KAMU İHALE KURULU KARARI
Toplantı No
Gündem No
Karar Tarihi
Karar No
: 2015/040
: 52
: 01.07.2015
: 2015/UH.II-1852
Aynı Tebliğ’in eki standart formlardan “Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetveli”ne
bakıldığında, ana çiğ girdi, işçilik ve yardımcı giderler oranları olmak üzere üç kalemin yer
aldığı, bununla birlikte sadece ana çiğ girdileri ile işçilik giderlerine ilişkin bileşenlerin tek tek
açıklanmasına yönelik bir düzenlemenin yapıldığı, yardımcı giderlere ait bileşenlerin bu
kapsam dışında tutulduğu anlaşılmıştır.
Verilen bilgiler ışığında, aşırı düşük teklif açıklamalarında giyime ilişkin giderlere
personel maliyetleri kapsamında yer verilmediği, söz konusu giderlerin malzemeli yemek
sunumu hesap cetvelinde yer alan ve istekliler tarafından hesaplanan işçilik oranını etkilediği
dikkate alındığında, aşırı düşük teklif açıklamalarında yer alan (ana çiğ girdi maliyeti + işçilik
maliyeti) / toplam teklif tutarı oranının yanlış hesaplanmasına yol açtığı kanaatine varılmış
olup, söz konusu isteklilerin aşırı düşük teklif açıklamalarının mevzuata uygun olmadığı
sonucuna varılmıştır.
2) Başvuru sahibinin 2’nci iddiasına ilişkin olarak:
Şikâyete konu işe ait Teknik Şartname’nin “Hizmetin ifa şekli” başlıklı 9’uncu
maddesinde “…ana öğünlerle birlikte içme suyu (500 ml) temini ağzı kapalı, disposable
kaplar şeklinde her personel ve hastaya 1 adet olacak şekilde yapılmalıdır…” düzenlemesi
yer almaktadır.
Yukarıda yer verilen açıklamalardan, malzemeli yemek hizmet alımı ihalelerinde aşırı
düşük tekliflerin açıklanmasına ilişkin olarak ana çiğ girdi, işçilik ve yardımcı gider
oranlarının belirtildiği “Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetveli”nin sunulması ve söz
konusu açıklamanın geçerli kabul edilebilmesi için (ana çiğ girdi maliyeti + işçilik maliyeti) /
toplam teklif tutarı oranının %80’den az veya %95’den çok olmaması koşulunu sağlaması
gerektiği, bu çerçevede, isteklinin beyan ettiği orana uygun teklif vermesi durumunda,
yemeğin pişirilmesi için gerekli enerji giderleri, temizlik malzemeleri, su, sigorta giderleri,
ilaçlama ve hijyen sağlama giderleri, bakım onarım, amortisman, nakliye, sözleşme giderleri
ve genel giderler, portör muayenesi ve tali çiğ girdiler (tuz, baharat, tatlandırıcı vb.) gibi
unsurların “yardımcı girdiler” başlığında değerlendirileceği ve bu unsurlar için açıklama
sunulmasının gerekmediği anlaşılmıştır.
İki istekliye ait aşırı düşük teklif açıklamaları incelendiğinde, malzemeli yemek
sunumu hesap cetvellerinde ana çiğ girdiler içerisine her iki istekli tarafından da ambalajlı
(500 ml) su ile birlikte tuz, pul biber, karabiber vs. gibi malzemelerin dâhil edildiği, ancak
yukarıda yer verilen Tebliğ açıklamalarından tuz, baharat, tatlandırıcı vb. malzemelerin tali
çiğ girdiler kapsamında değerlendirilmesi gerektiği,
Bu doğrultuda yapılan inceleme neticesinde, ekonomik açıdan en avantajlı teklif sahibi
tarafından 1.272,2780 kg tuz, 85,7595 kg kuru nane, 49,317 kg pul biberi, 8,2195 kg tarçın,
68,9965 kg kimyon, 14,8790 kg kekik ve 176,1315 kg karabiber öngörüldüğü, anılan istekli
tarafından bahsi geçen malzemelere ilişkin teklif edilen birim fiyatlarla çarpıldığında 2.604,38
TL’lik tutara ulaşıldığı, söz konusu tutarın tali çiğ girdiler kısmında değerlendirilmesi
gerektiği, bu doğrultuda olması gereken ana çiğ girdi tutarının 1.978.127,03 TL (1.980.731,41
TL – 2.604,38 TL) olduğu, ancak söz konusu durumun ana çiğ girdi oranında esası
etkileyecek bir değişiklik yaratmadığı tespit edilmiştir.
Ekonomik açıdan en avantajlı ikinci teklif sahibi tarafından 1.275,0340 kg tuz,
88,9825 kg kuru nane, 49,3560 kg pul biberi, 8,2260 kg tarçın, 69,9445 kg kimyon, 14,7795
7