KAMU İHALE KURULU KARARI
Toplantı No
Gündem No
Karar Tarihi
Karar No
: 2015/028
: 14
: 29.04.2015
: 2015/UH.II-1194
c) Yapılacağı yer: Giresun Bakım Ve Rehabilitasyon Merkezi Müdürlüğü”
düzenlemesi,
Aynı Şartname’nin “Teklif fiyata dâhil olan giderler” başlıklı 25’inci maddesinde
“25.1. Sözleşmenin uygulanması sırasında ilgili mevzuat gereğince yapılacak ulaşım, sigorta,
vergi, resim ve harç giderleri ile personel kıyafeti isteklilerce teklif edilecek fiyata dâhildir.
25.2. 25.1. maddesinde yer alan gider kalemlerinde artış olması ya da benzeri yeni
gider kalemlerinin oluşması hallerinde, teklif edilen fiyatın bu tür artış ya da farkları
karşılayacak payı içerdiği kabul edilir. Yüklenici, bu artış ve farkları ileri sürerek herhangi
bir hak talebinde bulunamaz.
25.3. Teklif fiyata dahil olan diğer giderler aşağıda belirtilmiştir:
25.3.1.
Ekte yer alan ve Gıda Rasyonundaki gramajlara göre oluşturulacak yemek maliyetleri
üzerinden 18425 adet sabah kahvaltısı, 31350 adet ara öğün, 25940 adet öğle yemeği, 20900
akşam yemeği olmak üzere toplam 96615 adet/öğün yemek teklif fiyata dahildir.
25.3.1. Malzeme Dâhil Yemek Hazırlama ve Dağıtım Hizmet Alımına İlişkin Kahvaltı,
Ara Öğün, Ana Öğün ve Özel Gün Menüsü Giderleri:
Aşağıda yer alan ve Gıda Rasyonundaki gramajlara göre oluşturulacak yemek
maliyetleri üzerinden 18425 adet sabah kahvaltısı, 31350 adet ara öğün, 25940 adet öğle
yemeği, 20900 akşam yemeği olmak üzere toplam 96615 adet/öğün yemek teklif fiyata
dahildir.
Yılbaşı, bayram, davet, toplu yapılan doğum günleri vs. gibi özel günlerde yılda 9 defa
olmak üzere, 114(yüzondört) kişinin yararlanacağı “kek çeşitleri, kuru pasta, yaş pasta,
meyve çeşitleri ve içecek çeşitleri”ne ilişkin “Özel Gün Menüsü” teklif fiyata dâhildir.
25.3.2. İşçilik ücreti, yemek, yol ve giyecek giderleri:
Yemeklerin kuruluşta pişirildiği ve bu hizmetin sunulması işiyle ilgili olarak aylık
30(otuz) gün üzerinden fiilen çalışan personelin tüm mesaisini kuruluşta geçirdiği hallerde,
hizmetin sunulmasıyla görevli;
(1) aşçı,
(1) aşçı yardımcısı,
(3) servis elemanı,
(1) bulaşıkçı personelin,
işçilik giderleri [(işçi ücreti, sigorta prim giderleri, yemek, yol(aylık 26 gün üzerinden
brüt 6 tl), giyim, ulusal bayram ve genel tatil günlerinde çalışma (12,5 gün * 6 kişi = 75
gün)] teklif fiyata dâhildir.
25.3.3. Malzeme Giderleri:
Yemeğin taşınması için thermobox veya ısı üreten kapalı araba, kapak, strech,
alüminyum folyo, yemek servisinde dağıtım için ısıtmalı yemek arabası, soğutmalı taşıma
aracı, çöp konteyneri, Yemeğin pişirilmesinde, dağıtım ve servisinde kullanılacak olan
tencere, tava, kepçe, tepsi, tabak, kaşık, çatal, bıçak gibi gerekli malzemeler
25.3.4. Diğer Giderler:
İçme suyu, yemeğin özelliğine göre ketçap, mayonez, limon, sirke, çeşitli baharatlar,
temizlik malzemeleri, plastik çöp torbası, bebek, yaşlı, hasta veya diyetlilerin yiyeceklerinin
hazırlanması amacıyla oluşturulan özel beslenme birimi için süt, pirinç unu, sebze, meyve, et,
LPG dolum masrafları, yemek numunelerinin mikrobiyolojik analizi, yemek imalatı servis ve
temizliği, kullanılacak malzeme ve iş kazasına ilişkin personelin eğitimi, idarenin
4