Ana Sayfa / Kararlar / Türkiye Petrolleri Anonim Ortaklığı Genel Müdürlüğü Trakya Bölge Müdürlüğü / 2015/40018-Tp Trakya Bölge Müdürlüğü Sorumluluk Sahaları Dahilindeki Sabit İş Yerlerinin Malzemeli Yemek Hazırlama, Kahvaltı Servis ve Sonrası Hizmet İşleri
Bilgi
İKN
2015/40018
Başvuru Sahibi
Özol Yemek Temizlik Güvenlik San. Tic. Ltd. Şti.
İdare
Türkiye Petrolleri Anonim Ortaklığı Genel Müdürlüğü Trakya Bölge Müdürlüğü
İşin Adı
Tp Trakya Bölge Müdürlüğü Sorumluluk Sahaları Dahilindeki Sabit İş Yerlerinin Malzemeli Yemek Hazırlama, Kahvaltı Servis ve Sonrası Hizmet İşleri
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
TOPLANTIYA KATILAN ÜYELER:  
Başkan: Mahmut GÜRSES  
Üyeler: II. Başkan Kazım ÖZKAN, Ahmet ÖZBAKIR, Mehmet Zeki ADLI, Hasan  
KOCAGÖZ, Hamdi GÜLEÇ  
BAŞVURU SAHİBİ:  
Özol Yemek Temizlik Güvenlik San. Tic. Ltd. Şti.,  
Fevzi Çakmak Mah. D-100 Karayolu Üzeri No: 129 DÜZCE  
İHALEYİ YAPAN İDARE:  
Türkiye Petrolleri Anonim Ortaklığı Genel Müdürlüğü Trakya Bölge Müdürlüğü,  
Dere Mahallesi Edirne Bayırı Mevkii Tpao Küme Evleri No: 19 39750  
Lüleburgaz/KIRKLARELİ  
BAŞVURUYA KONU İHALE:  
2015/40018 İhale Kayıt Numaralı “Tp Trakya Bölge Müdürlüğü Sorumluluk Sahaları  
Dahilindeki Sabit İş Yerlerinin Malzemeli Yemek Hazırlama, Kahvaltı Servis ve Sonrası  
Hizmet İşleri” İhalesi  
KURUM TARAFINDAN YAPILAN İNCELEME:  
Türkiye Petrolleri Anonim Ortaklığı Genel Müdürlüğü Trakya Bölge Müdürlüğü  
tarafından 12.05.2015 tarihinde açık ihale usulü ile gerçekleştirilen “Tp Trakya Bölge  
Müdürlüğü Sorumluluk Sahaları Dahilindeki Sabit İş Yerlerinin Malzemeli Yemek  
Hazırlama, Kahvaltı Servis ve Sonrası Hizmet İşleri” ihalesine ilişkin olarak Özol Yemek  
Temizlik Güvenlik San. Tic. Ltd. Şti. nin 16.06.2015 tarihinde yaptığı şikâyet başvurusunun,  
idarenin 24.06.2015 tarihli yazısı ile reddi üzerine, başvuru sahibince 02.07.2015 tarih ve  
55471 sayı ile Kurum kayıtlarına alınan 02.07.2015 tarihli dilekçe ile itirazen şikâyet  
başvurusunda bulunulmuştur.  
Başvuruya ilişkin olarak 2015/1747 sayılı itirazen şikâyet dosyası kapsamında yapılan  
inceleme neticesinde esas inceleme raporu tanzim edilmiştir.  
KARAR:  
Esas inceleme raporu ve ekleri incelendi.  
İtirazen şikâyet dilekçesinde özetle,  
1) Ramsu / Bengi-M Ortak Girişiminin sunmuş olduğu aşırı düşük teklif açıklamasının  
Kamu İhale Tebliği’nin 79’uncu maddesine aykırı olduğu, şöyle ki;  
-Kamu İhale Genel Tebliği’nin 79.2.6’ncı maddesinde belirtilen Malzemeli Hesap  
Sunum Cetvelini (Ek-4) hatalı olarak sunduğu, hesap sunum cetvelinin 3 yıllık ihale sürecince  
kullanılacak malzemelerin tamamını kapsamadığı, birim fiyatlarının hatalı olarak cetvele  
yansıtıldığı, ana çiğ girdi ile işçilik maliyeti toplamının, toplam teklif tutarına oranı Tebliğ’de  
belirtilen oranlar arasında olmadığı,  
-Aşırı düşük teklif sorgulamasında, Teknik Şartnamede örnek olarak gösterilen 15  
günlük seçmesiz yemek listesine uyulmadığı,  
1
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
-Seçmesiz yemek listesinde bulunan “Sebzeli Köfte (90gr Et), Et Döner (190gr Et),  
Tas Kebabı (175gr Et), Patlıcan Musakka (85gr Et), Patlıcan Oturtma (90gr Et), Patlıcan  
Köfte (95gr Et)” yemeklerin gramaj hesaplamasında et gramajlarına uyulmadığı, bu sebeple  
çiğ girdi hesaplamasının doğru sonuç vermediği,  
-Teknik Şartname’nin 8.12.27’nci maddesinde belirtilen et ürünlerinin, Trakya  
bölgesinde temin edileceği belirtilmiş olmasına rağmen (Akçakoca hariç), açıklama  
yönteminde, dana eti fiyatının Trakya Bölgesi Ticaret Borsasından alınmış fiyatlar ile  
açıklanmadığı, dana eti fiyatının kemikli olarak yansıtıldığı ayrıca kıymalı yemeklerde dana  
kıyma fiyatının açıklama yöntemi olarak yansıtılmasının hatalı olduğu, Teknik Şartname’de  
kıyma hazırlama işleminin idarenin mutfağında yapılacağı belirtilmiş olup, kıymalı yemekler  
için dana eti kemiksiz fiyatının kullanılarak açıklanması gerektiği,  
-Kamu İhale Genel Tebliği’nin 79.2.6’ncı maddesinde, malzemeli yemek alım  
ihalelerinde, ana çiğ girdi maliyetlerinin tevsiki amacıyla üçüncü kişilerden alınan fiyat  
teklifleri kullanılamaz hükmü yer aldığı, aşırı düşük fiyat açıklamasında Ramsu Temizlik  
Gıda Tekstil Özel Sağlık Nak. ve Pet. San. Tic. Ltd. Şti - Bengi-M Temizlik İnşaat Gıda Bilgi  
İşlem Sosyal Hizmetler Tic. ve San. Ltd. Şti. İş Ortaklığı’nın üçüncü kişilerden almış  
oldukları fiyat tekliflerini sundukları, bunun için herhangi bir gerekçe sunmamış olmalarının  
geçerli bir nedeni olmadığı, Alabalık, Vişne, Helva, Simit, Üçgen Peynir, Tereyağı Paket  
15gr, Reçel Poşet, Tel Kadayıf, Bezelye, Ayran ( 200 mİ), Yufka, Yoğurt (Yağlı), Bal, Tahin,  
İşkembe gibi ürünlerin fiyat açıklamasında ihale tarihinden önceki son 12 ayın herhangi bir  
işlem gününde gerçekleşen ortalama fiyatını gösteren Ticaret Borsası fiyatlarını  
kullanılmadığı, üçüncü kişilerden alınan fiyat tekliflerinin kullanılmış olduğu, bu nedenle  
sunulmuş olan açıklamanın Kamu İhale Genel Tebliği’ne aykırı olarak hazırlanmış olduğu, bu  
konuda Kamu İhale Kurulu’nun 2015/UH.III-1143 sayılı örnek kararı bulunduğu,  
-Örnekmenüde yer alan tatlıların gramaj açıklamasında kullanılan toz şekerin fiyatının  
Teknik Şartname’de toz şeker evsafında belirtilen özelliklere (Ts 861 Sınıf2 Tip1) uygun  
olmayan toz şeker fiyatı ile açıklanmasının uygun olmadığı,  
-Teknik Şartname’nin 4.10’uncu maddesinde, ekmeğin ambalajlı olacağı tuzlu, tuzsuz  
ve kepekli olmak üzere 3 çeşit verileceği, kişi başı olarak 150 gr verilmesi gerektiği, Ramsu  
Temizlik Gıda Tekstil Özel Sağlık Nak. ve Pet. San. Tic. Ltd. Şti - Bengi-M Temizlik İnşaat  
Gıda Bilgi İşlem Sosyal Hizmetler Tic. ve San. Ltd. Şti. İş Ortaklığı’nın açıklamasında ekmek  
giderine yer verilmediği, oysaki 254.360 adet seçmesiz yemek ve 6.570 adet kahvaltı için  
(toplam: 260.930 öğün yemek) 260.930 adet X 0,150 Kg= 39.139,50 Kg ekmek toplam  
maliyetinin ana çiğ girdi maliyetine eklenmesi gerektiği, ekmek için üçüncü kişilerden  
alınmış olan fiyat teklifinin kullanıldığı, tuzlu-tuzsuz-kepekli ambalajlı ekmek fiyatlarının eşit  
oranda dağıtılarak fiyat hesaplaması yapılması gerektiği,  
-Kahvaltı maliyeti hesaplamasında çay için teknik şartnamede kişi başı 3 adet (T.Ş.  
7.6-C) verileceği belirtilmiş olup, çiğ maliyet hesaplamasında 1 adet olarak hesaplandığı, bu  
nedenle maliyet hesaplamasının doğru olarak yapılmadığı,  
-Seçmesiz yemek 5 gün menüsünde yer alan “Salata” için Teknik Şartname Eki: 2  
8’inci maddede “salata ve sebze yemekleri için yemeklik birinci sınıf sızma zeytinyağı  
2
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
kullanılacaktır” ibaresinde yer alan sızma zeytin yağı ile açıklama yapılmadığı, sızma zeytin  
yağının fiyatını gösteren cetvelin yer almadığı,  
-İhalenin 2015, 2016 ve 2017 yıllarını kapsadığı, 2016 yılının şubat ayının 29 gün  
olduğu, isteklinin aşırı düşük açıklamasında 1095 günlük toplam öğün miktarı üzerinden çiğ  
girdi maliyeti hesapladığı, bu nedenle aşırı düşük teklif açıklamasında bulunan isteklinin bir  
günlük çiğ girdi maliyetini dikkate almadan açıklamada bulunduğu,  
-Aşırı düşük fiyat açılmasında kullanılan borsa fiyatlarının, ihale tarihinden sonra  
alınmış fiyatlardan oluştuğu, tüccar satışlarının dikkate alınmadan, toptan ve ihaleli satış  
ortalama fiyatlarının açıklamada kullanıldığı, ortalama fiyatlar yerine en düşük fiyat  
gösterilerek açıklama yapılmasının çiğ girdi maliyet hesaplamasının hatalı olmasına neden  
olduğu,  
-Ramsu Temizlik Gıda Tekstil Özel Sağlık Nak. ve Pet. San. Tic. Ltd. Şti - Bengi-M  
Temizlik İnşaat Gıda Bilgi İşlem Sosyal Hizmetler Tic. ve San. Ltd. Şti. İş Ortaklığının teklif  
etmiş olduğu işçilik teklifinin asgari işçilik maliyetinin altında olduğu,  
-İşçilikmaliyet hesaplamasının doğru olarak yapılmadığı,  
-Teknik Şartname’de ihale bünyesinde çalışacak personelden hariç olarak sorumlu bir  
personelin de görev alması gerektiği anlaşılmakta olduğu, Teknik Şartname’nin 8.3’üncü  
maddesinde “personel görev ve sorumlulukları” başlığı altında Şef Aşçı, Aşçı v.s. diğer  
çalışanların görev başlığı altında sorumlu personel tanımlamasına uyan bir personel olmadığı  
görülmekte olduğu, bu surette ihale bünyesinde çalışan personelden hariç olarak yüklenici  
firmanın ekstra olarak 1 personel çalıştıracağı ve sorumlu olacağı anlaşıldığı, bu bağlamda  
aşırı düşük fiyat açıklamasında ekstra çalıştırılacak personelin 3 yıllık süreç için maliyetinin  
işçilik maliyetine eklenmesi gerektiği, Ramsu Temizlik Gıda Tekstil Özel Sağlık Nak. ve Pet.  
San. Tic. Ltd. Şti - Bengi-M Temizlik İnşaat Gıda Bilgi İşlem Sosyal Hizmetler Tic. ve San.  
Ltd. Şti. İş Ortaklığının bu hususu dikkate almadan maliyet hesaplaması yaptığı,  
- Ramsu Temizlik Gıda Tekstil Özel Sağlık Nak. ve Pet. San. Tic. Ltd. Şti - Bengi-M  
Temizlik İnşaat Gıda Bilgi İşlem Sosyal Hizmetler Tic. ve San. Ltd. Şti. İş Ortaklığının  
sunmuş olduğu yemek menüsü döngüsünün yanlış hesaplandığı ve bu yanlışlığın tüm ana çiğ  
girdi hesaplamasını etkilediği, ihale kapsamında verilecek bütün menülerin maliyetini  
oluşturan girdilerin, yemek menü döngüsü hesap edilerek açıklanmasının uygun olmayacağı,  
aksi durumda her bir girdinin ihale konusu hizmetin verileceği sürede toplamda hangi  
miktarda verileceğinin tek tek hesap edilmesi ve bu hesabında nasıl yapıldığının da  
gösterilmesi gerektiği, ancak ilgili ortak girişimin döngü hesaplamasını nasıl yaptığına dair  
açıklamada bulunmadığı ve döngü hesaplamasında hata yaptığı,  
-İdari Şartname’de “Teklif fiyata dahil giderler” başlığı altında giyim, mutfak ve  
restoran müştemilatının yıkanması ve temizlenmesi, ilaçlama gideri, elektrik doğalgaz  
giderleri, ferdi kaza sigortası, personel periyodik sağlık kontrolleri, dijitürk-dsmart gibi uydu  
yayınları, mahalli gazete sağlaması gibi giderler gösterilmiş olup, aşırı düşük fiyat  
açıklamasında bu giderlerinde açıklanması gerektiği, ancak Ramsu Temizlik Gıda Tekstil  
Özel Sağlık Nak. ve Pet. San. Tic. Ltd. Şti - Bengi-M Temizlik İnşaat Gıda Bilgi İşlem Sosyal  
Hizmetler Tic. ve San. Ltd. Şti. İş Ortaklığının bu hususlarda açıklama sunmadığı;  
3
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
2) İhaleye teklif veren Ramsu Temizlik Gıda Tekstil Özel Sağlık Nak. ve Pet. San.  
Tic. Ltd. Şti - Bengi-M Temizlik İnşaat Gıda Bilgi İşlem Sosyal Hizmetler Tic. ve San. Ltd.  
Şti. İş Ortaklığının ayrı ayrı olarak Ticaret Sicil Gazetelerinin isteklilerin son durumunu  
yansıtmadığı, tüzel kişiliğin ortakları, kurucuları, yönetimdeki görevleri, yetkili şirket  
müdürleri ile ilgili bilgilerin şirketin son durumuyla tutarsızlık arz ettiği ve şirketlerdeki hisse  
oranının son durumu yansıtmadığı ayrıca sunulan imza sirkülerinin şirket müdürlerine ait  
olmadığı, Ticaret Sicil Nizamnamesine göre gazetelerin ihaleye teklif verildiği gün itibari ile  
uyumsuz olduğu,  
3) İhaleye teklif veren Ramsu Temizlik Gıda Tekstil Özel Sağlık Nak. ve Pet. San.  
Tic. Ltd. Şti - Bengi-M Temizlik İnşaat Gıda Bilgi İşlem Sosyal Hizmetler Tic. ve San. Ltd.  
Şti. İş Ortaklığının ayrı ayrı olarak sunmuş oldukları bilanço bilgileri tablosunun yeterlilik  
kriterlerini sağlamadığı,  
4) İhaleye teklif veren Name Kurumsal Yemek Gıd. Tem. Mad. İnş. Tur. Ltd. Şti. -  
Ballı Yemek Tem. Rek. ve Org. Gıd. Mat. İnş. Taş. Tic. Ltd. Şti. - Ercan Yüce İş Ortaklığı  
içerisinde yer alan Ballı Yemek Tem. Rek. ve Org. Gıd. Mat. İnş. Taş. Tic. Ltd. Şti.’nin  
sunmuş olduğu iş bitirme belgesinin, iş bitirme elde edilmesi amacıyla düzenlenmiş bir iş  
bitirme olduğu, iş bitirme ile ilgili sözleşmesinin hatalı bilgiler içerdiği, bu hususta ilgili firma  
için Kamu İhale Kurulu Kararı’nın bulunduğu, iş bitirmesinin iş deneyim belgesi elde  
edilmesi amacıyla kuvvetli şüphe oluşturduğuna yönelik 2015-UH.II-1566 sayılı örnek  
kararın bulunduğu,  
- İhaleye teklif veren Name Kurumsal Yemek Gıd. Tem. Mad. İnş. Tur. Ltd. Şti. -  
Ballı Yemek Tem. Rek. ve Org. Gıd. Mat. İnş. Taş. Tic. Ltd. Şti. - Ercan Yüce İş Ortaklığının  
ayrı ayrı olarak Ticaret Sicil Gazetelerinin isteklilerin son durumunu yansıtmadığı, tüzel  
kişiliğin ortakları, kurucuları, yönetimdeki görevleri, yetkili şirket müdürleri ile ilgili  
bilgilerin şirketin son durumuyla tutarsızlık arz ettiği ve şirketlerdeki hisse oranının son  
durumu yansıtmadığı ayrıca sunulan imza sirkülerinin şirket müdürlerine ait olmadığı, Ticaret  
Sicil Nizamnamesine göre gazetelerin teklif verildiği gün itibari ile uyumsuz olduğu  
iddialarına yer verilmiştir.  
Başvuru sahibinin iddialarının değerlendirilmesi sonucunda aşağıdaki hususlar tespit  
edilmiştir.  
1) Başvuru sahibinin 1’inci iddiasına ilişkin olarak:  
4734 sayılı Kamu İhale Kanunu’nun “Aşırı düşük teklifler” başlıklı 38’inci  
maddesinde “İhale komisyonu verilen teklifleri değerlendirdikten sonra, diğer tekliflere veya  
idarenin tespit ettiği yaklaşık maliyete göre teklif fiyatı aşırı düşük olanları tespit eder. Bu  
teklifleri reddetmeden önce, belirlediği süre içinde teklif sahiplerinden teklifte önemli  
olduğunu tespit ettiği bileşenler ile ilgili ayrıntıları yazılı olarak ister.  
İhale komisyonu;  
a) İmalat sürecinin, verilen hizmetin ve yapım yönteminin ekonomik olması,  
b) Seçilen teknik çözümler ve teklif sahibinin mal ve hizmetlerin temini veya yapım  
işinin yerine getirilmesinde kullanacağı avantajlı koşullar,  
4
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
c) Teklif edilen mal, hizmet veya yapım işinin özgünlüğü,  
gibi hususlarda yapılan yazılı açıklamaları dikkate alarak, aşırı düşük teklifleri  
değerlendirir. Bu değerlendirme sonucunda, açıklamaları yeterli görülmeyen veya yazılı  
açıklamada bulunmayan isteklilerin teklifleri reddedilir.  
Kurum, ihale konusu işin türü, niteliği ve yaklaşık maliyeti ile ihale edilme usulüne  
göre aşırı düşük tekliflerin tespiti, değerlendirilmesi ve ekonomik açıdan en avantajlı teklifin  
belirlenmesi amacıyla sınır değerler ve sorgulama kriterleri belirlemeye, ihalenin bu  
maddede öngörülen açıklama istenilmeksizin sonuçlandırılabilmesine, ayrıca yaklaşık  
maliyeti 8 inci maddede öngörülen eşik değerlerin yarısına kadar olan hizmet alımları ile  
yapım işleri ihalelerinde sınır değerin altında olan tekliflerin bu maddede öngörülen  
açıklama istenilmeksizin reddedilmesine ilişkin düzenlemeler yapmaya yetkilidir. İhale  
komisyonu bu maddenin uygulanmasında Kurum tarafından yapılan düzenlemeleri esas alır.”  
hükmü,  
Hizmet Alım İhaleleri Uygulama Yönetmeliği’nin “Sınır değer ve aşırı düşük  
teklifler” başlıklı 59’uncu maddesinde “(1) İhale komisyonu verilen teklifleri  
değerlendirdikten sonra Kurum tarafından belirlenen yönteme göre sınır değeri hesaplar.  
(2) İhale ilanında ve dokümanında teklifi sınır değerin altında olan isteklilerden  
açıklama isteneceğinin belirtilmesi halinde, sınır değerin altında olan teklifler ihale  
komisyonunca aşırı düşük teklif olarak tespit edilir. Bu teklif sahiplerinden Kurum tarafından  
belirlenen kriterlere göre teklifte önemli olduğu tespit edilen bileşenler ile ilgili ayrıntılar  
yazılı olarak istenir. İhale komisyonu;  
a) Verilen hizmetin ekonomik olması,  
b) Seçilen teknik çözümler ve teklif sahibinin işin yerine getirilmesinde kullanacağı  
avantajlı koşullar,  
c) Teklif edilen hizmetin özgünlüğü,  
gibi hususlarda yapılan yazılı açıklamaları dikkate alarak aşırı düşük teklifleri  
değerlendirir. Bu değerlendirme sonucunda, açıklamaları yeterli görülmeyen veya yazılı  
açıklamada bulunmayan isteklilerin teklifleri reddedilir. İhale komisyonunca reddedilmeyen  
teklifler geçerli teklif olarak belirlenir.  
(3) İhale ilanında ve dokümanında ihalenin, Kanunun 38 inci maddesinde öngörülen  
açıklama istenmeksizin sonuçlandırılacağının belirtilmesi halinde; ihale, ekonomik açıdan en  
avantajlı teklif üzerinde bırakılır. Ancak Kanunun 20 nci maddesi uyarınca belli istekliler  
arasında ihale usulü ile yapılan ihalelerde ve niteliği gereği aşırı düşük teklif sorgulaması  
yapılamayacağı Kurumca belirlenen konularda yapılacak alımlarda, ihalenin aşırı düşük  
teklif açıklaması istenmeksizin sonuçlandırılacağının ihale ilanında ve dokümanında  
belirtilmesi zorunludur.  
(4) Yaklaşık maliyeti Kanunun 8 inci maddesinde öngörülen eşik değerin yarısına kadar  
olan ihalelerde, ihale ilanında ve dokümanında sınır değerin altında olan tekliflerin  
reddedileceğinin belirtilmesi halinde, sınır değerin altında olduğu tespit edilen isteklilerin  
teklifleri açıklama istenmeksizin reddedilir.” hükmü yer almaktadır.  
Kamu İhale Genel Tebliği’nin “Hizmet alımı ihalelerinde sınır değer tespiti ve aşırı  
düşük tekliflerin değerlendirilmesi” başlıklı 79’uncu maddesinde “79.1. Personel  
çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı ihalelerinde kar hariç yaklaşık maliyet tutarı; personel  
5
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
çalıştırılmasına dayalı olmayan hizmet alımı ihalelerinde ise yaklaşık maliyetin 1,30 sayısına  
bölünmesinden elde edilen tutar sınır değer olarak kabul edilir.  
79.2. İhale ilanında ve dokümanında teklifi sınır değerin altında kalan isteklilerden  
açıklama isteneceği belirtilen hizmet alımı ihalelerinde, aşırı düşük tekliflerin  
değerlendirilmesi aşamasında aşağıdaki düzenlemelere göre işlem tesis edilmesi  
gerekmektedir.  
79.2.1. Aşırı düşük tekliflere yönelik açıklama istenmesine ilişkin yazıda, isteklilerin  
yapacakları açıklamalara esas olacak önemli teklif bileşenlerinin, bütün istekliler için aynı  
unsurları içerecek şekilde belirtilmesi zorunludur. Aşırı düşük teklif açıklaması sunulması için  
isteklilere üç (3) iş gününden az olmamak üzere uygun bir süre verilir.  
79.2.2. İstekliler aşırı düşük olarak tespit edilen tekliflerini aşağıdaki yöntemleri  
kullanarak açıklayabilirler.  
….  
79.2.6. Malzemeli yemek hizmet alımı ihalelerinde aşırı düşük tekliflerin  
değerlendirilmesinde kullanılmak üzere teknik şartnamede asgari iki haftalık örnek menü  
düzenlemesi yapılır ve bu menüde yer alan yemeklerin içerikleri ile çiğ girdi miktarları  
belirtilir.  
Bu ihalelerde; teklifi aşırı düşük bulunan istekli öncelikle “ana çiğ girdi”, “işçilik” ve  
“yardımcı gider” oranlarının belirtildiği Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetvelini (Ek-  
H.4) hazırlayarak açıklaması kapsamında sunar. Açıklamanın geçerli kabul edilebilmesi için  
“(Ana Çiğ Girdi Maliyeti+İşçilik Maliyeti)/Toplam Teklif Tutarı” oranının 0,80’den az ve  
0,95’den çok olmaması gerekir. Oran belirtmeyen veya belirttiği oran 0,80’den az veya  
0,95’den çok olan isteklilerin teklifleri reddedilir.  
Ana çiğ girdi ibaresinden ilgili yemeğin pişirilmesi için gerekli temel girdiler anlaşılır.  
Bu çerçevede, isteklinin beyan ettiği orana uygun teklif sunması durumunda, yemek  
pişirilmesi için gerekli enerji giderleri (doğalgaz, LPG gibi), temizlik malzemeleri, su, sigorta  
giderleri, ilaçlama ve hijyen sağlama giderleri, bakım onarım, amortisman, nakliye, sözleşme  
giderleri ve genel giderler, portör muayenesi ve tali çiğ girdiler (tuz, baharat, tatlandırıcı vb.)  
gibi unsurlar “yardımcı girdiler” başlığında değerlendirilir ve bu unsurlar için açıklama  
sunulması gerekmez.  
Örneğin; 1.000 öğün yemek alımı için çıkılan bir ihalede, birim fiyat olarak 5 TL teklif  
veren bir isteklinin, 5.000 TL olan toplam teklif bedelinin aşırı düşük olarak değerlendirilmesi  
ve istekli tarafından sunulan Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetvelinde “(Ana Çiğ Girdi  
Maliyeti+İşçilik Maliyeti)/Toplam Teklif Tutarı” oranının 0,90 olarak belirtilmesi halinde,  
teklifin 4.500 TL’sinin ana çiğ girdi ile işçilik toplamını içerdiği kabul edilir ve isteklinin  
sadece bu kısma ilişkin açıklama yapması gerekir. Teklifin 500 TL’lik kısmının ise yardımcı  
giderlere ilişkin olduğu kabul edildiğinden, bu kısma ilişkin açıklama yapılması  
gerekmemektedir.  
6
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
Malzemeli yemek alımı ihalelerinde, ana çiğ girdi maliyetlerinin tevsiki amacıyla  
üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifleri kullanılamaz. Ancak 79.2.2 nci maddede yer alan  
diğer yöntemlerden herhangi biri ile açıklama yapılmasının fiilen mümkün olmadığının  
anlaşıldığı durumlarda, üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifleri ile açıklama yapılabilir.  
79.3. İdarelerin aşırı düşük teklif tespit ve değerlendirilmesine ilişkin aşağıdaki  
düzenlemeleri de dikkate almaları gerekmektedir.  
79.3.1. Teklifi aşırı düşük olarak tespit edildikten sonra yukarıdaki yöntemlere göre  
usulüne uygun açıklama yapan isteklilerin teklifleri geçerli kabul edilir. Hayatın olağan  
akışına veya ticari gereklere aykırılık gibi nedenlerle teklifler reddedilemez.  
79.3.2. 79.2.2 nci maddede yer alan yöntemlerden herhangi biri ile açıklama  
yapılmasının fiilen mümkün olmadığının anlaşıldığı durumlarda, istekli tarafından gerekçesi  
belirtilmek suretiyle, ilgili mevzuatına göre ihale tarihinden önceki son 12 ay içinde  
düzenlenen açıklamaya elverişli diğer bilgi ve belgeler kullanılarak da açıklama yapılabilir.  
79.3.3. Kurumca hazırlanan “İşçilik Hesaplama Modülü” ne (www.ihale.gov.tr)  
adresinden ulaşılabilecek olup, personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı ihalelerinde  
tekliflerin değerlendirilmesi bağlamında sözleşme ve genel giderler dahil asgari işçilik  
maliyeti hesabında işçilik hesaplama modülünün kullanılması zorunludur.  
79.3.4. Hizmet alım ihalelerinde herhangi bir sigorta giderinin aşırı düşük teklif  
sorgulamasında önemli bir bileşen olarak kabul edilmesi durumunda, isteklilerce sigorta  
acentelerinden alınan poliçe, fiyat teklifi veya sözleşmelerin ekine ihale dokümanında yer  
alan teminat tutarları üzerinden teklif ettikleri sigorta prim tutarlarıyla sigorta hizmetini  
gerçekleştirebileceklerine ilişkin, ilgili sigorta şirketinin genel müdürlüğünden veya bölge  
müdürlüğünden alınan teyit yazısının eklenmesi ve bu yazının yetkili kişilerin imzasını  
taşıması gereklidir. Ancak sigorta şirketlerinin genel müdürlük veya bölge müdürlükleri  
tarafından imzalanmış poliçe veya fiyat teklifleri için teyit alınması zorunlu değildir. Sigorta  
giderinin tevsiki için sunulan belgenin işin süresinin tamamını kapsaması gerekmektedir.  
79.3.5. Personel çalıştırılmasına dayalı olmayan hizmet alımlarına ilişkin yapılan  
aşırı düşük teklif açıklamasında, sözleşme giderleri ve genel giderlerin % 4 oranında  
hesaplanması söz konusu olmayacak, sözleşme giderleri ilgili mevzuatına göre hesaplanmak  
suretiyle açıklama yapılacaktır.” açıklamaları yer almaktadır.  
İnceleme konusu ihaleye ait İdari Şartname’nin “Teklif fiyata dahil olan giderler”  
başlıklı 25’inci maddesinde “25.1. Sözleşmenin uygulanması sırasında, ilgili mevzuat  
gereğince yapılacak her türlü ulaşım, sigorta vergi, resim, harç giderleri ve iş güvenliği  
uzman, iş yeri doktor giderleri, üretim giderleri, personelin sağlık giderleri, personelin eğitim  
giderleri, ihtiyaç halinde yaptırılacak gıda ve yemek numunelerinin analiz giderleri, denetim  
giderleri, işçilik ücretleri, bayram ve resmi tatil çalışmalarına ait giderleri , teknik şartname  
gereği yapılması gereken giderler, isteklilerce teklif edilecek fiyata dahildir.  
25.2. 25.1. maddesinde yer alan gider kalemlerinde artış olması ya da benzeri yeni  
gider kalemlerinin oluşması hallerinde, teklif edilen fiyatın bu tür artış ya da farkları  
karşılayacak payı içerdiği kabul edilir. Yüklenici, bu artış ve farkları ileri sürerek herhangi  
bir hak talebinde bulunamaz.  
7
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
25.3. Teklif fiyata dahil olan diğer giderler aşağıda belirtilmiştir:  
25.3.1.  
TEKLİF FİYATA DAHİL GİDERLER  
A)İŞÇİLİK GİDERLERİ  
Şef Aşçı ( Asgari Ücret + % 200 fazlası) (1 kişi )  
Aşçı - Tabldot (Asgari Ücret + %120 fazlası) (13 kişi)  
Aşçı - Dönerci/Izgaracı (Asgari Ücret + % 120 fazlası) (2 kişi)  
Aşçı-Fırın/Pide,Lahmacun vb. ( Asgari Ücret + % 120 fazlası (2 kişi)  
Şef Garson (Asgari Ücret + % 50 fazlası) (1 kişi)  
Garson (Asgari Ücret + % 20 fazlası ) (28 kişi)  
Servis Elemanı (Asgari Ücret + % 20 fazlası ) (18 kişi)  
B)ULUSAL BAYRAM VE GENEL TATİLLERDE (GT) ÇALIŞACAK İŞÇİLERE YAPILACAK  
ÖDEMELER  
Şef Aşçı ( Asgari Ücret + % 200 fazlası) (1 kişi ) Ulusal Bayram ve GT Çalışılacak Gün  
Toplamı:44 gün  
Aşçı - Tabldot (Asgari Ücret + %120 fazlası) (13 kişi) Ulusal Bayram ve GT Çalışılacak Gün  
Toplamı:566 gün  
Aşçı - Dönerci/Izgaracı (Asgari Ücret + % 120 fazlası) (2 kişi) Ulusal Bayram ve GT  
Çalışılacak Gün Toplamı:87 gün  
Aşçı-Fırın/Pide,Lahmacun vb. ( Asgari Ücret + % 120 fazlası (2 kişi) Ulusal Bayram ve GT  
Çalışılacak Gün Toplamı:87 gün  
Şef Garson (Asgari Ücret + % 50 fazlası) (1 kişi) Ulusal Bayram ve GT Çalışılacak Gün  
Toplamı:44 gün  
Garson (Asgari Ücret + % 20 fazlası ) (28 kişi) Ulusal Bayram ve GT Çalışılacak Gün  
Toplamı:783 gün  
Servis Elemanı (Asgari Ücret + % 20 fazlası ) (18 kişi) Ulusal Bayram ve GT Çalışılacak  
Gün Toplamı:522 gün  
C)FAZLA MESAİ (SAAT)  
Aşçı - Tabldot (Asgari Ücret + %120 fazlası) (1 kişi) Fazla Mesai Saat Toplamı 90 saat  
Garson (Asgari Ücret + %20 fazlası) (1 kişi) Fazla Mesai Saat Toplamı 90 saat  
D)YOL GİDERİ  
Yüklenici, çalışacak personele 26 gün üzerinden brüt 3,50 TL'yi teklif fiyata dahil edip ücret  
bordrosunda gösterecektir.  
E)YEMEK GİDERİ  
Yüklenici, çalışacak personele 26 gün üzerinden brüt 10,00 TL'yi teklif fiyata dahil edip ücret  
bordrosunda gösterecektir.  
F)GİYİM GİDERİ  
Yüklenici, çalışacak personelin İş kıyafetlerine ait giyeceklerini Teknik Şartnameye uygun ve  
ayni olarak verecektir.  
G)MUTFAK VE RESTORAN MÜŞTEMİLATININ YIKANMASI VE TEMİZLİK GİDERLERİ  
İhale kapsamında Yüklenici tarafından kullanılan alanların temizlik giderleri. Detayları  
Teknik Şartnamede açıklanmıştır.  
H)İLAÇLAMA GİDERİ  
İhale kapsamında Yüklenici tarafından kullanılan alanların ilaçlaması. Detayları Teknik  
Şartnamede açıklanmıştır.  
I)İŞYERLERİNDE ÜRETİLEN YEMEK HİZMETLERİ İLE İLGİLİ ÜRETİM GİDERLERİ  
Elektrik, Doğal Gaz , Isınma için aylık sabit 3.500,00 TL (KDV Hariç)  
8
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
İ)FERDİ KAZA SİGORTASI VE ÜÇÜNCÜ ŞAHIS MALİ MESULİYET VE ÜRÜN MALİ  
SORUMLULUK SİGORTASI (GIDA ZEHİRLENMESİ SİGORTASI DAHİL)  
İhale kapsamında detayları Teknik Şartnamede açıklanmıştır.  
J)TEKNİK ŞARTNAMEDE LİSTELENEN SEÇMESİZ YEMEK HAVUZUNDAKİ  
(TABLDOT) YEMEK BEDELLERİ  
İhale kapsamında detayları Teknik Şartnamede açıklanmıştır.  
K)TEKNİK  
ŞARTNAMEDE  
LİSTELENEN  
İSTANBUL  
İRTİBAT  
BÜRO  
VE  
MİSAFİRHANEDE VERİLECEK KAHVALTI BEDELLERİ  
İhale kapsamında detayları Teknik Şartnamede açıklanmıştır.  
L)ÇALIŞAN PERSONELİN PERİYODİK SAĞLIK KONTROLLERİ VE TETKİK RAPOR  
SONUÇ GİDERLERİ  
İhale kapsamında detayları Teknik Şartnamede açıklanmıştır.  
M)DETAYLARI TEKNİK ŞARTNAMEDE BELİRTİLEN , DJİTURK, DSMART,ULUSAL VE  
MAHALLİ GAZETELER, RESTORAN MÜŞTEMİLATININ YAZLIK BAHÇEYE TAŞIMA,  
YERLEŞTİRME, DEPOYA KALDIRILMASI, SAĞLAM OLARAK TESLİM EDİLEN MUTFAK  
EKİPMANLARININ ARIZALANMA HALİNDE SERVİS TAMİRİNE AİT GİDERLER.  
25.4. Sözleşme konusu işin bedelinin ödenmesi aşamasında doğacak Katma Değer  
Vergisi (KDV), ilgili mevzuatı çerçevesinde İdare tarafından yükleniciye ayrıca ödenir.  
25.5. Kısa vadeli sigorta prim oranları belirtilecektir.  
2düzenlemesine,  
Aynı Şartname’nin “Sınır değer” başlıklı 33’üncü maddesinde “33.1. İhale komisyonu  
verilen teklifleri değerlendirdikten sonra Kurum tarafından belirlenen yönteme göre sınır  
değer hesaplar.  
33.2. Teklifi sınır değerin altında kalan isteklilerden Kanunun 38 inci maddesine göre  
açıklama istenecektir. Bu kapsamda; ihale komisyonu sınır değerin altında kalan teklifleri  
aşırı düşük teklif olarak tespit eder ve bu teklif sahiplerinden Kurum tarafından belirlenen  
kriterlere göre teklifte önemli olduğunu tespit ettiği bileşenler ile ilgili ayrıntıları yazılı olarak  
ister. İhale komisyonu;  
a) Verilen hizmetin ekonomik olması,  
b) Seçilen teknik çözümler ve teklif sahibinin işin yerine getirilmesinde kullanacağı  
avantajlı koşullar,  
c) Teklif edilen hizmetin özgünlüğü,  
gibi hususlarda yapılan yazılı açıklamaları dikkate alarak aşırı düşük teklifleri değerlendirir.  
Bu değerlendirme sonucunda, açıklamaları yeterli görülmeyen veya yazılı açıklamada  
bulunmayan isteklilerin teklifi reddedilir. İhale komisyonunca reddedilmeyen teklifler, geçerli  
teklif olarak belirlenir. İhale üzerinde bırakılan isteklinin teklifinin sınır değerin altında  
olması durumunda kesin teminat 40.1 inci maddede yer alan hüküm uyarınca hesaplanan  
tutar üzerinden alınır.düzenlemesine yer verilmiştir.  
İhale konusu iş, TP Trakya Bölge Müdürlüğü Sorumluluk Sahaları Dahilindeki Sabit  
İş Yerlerinin Malzemeli Yemek Hazırlama, Kahvaltı Servis ve Sonrası Hizmet İşleri ihalesi  
olup birim fiyat teklif alınmak suretiyle ihale gerçekleştirilmiştir. Birim fiyat teklif cetveli  
aşağıdaki gibidir:  
A1  
B2  
Sıra  
Miktarı  
9
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
No  
İş Kaleminin Adı ve Kısa  
Açıklaması3  
Birimi İşçi Ay/gün/sa  
Teklif  
Edilen4  
Tutarı  
sayısı at  
Birim Fiyat  
1
2
Yemek Hazırlama İşleri Şef Aşçı Kişi  
1
13  
36  
36  
Yemek Hazırlama İşleri Aşçı  
(Tabldot)  
Yemek Hazırlama İşleri Aşçı  
(Döner-Izgara)  
Yemek Hazırlama İşleri Aşçı  
(Fırıncı-Lahmacun/Pide)  
Yemek Servis İşleri Şef Garson  
Yemek Servis İşleri Garson  
Yemek Sonrası Hizmet İşleri  
Servis Elemanı  
Kişi  
Kişi  
Kişi  
3
4
2
2
36  
36  
5
6
7
Kişi  
Kişi  
Kişi  
1
28  
18  
36  
36  
36  
I. ARA TOPLAM  
(K.D.V Hariç)5  
Sıra  
No  
İş Kaleminin Adı ve Kısa  
Birimi  
Miktarı  
Teklif  
Edilen4  
Tutarı  
Açıklaması 6  
Birim Fiyat  
1
2
3
4
Ulusal Bayram ve Genel Tatil  
Çalışmaları Şef Aşçı  
adam/ 44  
gün  
adam/ 566  
gün  
adam/ 87  
gün  
adam/ 87  
gün  
Ulusal Bayram ve Genel Tatil  
Çalışmaları Aşçı(Tabldot)  
Ulusal Bayram ve Genel Tatil  
Çalışmaları Aşçı(Döner-Izgara)  
Ulusal Bayram ve Genel Tatil  
Çalışmaları Aşçı(Fırıncı-  
Lahmacun / Pide)  
5
6
7
Ulusal Bayram ve Genel Tatil  
Çalışmaları Şef Garson  
Ulusal Bayram ve Genel Tatil  
Çalışmaları Garson  
Ulusal Bayram ve Genel Tatil  
Çalışmaları Servis Elemanı  
Seçmesiz Yemek (4 çeşit)  
Kahvaltı ( 8 çeşit )  
adam/ 44  
gün  
adam/ 783  
gün  
adam/ 522  
gün  
8
9
adet  
adet  
254.160  
6.570  
10 Özel Günler için Fazla Mesai  
(Saat) Aşçı "Tabldot"  
adam/s 90  
aat  
11 Özel Günler için Fazla Mesai  
(Saat) Garson  
adam/s 90  
aat  
II. ARA TOPLAM  
(K.D.V. Hariç)7  
TOPLAM TUTAR (K.D.V Hariç)  
Teknik Şartname’de aşağıdaki düzenlemeler yer almaktadır:  
10  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
“1.İŞİN TANIMI:  
Yüklenici, Trakya Bölge Müdürlüğü sorumluluk sahaları dahilindeki  
sabit  
işyerlerinde kahvaltı, gıda ve yemek malzemelerinin satın alınması, depolanması,  
hazırlanması, pişirilmesi, idarenin uygun gördüğü yere, yemeklerin taşınması, yemeğin  
servisi, bulaşık kaplarının toplanması, yıkanması, çöplerin kaldırılması işi ile yemekhanelerde  
kullanılan masaların, sandalyelerin, tezgahların, yerlerin , mutfaktaki yardımcı ekipmanların  
elektrikli ve mekanik cihazların , yemek pişirme malzemelerinin ve soğutma (et ve sebze  
soğutma yerleri dahil), ısıtma, havalandırma sistem ve cihazlarının bakım ve işlerliğinin  
sağlanması, hizmet verdiği ve kullandığı alanların temizlik işlerinin yapılmasıdır.  
Bu kapsamda; mevzuatlar çerçevesinde, Trakya Bölge Müdürlüğü sorumluluk  
sahaları dahilindeki sabit İşyerlerinin “malzemeli yemek hazırlama, kahvaltı servise sunma  
ve sonrası hizmet işleri” istenilen standart ( kalite ve özellikte ) sağlanması usul ve esaslarını  
belirlemektir.  
3.SEÇMESİZ (TABLDOT) YEMEK İŞLERİ;  
3.1Günde bir öğün ( öğle ) dört ( 4 ) çeşit, seçmesiz yemek;  
• Çorba,  
• Ana Yemek (Et Yemeği, Etli Yemekler, Tavuklu Yemekler)  
• Yardımcı Yemek (Pilav, Makarna, Börek, zeytinyağlı sebze ve bakliyat , dolma ve  
sarmalar…vb.)  
• Dördüncü Yemek ( Meyve, Tatlı, Yoğurt, Ayran, Cacık, Meşrubat, Salata, karışık  
mevsimsel sebze kızartma...vb.)  
• İdarece hazırlanmış yemek havuz listesinden haftalık veya aylık olarak seçilecek  
Seçmesiz Yemek Listesinden; Haftada 2 gün et yemek, 3 gün etli yemek ve 2 gün tavuklu  
yemek ana yemek olarak verilecektir.  
Aylık yemek menüsünde her ay standart olarak ;  
Ayda, 2 gün et döner, 2 gün tavuk döner ve 2 defa da kuzu eti (Haşlama veya kızartma)  
sunulacaktır.  
Ayrıca, mevsiminde (Kasım, Aralık, Ocak, Şubat, Mart Aylarında) gerekli gıda hijyen  
tedbirleri alınarak ayda iki defa balık verilecektir.  
G - ALAKART YEMEKLER;  
Aşağıda belirtilen gramajlarda hazırlanıp, hizmete sunulacaktır. Gramajlar tartılarak  
belirlenecek, gramajlara titizlikle riayet edilecektir.  
Izgaralar;  
Sıra No.  
Malzemenin Cinsi  
Sebzeli köfte  
Tavuk Şiş / Pirzola kanat  
Kuzu Şiş  
Kuzu Pirzola  
Biftek  
Et Gramaj ( Brüt - Çiğ)  
200 gr  
200 gr ( Kemiksiz )  
200 gr  
200 gr ( Kemikli )  
200 gr  
1
2
3
4
5
11  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
6
7
8
9
Bonfile  
Adana / Urfa  
Karışık  
Patlıcanlı kebap  
beyti  
külbastı  
Çöp şiş  
Çiğer / böbrek şiş  
Döner sade  
Döner iskender  
Köfte iskender  
Çoban kavurma  
Saç kavurma  
Mantar sote  
Et sote  
200 gr  
200 gr  
300 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
250 gr  
250 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
150 gr  
200 gr  
250 gr  
150 gr  
200 gr  
200 gr  
250 gr  
250 gr  
200 gr  
200 gr.  
200 gr.  
200 gr  
10  
11  
12  
13  
14  
15  
16  
17  
18  
19  
20  
21  
22  
23  
24  
25  
26  
27  
28  
29  
30  
31  
32  
33  
Tavuk sote  
Kaşarlı mantarlı sote  
Ali nazik  
Et güveç  
Sebzeli güveç  
Kuzu kızartma  
Köfte kaşarlı  
Köfte kasap  
Köfte inegöl  
İçli Köfte  
Çöp Şiş Köfte.Sebzeli  
Kadın budu köfte  
Mumbar Dolma  
Pideler;  
Sıra No.  
Malzemenin Cinsi  
Kıymalı Pide  
Kaşarlı Pide  
Kuşbaşılı Pide  
Sucuklu pide  
Kavurmalı pide  
Karışık Pide  
ET Gramaj ( Brüt -Çiğ)  
150 gr  
100 gr (kaşar)  
150 gr  
100 gr (sucuk)  
100 gr.  
200 gr.  
1
2
3
4
5
6
7
8
Lahmacun Antep  
Lahmacun Urfa  
75 gr.  
75 gr.  
Benzeti; (En az Üç çeşit ızgaranın yanında verilecektir..)  
Sıra No.  
Malzemenin Cinsi  
Domates  
Salatalık  
Gramaj  
20 gr  
20 gr  
1
2
3
Soğuk meze  
20 gr  
12  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
4
5
6
7
Yoğurt  
Yeşillik  
Pilav  
25 gr  
20 gr  
25 gr  
10 gr  
K.Soğan  
Salatalar;  
Sıra No.  
Malzemenin Cinsi  
Mevsim yeşillik  
Çoban salata  
Yoğurtlu semizotu  
Gramaj  
200 gr  
200 gr  
150 gr  
200 gr  
200 gr  
250 gr  
250 gr  
250 gr  
1
2
3
4
5
6
7
8
Cacık  
Yoğurtlu patetes salatalık  
Dolma ve sarma Çeşitleri  
Piyaz Çeşitleri  
Soğuk Zeytinyağlı Çeşitleri  
( T. Fasulye, Barbunya ,pırasa,Vb..)  
Karışık kızartma  
Humus  
Yoğurtlu kreviz salatası  
Enginar dolma  
Közlenmiş patlıcan salatası ( Organik)  
Közlenmiş K. Biber salatası ( Organik)  
Biber turşusu( Organik)  
Karışık turşu( Organik)  
Lahana turşusu( Organik)  
Salatalı , Domates söğüş  
Kaşık salata ( nur dağı salata )  
Mayonezli salatalar  
Nohut salatası  
9
10  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
200 gr  
150 gr  
250 gr  
150 gr  
11  
12  
13  
14  
15  
16  
17  
18  
19  
20  
21  
22  
23  
24  
Acılı ezme  
Meyve salatası  
Havuç salatası  
Çorbalar;  
Sıra No.  
Malzemenin Cinsi  
Sıcak Çorba çeşitleri  
Soğuk Çorba çeşitleri  
Gramaj  
200 gr  
200 gr  
1
2
Kahvaltılık içecek ve Yiyeceklerin Gramaj Miktarları;  
Sıra No.  
Malzemenin Cinsi  
Çay  
Süt (kutu)  
Kızartma Çeşitleri  
Meyve Suyu (kutu)  
Beyaz Peynir Çeşitleri  
Gramaj  
Bardak Poşet 3 adet  
200 ml  
100 gr.  
200 ml  
1
2
3
4
5
50 gr  
13  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
6
7
8
Kaşar Peyniri  
50 gr.  
15 gr.  
20 gr.  
20 gr.  
15 gr.  
60 -65gr.  
25 gr.  
50 gr.  
50 gr.  
50 gr.  
Üçgen Peynir  
Reçel Çeşitleri  
Bal  
Tereyağ  
Yumurta  
Zeytin Çeşitleri  
Sosis, Salam, Sucuk  
Domates-Salatalık(Mevsimine göre)  
Çerez çeşitleri  
(Ceviz içi, K.Kayısı, K.Üzüm Vs..)  
Ekmek  
Mevsim yeşillik  
Tahin  
Pekmez  
9
10  
11  
12  
13  
14  
15  
16  
17  
18  
19  
20  
21  
22  
23  
24  
25  
150 gr.  
50 gr.  
20 gr.  
20 gr.  
200gr.  
20 gr  
100gr  
100gr  
100gr  
200gr  
Çorba Çeşitleri  
Helva  
Puağça  
Simit  
Karpuz , Kavun Vb..  
Yaşüzüm, Turunçgil Meyve, Muz... vb.  
Meyveler  
26  
27  
28  
29  
Börek Çeşitleri  
Sebze kızartma  
Sahanda yumurta  
Omlet sade  
150gr  
150gr  
İki yumurta ,Tereyağı  
İki yumurta ,Tereyağı  
Tatlılar  
Sıra No.  
Malzemenin Cinsi  
Sütlü tatlılar  
Revani  
Ayva tatlısı  
Kabak tatlısı  
Mevsimsel komposto ve hoşaflar  
İrmik tatlıları  
Kadayıf tatlı çeşitleri  
Güllaç tatlı çeşitleri  
Tulumba tatlısı  
Baklava çeşitleri  
Tahin helvası  
Yaz helvası  
Dondurma çeşitleri  
Peynir helvası  
Soğuk Şerbet çeşitleri (Demir hindi ,  
Osmanlı, Gül, kızılcık, meyan, nane  
limon,reyhan şerbetleri...vb.)  
Gramaj  
150 gr  
150 gr  
150 gr  
150gr  
100gr  
200gr.  
150gr.  
150gr  
150gr  
150gr  
150gr  
150gr  
50gr  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10  
11  
12  
13  
14  
15  
150gr  
200cc  
14  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
16  
Sahlep çeşitleri  
200cc  
KAHVALTI HAVUZ LİSTESİ VE GRAMAJ MİKTARI  
(İstanbul İrtibat Büro ve Misafirhanesi)  
Sıra no  
1
Malzemenin Cinsi  
Çay  
Süt (kutu)  
Gramaj  
Bardak Poşet 3 adet  
200 ml  
2
3
4
5
6
7
8
9
Kızartma Çeşitleri  
Meyve Suyu (kutu)  
Beyaz Peynir Çeşitleri  
Kaşar Peyniri  
Üçgen Peynir  
Reçel Çeşitleri  
Bal  
100 gr.  
200 ml  
50 gr  
50 gr.  
15 gr.  
20 gr.  
20 gr.  
10  
11  
12  
13  
14  
15  
16  
17  
18  
19  
20  
21  
22  
23  
24  
Tereyağ  
15 gr.  
60 - 65gr.  
25 gr.  
Yumurta ( 1 adet )  
Zeytin Çeşitleri  
Sosis, Salam, Sucuk,  
Domates-Salatalık  
Ekmek  
Mevsim yeşillik  
Tahin  
Pekmez  
50 gr.  
50 gr. (Mevsimine göre)  
150 gr  
50 gr  
20 gr.  
20 gr.  
200 gr.  
20 gr  
50 gr  
50 gr  
100gr  
Çorba Çeşitleri  
Helva  
Puağça  
Simit  
Karpuz , Kavun Vb..  
Yaşüzüm, Turunçgil Meyve, Muz… vb.  
Meyve  
200gr  
25  
26  
27  
Börek Çeşitleri  
Sahanda yumurta  
Omlet sade  
150 gr  
İki yumurta ,Tereyağı  
İki yumurta ,Tereyağı  
Yüklenici, kahvaltı havuz listesinden sekiz (8) çeşit hazırladığı kahvaltı menü listesini aylık  
olarak idareye sunacaktır. İdarenin onayını müteakip uygulamaya geçecektir.  
TEKNİK ŞARTNAME EKİ:1  
SEÇMESİZ (TABLDOT) YEMEK HAVUZU VE PORSİYON BAŞINA DÜŞEN GRAMAJ  
DEĞERLERİ AŞAĞIDAKİ GİBİDİR:  
ET YEMEĞİ  
Yemek adı  
Yaprak Döner  
Salçalı Biftek  
Et Gramaj (Brüt-Çiğ)  
180-190 gr  
180-190 gr  
15  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
Kâğıt kebabı  
120-140 gr  
Ankara tava  
180-190 gr  
175-185 gr  
175-185 gr  
160-175 gr  
110-130 gr  
120-140 gr  
120-140 gr  
110-130 gr  
160-175 gr  
175-185 gr  
160-175 gr  
175-185 gr  
175-185 gr  
180-190 gr  
175-185 gr  
180-190 gr  
175-185 gr  
160-175 gr  
200-220 gr  
Hünkârbeğendi  
Çoban kavurma  
Tas kebabı  
Mantarlı çoban kavurma  
Et sote  
Sebzeli güveç  
Mantarlı et sote  
Orman kebabı  
Rosto Et  
Çiftlik Kebabı  
Şehriyeli Güveç  
Arnavut Ciğeri  
Dana Fırın  
Bahçıvan Kebap  
Dana Haşlama  
Ali Nazik Kebap  
Macar Gulaş  
Kuzu haşlama (Kemikli)  
ETLİ YEMEKLER  
Yemek adı  
Kaşarlı Izgara Köfte  
Fırın Patates (pat.musakka)  
Adana Köfte  
Etli Taze Fasulye  
Kiremitte Köfte  
Kıymalı T. Fasulye  
Çiftlik Köfte  
Et Gramaj (Brüt-Çiğ)  
130-140 gr  
90-100 gr  
130-140 gr  
130-140 gr  
175-185 gr  
85-90 gr  
175-185 gr  
130-140 gr  
90_95 gr  
85-90 gr  
90-95 gr  
Etli Bamya  
Hamburger Köfte  
Patlıcan Oturtma  
Sosis Sote  
Karnıyarık  
75-85 gr  
Patlıcan Musakka  
İslim Kebap  
Kıymalı Kapuska  
Patlıcan Köfte  
75-85 gr  
120-130 gr  
75-85 gr  
90-95 gr  
Etli Lahana Dolması  
Sebzeli Köfte  
85-90 gr  
85-90 gr  
Etli Yaprak Dolması  
Etli Biber Dolması  
Izgara Köfte  
Etli Kabak Dolması  
Etli Karışık Dolma  
85-90 gr  
85-90 gr  
180-190 gr  
85-90 gr  
85-90 gr  
16  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
İzmir Köfte  
85-90 gr  
Etli Pazı Dolması  
Dalyan Köfte  
Kıymalı Ispanak  
Rosto Köfte  
85-90 gr  
130-145 gr  
85-90 gr  
85-90 gr  
Kıymalı Semizotu  
Kadınbudu Köfte  
Kıymalı Karnabahar  
Terbiyeli Köfte  
85-90 gr  
140-150 gr  
85-90 gr  
120-130 gr  
120-130 gr  
85-90 gr  
90-100 gr  
120-130 gr  
120-130 gr  
100-110 gr  
100-110 gr  
90-100 gr  
140-150 gr  
140-150 gr  
170-185 gr  
130-150 gr  
140-150 gr  
Kuru Köfte  
Etli Yaz Türlüsü  
Bulgurlu Sulu Köfte  
Etli Kış Türlüsü  
Etli Kuru Fasulye  
Sebzeli Fındık Köfte  
Etli Bezelye  
Kıymalı Yeşil Mercimek  
Etli Nohut  
Kereviz terbiyeli sulu köfte  
Arpacık soğanlı ciğer sote  
Etli bostan patlıcan kebabı  
Sebzeli şiş köfte  
NOT: Etli yemeklerde; yukardaki gramaj aynı kalmak kaydıyla yüklenici ile idare mutabık  
kalmak şartıyla farklı etli yemekler eklenebilir.  
TAVUKLU YEMEKLER  
Yemek Adı  
Hindi Bahç. Kebap  
Piliç Sarma  
Tavuk veya Hindi Gramaj (Brüt-Çiğ)  
140-150 gr  
110-120 gr  
Hindili Güveç  
120-130 gr  
Tavuk Köftesi  
120-130 gr  
Tavuklu Kuru Fasulye  
Tavuklu Nohut  
130-140 gr  
140-150 gr  
Fırın Tavuk  
230-260 gr  
Tavuk Bonfile  
200-230 gr  
Tavuklu Fırın Patates  
Tavuklu Taze Fasulye  
Tavuk Sote  
110-120 gr  
130-145 gr  
140-150 gr  
Mantarlı T. Sote  
Tavuklu Patlıcan Musakka  
Tavuk Şiş  
130-140 gr  
130-145 gr  
200-230 gr  
Tavuk Döner  
230-260 gr  
Tavuklu Kapuska  
Tavuklu Lahana Dolması  
Piliç Pane  
110-120 gr  
110-120 gr  
200-230 gr  
Tavuk Şnitzel  
150-165 gr  
Tavuklu Yaprak Dolması  
100-110 gr  
17  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
Piliç Baget  
200-220 gr  
100-110 gr  
130-145 gr  
100-110 gr  
140-150 gr  
100-110 gr  
100-110 gr  
150-165 gr  
150-170 gr  
110-110 gr  
140-150 gr  
100-110 gr  
230-240 gr  
230-240 gr  
140-150 gr  
150-165 gr  
140-150 gr  
100-110 gr  
140-150 gr  
Tavuklu Biber Dolması  
Tavuklu Çiftlik Kebap  
Tavuklu Kabak Dolması  
Tavuklu Orman Kebap  
Tavuklu Yaz Türlüsü  
Tavuklu Kış Türlüsü  
Tavuklu Hünkar Beğendi  
Hindi Sote  
Tavuklu Bezelye  
Mantarlı H. Sote  
Tavuklu Kabak Kalye  
Hindi Bonfile  
Cordon Blue  
Hindili Kuru Fasulye  
Hindi Pane  
Hindi Nohut  
Hindi Türlü  
Hindili Bezelye  
NOT: Tavuk veya hindi yemeklerinde; yukardaki gramaj aynı kalmak kaydıyla yüklenici ile  
idare mutabık kalmak şartıyla farklı tavuk veya hindi yemekler eklenebilir.  
ZEYTİNYAĞLILAR  
Yoğurtlu Zeytinyağlı Kabak Biber Dolması  
Lahana Dolması  
İmam Bayıldı  
Kabak Bayıldı  
Yaprak Dolması  
Bakla Barbunya Pilaki  
Patlıcan-Biber Kızartma Soslu Yoğurtlu  
Çiğ Bakla  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200220 Gr.  
200220 Gr.  
200220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr.  
200-220 Gr  
Taze Fasulye  
Kabak Havuç Kızartma  
Yoğurtlu Kabak Kızartma  
Yoğurtlu Müjver  
Havuç Kavurma Yoğurtlu  
Şakşuka  
Fasulye Pilaki  
Kereviz Ispanak Graten  
Pırasa Kabak Graten  
Karnabahar Graten  
Domates Dolması  
Patates Graten  
Zeytinyağlı enginar  
18  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
PİLAV, MAKARNA VE BÖREK  
Pilav 200-230 gr  
Makarna 200-230 gr.  
Börekler 200-230 gr  
Pirinç Pilavı  
Buhara Pilavı  
Bulgur Pilavı  
İç Pilav  
Spagetti Napolitan  
Spagetti Bolonez  
Muska Böreği  
Sigara Böreği  
Puf Böreği  
Sebzeli Lazanya  
Kıymalı Lazanya  
Fırın Makarna  
Ispanaklı Börek  
Tavuklu Börek  
Patatesli Börek  
Kıymalı Börek  
Peynirli Börek  
Sosisli Börek  
Nohutlu Pilav  
Bezelyeli Pilav  
Patlıcanlı Pilav  
Meyhane Pilav  
Şehriyeli Pilav  
Domatesli Pilav  
Mısırlı Pilav  
Soslu Makarna  
Peynirli Makarna  
Kaşarlı Makarna  
Kıymalı Makarna  
Kıymalı Yoğurtlu Makarna  
Mantarla Makarna  
Ispanaklı Makarna  
Domatesli Makarna  
Paçanga Böreği  
Peynirli Talaş Böreği  
Milföy Böreği  
Kol Böreği  
Mengen Pilavı  
Sebzeli Pirinç Pilavı  
Peynirli Erişte  
Biberli Erişte  
Kıymalı Patatesli Börek  
Arnavut Böreği  
Özbek Pilavı  
TATLI - MEYVE KOMPOSTO-AYRAN-MEŞRUBAT İÇECEKLER  
Taze Mevsim Meyve  
Cevizli Tel Kadayıf  
Revani  
200-280 GR  
200-250 GR  
200-250  
Baklava  
3 adet  
Şantili Ekmek Kadayıfı  
Şöbiyet  
200-250 GR  
2 adet  
Her türlü meyve Tatlısı  
Bülbül Yuvası  
200-250 GR  
3 adet  
Şantili Elma Tatlısı  
Şambaba Tatlısı  
Şantili Şambaba  
Aşure  
Her Türlü Meyve Kompostosu  
Çeşitli Puding  
Meyve Salatası  
Krem Şokella  
200-250 GR  
200-250 GR  
200-250 GR  
200-250 GR  
200-250 GR  
200-250 GR  
200-250 GR  
200-250 GR  
200-250 GR  
200-250 GR  
200-250 GR  
3 adet  
Her türlü Sütlü Tatlı  
Profiterol  
Keşkül  
Şekerpare  
Her türlü Hoşafı ve komposto  
Hanım Göbeği  
Vezir Parmağı  
İrmik Helvası  
200-250 GR  
200-250 GR  
4 adet  
200-250 GR  
19  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
İrmik Tatlısı  
200-250 GR  
Cevizli Güllaç  
Kazandibi  
Cevizli Kabak Tatlısı  
Kemalpaşa  
200-250 GR  
200-250 GR  
200-250 GR  
4 adet  
Peynir Tatlısı  
3 adet  
Tulumba Tatlısı  
Ayran  
5 adet  
1 adet  
Gazlı içecekler (Gazoz ,Kola vs.)  
Meyve suyu(Küçük Boy)  
1 adet  
1 adet  
NOT: Zeytinyağlılar, Pilav , Makarna, Börek , Tatlı, Meyve, Komposto , Ayran, Meşrubat,  
içeceklerde; yukardaki gramaj aynı kalmak kaydıyla yüklenici ile idare mutabık kalmak  
şartıyla farklı Zeytinyağlılar, Pilav , Makarna, Börek , Tatlı, Meyve, Komposto , Ayran,  
Meşrubat, içecekler eklenebilir.  
ÇORBA VE SALATA ÇEŞİTLERİ  
ÇORBA  
270 – 290 GR PİŞMİŞ  
Ezogelin Çorbası  
Kremalı Domates Çorbası  
Yayla Çorbası  
SALATALAR  
200-230 GR  
Amerikan Salatası  
Rus Salatası  
Patlıcan Salatası  
Mantar Salatası  
Piyaz  
Göbek Salatası  
Yumurtalı Piyaz  
Söğüş Patates  
Söğüş Salatalık  
Cacık  
Mercimek Çorbası  
Un Çorbası  
Pirinç Çorbası  
Düğün Çorbası  
Sebzeli Çorba  
Arpa-Tel Şehriye Çorbası  
Havuç Çorbası  
Kremalı Mantar Çorbası  
Tarhana Çorbası  
Tavuk suyu Çorbası  
Yeşil Mercimek Salatası  
Mercimek Köftesi  
Karışık Turşu  
Kornişon Turşusu  
Biber Turşusu  
Acılı Ezme  
Haydari  
Yoğurtlu Havuç Salatası  
Brüksel Lahana  
Cevizli Kereviz Salatası  
Çiftlik Patates  
Mantar Kavurma  
Mısırlı Sosis Salata  
Yoğurtlu Kabak Salatası  
Yoğurtlu Makarna  
Salatası  
Biber Borani  
Brokoli Haşlama  
Terbiyeli İşkembe Çorbası  
Mısırlı Mevsim Salatası  
Soğan Çorbası  
Bamya çorbası  
Patates Haşlama  
Patates Salatası  
Lebeniye çorbası  
Şakşuka  
Nohut Çorbası  
Fava  
Bal kabağı çorbası  
Çamlıca çorbası  
Tovga çorbası  
Yoğurt  
Karnabahar Salatası  
Macar salatası  
Buğdaylı mantar çorbası  
Havuçlu mısır çorbası  
Köfteli yoğurt çorbası  
Kış sebzeli çorba  
Patates Kavurma  
Kırmızı Lahana Salatası  
Beyaz Lahana Salatası  
Yoğurtlu Semizotu Salatası  
20  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
Sütlü barbunya çorbası  
Sütlü kabak çorbası  
Köz patlıcan çorbası  
Çoban Salatası  
Söğüş Salatası  
Kıvırcık Salatası  
NOT: Çorba ve Salata çeşitlerinde ; yukardaki gramaj aynı kalmak kaydıyla yüklenici ile  
idare mutabık kalmak şartıyla farklı çorba ve salata eklenebilir.  
ÖRNEK  
SEÇMESİZ YEMEK LİSTESİ 15 GÜNLÜK  
1.GÜN  
MERCİMEK ÇORBA  
SEBZELİ KÖFTE  
MAKARNA  
VİŞNE KOMPOSTO  
4.GÜN  
2.GÜN  
YAYLA ÇORBA  
ET DÖNER  
3.GÜN  
ŞEHRİYE ÇORBASI  
ETLİ BAMYA  
PEYNİRLİ BÖREK  
YOĞURT  
PİLAV  
AYRAN  
5.GÜN  
6.GÜN  
DOMATES ÇORBA  
ETLİ NOHUT  
TEREYAĞLI BULGUR  
PİLAVI  
KREMALI TAVUK ÇORBA  
PATLICAN OTURTMA  
EZO GELİN ÇORBA  
ALABALIK  
ZEYTİNYAĞLI  
BARBUNYA  
SALATA  
MUZ  
KAZANDİBİ  
HELVA  
7.GÜN  
8.GÜN  
9.GÜN  
İŞKEMBE ÇORBASI  
TAS KEBABI  
MERCİMEK ÇORBASI  
TAVUK DÖNER  
PRİNÇ PİLAVI  
AYRAN  
EZOGELİN ÇORBA  
PATLICAN USAKKA  
YOĞURT  
ERİŞTE  
TEL KADAYIFI  
10.GÜN  
KAZANDİBİ  
12.GÜN  
11.GÜN  
TAVUK SUYU ÇORBA  
KREMALI MANTAR  
YAYLA ÇORBA  
KIYMALI YEŞİL  
MERCİMEKI  
PATATESLİ BÖREK  
YOĞURT  
HAŞLAMA TAVUK  
MAKARNA  
ETLİ BEZELYE  
ŞEHRİYELİ PİLAV  
ELMA  
KOMPOSTO  
13.GÜN  
14.GÜN  
15.GÜN  
ŞEHRİYE ÇORBA  
PATLICAN KÖFTE  
BULGUR PİLAVI  
TEL KADAYIF  
MERCİMEK ÇORBA  
TAVUK SOTE  
SOSLU MAKARNA  
KOMPOSTO  
TARHANA ÇORBA  
ET DÖNER  
PRİNÇ PİLAVI  
AYRAN  
ÖRNEK  
KAHVALTI MENÜ (15 GÜNLÜK)  
(İstanbul İrtibat Büro ve Misafirhanesi )  
Sıra No:  
Kahvaltı Çeşitleri  
1
2
3
4
5
Beyaz Peynir  
Kaşar Peynir  
Tereyağı  
Bal  
Vişne Reçel  
(1,2,3,4. Gün)  
21  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
6
Sahanda Yumurta  
7
Simit  
8
Çay  
Sıra No:  
Kahvaltı Çeşitleri  
1
Zeytin  
2
3
Üçgen Peynir  
Tahin  
(5,6,7 Gün)  
4
Pekmez  
5
6
7
Yumurta (1 adet)  
Karpuz, Kavun  
Börek  
8
Çay  
Sıra No:  
Kahvaltı Çeşitleri  
1
2
Kaşar Peynir  
Kızartma Çeşitleri  
(8,9,10,11. Gün)  
3
Sosis, Salam, Sucuk  
4
Omlet (Sade)  
5
Pekmez  
6
Yaşüzüm, Turunçgil Meyve, Muz…vb. Meyve  
7
Ekmek  
8
Çay  
Sıra No:  
Kahvaltı Çeşitleri  
Beyaz Peynir  
Zeytin Çeşitleri  
Bal  
Tereyağı  
Ekmek  
Yumurta (1 adet)  
Mevsim Yeşillik  
Çay  
1
2
3
4
5
6
7
8
(12,13,14,15. Gün)  
”.  
Yukarıda yer verilen mevzuat hüküm ve açıklamaları birlikte değerlendirildiğinde  
malzemeli yemek hizmet alımı ihalelerinde aşırı düşük tekliflerin değerlendirilmesinde  
kullanılmak üzere teknik şartnamede asgari iki haftalık örnek menü düzenlemesi yapılacağı ve  
bu menüde yer alan yemeklerin içerikleri ile çiğ girdi miktarlarının belirtileceği anlaşılmıştır.  
Yapılan incelemede, başvuruya konu ihaleye 8 isteklinin katıldığı, 1 isteklinin bilanço  
ve gelir tablosu bilgilerinin sunulmadığı için değerlendirme dışı bırakıldığı, 1 istekliden aşırı  
düşük teklif açıklaması istenildiği, idare tarafından sınır değerin altında kalan istekliye  
gönderilen 25.05.2015 tarih 911 sayılı aşırı düşük teklif sorgulama yazısında önemli teklif  
bileşenleri olarak “  
-Ana Çiğ Girdi Maliyeti,  
-İşçilik Maliyeti,  
-Yardımcı Gider Maliyeti” kalemlerinin belirlendiği ve ihalenin aşırı düşük teklif  
açıklaması kabul edilen Ramsu Temizlik Gıda Tekstil Özel Sağlık Nak. ve Pet. San. Tic. Ltd.  
22  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
Şti - Bengi-M Temizlik İnşaat Gıda Bilgi İşlem Sosyal Hizmetler Tic. ve San. Ltd. Şti. İş  
Ortaklığı üzerinde bırakıldığı tespit edilmiştir.  
İhale dokümanı incelendiğinde Teknik Şartname’de dört çeşit seçmesiz yemek olarak  
çorba, ana yemek (et yemeği, etli yemekler, tavuklu yemekler), yardımcı yemek (pilav,  
makarna, börek, zeytinyağlı sebze ve bakliyat, dolma ve sarmalar..vb.), dördüncü yemek  
(meyve, tatlı, yoğurt, ayran, cacık, meşrubat, salata, karışık mevsimsel sebze kızartma…vb.)  
olarak belirlendiği, yemek çeşitlerinin sunum gramajlarının belirtildiği, kahvaltılık ürünlerin  
gramajlarının belirtildiği, “Teknik Şartname Eki 1” isimli belgede, Seçmesiz (Tabldot)  
Yemek Havuzu ve Porsiyon Başına Düşen Gramaj Değerleri başlığı altında, et yemekleri, etli  
yemekler, tavuklu yemekler için öngörülen çiğ et girdi miktarının belirtildiği; zeytinyağlılar,  
pilav, makarna, börek, tatlı, meyve, komposto, ayran, meşrubat ve içecekler, çorba ve salat  
çeşitleri için ise bir porsiyon için olması gereken gramajın belirtildiği; “Teknik Şartname Eki  
2” isimli belgede, Yemeklerin Üretiminde Kullanılacak Gıda Maddelerinin Genel  
Özelliklerinin belirtildiği, “Teknik Şartname Eki 3” isimli belgede, Yemeklerin Üretiminde  
Kullanılacak Gıda Maddelerinin Teknik Özellikleri (Evsafı) başlığı altında, gıda maddelerinin  
olması gereken özelliklerine yer verildiği, ayrıca 4 çeşit seçmesiz yemek ve kahvaltı için 15  
günlük örnek menülerin düzenlendiği görülmüştür.  
Dolayısıyla, örnek yemek menüsüne ve bir öğünde kişi başına verilecek yemek  
türlerinin miktarına ve ana yemekler kategorisindeki et yemeklerinin içeriğindeki çiğ et  
miktarlarına yer verildiği, ancak yemek türlerinin içeriğindeki tüm malzemelere ve bu  
malzemelerin miktarlarına yer verilmediği tespit edilmiştir.  
Yukarıda yapılan tespitler çerçevesinde, idarenin ihale dokümanında dört çeşit  
seçmesiz yemek kategorisindeki yemeklerin içerikleri ile çiğ girdi miktarlarını belirtmediği  
anlaşılmış olup bu durumun Kamu İhale Genel Tebliği’nin 79.2.6’ncı maddesine aykırılık  
teşkil ettiği tespit edilmiştir. Bu husus istekliler tarafından tekliflerin sağlıklı hazırlanmasında  
ve sunulan aşırı düşük teklif açıklamalarının değerlendirilmesinde belirsizlik yaratacağından  
söz konusu ihalenin iptal edilmesi gerektiği sonucuna varılmıştır.  
2) Başvuru sahibinin 2’nci iddiasına ilişkin olarak:  
İhaleye ait İdari Şartname’nin “İhaleye katılabilmek için gereken belgeler ve yeterlik  
kriterleri” başlıklı 7’nci maddesinde 7.1. İsteklilerin ihaleye katılabilmeleri için aşağıda  
sayılan belgeleri teklifleri kapsamında sunmaları gerekir:  
b) Teklif vermeye yetkili olduğunu gösteren imza beyannamesi veya imza sirküleri;  
1) Gerçek kişi olması halinde, noter tasdikli imza beyannamesi,  
2) Tüzel kişi olması halinde, ilgisine göre tüzel kişiliğin ortakları, üyeleri veya kurucuları  
ile tüzel kişiliğin yönetimindeki görevlileri belirten son durumu gösterir Ticaret Sicil  
Gazetesi, bu bilgilerin tamamının bir Ticaret Sicil Gazetesinde bulunmaması halinde, bu  
bilgilerin tümünü göstermek üzere ilgili Ticaret Sicil Gazeteleri veya bu hususları gösteren  
belgeler ile tüzel kişiliğin noter tasdikli imza sirküleri,,…” hükmü yer almaktadır.  
Anılan düzenlemeye göre, ihale kapsamında teklif veren isteklinin tüzel kişi olması  
halinde, ilgisine göre tüzel kişiliğin ortakları, üyeleri veya kurucuları ile tüzel kişiliğin  
yönetimindeki görevlileri belirten son durumu gösterir Ticaret Sicil Gazetesi, bu bilgilerin  
23  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
tamamının bir Ticaret Sicil Gazetesinde bulunmaması halinde, bu bilgilerin tümünü  
göstermek üzere ilgili Ticaret Sicil Gazeteleri veya bu hususları gösteren belgeler ile tüzel  
kişiliğin noter tasdikli imza sirkülerinin sunulmasının gerektiği anlaşılmaktadır.  
İhale üzerinde bırakılan iş ortaklığının teklif dosyasında yer alan belgeleri  
incelendiğinde, Ramsu Temizlik Gıda Tekstil Özel Sağlık Nak. ve Pet. San. Tic. Ltd. Şti.nin  
16.01.2008 tarih ve 6978 sayılı, 11.03.2009 tarih ve 7267 sayılı, 21.05.2009 tarih ve 7315  
sayılı, 17.07.2009 tarih ve 7356 sayılı, 21.10.2011 tarih ve 7926 sayılı ticaret gazetelerini  
sunduğu, Bengi-M Temizlik İnşaat Gıda Bilgi İşlem Sosyal Hizmetler Tic. ve San. Ltd.  
Şti.’nin 23.03.2011 tarih 7778 sayılı, 23.09.2011 tarih 7906 sayılı, 29.05.2013 tarih ve 8330  
sayılı ticaret gazetelerini sunduğu görülmüştür.  
Türkiye Ticaret Sicil Gazetesi’nin internet sayfası üzerinden yapılan sorgulamada  
elde edilen ilgili firmalara ait ticaret sicil gazeteleri incelendiğinde, ihale kapsamında  
sundukları ticaret gazeteleriyle aynı olduğu ve her iki firmanın da tüzel kişiliğin ortaklarını,  
üyelerini veya kurucuları ile tüzel kişiliğin yönetimindeki görevlilerini belirten son durumu  
gösteren Ticaret Sicil Gazetelerini sundukları ve gazetelerin ihaleye teklif verildiği gün itibari  
ile uyumlu olduğu anlaşılmıştır.  
İhale üzerinde bırakılan iş ortaklığının teklif dosyasında sunduğu imza sirkülerleri  
incelendiğinde, T.C. Adıyaman 2. Noter’liğinin 24.10.2011 tarihli imza sirkülerinde Ramsu  
Temizlik Gıda Tekstil Özel Sağlık Nak. ve Pet. San. Tic. Ltd. Şti.yi temsile yetkili olan  
Mustafa Kılınç’ın imzasının onaylandığı, T.C. Adıyaman 2. Noter’liğinin 04.10.2013 tarihli  
imza sirkülerinde Bengi-M Temizlik İnşaat Gıda Bilgi İşlem Sosyal Hizmetler Tic. ve San.  
Ltd. Şti.yi temsile yetkili olan Hanife Dağtekin’in imzasının onaylandığı görülmüştür.  
Şikayet konusu firmalara ait ticaret sicil gazeteleri incelendiğinde Ramsu Temizlik  
Gıda Tekstil Özel Sağlık Nak. ve Pet. San. Tic. Ltd. Şti.nin 21.10.2011 tarih ve 7926 sayılı en  
son yayınlanan ticaret sicil gazetesinde Mustafa Kılınç’ın şirket unvanı altında koyacağı  
münferit imzası ile şirketi her konuda temsil ve ilzama yetkili kılındığı, Bengi-M Temizlik  
İnşaat Gıda Bilgi İşlem Sosyal Hizmetler Tic. ve San. Ltd. Şti.nin 23.03.2011 tarih ve 1266  
sayılı ticaret sicil gazetesinde Hanife Dağtekin’in şirket unvanı veya şirket kaşesi altında  
koyacağı münferit imzası ile şirketi en geniş anlamda temsil ve ilzama yetkili kılındığı, bu  
durumun 23.09.2011 tarih ve 7906 sayılı, 29.05.2013 tarih ve 8330 sayılı sayılı ticaret  
gazetelerinde de değişmediği bu nedenle yukarıda anılan kişilerin şirketi temsile yetkili  
olduğu ve noter tarafından onaylı imza sirkülerinin sunulduğu anlaşıldığından başvuru  
sahibinin iddiasının yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
3) Başvuru sahibinin 3’üncü iddiasına ilişkin olarak:  
İhaleye ait İdari Şartname’nin “İhaleye katılabilmek için gereken belgeler ve yeterlik  
kriterleri” başlıklı 7’nci maddesinde “…7.4. Ekonomik ve mali yeterliğe ilişkin belgeler ve bu  
belgelerin taşıması gereken kriterler:  
7.4.2. İsteklinin ihalenin yapıldığı yıldan önceki yıla ait yıl sonu bilançosu veya  
eşdeğer belgeleri.  
a) İlgili mevzuatı uyarınca bilançosunu yayımlatma zorunluluğu olan istekliler, yıl  
sonu bilançosunu veya bilançonun gerekli kriterleri sağlandığını gösteren bölümlerini,  
24  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
b) İlgili mevzuatı uyarınca bilançosunu yayımlatma zorunluluğu olmayan istekliler, yıl  
sonu bilançosunu veya bilançonun gerekli kriterleri sağladığını gösteren bölümlerini ya da  
bu kriterlerin sağlandığını göstermek üzere yeminli mali müşavir veya serbest muhasebeci  
mali müşavir tarafından standart forma uygun olarak düzenlenen belgeyi (Standart Form:  
KİK025.1/H)  
sunmaları gerekmektedir.  
Sunulan bilanço veya eşdeğer belgelerde;  
a) Belli sürelerde nakit akışını sağlayabilmesi için gerekli likiditeye ve kısa dönem (bir  
yıl) içinde borç ödeme gücüne sahip olup olmadığını gösteren cari oranın (dönen  
varlıklar/kısa vadeli borçlar) en az 0,75 olması, (hesaplama yapılırken; yıllara yaygın inşaat  
maliyetleri dönen varlıklardan, yıllara yaygın inşaat hakediş gelirleri ise kısa vadeli  
borçlardan düşülecektir),  
b) Aktif varlıkların ne kadarının öz kaynaklardan oluştuğunu gösteren öz kaynak  
oranının (öz kaynaklar/toplam aktif) en az 0,15 olması, (hesaplama yapılırken, yıllara yaygın  
inşaat maliyetleri toplam aktiflerden düşülecektir),  
c) Kısa vadeli banka borçlarının öz kaynaklara oranının 0,50'den küçük olması,  
ve belirtilen üç kriterin birlikte sağlanması zorunludur. Sunulan bilançolarda varsa yıllara  
yaygın inşaat maliyetleri ile yıllara yaygın inşaat hakediş gelirlerinin gösterilmesi  
gerekir.  
Yukarıda belirtilen kriterleri bir önceki yılda sağlayamayanlar, son iki yıla ait  
belgelerini sunabilirler. Bu takdirde, son iki yılın parasal tutarlarının ortalaması üzerinden  
yeterlik kriterlerinin sağlanıp sağlanmadığına bakılır.  
Bilanço veya bilançonun yukarıda belirtilen kriterlerin sağlandığını gösteren  
bölümlerinin ilgili mevzuatına göre düzenlenmiş ve yeminli mali müşavir veya serbest  
muhasebeci mali müşavir ya da vergi dairesince onaylanmış olması zorunludur. Yabancı  
ülkede düzenlenen bilanço veya bilançonun yukarıda belirtilen kriterlerin sağlandığını  
gösteren bölümlerinin ise o ülke mevzuatına göre düzenlenmesi ve bu belgeleri düzenlemeye  
yetkili merci tarafından onaylanmış olması gereklidir.  
Yabancı ülkede düzenlenen yayımlanması zorunlu olmayan bilançoların veya bunların  
bölümlerinin ibraz edilmemesi durumunda, yukarıda belirtilen kriterlerin sağlandığı o ülke  
mevzuatına göre bu belgeleri düzenlemeye yetkili merci tarafından onaylanmış belge ile  
tevsik edilebilir.  
Serbest meslek erbabı tarafından sunulan, ilgili mevzuatına göre düzenlenmiş ve  
onaylanmış serbest meslek kazanç defteri özetinde gösterilen değerlere göre, son yıla ait  
toplam gelirin toplam gidere oranının veya son iki yıla ait gelir ve giderlerin parasal  
tutarlarının ortalaması üzerinden bulunacak oranın en az (1,25) olması şartı aranır. Serbest  
meslek kazanç defteri özetinin yeminli mali müşavir veya serbest muhasebeci mali müşavir ya  
da vergi dairesince onaylı olması gerekir.  
İsteklinin ortak girişim olması halinde, ortakların her birinin istenen belgeleri ayrı  
ayrı sunması ve yukarıda belirtilen kriterleri sağlaması zorunludur…” düzenlemesine yer  
verilmiştir.  
Hizmet Alım İhaleleri Uygulama Yönetmeliği’nin “Bilanço veya eşdeğer belgeler”  
başlıklı 35’inci maddesinde “(1) Bilançonun veya eşdeğer belgelerin istenildiği ihalelerde  
ihalenin yapıldığı yıldan önceki yıla ait;  
a) Yayınlanması zorunlu olan yıl sonu bilançosunun veya gerekli bölümlerinin,  
b) (a) bendinde belirtilen belgelere eşdeğer belgelerin,  
25  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
her ikisinin de idarece istenilmesi zorunludur.  
(2) Bilanço veya eşdeğer belgeler kapsamında;  
a) İlgili mevzuatı uyarınca bilançosunu yayımlatma zorunluluğu olan aday ve  
istekliler yıl sonu bilançosunu veya bilançonun üçüncü fıkradaki kriterlerin sağlandığını  
gösteren bölümlerini,  
b) İlgili mevzuatı uyarınca bilançosunu yayımlatma zorunluluğu olmayan aday ve  
istekliler yıl sonu bilançosunu veya bilançonun üçüncü fıkradaki kriterlerin sağlandığını  
gösteren bölümlerini ya da bu kriterlerin sağlandığını göstermek üzere yeminli mali müşavir  
veya serbest muhasebeci mali müşavirce standart forma uygun olarak düzenlenen belgeyi  
sunar.  
(3) Adayın veya isteklinin ikinci fıkra uyarınca sunduğu belgelerde;  
a) Belli sürelerde nakit akışını sağlayabilmesi için gerekli likiditeye ve kısa dönem (bir  
yıl) içinde borç ödeme gücüne sahip olup olmadığını gösteren cari oranın (dönen  
varlıklar/kısa vadeli borçlar) en az 0,75 olması, (hesaplama yapılırken; yıllara yaygın inşaat  
maliyetleri dönen varlıklardan, yıllara yaygın inşaat hakediş gelirleri ise kısa vadeli  
borçlardan düşülecektir),  
b) Aktif varlıkların ne kadarının öz kaynaklardan oluştuğunu gösteren öz kaynak  
oranının (öz kaynaklar/toplam aktif) en az 0,15 olması, (hesaplama yapılırken, yıllara yaygın  
inşaat maliyetleri toplam aktiflerden düşülecektir),  
c) Kısa vadeli banka borçlarının öz kaynaklara oranının 0,50’den küçük olması,  
ve belirtilen üç kriterin birlikte sağlanması zorunludur. Sunulan bilançolarda varsa yıllara  
yaygın inşaat maliyetleri ile yıllara yaygın inşaat hakediş gelirlerinin gösterilmesi gerekir.  
(4) Yukarıda belirtilen kriterleri bir önceki yılda sağlayamayanlar, son iki yıla ait  
belgelerini sunabilirler. Bu takdirde, son iki yılın parasal tutarlarının ortalaması üzerinden  
yeterlik kriterlerinin sağlanıp sağlanmadığına bakılır.  
(5) İhale veya son başvuru tarihi yılın ilk dört ayında olan ihalelerde, bir önceki yıla  
ait belgelerini sunmayanlar, iki önceki yıla ait belgelerini sunabilirler. Bu belgelerde yeterlik  
kriterini sağlayamayanlar ise iki önceki yılın belgeleri ile üç önceki yılın belgelerini  
sunabilirler. Bu durumda, belgeleri sunulan yılların parasal tutarlarının ortalaması  
üzerinden yeterlik kriterlerinin sağlanıp sağlanmadığına bakılır.  
(6) 4/1/1961 tarihli ve 213 sayılı Vergi Usul Kanununun 174 üncü maddesine göre  
takvim yılından farklı hesap dönemi belirlenen aday ve isteklinin bilançoları için bu hesap  
dönemi esas alınır.  
(7) Bilanço veya bilançonun üçüncü fıkradaki kriterlerin sağlandığını gösteren  
bölümlerinin ilgili mevzuatına göre düzenlenmiş ve yeminli mali müşavir veya serbest  
muhasebeci mali müşavir ya da vergi dairesince onaylanmış olması zorunludur. Yabancı  
ülkede düzenlenen bilanço veya bilançonun üçüncü fıkradaki kriterlerin sağlandığını gösteren  
bölümlerinin ise o ülke mevzuatına göre düzenlenmesi ve bu belgeleri düzenlemeye yetkili  
merci tarafından onaylanmış olması gereklidir.  
(8) Yabancı ülkede düzenlenen yayımlanması zorunlu olmayan bilançoların veya  
bunların bölümlerinin ibraz edilmemesi durumunda, yukarıda belirtilen kriterlerin sağlandığı  
o ülke mevzuatına göre bu belgeleri düzenlemeye yetkili merci tarafından onaylanmış belge  
ile tevsik edilebilir.  
26  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
(9) Serbest meslek erbabı tarafından sunulan, ilgili mevzuatına göre düzenlenmiş ve  
onaylanmış serbest meslek kazanç defteri özetinde gösterilen değerlere göre, son yıla ait  
toplam gelirin toplam gidere oranının veya son iki yıla ait gelir ve giderlerin parasal  
tutarlarının ortalaması üzerinden bulunacak oranın en az (1,25) olması şartı aranır. Serbest  
meslek kazanç defteri özetinin yeminli mali müşavir veya serbest muhasebeci mali müşavir ya  
da vergi dairesince onaylı olması gerekir. İkinci, üçüncü, dördüncü, yedinci ve sekizinci  
fıkralar hariç diğer fıkralarda yer alan hükümler serbest meslek kazanç defteri özeti için de  
uygulanır.  
(10) Aday veya isteklinin ortak girişim olması halinde, ortakların her birinin istenen  
belgeleri ayrı ayrı sunması ve üçüncü fıkranın (a), (b) ve (c) bentlerinde veya serbest meslek  
kazanç defteri özetine ilişkin dokuzuncu fıkrada belirtilen kriterleri sağlaması zorunludur.”  
hükmü yer almaktadır.  
Kamu İhale Genel Tebliği’nin “Bilanço ve eşdeğer belgeler ile iş hacmini gösteren  
belgeler” başlıklı 10’uncu maddesinde “10.1. Bilanço ve eşdeğer belgelerin istenildiği  
ihalelerde, ihalenin yapıldığı yıldan önceki yıla ait yayımlanması zorunlu yıl sonu  
bilançosunun veya bilançonun gerekli görülen bölümlerinin yoksa bunlara eşdeğer belgelerin  
sunulması gereklidir.  
10.1.1. Aday veya isteklilerin ilgili mevzuatı gereğince bilançolarını yayımlatmaları  
zorunlu ise başvuru veya tekliflerinde bilançolarını veya bilançonun ilgili uygulama  
yönetmeliğinin “Bilanço veya eşdeğer belgeler” başlıklı maddesinde düzenlenen yeterlik  
kriterlerinin sağlandığını gösteren bölümlerini sunmaları zorunludur.  
10.1.2. İlgili mevzuatı gereğince bilançolarını yayımlatma zorunluluğu bulunmayan  
aday ve istekliler, eşdeğer belge kapsamında; bilançolarını veya bilançonun yukarıda  
belirtilen bölümlerini sunabilecekleri gibi, bunların yerine bilançoda aranan kriterlerin  
sağlandığını göstermek üzere yeminli mali müşavir veya serbest muhasebeci mali müşavirce  
standart forma uygun olarak düzenlenen belgeyi de sunabileceklerdir. Bu belgeler dışında,  
bilançoda aranan kriterlerin sağlandığını göstermek üzere sunulan hiçbir belge, eşdeğer  
belge olarak kabul edilmeyecektir.  
10.1.3. Aday veya isteklilerce sunulan Bilanço Bilgileri Tablosu’nun, ilgili uygulama  
yönetmeliğinin ekinde yer alan “Bilanço Bilgileri Tablosu Standard Formu” na uygun olarak  
ve anılan formda yapılan açıklamalar dikkate alınmak suretiyle düzenlenmesi gerekmektedir.  
Bu Tablonun, ihalenin ilk ilan veya davet tarihinden önce de düzenlenmesi mümkündür.  
10.2. İş hacmini göstermek üzere aday veya isteklilerin başvuru veya teklifleri ile  
birlikte toplam ciroyu gösteren gelir tablosunu ya da taahhüt altında devam eden veya  
bitirilen işlerin parasal tutarını gösteren faturaları sunması zorunludur. Bu çerçevede, iş  
ortaklığı olarak ihaleye katılan aday veya isteklinin her bir ortağının iş ortaklığındaki hissesi  
oranında iş hacmine ilişkin kriteri sağladığını göstermek üzere bu iki belgeden herhangi  
birini sunması mümkündür.  
10.3. İş hacmini göstermek üzere bir aday veya istekli tarafından hem taahhüt altında  
devam eden, hem de bitirilen işlerin parasal tutarını gösteren faturaların sunulması halinde,  
bu faturalardaki parasal tutarlar toplanmak suretiyle iş hacmine ilişkin kriterin sağlanıp  
sağlanmadığına bakılacaktır.  
10.4. İlanı veya duyurusu 1/5/2011 tarihinden önce yapılacak ihalelerde, bilanço veya  
eşdeğer belgelerdeki yeterlik kriterlerinde Uygulama Yönetmeliklerinin “İlanı veya duyurusu  
27  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
1/5/2011 tarihinden önce yapılan ihalelerde bilanço veya eşdeğer belgelerdeki yeterlik  
kriterleri” başlıklı geçici maddelerindeki oranlar uygulanacaktır.  
10.5. İlanı veya duyurusu 1/5/2011 tarihinden önce yapılacak ihalelerde, iş hacmini  
gösteren belgelerdeki yeterlik kriterlerinde Uygulama Yönetmeliklerinin “İlanı veya duyurusu  
1/5/2011 tarihinden önce yapılan ihalelerde iş hacmini gösteren belgelerdeki yeterlik  
kriterleri” başlıklı geçici maddelerindeki oranlar uygulanacaktır.” açıklaması yer almaktadır.  
Yukarıda yer verilen mevzuat hüküm ve açıklamaları birlikte değerlendirildiğinde  
ekonomik ve mali yeterliğe ilişkin belgelerden bilanço ve eşdeğer belgelerin istenildiği  
ihalelerde, ihalenin yapıldığı yıldan önceki yıla ait yayımlanması zorunlu yıl sonu  
bilançosunun veya bilançonun gerekli görülen bölümlerinin yoksa bunlara eşdeğer belgelerin  
sunulması gerektiği, bu belgelerde cari oranın (dönen varlıklar/kısa vadeli borçlar) en az 0,75  
olması, öz kaynak oranının (öz kaynaklar/toplam aktif) en az 0,15 olması, kısa vadeli banka  
borçlarının öz kaynaklara oranının 0,50’den küçük olması gerektiği anlaşılmıştır.  
İhale üzerinde bırakılan isteklinin teklif dosyasında yer alan bilanço bilgileri  
incelendiğinde; Ramsu Temizlik Gıda Tekstil Özel Sağlık Nak. ve Pet. San. Tic. Ltd. Şti.nin  
TÜRMOB kaşeli Serbest Muhasebeci mali müşavir onaylı 2014 yılına ait bilançosunu  
sunduğu, bilançoda cari oranın (1.127.469,48/664.462,24) 1,69 olduğu, öz kaynak oranının  
(647.051,50/1.311.513,74) 0,49 olduğu, kısa vadeli banka borçlarının öz kaynaklara oranının  
(0/1.127.469,48) 0 olduğu, Bengi-M Temizlik İnşaat Gıda Bilgi İşlem Sosyal Hizmetler Tic.  
ve San. Ltd. Şti’nin TÜRMOB kaşeli Serbest Muhasebeci mali müşavir onaylı 2014 yılına ait  
bilançoyu sunduğu, bilançoda cari oranın (995.251021/503.949,90) 1,97 olduğu, öz kaynak  
oranının (521.865,96/1.025.815,86) 0,50 olduğu, kısa vadeli banka borçlarının öz kaynaklara  
oranının (5.180,70/521.865,96) 0,009 olduğu görülmüş olup, her iki firmanın da bilanço  
bilgilerinin istenilen şartları sağladığı anlaşıldığından başvuru sahibi isteklinin iddiasının  
yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
4) Başvuru sahibinin 4’üncü iddiasına ilişkin olarak:  
4734 sayılı Kamu İhale Kanunu’nun “İhalelere Yönelik Başvurular” başlıklı 54’üncü  
maddesinde; ihale sürecindeki hukuka aykırı işlem veya eylemler nedeniyle bir hak kaybına  
veya zarara uğradığını veya zarara uğramasının muhtemel olduğunu iddia eden aday, istekli  
ve istekli olabileceklerin anılan Kanunda belirtilen şekil ve usul kurallarına uygun olmak  
şartıyla şikâyet ve itirazen şikâyet başvurusunda bulunabileceği hüküm altına alınmış, şikâyet  
ve itirazen şikâyet başvurusu, dava açılmadan önce tüketilmesi zorunlu bir idari başvuru yolu  
olarak öngörülmüştür.  
Anılan Kanun’da idareye şikâyet ve Kuruma itirazen şikâyet başvurularının, ihale  
süreci içerisindeki idari işlem veya eylemlerle hakkı muhtel olan aday, istekli ve istekli  
olabileceklerle sınırlı biçimde öngörüldüğü anlaşılmaktadır.  
Bu haliyle idareye şikâyet ve Kuruma itirazen şikâyet başvurusunda bulunabilmesi  
için öncelikle;  
1) Aday, istekli veya istekli olabilecek sıfatını haiz olunması,  
28  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2015/044  
: 18  
: 22.07.2015  
: 2015/UH.I-2048  
2) Başvuru sahibinin idarenin hukuka aykırı bir işlem veya eyleminden dolayı bir hak  
kaybına veya zarara uğraması veya zarara uğramasının muhtemel olması gerekmektedir.  
Sonuç itibariyle, idareye şikâyet ve Kuruma itirazen şikâyet başvurusunda  
bulunulabilmesi için aday, istekli ve istekli olabileceklerin, hukuken korunması gerekli bir  
hakkının veya menfaatinin olması gerektiği, ekonomik açıdan en avantajlı ikinci teklif sahibi  
durumundaki başvuru sahibi isteklinin fiyat sıralamasında kendisinden sonra gelen istekliye  
ilişkin iddiaları yönünden hukuken korunması gereken bir menfaati ile herhangi bir hak kaybı  
ya da zarar görme ihtimali bulunmadığından 4734 sayılı Kanun’un 54’üncü maddesinin  
onbirinci fıkrasının (c) bendi gereğince, başvurunun ehliyet yönünden reddi gerektiği  
sonucuna varılmıştır.  
Sonuç olarak, yukarıda 1. iddia kapsamında mevzuata aykırılığı belirlenen ihale  
işlemlerinin düzeltici işlemle giderilemeyecek nitelikte işlemler olduğu tespit edildiğinden  
ihalenin iptali gerekmektedir.  
Açıklanan nedenlerle, 4734 sayılı Kanun'un 65'inci maddesi uyarınca bu kararın tebliğ  
edildiği veya tebliğ edilmiş sayıldığı tarihi izleyen 30 gün içerisinde Ankara İdare  
Mahkemelerinde dava yolu açık olmak üzere,  
Anılan Kanun'un 54'üncü maddesinin onbirinci fıkrasının (a) bendi gereğince ihalenin  
iptaline,  
Oybirliği ile karar verildi.  
Mahmut GÜRSES  
Başkan  
Kazım ÖZKAN  
II. Başkan  
Ahmet ÖZBAKIR  
Kurul Üyesi  
Mehmet Zeki ADLI  
Kurul Üyesi  
Hasan KOCAGÖZ  
Kurul Üyesi  
Hamdi GÜLEÇ  
Kurul Üyesi  
29