  
Bu çerçevede;  
a) İhale dokümanında personel sayısının belirlendiği ve haftalık çalışma saatlerinin  
tamamının idare için kullanıldığı fiyat farkı hesaplanması öngörülen hizmet alımı  
ihalelerinde, sözleşmenin yürütülmesi aşamasında, yüklenicinin yukarıda anılan Kanun  
hükmü uyarınca 1/3/2011 tarihinden önceki dönemlere ait prim ödemelerinde işveren  
hissesinin beş puanlık kısmına isabet eden tutarın Hazinece karşılanması uygulamasından  
yararlanması halinde, 4734 sayılı Kamu İhale Kanununa Göre İhalesi Yapılacak Olan Hizmet  
Alımlarına İlişkin Fiyat Farkı Hesabında Uygulanacak Esasların 8 inci maddesinde yer alan,  
“b) İhale (son teklif verme) tarihi itibarıyla işveren tarafından karşılanacak olan sosyal  
sigorta primi ve işsizlik sigortası primine ilişkin toplam tutarda; asgari ücret değişikliği veya  
sigorta primi alt sınır değişikliği ile prim oranları değişikliği gibi sebeplerle meydana gelecek  
fark, 506 sayılı Kanun gereğince işveren nam ve hesabına Hazinece yapılacak olan ödemeler  
de dikkate alınmak suretiyle bu Esasların 7 nci maddesi uygulanmaksızın ödenir veya  
kesilir.” hükmü gereğince, Hazine tarafından karşılanan prim tutarı, idare tarafından  
yüklenicinin hakedişinden kesilecektir.  
b) İhale dokümanında personel sayısının belirlendiği ve haftalık çalışma saatlerinin  
tamamının idare için kullanıldığı hizmet alımları dahil bütün hizmet alımlarında yukarıda  
anılan Kanun hükmü uyarınca 1/3/2011 tarihinden sonraki dönemlere ait prim ödemelerinde  
işveren hissesinin beş puanlık kısmına isabet eden tutarın Hazinece karşılanması  
uygulamasına son verildiğinden, yüklenicilerin 2011 Yılının Mart ayı ve sonrasındaki aylara  
15  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
ait hak edişlerinden 5510 sayılı Kanunun 81 inci maddesi birinci fıkrasının (ı) bendi  
kapsamında herhangi bir kesinti yapılmayacaktır.  
78.28. İsteklilerin aynı il sınırları içerisinde birden fazla iş yerinin bulunup  
bulunmadığına bakılmaksızın, ihale dokümanında aynı il bazında elli veya daha fazla  
işçi çalıştırılmasının öngörüldüğü ihalelerde 4857 sayılı İş Kanununda belirtilen asgari  
orana uyulmak kaydıyla idarece tespit edilen engelli işçi sayısı ile bu işçilerin tabi  
olacağı ücret grubu idari şartnamenin ilgili maddesinde belirtilecek ve bu işçiler için birim  
fiyat teklif cetvelinde ayrı satır açılacaktır. İdareler tarafından İş Kanununda belirtilen asgari  
oranının üzerinde  
engelli  
işçi çalıştırılmasını öngören  
düzenleme  
yapılması da  
mümkündür. İstekliler tarafından ihale dokümanında öngörülen engelli işçi sayısı ve bu  
işçiler için Hazinece karşılanacak prim teşvik tutarları dikkate alınarak teklif bedelleri  
oluşturulacaktır. İlgili mevzuatında engelli işçi çalıştırılmasını kısıtlayan hükümler saklıdır.”  
açıklaması yer almaktadır.  
11.09.2014 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren 6552 sayılı İş  
Kanunu İle Bazı Kanun ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılması İle Bazı  
Alacakların Yeniden Yapılandırılmasına Dair Kanun’un 8’inci maddesinde “4857 sayılı  
Kanunun 112 nci maddesine aşağıdaki fıkralar eklenmiştir.  
“4/1/2002 tarihli ve 4734 sayılı Kamu İhale Kanununun 62 nci maddesinin birinci  
fıkrasının (e) bendi kapsamında alt işverenler tarafından çalıştırılan işçilerin kıdem  
tazminatları;  
a) Alt işverenlerinin değişip değişmediğine bakılmaksızın aralıksız olarak aynı kamu  
kurum veya kuruluşuna ait işyerlerinde çalışmış olanların bu şekilde çalışmış oldukları  
sürelere ilişkin kıdem tazminatına esas hizmet süreleri, aynı kamu kurum veya kuruluşuna ait  
işyerlerinde geçen toplam çalışma süreleri esas alınarak tespit olunur. Bunlardan son alt  
işverenleri ile yapılmış olan iş sözleşmeleri 1475 sayılı İş Kanununun 14 üncü maddesine  
göre kıdem tazminatı ödenmesini gerektirecek şekilde sona ermiş olanların kıdem  
tazminatları ilgili kamu kurum veya kuruluşlar tarafından,  
b) Aynı alt işveren tarafından ve aynı iş sözleşmesi çerçevesinde farklı kamu kurum  
veya kuruluşlarında çalıştırılmış olan işçilerden iş sözleşmeleri 1475 sayılı İş Kanununun 14  
üncü maddesine göre kıdem tazminatı ödenmesini gerektirecek şekilde sona ermiş olanlara,  
4734 sayılı Kanunun 62 nci maddesinin birinci fıkrasının (e) bendi kapsamında farklı kamu  
kurum ve kuruluşuna ait işyerlerinde geçen hizmet sürelerinin toplamı esas alınarak  
çalıştırıldığı son kamu kurum veya kuruluşu tarafından, işçinin banka hesabına yatırılmak  
suretiyle ödenir.  
Alt işveren ile yapmış olduğu iş sözleşmesi sona ermediği gibi, alt işveren tarafından  
4734 sayılı Kanun kapsamında bulunan idarelere ait işyerleri dışında bir işyerinde  
çalıştırılmaya devam olunan ve bu şekilde çalıştırıldığı sırada iş sözleşmesi kıdem  
tazminatı ödenmesini gerektirecek şekilde sona eren işçinin kıdem tazminatı, işçinin yazılı  
talebi hâlinde, kıdem tazminatının söz konusu kamu kurum veya kuruluşlarına ait işyerlerinde  
geçen süreye ilişkin kısmı, kamu kurum veya kuruluşuna ait çalıştığı son işyerindeki ücretinin  
yılları itibarıyla asgari ücret artış oranları dikkate alınarak güncellenmiş miktarı üzerinden  
hesaplanmak suretiyle son kamu kurum veya kuruluşu tarafından işçinin banka hesabına  
16  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
yatırılmak suretiyle ödenir. Bu şekilde hesaplanarak ödenen kıdem tazminatı tutarının, iş  
sözleşmesinin sona erdiği tarihteki ücreti üzerinden aynı süreler dikkate alınarak  
hesaplanacak kıdem tazminatı tutarından daha düşük olması hâlinde, işçinin aradaki farkı alt  
işverenden talep hakkı saklıdır.  
İkinci fıkranın (b) bendi veya üçüncü fıkra uyarınca farklı kamu kurum veya  
kuruluşlarına ait işyerlerinde geçen hizmet sürelerinin toplamı üzerinden kıdem  
tazminatı ödenmesi hâlinde, kıdem tazminatı ödemesini gerçekleştiren son kamu kurum veya  
kuruluşu, ödenen kıdem tazminatı tutarının diğer kamu kurum veya kuruluşlarında geçen  
hizmet süresine ilişkin kısmını ilgili kamu kurum veya kuruluşundan tahsil eder. Ancak,  
merkezi yönetim kapsamındaki kamu idareleri arasında bu fıkra hükümlerine göre bir tahsil  
işlemi yapılmaz.  
Kıdem tazminatı tutarı, 4734 sayılı Kanunun ek 8 inci maddesinin birinci fıkrasının (a)  
bendi kapsamında belirtilen işyerlerinde kıdem tazminatı ile ilgili açılacak bütçe tertibinden,  
(b) bendi kapsamında belirtilen işyerlerinde ise hizmet alımı gider kaleminden, ödeneğin yetip  
yetmediğine bakılmaksızın ödenir…” hükmüne yer verilmiştir.  
4734 Sayılı Kamu İhale Kanununa Göre İhale Edilen Hizmet Alımlarında  
Uygulanacak Fiyat Farkına İlişkin Esaslar’ın “Fiyat farkı hesabı” başlıklı 5’inci maddesinde  
“(1) Fiyat farkı aşağıdaki formüllere göre hesaplanır:  
c) Diğer hizmet alımlarında;  
F = An x B x ( Pn-1)  
İn  
Yn  
Gn  
Mn  
Pn = [a1 + a2 —— + b1 —— + b2 —— + c ——]  
İo  
Yo  
Go  
Mo  
(2) Formüllerde yer alan;  
a) F: Fiyat farkını (TL),  
b) B: 0,90 sabit katsayısını,  
c) An: İlk geçici hakedişte (n=1) olmak üzere (n) inci hak edişte; birim fiyatlı işlerde  
uygulama ayında gerçekleşen iş kalemlerinin sözleşme fiyatlarıyla çarpılması sonucu bulunan  
tutarı (TL), götürü bedel işlerde ise uygulama ayında gerçekleşen ilerleme yüzdesiyle  
sözleşme bedelinin çarpılması sonucu bulunan tutarı (TL),  
ç) Pn: İlk geçici hakedişte (n=1) olmak üzere (n) inci hakedişte, fiyat farkı hesabında  
kullanılan temel endeksler ve güncel endeksler ile a1, a2, b1, b2 ve c değerlerinin ağırlık  
oranlarını temsil eden katsayıların yukarıdaki formüle uygulanması sonucu bulunan fiyat  
farkı katsayısını,  
17  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
d) a1: Haftalık çalışma saatinin tamamı idarede kullanılan işçiliklerin ağırlık oranını  
temsil eden ve 6 ncı maddeye göre fiyat farkı hesaplanan sabit bir katsayıyı,  
e) a2: Haftalık çalışma saatinin tamamı idarede kullanılmayan işçiliklerin ağırlık  
oranını temsil eden sabit bir katsayıyı,  
f) b1: Akaryakıtın ağırlık oranını temsil eden sabit bir katsayıyı,  
g) b2: Malzeme veya diğer hizmetlerin ağırlık oranını temsil eden sabit bir katsayıyı,  
ğ) c: Makine ve ekipmanın amortismanına ilişkin ağırlık oranını temsil eden sabit bir  
katsayıyı,  
…” hükmü,  
“İşçilik maliyetlerindeki değişiklik” başlıklı 6’ncı maddesinde “(1) İhale dokümanında  
personel sayısının belirlendiği ve haftalık çalışma saatinin tamamının idarede kullanılmasının  
öngörüldüğü işçilikler için, 31/5/2006 tarihli ve 5510 sayılı Sosyal Sigortalar ve Genel Sağlık  
Sigortası Kanunu uyarınca çalıştırılan işçinin idari şartnameye göre ihale tarihi itibarıyla  
hesaplanan brüt maliyeti ile uygulama ayındaki brüt maliyeti arasındaki fark, 5 inci madde  
uygulanmaksızın ödenir veya kesilir.  
(2) İhale dokümanında sözleşme kapsamında çalıştırılacak personele brüt asgari ücretin  
belli bir yüzde fazlası oranında ücret ödenmesi öngörülmüş ise, uygulama ayında fiilen  
ödenen ücret üzerinden fiyat farkına esas olacak brüt maliyet bulunur ve fiyat farkı, bu  
maliyete asgari ücretteki brüt artış oranı uygulanarak hesaplanır. Ulusal bayram ve genel  
tatil günleri ile fazla çalışma ücretiyle ilgili olarak bu fıkraya göre belirlenen ücret esas  
alınarak fiyat farkı hesaplanır.  
(3) Uygulama ayına ilişkin aylık ücret bordrosunda belirtilen kısa vadeli sigorta kolları  
prim oranı ile idari şartnamede idarece öngörülen kısa vadeli sigorta kolları prim oranı  
arasında farklılık olması halinde, bu değişiklik fiyat farkı hesabında dikkate alınır.” hükmü  
yer almaktadır.  
Kamu İhale Genel Tebliği’nde hizmet alımı ihalelerde ihale konusu işin personel  
çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı işi olup olmayacağına dair belirleme kriteri getirildiği,  
ihale konusu işte çalıştırılacak personel sayısının ihale dokümanında belirlendiği ve bu  
personelin çalışma saatlerinin tamamının idare için kullanıldığı ve yaklaşık maliyetinin en az  
%70’lik kısmının asgari işçilik maliyeti ile varsa ayni yemek ve yol giderleri dahil işçilik  
giderinden oluşan hizmetlerin personel çalıştırmasına dayalı hizmet olarak belirlendiği, sayma  
esaslı olarak malzemeli veya malzemesiz temizlik, malzemesiz yemek, özel güvenlik, sayaç  
okuma ve kesme-açma, hasta ve ziyaretçi yönlendirme, tıbbi sekreterlik, veri işleme ve  
otomasyon sisteminin işletimi hizmetleri gibi hizmetler personel çalıştırılmasına dayalı  
olduğu, personel çalıştırılmasına dayalı olan/olmayan hizmetler arasında sayılmayan işlerin  
personel çalıştırılmasına dayalı olup olmadığına dair değerlendirmenin de yukarıda yer  
verilen tanıma göre idarelerce değerlendirilmesi gerektiği, malzeme dahil yemek hazırlama  
hizmeti veya malzeme dahil yemek hazırlama ve dağıtım hizmeti ya da makine ve ekipman  
ile araçlar ve/veya akaryakıtın yüklenici tarafından sağlanacağı çöp toplama ve nakline ilişkin  
hizmetler ile personel taşıma gibi hizmetler personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı  
18  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
olarak değerlendirilmeyeceği, ancak, personel çalıştırılmasına dayalı olmayan bir hizmet  
alımına ilişkin ihale dokümanında haftalık çalışma saatlerinin tamamını idarede geçirecek  
personel sayısının belirlenmesi durumunda teklif fiyata dahil giderler arasında işçilik giderine  
de yer verilmesi gerektiği açıklanmıştır.  
Başvuruya konu ihaleye ait ihale dokümanında yer alan ve yukarıda aktarılan söz  
konusu düzenlemelerden ihale konusu işin malzeme dahil yemek pişirme, hazırlama / dağıtım  
ve sonrası hizmetler alımı işi olduğu, ihale konusu işin birinci kısmında 87, ikinci kısmında  
50 personel çalışacağının düzenlendiği, ancak bu personellerin çalışma saatlerinin tamamının  
idare için kullanılacağına dair ihale dokümanında net bir düzenlemeye yer verilmediği, İdari  
Şartname’nin 25’inci maddesinde personele ait tüm yasal, sosyal ve özlük hakları (maaş,  
giyim-kuşam, kıdem tazminatı vb. teklif fiyata dahil olduğu, sözleşme kapsamında  
çalıştırılacak her bir personele her ay 26 gün üzerinden günlük brüt 4,20 TL yol bedelinin  
nakdi olarak ödeneceği yüklenicinin teklif fiyatına personel yol giderini dahil edeceği ve  
bordroda göstereceği, resmi ve dini tatil günlerinde İş Kanunu kapsamında işçi çalıştırılacağı,  
bu işin işçi çalıştırmaya dayalı hizmet alımı olmadığı gerekçesiyle idari ve teknik şartname  
hususları doğrultusunda hizmetin aksamadan yerine getirilmesini sağlayacak şekilde resmi ve  
dini tatil günlerinde çalışacak personel sayısının işi üstlenecek olan firma/yüklenici tarafından  
belirleneceği, resmi tatil günlerinde çalışan personele İş Kanunu kapsamında ücret  
ödeneceğinin belirtildiği, ayrıca Teknik Şartname’nin 5’inci maddesinde sağlık tesislerinde  
hizmetin yerine getirilmesinde, ulusal resmi ve dini bayram günleri ile yılbaşı ve 1 Mayıs  
Emek ve Dayanışma Günü verilecek hizmetin aksatılmadan yürütülebilmesi için yüklenici  
tarafından yeteri kadar personel çalıştırılacağının belirtildiği, Teknik Şartname’nin 4.2’nci  
maddesinde her bir kısımda yer alan ve yukarıda belirtilen toplam öğün miktarlarının bu  
kısımdaki hastaneler için ne kadar olduğuna dair miktar bilgilerine yer verildiği, ihalenin  
birinci kısmında yer alan Zonguldak Ağız ve Diş Sağlığı Merkezine ait Yemek Hazırlama işi,  
aynı kısımda yer alan Uzunmehmet Göğüs ve Meslek Hastalıkları Hastanesi mutfağında  
hazırlanacağı dağıtım ve sonrası hizmetleri işini yüklenici kendi bünyesinden personel ile ifa  
edeceği ikinci kısmında yer alan Karadeniz Ereğli Ağız ve Diş Sağlığı Merkezine ait Yemek  
Hazırlama işi, aynı kısımda yer alan Karadeniz Ereğli Devlet Hastanesi mutfağında  
hazırlanacak olup, dağıtım ve sonrası hizmetleri işini yüklenici kendi bünyesinden personel  
ile ifa edeceği Gökçebey İlçe Devlet Hastanesine ait Yemek Hazırlama işi, Genel  
Sekreterliğin talebi doğrultusunda Çaycuma Devlet Hastanesi veya Devrek Devlet Hastanesi  
mutfağında hazırlanacak olup, dağıtım ve sonrası hizmetleri işini yüklenici kendi bünyesinden  
personel ile ifa edeceği, yüklenici tarafından her bir kısma ayrı olmak üzere en az bir tane  
ihale konusu işin ifasında, sağlık tesislerinde kendi adına işin ve iş için kullanılacak her türlü  
malzemenin takibi, kontrolü ve idareye karşı temsil görevlerini yürütmek üzere Gıda  
mühendisi, Diyetisyen, Gıda Süt Teknolojisi Bölümü Mezunu, Ziraat Mühendisi veya  
belirtilen bölümlerle ilgili teknikerlerden herhangi birini kendi bünyesinde istihdam edeceği,  
hizmetin ifasında mutfak, yemekhaneler, servisler ve diğer hizmetlerde çalıştırdığı personelin  
giyeceği kıyafetin yüklenici tarafından karşılanacağı, ayrıca İdari Şartname’nin 46’ncı  
maddesinde ihalede birinci kısım için belirlenen 87 işçi, ikinci kısım için belirlenen 50 işçi  
için temel brüt asgari ücret üzerinden fiyat farkı uygulanacağı belirtilmiştir.  
İhale konusu iş personel çalıştırmasına dayalı olmayan bir iş olmamakla birlikte ve  
ihale dokümanında ihale konusu işin her bir kısmı için çalışacak farklı nitelikte personel  
sayısının belirlendiği, çalışacak personele yol bedeli olarak 26 gün üzerinden nakdi ödeme  
yapılacağı, ulusal bayram ve genel tatil günlerinde çalışma yapılacağı, kıdem tazminatı  
19  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
ödeneceği, giyim giderinin yüklenici tarafından karşılanacağı ve asgari ücretten kaynaklanan  
fiyat farkı ödeneceğine dair düzenlemeler yer aldığından bu kapsamda ödeme yapılacak  
personel sayısı ve bu personellerin haftalık çalışma saatinin tamamının idarede geçirilip  
geçirilmeyeceği hususunda net bir belirleme olmadığından ve bahse konu ihalenin  
dokümanına yönelik olarak bu hususa ilişkin olarak da idareye yapılan şikâyet başvurularına  
idarece cevap verilmediği tespit edildiğinden söz konusu hususlarla ilgili olarak idareden  
29.04.2015 tarih ve 8910 sayılı yazımız ile açıklama talep edilmiş, idare tarafından söz  
konusu personelin haftalık çalışma saatinin tamamını idarede geçireceği ve bu personellere  
sadece yol ücretinin ödeneceği 12.05.2015 tarihli yazı ile bildirilmiştir.  
İhale dokümanında yer alan bilgiler ile idarenin yazısı birlikte değerlendirildiğinde  
ihale konusu iş her ne kadar personel çalıştırmasına dayalı bir hizmet alımı işi değil ise de  
ihale konusu iş kapsamında her iki kısım için haftalık çalışma saatinin tamamını idarede  
geçirecek personel çalışacağı, bu personellere ilişkin olarak sadece aylık 26 gün üzerinden  
nakdi yol yardımının öngörüldüğü, ihale dokümanında haftalık çalışma saatinin tamamını  
geçirecek personel için ulusal bayram ve genel tatil günlerinde ihale konusu hizmetin yerine  
getirilmesinde herhangi bir zorunluluk getirilmediği, personel çalıştırılmasına dayalı olmayan  
bir hizmet alımı işinde ihale konusu iş kapsamında personel çalıştırılmasının öngörülmesinin  
o işin personel çalıştırmaya dayalı bir iş olduğu anlamına gelmeyeceği, personel  
çalıştırmasına dayalı olmayan bir iş tanımı içerisinde yer alan bir iş için şayet haftalık çalışma  
süresinin tamamının idarede geçireceği öngörülen personel için birim fiyat teklif cetvelinde  
ayrı bir satır açılması gerektiğine dair kamu ihale mevzuatında zorunlu bir hükmün yer  
almadığı, işin malzemeli yemek hizmet alımı olduğu ve bu kapsamda da her iki kısım için  
toplamda 137 personelin çalışacağı, isteklilerin tekliflerini birim fiyat teklif cetvelinde normal  
ve diyet yemek ile normal ve diyet kahvaltı olmak üzere fiyatlandıracağı, öğün maliyetleri  
belirlenirken teknik şartnamede yer alan düzenlemeler çerçevesinde diğer giderlerinin yanında  
bu personeller içinde asgari bir maliyet oluşturma konusunda herhangi bir tereddüt olmadığı,  
çalışacak personel için ayni veya nakdi yemek verilmesi yönünde herhangi bir düzenlemeye  
gidilmediği, çalışacak personele yemek verme veya vermeme takdirinin istekliye ait olduğu,  
ihale dokümanında yer alan düzenlemelerde ihale konusu işin yerine getirilmesi için gerek  
idarede çalışacak gerekse yüklenici bünyesinde çalıştırılacak personele ilişkin olarak İş  
Kanunu’na atıfta bulunulmasında da herhangi bir aykırılık bulunmadığı,  
Diğer taraftan 11.09.2014 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren 6552  
sayılı İş Kanunu İle Bazı Kanun ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılması  
İle Bazı Alacakların Yeniden Yapılandırılmasına Dair Kanun’un 8’inci maddesinin yukarıda  
aktarılan hükmü ile 4734 sayılı Kanun’a göre ihale edilen personel çalıştırılmasına dayalı  
hizmet işlerinde kıdem tazminatlarının ödenmesine ilişkin yükümlülüklerin ilgili kamu kurum  
ve kuruluşlarına ait olduğunun düzenlendiği, bu itibarla, personel çalıştırılmasına dayalı  
hizmet işlerinde idare ile sözleşme imzalayan ve alt işveren konumunda olan yüklenicilerin  
(Kamu İhale Genel Tebliği’ne göre zaten teklif fiyatlarına dahil olmayan) kıdem  
tazminatlarını ödeme yükümlülüklerinin bulunmadığı, Hizmet İşleri Genel Şartnamesi’nde ise  
yüklenicinin bizzat sorumlu olduğu hususların belirtildiği, idarenin ihale dokümanında yaptığı  
iddia konusu düzenlemeler ile kanunların kendisine yüklediği sorumlulukları ortadan  
kaldırmasının mümkün bulunmadığı, dolayısıyla söz konusu düzenlemelerin kanunların  
belirlediği sınırlarda yorumlanması gerektiği ve bu düzenlemelerin tekliflerin hazırlanması ve  
değerlendirilmesine yönelik belirsizlik olmadığı, ihale konusu iş her ne kadar personel  
çalıştırmasına dayalı bir iş değil ise de ihale konusu iş kapsamında haftalık çalışma saatinin  
20  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
tamamını idarede geçirecek personellerin kıdem tazminatına ilişkin sorumluluğun da idareye  
ait olduğu,  
Ayrıca personel çalıştırmasına dayalı olmayan ihale konusu işe ilişkin İdari  
Şartname’nin yukarıda aktarılan “Fiyat farkı” başlıklı 46’ncı maddesinde yer alan “46.1.  
İhale konusu iş için sözleşmenin uygulanması sırasında aşağıdaki esaslara göre fiyat farkı  
hesaplanacaktır.  
46.1.1. Bu Hizmet Alımı İşinde sadece teknik şartnamede sayı ve özelliği belirtilen  
personele 31.08.2013 tarih ve 28751 Sayılı Resmi Gazetede yayımlanan ve 29.11.2013  
tarihinde yürürlüğe giren 2013/5215 Sayılı Bakanlar Kurulu Kararına göre asgari ücretteki  
fiyat farkı esas alınarak ödenecektir. 1. kısım için belirlenen 87 işçi, 2. kısım için belirlenen  
50 işçi için temel brüt asgari ücret üzerinden fiyat farkı uygulanacaktır. Yüklenici aylık  
hakedişinde, öğün miktarlarının altında fiyat farkını ayrıca belirterek faturasına  
yansıtacaktır.” düzenlemesi çerçevesinde sadece 137 personel için brüt asgari ücretten  
kaynaklanan farkın fiyat farkı olarak ödeneceğinin belirtilmesinin de ihale konusu işin  
personel çalıştırmasına dayalı bir iş olduğunu belirleyici bir unsur olamayacağı gibi bu  
durumun istekliler aşçısından teklif hazırlamasını ve verilmesini engelleyici bir hususu  
içermediği, diğer taraftan yukarıda aktarılan Fiyat Farkına İlişkin Esaslar’ın 6’ncı maddesi  
çerçevesinde de fiyat farkının ödenmesinin mümkün olduğu,  
Teknik Şartname’nin 5.15’inci maddesinde yer alan “15. Çalışanların doğum izni,  
rapor, istirahat türü nedenleriyle eksilmeleri durumunda eksik eleman yüklenici tarafından  
herhangi bir ek ücret yada hak talep edilmeden tamamlatılacaktır.” şeklindeki düzenlemenin  
ihale konusu iş kapsamında çalıştırılacak ve haftalık çalışma saatinin tamamını idarede  
geçirecek personele ilişkin olduğu, idare tarafından sözleşmenin yürütülmesi aşamasında  
düzenlemede belirtilen durumların ortaya çıkması halinde eksiksiz olarak personel istihdam  
edilmesinin istenildiği ve bunlar için ayrıca bir ödeme yapılmayacağının belirtildiği, ihaleye  
teklif verebilmesi için ihale ilan tarihinden önceki beş yıl içerisinde ihale konusu iş veya  
benzer işi gerçekleştirmiş basiretli tacir sıfatına haiz isteklinin bu durumları da göz önüne  
alarak teklif vermesi gerektiğinin bilinmesi gerektiği, söz konusu düzenlemede teklif  
hazırlanmasını etkileyen ve İdari Şartname’nin 25.3.1’inci maddesine aykırı bir durum  
olmadığı anlaşılmış olup başvuru sahibinin iddialarının yerinde olmadığı sonucuna  
varılmıştır.  
2) Başvuru sahibinin 2’nci iddiasına ilişkin olarak:  
İdari Şartname’nin 25.3.1.d maddesinde yer alan “İhale dokümanları çerçevesinde  
doğabilecek her türlü giderler (çalıştırılacak tüm personeller ile her türlü kullanılacak  
malzemeler, doğalgaz, elektrik-su eşya, sigorta türleri vb. gibi) yüklenici tarafından  
karşılanacağından, isteklilerce teklif fiyatına dahil edilecektir” düzenlemesi ile sayma esaslı  
olarak teklif fiyata dahil olacak giderlere yer verilmiş olup vb. gibi ifadesinin teklif vermek  
için ihale konusu iş veya benzer işe ilişkin ilan tarihinden geriye dönük son beş yıl içinde  
ihale konusu iş veya benzer iş konusunda her iki kısım yaklaşık maliyeti toplamı  
42.599.956,67 TL olarak belirlenen başvuruya konu ihale için iş deneyimi şartını sağlayacak  
basiretli tacir sıfatına haiz istekli için teklif hazırlamasını etkileyen bir ifade olmadığı, diğer  
taraftan Teknik Şartname’nin yukarıda aktarılan 7.34’üncü maddesinde mutfakta kullanılan  
LPG gaz veya tüp bedelinin firma tarafından karşılanacağı, elektrik ve su giderlerinin kurum  
21  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
tarafından taktırılacak, süzme saat ile belirlenerek faturada belirtilen su ve elektrik birim fiyatı  
ile tüketim miktarı ile çarpılarak hesaplanacak bedel yüklenici adına tahakkuk ettirilecek  
dönem alacağından mahsup edileceği, süzme elektrik ve su saati takılamaması halinde sağlık  
tesislerine tahakkuk edilen elektrik ve su faturalarının aylık toplam bedelinin %7’si  
oranındaki tutar yüklenici adına tahakkuk ettirilecek dönem alacağından mahsup edileceğinin  
belirtildiği ve aynı zamanda anılan madde düzenlemesinde yer alan tabloda süzme sayaç  
bulunan sağlık tesisleri ile süzme sayaç takılma imkanı bulunmayan sağlık tesislerinin 2013  
mali yılı elektrik ve su giderlerinin gösterildiği dikkate alındığında başvuru sahibinin iddiası  
yerinde görülmemiştir.  
3) Başvuru sahibinin 3’üncü iddiasına ilişkin olarak:  
İdari Şartname’nin “Teklif fiyata dahil olan giderler” başlıklı 25’inci maddesinde  
“25.3. Teklif fiyata dahil olan diğer giderler aşağıda belirtilmiştir:  
25.3.1. a) Personele ait tüm yasal, sosyal ve özlük hakları (maaş, giyim-kuşam, kıdem  
tazminatı vb.) ile nevi teknik şartnamede belirtilen ve sözleşme süresi boyunca sağlık  
tesislerinin yemekhanesinde bulundurulması/kullanılması gereken ekipman ve her türlü  
giderler istekli tarafından verilen teklif fiyata dahil edilecektir.  
b) Yol: Sözleşme kapsamında çalıştırılacak her bir personele her ay 26 gün üzerinden  
günlük brüt 4,20 TL yol bedeli nakdi olarak ödenecektir. Yüklenici, teklif fiyatına personel yol  
giderini dahil edecek ve bordroda gösterecektir.  
c) Resmi ve Dini Tatil günleri: Resmi ve dini tatil günlerinde İş Kanunu kapsamında  
işçi çalıştırılacaktır. Bu hizmet alımı işçi çalıştırmaya dayalı hizmet alımı olmadığından, idari  
ve teknik şartname hususları doğrultusunda hizmetin aksamadan yerine getirilmesini  
sağlayacak şekilde resmi ve dini tatil günlerinde çalışacak personel sayısı işi üstlenecek olan  
firma/yüklenici tarafından belirlenecek ve resmi tatil günlerinde çalışan personele İş Kanunu  
kapsamında ücret ödenecektir.  
d) İhale dokümanları çerçevesinde doğabilecek her türlü giderler (çalıştırılacak tüm  
personeller ile her türlü kullanılacak malzemeler, doğalgaz, elektrik-su eşya, sigorta türleri  
vb. gibi) yüklenici tarafından karşılanacağından, isteklilerce teklif fiyatına dahil edilecektir.  
e) Bu işe ait teknik şartnamenin 5.1. maddesinde belirtildiği üzere, Zonguldak  
Gökçebey İlçe Devlet Hastanesi, Zonguldak Ağız Ve Diş Sağlığı Merkezi ve Zonguldak  
Kdz.Ereğli Ağız Ve Diş Sağlığı Merkezi’nde yemek, teknik şartnamede belirtilen ilgili sağlık  
tesislerinin mutfağında hazırlanarak bu sağlık tesislerinde sadece yemek dağıtım ve sonrası  
hizmetleri verileceğinden, yüklenici firma kendi bünyesinde çalışan yeteri kadar personeli  
görevlendirecektir. Bu nedenle, bahsi geçen sağlık tesislerinde verilecek hizmet kapsamında  
görevlendirilecek personeller için, 4857 sayılı İş Kanunu ve 6331 sayılı İş Sağlığı ve  
Güvenliği Kanunu gereğince yerine getirilmesi gereken yükümlülükler ile maaş ve özlük  
hakları saklı kalmak kaydıyla, yukarıdaki (a, b, c ve d maddeleri) hususlar  
uygulanmayacaktır.” düzenlemesi yer almaktadır.  
Başvuru sahibi tarafından yukarıda aktarılan düzenlemenin hangi yönüyle İş  
Kanunu’na ve ihale mevzuatına aykırılık taşıdığı yönünde somut bir iddiasının olmadığı, (e)  
bendinde yer alan düzenlemenin çalışanların haklarına yönelik olduğu ve çalışanların  
22  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
haklarının zaten neler olduğunun İş Kanunun da düzenlendiği ve bu Kanun’a atıfta  
bulunulmasında ihale mevzuatı açısından herhangi bir aykırılık bulunmadığı anlaşılmış olup  
başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
4) Başvuru sahibinin 4’üncü iddiasına ilişkin olarak:  
Teknik Şartname’nin “Hizmetin İfasına Ait Genel Hükümler” başlıklı 7’inci  
maddesinde “16-Dökme (eritme) peynir 30 gr. Reçel ve bal 25 gr., tereyağı 15 gr. lık  
poşetlerde ve 40 gr.lık tuzlu, tuzsuz beyaz ve kaşar peyniri streçlenmiş olarak dağıtılacaktır.  
Ancak piyasa koşullarında istenilen gramajlarda ürünler bulunamadığının ispatı halinde ve  
idarenin onayı ile uygun gramajlı ürünler istenebilecektir. Diyet yiyecek hastalara verilecek  
peynirler 40 gramlık streçlenmiş olarak dağıtılacaktır.” düzenlemesi ,  
Aynı Şartname’nin “BİR HAFTALIK KAHVALTI ÖRNEĞİ:” başlıklı 15’inci  
maddesinde  
“Kahvaltı menüsü içecek hariç (3) çeşittir. Tereyağı-bal veya tereyağı-reçel bir çeşit  
kabul edilecektir. Ayrıca domates-salatalık bir çeşit kabul edilecektir.  
Pazartesi : Çay, Kaşar Peynir, Yeşil Zeytin, Domates, Salatalık, ekmek  
Salı  
: Süt, beyaz peynir, siyah zeytin, bal, ekmek  
Çarşamba : Çay, kaşar peyniri, yeşil zeytin, Domates, Salatalık, ekmek  
Perşembe : Süt, beyaz peynir, tereyağ, reçel, ekmek  
Cuma  
Cumartesi : Meyve suyu, kaşar peynir, reçel, domates, salatalık ekmek.  
Pazar : Süt, beyaz peynir, tereyağ ,bal, ekmek  
: Çay, yumurta, siyah zeytin, bal, ekmek.  
“KAHVALTIDA VERİLECEK YİYECEK VE İÇECEKLERİN GRAMAJLARI:”  
başlıklı 16’ncı maddesinde  
Çay poşet olursa  
Çay açık olursa  
Süt (ÜHT)  
2 gr  
5 gr.  
200 gr.  
200 gr  
25 gr  
200 gr.  
40 gr  
Light Süt  
Light Peynir  
Meyve Suyu  
Beyaz Peynir  
23  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
Kaşar peyniri  
40 gr.  
Gravyer Peynir  
Poşet Bal  
25 gr.  
25 gr.  
25 gr.  
15 gr.  
60-70 gr.  
30 gr.  
25 gr.  
Poşet Reçel  
Poşet Tereyağ.  
Yumurta  
Siyah Zeytin.  
Yeşil Zeytin  
Domates - Salatalık (Mevsimine göre) 200 gr.” düzenlemesi yer almaktadır (Ek-9,  
sf.52).  
Ayrıca iddia konusu reçel ve tereyağının gramajına ilişkin olarak ihale dokümanı  
kapsamında yer alan Teknik Şartname’nin eki “YEMEK PİŞİRME, DAĞITIM VE  
SONRASI HİZMETLER ALIMI EK 3 EVSAFLAR” başlıklı belgede;  
“REÇEL (KÜÇÜK POŞET 20 GR)  
1) Mevsimlik olup, taze meyvelerden, şeker, pektin, asit, su ilavesiyle usulüne uygun  
hazırlanmalıdır.  
2) Meyveler, yarım, bütün veya daha küçük parçalara bölünmüş olabilir. Ancak parça  
iriliği meyveyi tanıtacak büyüklükte olmalıdır. Meyve oranı % 33, meyvenin yenilebilir  
kısımları dışında çöp, sap, çekirdek, böcek, taş, toprak, kum ihtiva etmemeli, rengi ve kokusu  
reçel imal edilen meyvenin özelliğine uygun olmalıdır.  
3) Reçeller usaresi alınmış meyvelerden ve bunların posalarından yapılmış  
olmayacaktır.  
4) Reçellerde şekerleme görülmeyecek, yapay boya bulunmamalıdır. Reçellerde  
mikrobiyolojik bozulmuş olmayacaktır. PH değeri 2,8-3,5 arasında olmalıdır.  
5) Ambalajlar 20 Gr.lık PVC alüminyum veya ince kolay levha ile kapatılmış, poşetler  
içinde olmalı, delik, yırtık, fena koku ve küflü olmamalıdır. TSE kalite damgası olacaktır.  
6) Etiketi üzerinde firma adı, adresi, net ağırlığı, koruyucu madde kullanıp  
kullanılmadığı ve oranı yazılmalı, cinsi ve içeriği belirtilmelidir.  
TEREYAĞ (KAHVALTILIK 10 -15Gr)  
1) Pastörize tereyağ, pastörize edilmiş kremadan tekniğe uygun olarak elde edilen özel  
koku ve lezzete, asitlik derecesi süt asidi hesabıyla % 0.27’yi geçmeyecektir.  
2) Tereyağının rengi kokusu tadı yapıldığı sütün özelliğine uygun olacaktır. Süt yağ  
oranı %82’den az olmamalıdır.  
24  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
3) Tereyağ da aroma ve lezzet verici tereyağı bakteri kültürleri dışında hiçbir yabancı  
madde olmamalı, içinde kıl, kir, böcek,bit dışkı ve salgı gibi maddeler ihtiva etmemeli, TSE  
kalite damgası bulunmamalıdır.  
4) Pastörize tereyağları TS 1331’e uygun olarak yapılmış ambalajları 10 Gr.lık PVC  
alüminyum veya ince levha ile kapatılmış poşetler içinde olmalı, üzerinde firma adı, adresi,  
tescil markası, net ağırlığı, imal ve son kullanma tarihi, yapıldığı sütün adı, depolama  
sıcaklığı, pastörize yapıldığı okunaklı ve silinmeyecek biçimde yazılmış olacaktır.  
5) Küflü, küf kokulu, delik ambalajlı tereyağlar olmayacaktır.” düzenlemesi yer  
almaktadır.  
Teknik Şartname’nin 7.16’ncı ve 16 ncı maddesinde reçelin 25 gramlık, tereyağın 15  
gramlık poşetlerde dağıtılacağı belirtilmiş olmasına rağmen “Yemek Pişirme, Dağıtım ve  
Sonrası Hizmetler Alımı Ek 3 Evsaflar” başlıklı belgede reçel ambalajların 20 gramlık,  
tereyağının ise 10 gramlık poşetler içinde olması gerektiği bilgisi yer almakla birlikte Teknik  
Şartname’nin 7.16’ncı ve 16’ncı maddesinde bir haftalık kahvaltı örnek menüsünde 25 gr  
reçelin ve 15 gram tereyağın verileceği açıkça belirtildiğinden söz konusu hususun esasa etkili  
sonuç doğurmayacağında başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Açıklanan nedenlerle, 4734 sayılı Kanun'un 65'inci maddesi uyarınca bu kararın tebliğ  
edildiği veya tebliğ edilmiş sayıldığı tarihi izleyen 30 gün içerisinde Ankara İdare  
Mahkemelerinde dava yolu açık olmak üzere,  
Anılan Kanun'un 54'üncü maddesinin onbirinci fıkrasının (c) bendi gereğince itirazen  
şikâyet başvurusunun reddine,  
Oyçokluğu ile karar verildi.  
Kazım ÖZKAN  
Başkan V.  
II. Başkan  
Ali Kemal AKKOÇ  
Kurul Üyesi  
Ahmet ÖZBAKIR  
Kurul Üyesi  
Mehmet Zeki ADLI  
Kurul Üyesi  
Hasan KOCAGÖZ  
Kurul Üyesi  
Mehmet AKSOY  
Kurul Üyesi  
25  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
KARŞI OY  
Başvuru sahibinin itirazen şikayet dilekçesinde belirtilen iddiaları kapsamında Kurul  
çoğunluğunca “itirazen şikayet başvurusunun reddine” karar verilmiştir.  
Başvuru sahibinin altıncı iddiası kapsamında yapılan inceleme sonucunda;  
1) Başvuru sahibinin birinci iddiasına ilişkin olarak;  
Başvuruya konu ihale Zonguldak İli Kamu Hastaneleri Birliğince yapılan “Yemek  
Pişirme, Dağıtım ve Sonrası Hizmet Alımı” işi olup, ihalede yaklaşık maliyetin ticaret odası,  
2014 yılı birim fiyatı ve piyasa araştırması sonucu yemek maliyeti fiyatlarının ortalaması esas  
alınarak toplam 42.599.956,67 TL olarak belirlendiği, 59 adet ihale dokümanı satın alındığı,  
09.04.2015 tarihinde yapılan ihaleye 8 isteklinin katıldığı, başvuru sahibinin ihaleye teklif  
vermediği, 3 isteklinin teklifinin çeşitli nedenlerle değerlendirme dışı bırakıldığı, ihalenin her  
iki kısmının Fesleğen Yemek üzerinde bırakıldığı, ihalenin birinci kısmında EMM Ltd. Şti. -  
Hanedan Ltd. Şti. – Ercan Yüce İş Ortaklığının, ikinci kısmında ise Özkeskin Yemek –  
Karaelmas Yemek İş Ortaklığının teklifinin ekonomik açıdan en avantajlı ikinci teklif olarak  
belirlendiği anlaşılmıştır.  
İdari Şartnamenin “Teklif fiyata dahil olan giderler” başlıklı 25’inci maddesinde  
“25.3. Teklif fiyata dahil olan diğer giderler aşağıda belirtilmiştir:  
25.3.1. a) Personele ait tüm yasal, sosyal ve özlük hakları (maaş, giyim-kuşam, kıdem  
tazminatı vb.) ile nevi teknik şartnamede belirtilen ve sözleşme süresi boyunca sağlık  
tesislerinin yemekhanesinde bulundurulması/kullanılması gereken ekipman ve her türlü  
giderler istekli tarafından verilen teklif fiyata dahil edilecektir…” düzenlemesine yer  
verilmiştir. İdari Şartname’nin 25’inci maddesinde yer alan bu düzenlemeye sözleşme  
tasarısının “Sözleşme bedeline dahil olan giderler” başlıklı 7’inci maddesinde de yer  
verilmiştir.  
Başvuruya konu ihaleye ait “Yemek Pişirme, Dağıtım ve Sonrası Hizmetler Alımı”  
başlıklı Teknik Şartnamede ise “1. İŞİN KONUSU: Zonguldak İli Kamu Hastaneleri Birliği  
Genel Sekreterliğine bağlı Sağlık Tesisleri (3. maddede belirtilmiştir), bu sağlık tesislerine ait  
ek bina (lar) ile bağlı semt poliklinikleri ve diğer birimlerde ihale dokümanı ve mevzuatı  
çerçevesinde belirtilen malzeme dahil “Yemek Hazırlama/Dağıtım ve Sonrası Hizmetler  
Alımı” İhalesi işidir.” düzenlemesine yer verilmiştir.  
Kamu İhale Genel Tebliğinin “78-Personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımlarında  
teklif fiyata dahil olacak giderler” başlıklı 78’inci maddesinde “78.1. (Değişik: 07/06/2014-  
29023 R.G./ 39. md.) Personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımları; ihale konusu işte  
çalıştırılacak personel sayısının ihale dokümanında belirlendiği, bu personelin çalışma  
saatlerinin tamamının idare için kullanıldığı ve yaklaşık maliyetinin en az % 70’lik kısmının  
asgari işçilik maliyeti ile varsa ayni yemek ve yol giderleri dahil işçilik giderinden oluştuğu  
hizmetlerdir.  
78.2. Malzemeli veya malzemesiz temizlik, malzemesiz yemek, özel güvenlik, sayaç  
okuma ve kesme-açma, hasta ve ziyaretçi yönlendirme, tıbbi sekreterlik, veri işleme ve  
otomasyon sisteminin işletimi hizmetleri gibi hizmetler personel çalıştırılmasına dayalı olup,  
bu tebliğde personel çalıştırılmasına dayalı olan/olmayan hizmetler arasında sayılmayan  
26  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
işlerin personel çalıştırılmasına dayalı olup olmadığı yukarıda yer verilen tanıma göre  
idarelerce değerlendirilecektir.  
78.3. Malzeme dahil yemek hazırlama hizmeti veya malzeme dahil yemek hazırlama  
ve dağıtım hizmeti ya da makine ve ekipman ile araçlar ve/veya akaryakıtın yüklenici  
tarafından sağlanacağı çöp toplama ve nakline ilişkin hizmetler ile personel taşıma gibi  
hizmetler personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı olarak değerlendirilmeyecektir.  
Ancak, personel çalıştırılmasına dayalı olmayan bir hizmet alımına ilişkin ihale dokümanında  
haftalık çalışma saatlerinin tamamını idarede geçirecek personel sayısının belirlenmesi  
hallerde teklif fiyata dahil giderler arasında işçilik giderine yer verilmesi gerekmektedir...”  
açıklaması yer almaktadır.  
4734 sayılı Kanunun “Şartnameler” başlıklı 12’nci maddesinde ihale konusu mal veya  
hizmet alımları ile yapım işlerinin her türlü özelliğini belirten idari ve teknik şartnamelerin  
idarelerce hazırlanmasının esas olduğu, mal veya hizmet alımları ile yapım işlerinin özelliği  
nedeniyle idarelerce hazırlanmasının mümkün olmadığının ihale yetkilisi tarafından  
onaylanması kaydıyla, teknik şartnameler bu Kanun hükümlerine göre hazırlattırılabileceği,  
ihale konusu mal veya hizmet alımları ile yapım işlerinin teknik kriterlerine ihale  
dokümanının bir parçası olan teknik şartnamelerde yer verileceği, belirlenecek teknik  
kriterlerin, verimliliği ve fonksiyonelliği sağlamaya yönelik olması, rekabeti engelleyici  
hususlar içermemesi ve bütün istekliler için fırsat eşitliği sağlaması gerektiği hükme  
bağlanmıştır.  
Hizmet Alımı İhaleleri Uygulama Yönetmeliğinin;  
“İdari şartname” başlıklı 14’üncü maddesinde ise idarelerin, uygulayacağı ihale  
usulüne ilişkin bu Yönetmelik ekinde yer alan tip idari şartnameyi esas alarak idari  
şartnamesini hazırlayacağı,  
“Teknik şartname” başlıklı 16’ncı maddesinde, işin teknik ayrıntılarını ve şartlarını  
gösteren bir teknik şartname hazırlanarak ihale dokümanına dahil edileceği, teknik  
şartnamelerde belirlenecek teknik kriterlerin, verimliliği ve fonksiyonelliği sağlamaya yönelik  
olması, rekabeti engelleyici hususlar içermemesi ve bütün istekliler için fırsat eşitliği  
sağlamasının zorunlu olduğu, teknik şartnamenin idare tarafından hazırlanmasının esas  
olduğu, işin özelliğinin gerektirdiği hallerde ihale yetkilisi tarafından onaylanması kaydıyla  
teknik şartnamenin, Kanun hükümlerine uygun olarak danışmanlık hizmet sunucularına  
hazırlattırılabileceği, tip idari şartnamede düzenlenmeyen, ancak işin özelliğine göre  
düzenlenmesine gerek duyulan hususların, 4734 ve 4735 sayılı Kanunlar ile diğer mevzuat  
hükümlerine aykırı olmamak koşuluyla, maddeler halinde düzenlenerek “Diğer Hususlar”  
bölümüne eklenebileceği,  
“Sözleşme tasarısı” başlıklı 17’nci maddesinde, idarelerin, sözleşme tasarısını bu  
Yönetmeliğin ekinde yer alan tip sözleşmeyi esas alarak hazırlayacağı, tip sözleşmede boş  
bırakılan veya dipnota alınan hususların, işin özelliğine ve sözleşme türüne (götürü  
bedel/birim fiyat) göre 4734 ve 4735 sayılı Kanunlar ile diğer mevzuat hükümlerine aykırı  
olmayacak şekilde düzenleneceği, tip sözleşmede düzenlenmeyen, ancak işin özelliğine göre  
düzenlenmesine gerek duyulan hususların, 4734 ve 4735 sayılı Kanunlar ile diğer mevzuat  
27  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
hükümlerine aykırı olmamak koşuluyla, maddeler halinde düzenlenerek “Diğer Hususlar”  
bölümüne eklenebileceği,  
Hükümlerine yer verilmiştir.  
11.09.2014 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren 6552 sayılı İş  
Kanunu İle Bazı Kanun ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılması İle Bazı  
Alacakların Yeniden Yapılandırılmasına Dair Kanun’un 8’inci maddesinde “4857 sayılı  
Kanunun 112 nci maddesine aşağıdaki fıkralar eklenmiştir.  
“4/1/2002 tarihli ve 4734 sayılı Kamu İhale Kanununun 62 nci maddesinin birinci  
fıkrasının (e) bendi kapsamında alt işverenler tarafından çalıştırılan işçilerin kıdem  
tazminatları;  
a) Alt işverenlerinin değişip değişmediğine bakılmaksızın aralıksız olarak aynı kamu  
kurum veya kuruluşuna ait işyerlerinde çalışmış olanların bu şekilde çalışmış oldukları  
sürelere ilişkin kıdem tazminatına esas hizmet süreleri, aynı kamu kurum veya kuruluşuna ait  
işyerlerinde geçen toplam çalışma süreleri esas alınarak tespit olunur. Bunlardan son alt  
işverenleri ile yapılmış olan iş sözleşmeleri 1475 sayılı İş Kanununun 14 üncü maddesine  
göre kıdem tazminatı ödenmesini gerektirecek şekilde sona ermiş olanların kıdem  
tazminatları ilgili kamu kurum veya kuruluşlar tarafından,  
b) Aynı alt işveren tarafından ve aynı iş sözleşmesi çerçevesinde farklı kamu kurum  
veya kuruluşlarında çalıştırılmış olan işçilerden iş sözleşmeleri 1475 sayılı İş Kanununun 14  
üncü maddesine göre kıdem tazminatı ödenmesini gerektirecek şekilde sona ermiş olanlara,  
4734 sayılı Kanunun 62 nci maddesinin birinci fıkrasının (e) bendi kapsamında farklı kamu  
kurum ve kuruluşuna ait işyerlerinde geçen hizmet sürelerinin toplamı esas alınarak  
çalıştırıldığı son kamu kurum veya kuruluşu tarafından, işçinin banka hesabına yatırılmak  
suretiyle ödenir.  
Alt işveren ile yapmış olduğu iş sözleşmesi sona ermediği gibi, alt işveren tarafından  
4734 sayılı Kanun kapsamında bulunan idarelere ait işyerleri dışında bir işyerinde  
çalıştırılmaya devam olunan ve bu şekilde çalıştırıldığı sırada iş sözleşmesi kıdem tazminatı  
ödenmesini gerektirecek şekilde sona eren işçinin kıdem tazminatı, işçinin yazılı talebi  
hâlinde, kıdem tazminatının söz konusu kamu kurum veya kuruluşlarına ait işyerlerinde geçen  
süreye ilişkin kısmı, kamu kurum veya kuruluşuna ait çalıştığı son işyerindeki ücretinin yılları  
itibarıyla asgari ücret artış oranları dikkate alınarak güncellenmiş miktarı üzerinden  
hesaplanmak suretiyle son kamu kurum veya kuruluşu tarafından işçinin banka hesabına  
yatırılmak suretiyle ödenir. Bu şekilde hesaplanarak ödenen kıdem tazminatı tutarının, iş  
sözleşmesinin sona erdiği tarihteki ücreti üzerinden aynı süreler dikkate alınarak  
hesaplanacak kıdem tazminatı tutarından daha düşük olması hâlinde, işçinin aradaki farkı alt  
işverenden talep hakkı saklıdır.  
İkinci fıkranın (b) bendi veya üçüncü fıkra uyarınca farklı kamu kurum veya  
kuruluşlarına ait işyerlerinde geçen hizmet sürelerinin toplamı üzerinden kıdem tazminatı  
ödenmesi hâlinde, kıdem tazminatı ödemesini gerçekleştiren son kamu kurum veya kuruluşu,  
ödenen kıdem tazminatı tutarının diğer kamu kurum veya kuruluşlarında geçen hizmet  
süresine ilişkin kısmını ilgili kamu kurum veya kuruluşundan tahsil eder. Ancak, merkezi  
yönetim kapsamındaki kamu idareleri arasında bu fıkra hükümlerine göre bir tahsil işlemi  
yapılmaz.  
Kıdem tazminatı tutarı, 4734 sayılı Kanunun ek 8 inci maddesinin birinci fıkrasının (a)  
bendi kapsamında belirtilen işyerlerinde kıdem tazminatı ile ilgili açılacak bütçe tertibinden,  
28  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
(b) bendi kapsamında belirtilen işyerlerinde ise hizmet alımı gider kaleminden, ödeneğin yetip  
yetmediğine bakılmaksızın ödenir…” hükmüne yer verilmiştir.  
İhale dokümanında yer verilen yukarıda anılan düzenlemeler ile Kamu İhale Genel  
Tebliğinin “78-Personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımlarında teklif fiyata dahil olacak  
giderler” başlıklı 78’inci maddesinde yer alan açıklamalar birlikte değerlendirildiğinde, ihale  
konusu işin malzeme dahil Yemek Hazırlama/Dağıtım ve Sonrası Hizmetler Alımı işi  
olduğundan personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı olarak değerlendirilmeyeceği,  
11.09.2014 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren 6552 sayılı İş Kanunu İle  
Bazı Kanun ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılması İle Bazı Alacakların  
Yeniden Yapılandırılmasına Dair Kanun’un 8’inci maddesinin yukarıda aktarılan hükmü ile  
4734 sayılı Kanun’a göre ihale edilen personel çalıştırılmasına dayalı hizmet işlerinde kıdem  
tazminatlarının ödenmesine ilişkin yükümlülüklerin ilgili kamu kurum ve kuruluşlarına ait  
olduğu düzenlendiğinden, personel çalıştırılmasına dayalı olmayan hizmet işlerinde idare ile  
sözleşme imzalayan ve alt işveren konumunda olan yüklenicilerin kıdem tazminatlarını  
ödeme yükümlülükleri bulunmamaktadır.  
Buna göre, idarelerin ihale dokümanını 4734 ve 4735 sayılı Kanunlar ile ihale konusu  
işin yapılmasını düzenleyen diğer mevzuat hükümlerine uygun olarak düzenlemeleri  
gerektiğinden ve ihale konusu iş malzeme dahil yemek hazırlama/dağıtım ve sonrası hizmet  
alımı işi olduğundan ve personel çalıştırılmasına dayalı olmayan hizmet alımı ihalelerinde  
idarelerin ihale konusu işte çalıştırılacak personele kıdem tazminatı ödeme zorunluluğu  
bulunmadığından, İdari Şartnamenin “Teklif fiyata dahil olan giderler” başlıklı 25’inci  
maddesinde ve “Sözleşme bedeline dahil olan giderler” başlıklı 7’inci maddesinde teklif  
fiyata dahil olan giderler arasında kıdem tazminatına yer verilmesi yukarıda anılan mevzuat  
hükümlerine aykırı bulunmuştur. Ayrıca söz konusu düzenlemenin tekliflerin  
hazırlanmasında, tekliflerin değerlendirilmesinde ve sözleşmenin yürütülmesi aşamasında  
isteklilerine ve idarenin tereddüde düşmelerine neden olacağı değerlendirilmiştir. Bu aykırılık  
nedeniyle ihalenin iptal edilmesi gerektiği sonucuna varılmıştır.  
2) Başvuru sahibinin dördüncü iddiasına ilişkin olarak;  
Teknik Şartname’nin “Hizmetin İfasına Ait Genel Hükümler” başlıklı 7’inci  
maddesinde “16-Dökme (eritme) peynir 30 gr. Reçel ve bal 25 gr., tereyağı 15 gr. lık  
poşetlerde ve 40 gr.lık tuzlu, tuzsuz beyaz ve kaşar peyniri streçlenmiş olarak dağıtılacaktır.  
Ancak piyasa koşullarında istenilen gramajlarda ürünler bulunamadığının ispatı halinde ve  
idarenin onayı ile uygun gramajlı ürünler istenebilecektir. Diyet yiyecek hastalara verilecek  
peynirler 40 gramlık streçlenmiş olarak dağıtılacaktır.” düzenlemesi,  
Aynı Şartname’nin;  
“BİR HAFTALIK KAHVALTI ÖRNEĞİ:” başlıklı 15’inci maddesinde “Kahvaltı  
menüsü içecek hariç (3) çeşittir. Tereyağı-bal veya tereyağı-reçel bir çeşit kabul edilecektir.  
Ayrıca domates-salatalık bir çeşit kabul edilecektir.  
Pazartesi : Çay, Kaşar Peynir, Yeşil Zeytin, Domates, Salatalık, ekmek  
Salı  
: Süt, beyaz peynir, siyah zeytin, bal, ekmek  
Çarşamba : Çay, kaşar peyniri, yeşil zeytin, Domates, Salatalık, ekmek  
Perşembe : Süt, beyaz peynir, tereyağ, reçel, ekmek  
29  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
Cuma  
: Çay, yumurta, siyah zeytin, bal, ekmek.  
Cumartesi : Meyve suyu, kaşar peynir, reçel, domates, salatalık ekmek.  
Pazar : Süt, beyaz peynir, tereyağ ,bal, ekmek  
“KAHVALTIDA VERİLECEK YİYECEK VE İÇECEKLERİN GRAMAJLARI:”  
başlıklı 16’ncı maddesinde  
Çay poşet olursa  
Çay açık olursa  
Süt (ÜHT)  
2 gr  
5 gr.  
200 gr.  
200 gr  
25 gr  
200 gr.  
40 gr  
40 gr.  
25 gr.  
25 gr.  
25 gr.  
15 gr.  
60-70 gr.  
30 gr.  
25 gr.  
Light Süt  
Light Peynir  
Meyve Suyu  
Beyaz Peynir  
Kaşar peyniri  
Gravyer Peynir  
Poşet Bal  
Poşet Reçel  
Poşet Tereyağ.  
Yumurta  
Siyah Zeytin.  
Yeşil Zeytin  
Domates - Salatalık (Mevsimine göre) 200 gr.” düzenlemesi yer almaktadır.  
Ayrıca iddia konusu reçel ve tereyağının gramajına ilişkin olarak ihale dokümanı  
kapsamında yer alan Teknik şartnamenin eki “YEMEK PİŞİRME, DAĞITIM VE SONRASI  
HİZMETLER ALIMI EK 3 EVSAFLAR” başlıklı belgede;  
“REÇEL (KÜÇÜK POŞET 20 GR)  
1) Mevsimlik olup, taze meyvelerden, şeker, pektin, asit, su ilavesiyle usulüne uygun  
hazırlanmalıdır.  
2) Meyveler, yarım, bütün veya daha küçük parçalara bölünmüş olabilir. Ancak parça  
iriliği meyveyi tanıtacak büyüklükte olmalıdır. Meyve oranı % 33, meyvenin yenilebilir  
kısımları dışında çöp, sap, çekirdek, böcek, taş, toprak, kum ihtiva etmemeli, rengi ve kokusu  
reçel imal edilen meyvenin özelliğine uygun olmalıdır.  
3) Reçeller usaresi alınmış meyvelerden ve bunların posalarından yapılmış  
olmayacaktır.  
4) Reçellerde şekerleme görülmeyecek, yapay boya bulunmamalıdır. Reçellerde  
mikrobiyolojik bozulmuş olmayacaktır. PH değeri 2,8-3,5 arasında olmalıdır.  
5) Ambalajlar 20 Gr.lık PVC alüminyum veya ince kolay levha ile kapatılmış, poşetler  
içinde olmalı, delik, yırtık, fena koku ve küflü olmamalıdır. TSE kalite damgası olacaktır.  
6) Etiketi üzerinde firma adı, adresi, net ağırlığı, koruyucu madde kullanıp  
kullanılmadığı ve oranı yazılmalı, cinsi ve içeriği belirtilmelidir.  
TEREYAĞ (KAHVALTILIK 10 -15Gr)  
1) Pastörize tereyağ, pastörize edilmiş kremadan tekniğe uygun olarak elde edilen özel  
koku ve lezzete, asitlik derecesi süt asidi hesabıyla % 0.27’yi geçmeyecektir.  
30  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/034  
: 38  
: 27.05.2015  
: 2015/UH.I-1471  
2) Tereyağının rengi kokusu tadı yapıldığı sütün özelliğine uygun olacaktır. Süt yağ  
oranı %82’den az olmamalıdır.  
3) Tereyağ da aroma ve lezzet verici tereyağı bakteri kültürleri dışında hiçbir yabancı  
madde olmamalı, içinde kıl, kir, böcek,bit dışkı ve salgı gibi maddeler ihtiva etmemeli, TSE  
kalite damgası bulunmamalıdır.  
4) Pastörize tereyağları TS 1331’e uygun olarak yapılmış ambalajları 10 Gr.lık PVC  
alüminyum veya ince levha ile kapatılmış poşetler içinde olmalı, üzerinde firma adı, adresi,  
tescil markası, net ağırlığı, imal ve son kullanma tarihi, yapıldığı sütün adı, depolama  
sıcaklığı, pastörize yapıldığı okunaklı ve silinmeyecek biçimde yazılmış olacaktır.  
5) Küflü, küf kokulu, delik ambalajlı tereyağlar olmayacaktır.” düzenlemesi yer  
almaktadır.  
Teknik Şartname’nin 7.16’ncı ve 16 ncı maddesinde reçelin 25 gramlık, tereyağın 15  
gramlık poşetlerde dağıtılacağı belirtilmiş olmasına rağmen “Yemek Pişirme, Dağıtım ve  
Sonrası Hizmetler Alımı Ek 3 Evsaflar” başlıklı belgede reçel ambalajların 20 gramlık,  
tereyağının ise 10 gramlık poşetler içinde olması gerektiğinin belirtildiği, bu durumda aynı  
yiyecek çeşidi (reçel ve tereyağ ) gramajı için ihale dokümanında yer alan düzenlemelerin  
birbiriyle çelişkili olduğu, işin süresi ve öğün miktarları dikkate alındığında kahvaltı  
menüsünde yer alan reçel ve tereyağ gramajı farklılıklarının teklif fiyatı etkileyecek unsur  
olduğu, bu gerekçeyle de ihalenin iptal edilmesi gerektiği sonucuna varılmıştır.  
Açıklanan nedenlerle, başvuru sahibinin birinci ve dördüncü iddiası kapsamında  
yapılan incelemeye göre, yukarıda belirtilen açıklamalar ve değerlendirmeler gereğince  
“ihalenin iptaline” karar verilmesi gerektiğinden Kurul çoğunluğunun “itirazen şikayet  
başvurusunun reddine” niteliğindeki kararına katılmıyoruz.  
Hasan KOCAGÖZ  
Kurul Üyesi  
Mehmet AKSOY  
Kurul Üyesi  
31