Ana Sayfa / Kararlar / Milas İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü / 2016/273843-2016-2017 Eğitim Öğretim Yılı 2321 İlk/Ortaokul Öğrencisine Yemek Hizmeti Alım İşi
Bilgi
İKN
2016/273843
Başvuru Sahibi
Hüseyin Görgülü Yemek Fabrikası Catering
İdare
Milas İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü
İşin Adı
2016-2017 Eğitim Öğretim Yılı 2321 İlk/Ortaokul Öğrencisine Yemek Hizmeti Alım İşi
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
TOPLANTIYA KATILAN ÜYELER:  
Başkan: Hamdi GÜLEÇ  
Üyeler: II. Başkan Şinasi CANDAN, Osman DURU, Erol ÖZ, Köksal SARINCA, Dr. Ahmet  
İhsan ŞATIR, Hasan KOCAGÖZ, Mehmet ATASEVER, Oğuzhan YILDIZ  
BAŞVURU SAHİBİ:  
Hüseyin Görgülü Yemek Fabrikası Catering,  
Milas Bodrum Yolu Üzeri Güvercinlik Köyü Bodrum/MUĞLA  
İHALEYİ YAPAN İDARE:  
Milas İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü,  
Hayıtlı Mah. Hükümet Konağı Kat: 1 Atatürk Bulvarı 48200 Milas/MUĞLA  
BAŞVURUYA KONU İHALE:  
2016/273843 İhale Kayıt Numaralı “2016  
-2017 Eğitim Öğretim Yılı 2321 İlk/Ortaokul  
Öğrencisine Yemek Hizmeti Alım İşi” İhalesi  
KURUM TARAFINDAN YAPILAN İNCELEME:  
Milas İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından 26.08.2016 tarihinde açık ihale usulü ile  
gerçekleştirilen “2016-2017 Eğitim Öğretim Yılı 2321 İlk/Ortaokul Öğrencisine Yemek  
Hizmeti Alım İşi” ihalesine ilişkin olarak Hüseyin Görgülü Yemek Fabrikası Catering’in  
16.09.2016 tarihinde yaptığı şikâyet başvurusunun, idarenin 21.09.2016 tarihli yazısı ile reddi  
üzerine, başvuru sahibince 28.09.2016 tarih ve 54161 sayı ile Kurum kayıtlarına alınan  
28.09.2016 tarihli dilekçe ile itirazen şikâyet başvurusunda bulunulmuştur.  
Başvuruya ilişkin olarak 2016/2218 sayılı itirazen şikâyet dosyası kapsamında yapılan  
inceleme neticesinde esas inceleme raporu tanzim edilmiştir.  
KARAR:  
Esas inceleme raporu ve ekleri incelendi.  
İtirazen şikâyet dilekçesinde özetle, ihale uhdesinde bırakılan istekli tarafından 17  
kısım için sunulan aşırı düşük teklif açıklamasının mevzuata uygun olmadığı iddia  
edilmektedir. Şöyle ki;  
a) Anılan istekli tarafından şikâyete konu ihalenin her bir kısmı için ayrı ayrı açıklama  
sunulması gerekirken, tek bir aşırı düşük teklif açıklamasının sunulduğu, bu sebeple  
açıklamanın uygun görülmeyerek anılan isteklinin teklifinin reddedilmesi gerektiği,  
b) Söz konusu istekli tarafından sunulan malzemeli hesap sunum cetvelinin hatalı  
olduğu, bahsi geçen hesap cetvelinin ana çiğ girdi malzemelerinin tamamını kapsamadığı,  
yemek üretiminde kullanılacak gıda ürünlerinin birim fiyatlarının hatalı olarak yansıtıldığı,  
ana çiğ girdi toplamlarının eksik ve yanlış yazıldığı, ayrıca ana çiğ girdi ile işçilik maliyetleri  
toplamının, toplam teklif tutarına oranının Tebliğ’de belirtilen oranlar arasında bulunmadığı,  
c) Ana çiğ girdi fiyatlarının tevsiki amacıyla kullanılan ticaret borsası fiyatlarının,  
mevzuatta belirtilen sürelerin dışında yer alan tarihlerdeki fiyatlar olduğu, ayrıca bir işlem  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
gününde gerçekleşen ortalama fiyatların yerine asgari birim fiyatların kullanıldığı,  
d) Teknik Şartname’de belirtildiği üzere tavuk yemeklerinde sadece tavukgöğsü ile  
tavuk but kullanılması gerekirken, söz konusu istekli tarafından başka tavuk ürünlerinin  
kullanıldığı,  
e) Yemek yapımında kullanılacak baharatların ana çiğ girdi olarak değerlendirilmesi  
gerektiği, söz konusu baharatlara ilişkin ticaret borsası bültenlerinde birim fiyatların mevcut  
olduğu, ancak anılan istekli tarafından sunulan yemek reçetelerinde baharatlara yer  
verilmediği,  
f) İhale uhdesinde bırakılan istekli tarafından ekmek, ayran, yoğurt gibi ürünlerin  
fiyatlarının tevsiki için açıklama kapsamında halk ekmek fabrikaları, Atatürk Orman Çiftliği  
vb. kamu kurumu niteliğine haiz kuruluşların fiyat listelerinin sunulduğu, ancak söz konusu  
fiyat listelerinin mevzuata aykırı olarak ihale ilan tarihinden daha eski tarihli olduğu,  
g) Kamu kurum ve kuruluşları tarafından sunulan mal ve hizmetlere ilişkin fiyatları  
gösteren belgelerde tarih bilgisinin yer almadığı, bu sebeple ilgili ürünlerin birim fiyatlarının  
hangi tarihler arasında geçerli olduğunun teyidinin yapılamayacağı,  
h) Söz konusu istekli tarafından ayran (200 cc), meyve suyu (200 cc), paket yoğurt  
(200 gr) gibi ürünlere ait fiyatların tevsikinde kamu kurum ve kuruluşları ile ticaret borsası  
fiyatları mevcut olmasına rağmen, üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifleri ile tevsik yoluna  
gidildiği, ayrıca açıklama kapsamında fiyat teklifi ile tevsik edilen ürünlere ilişkin neden fiyat  
teklifi sunulduğunun gerekçesine yer verilmediği,  
ı) Açıklama kapsamında sunulan fiyat teklifleri üzerinde yanlış ibarenin mevcut  
olduğu, söz konusu ibarenin EK-O.6 ile uyumsuz olduğu, ayrıca bahsi geçen fiyat teklifleri  
üzerinde meslek mensubuna ait TÜRMOB kaşesinin bulunmadığı,  
i) Teknik Şartname’de makarnalar için kapalı ambalajlar içinde teslim edileceğine  
ilişkin düzenleme mevcut olmasına rağmen, anılan istekli tarafından açık makarna üzerinden  
açıklamanın yapıldığı,  
j) Teknik Şartname’de pirincin baldo cinsinden olacağına ilişkin düzenleme yer  
almasına rağmen, söz konusu istekli tarafından pirince ilişkin fiyatın tevsiki için sunulan  
ticaret borsası bültenlerinde sadece pirinç ifadesinin yer aldığı, dolayısıyla bu hususun baldo  
pirince ilişkin tevsikin mevzuata uygun olarak yapıldığı anlamına gelmeyeceği,  
k) Teknik Şartname’de yemek yapımında kullanılacak maydanoz ve marul çiğ  
girdileri için kg cinsi üzerinden düzenleme yapılmasına rağmen, anılan istekli tarafından  
yapılan açıklamada ticaret borsası bültenlerinde yer alan “adet” veya “demet” birim  
fiyatlarının kullanıldığı,  
l) Söz konusu istekli tarafından sunulan EK-O.7 maliyet/satış tespit tutanaklarının  
Kamu İhale Genel Tebliği’nin 79.2.2.7’nci maddesine uygun olarak hazırlanmadığı, bahsi  
geçen belgelerde yer alan çiğ girdi fiyatlarının ağırlık ortalama birim maliyetlerin altında  
olduğu, toplam tutarların yanlış hesaplandığı, ayrıca son veya bir önceki geçici vergi  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
beyanname döneminde üretilen/alımı ve satımı yapılan mal miktarlarının, ihale konusu  
ihtiyaçların en az yarısını kapsamadığı, söz konusu belgelerin anılan Tebliğ’e uygun olmadığı  
ve ilgili meslek mensubu tarafından her sayfasının kaşelenip imzalanmadığı, bununla birlikte  
anılan meslek mensubuna ait faaliyet belgesinin geçerlilik süresinin dolduğu,  
m) Teknik Şartname’de yemeklerin içeriğinde dana eti (gövde) ile sığır etinin (gövde)  
kullanılması gerektiğine ilişkin düzenlemenin mevcut olduğu, ancak söz konusu istekli  
tarafından ticaret borsası bültenlerindeki salt dana eti ile sığır eti birim fiyatlarının  
kullanıldığı, bahsi geçen ürün fiyatlarının birbirinden farklı olması sebebiyle bu hususun,  
ihale dokümanına uygun bir açıklama yapılmadığı sonucunu doğuracağı,  
n) İdarece verilen örnek menüde yer alan kıymalı ıspanak yemeğinin içinde ana çiğ  
girdi olarak kemiksiz sığır eti (kıyma) düzenlemesi yer almasına rağmen, anılan istekli  
tarafından ticaret borsası bültenlerinde yer alan salt sığır etine ait birim fiyatının kullanıldığı,  
bu durumun dokumana uygun bir açıklama olarak nitelendirilemeyeceği,  
o) Teknik Şartname’de “Yemeklerin gramajları” başlıklı tabloda kişi başı 150 gr  
pişmiş ekmek verileceğine ilişkin düzenleme yer almasına rağmen, ihale uhdesinde bırakılan  
istekli tarafından sunulan açıklamada ekmek girdisine ilişkin bir maliyet öngörülmediği,  
ö) Anılan istekli tarafından işçilik maliyet hesaplamasının doğru olarak  
gerçekleştirilmediği, giyime ilişkin giderlerin işçilik giderleri kapsamında değerlendirilmesi  
gerektiği, ancak söz konusu istekli tarafından giyime ilişkin giderlerin personel maliyetlerine  
dâhil edilmediği, işçilik maliyetlerinde yapılan bu eksik hesaplamanın malzemeli yemek  
sunumu hesap cetvelinde yer alan işçilik oranını da etkileyeceği, ayrıca dokümana göre istekli  
bünyesinde çalıştırılması gereken gıda mühendisi, aşçı, aşçı yardımcısı, bulaşıkçı ve şoförler  
ve temizlik personellerin işçilik hesaplamasına dâhil edilmediği iddialarına yer verilmiştir.  
Başvuru sahibinin iddialarının değerlendirilmesi sonucunda aşağıdaki hususlar tespit  
edilmiştir.  
Başvuru konusu ihalenin 26.08.2016 tarihinde gerçekleştirildiği, söz konusu ihaleye  
6
isteklinin katıldığı, 08.09.2016 tarihli ihale komisyonu kararlarından idarece yapılan  
değerlendirme neticesinde ihalenin şikâyete konu 1 ila 17’nci kısımlarında Gözde Selinay  
Yemek ve Temizlik Tunay Kök’ün teklifinin ekonomik açıdan en avantajlı teklif, başvuru  
sahibinin teklifinin ise ekonomik açıdan en avantajlı ikinci teklif olarak belirlendiği  
anlaşılmıştır.  
4734 sayılı Kamu İhale Kanunu’nun “Aşırı düşük teklifler” başlıklı 38’inci  
maddesinde “İhale komisyonu verilen teklifleri değerlendirdikten sonra, diğer tekliflere veya  
idarenin tespit ettiği yaklaşık maliyete göre teklif fiyatı aşırı düşük olanları tespit eder. Bu  
teklifleri reddetmeden önce, belirlediği süre içinde teklif sahiplerinden teklifte önemli  
olduğunu tespit ettiği bileşenler ile ilgili ayrıntıları yazılı olarak ister.  
İhale komisyonu;  
a) İmalat sürecinin, verilen hizmetin ve yapım yönteminin ekonomik olması,  
b) Seçilen teknik çözümler ve teklif sahibinin mal ve hizmetlerin temini veya yapım  
işinin yerine getirilmesinde kullanacağı avantajlı koşullar,  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
c) Teklif edilen mal, hizmet veya yapım işinin özgünlüğü,  
gibi hususlarda yapılan yazılı açıklamaları dikkate alarak, aşırı düşük teklifleri  
değerlendirir. Bu değerlendirme sonucunda, açıklamaları yeterli görülmeyen veya yazılı  
açıklamada bulunmayan isteklilerin teklifleri reddedilir.  
Kurum, ihale konusu işin türü, niteliği ve yaklaşık maliyeti ile ihale edilme usulüne  
göre aşırı düşük tekliflerin tespiti, değerlendirilmesi ve ekonomik açıdan en avantajlı teklifin  
belirlenmesi amacıyla sınır değerler ve sorgulama kriterleri belirlemeye, ihalenin bu  
maddede öngörülen açıklama istenilmeksizin sonuçlandırılabilmesine, ayrıca yaklaşık  
maliyeti 8 inci maddede öngörülen eşik değerlerin yarısına kadar olan hizmet alımları ile  
yapım işleri ihalelerinde sınır değerin altında olan tekliflerin bu maddede öngörülen  
açıklama istenilmeksizin reddedilmesine ilişkin düzenlemeler yapmaya yetkilidir. İhale  
komisyonu bu maddenin uygulanmasında Kurum tarafından yapılan düzenlemeleri esas alır.”  
hükmü,  
Hizmet Alımı İhaleleri Uygulama Yönetmeliği’nin “Sınır değer ve aşırı düşük  
teklifler” başlıklı 59’uncu maddesinde “(1) İhale komisyonu verilen teklifleri  
değerlendirdikten sonra Kurum tarafından belirlenen yönteme göre sınır değeri hesaplar.  
(2) Aşırı düşük teklif tespit ve değerlendirme işlemlerine ilişkin olarak, ihale ilanı ve  
dokümanında belirtilmek kaydıyla, üçüncü, dördüncü ve beşinci fıkralardaki koşullar  
çerçevesinde aşağıdaki seçeneklerden bir tanesi kullanılır.  
a) Sınır değerin altında olan teklifler ihale komisyonunca aşırı düşük teklif olarak  
tespit edilir ve bu teklif sahiplerinden Kurum tarafından belirlenen kriterlere göre teklifte  
önemli olduğu tespit edilen bileşenler ile ilgili ayrıntılar yazılı olarak istenir. İhale  
komisyonu;  
1) Verilen hizmetin ekonomik olması,  
2) Seçilen teknik çözümler ve teklif sahibinin işin yerine getirilmesinde kullanacağı  
avantajlı koşullar,  
3) Teklif edilen hizmetin özgünlüğü,  
gibi hususlarda yapılan yazılı açıklamaları dikkate alarak aşırı düşük teklifleri  
değerlendirir. Bu değerlendirme sonucunda, açıklamaları yeterli görülmeyen veya yazılı  
açıklamada bulunmayan isteklilerin teklifleri reddedilir…” hükmü,  
Kamu İhale Genel Tebliği’nin “Hizmet alımı ihalelerinde sınır değer tespiti ve aşırı  
düşük tekliflerin değerlendirilmesi” başlıklı 79’uncu maddesinde “79.1. Personel  
çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı ihalelerinde kar hariç yaklaşık maliyet tutarı; personel  
çalıştırılmasına dayalı olmayan hizmet alımı ihalelerinde ise yaklaşık maliyetin 1,30 sayısına  
bölünmesinden elde edilen tutar sınır değer olarak kabul edilir.  
79.2. İhale ilanında ve dokümanında teklifi sınır değerin altında kalan isteklilerden  
açıklama isteneceği belirtilen hizmet alımı ihalelerinde, aşırı düşük tekliflerin  
değerlendirilmesi aşamasında aşağıdaki düzenlemelere göre işlem tesis edilmesi  
gerekmektedir.  
79.2.1. Aşırı düşük tekliflere yönelik açıklama istenmesine ilişkin yazıda, isteklilerin  
yapacakları açıklamalara esas olacak önemli teklif bileşenlerinin, bütün istekliler için aynı  
unsurları içerecek şekilde belirtilmesi zorunludur. Aşırı düşük teklif açıklaması sunulması için  
isteklilere üç (3) gününden az olmamak üzere uygun bir süre verilir.  
79.2.2. İstekliler aşırı düşük olarak tespit edilen tekliflerini aşağıdaki yöntemleri  
kullanarak açıklayabilirler.  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
79.2.2.1. Üçüncü Kişilerden Alınan Fiyat Teklifleri: Teklifi oluşturan maliyet  
bileşenlerine ilişkin üçüncü kişilerden fiyat teklifi alınması durumunda, öncelikli olarak fiyat  
teklifini veren kişiyle tam tasdik sözleşmesi yapan veya beyannamelerini imzalamaya yetkili  
olan meslek mensubu tarafından ilgisine göre teklife konu mal veya hizmet için maliyet tespit  
tutanağı (Ek-O.5) veya satış tutarı tespit tutanağı (Ek-O.6) düzenlenecektir. Tutanaklar fiyat  
teklifinin dayanağı olarak düzenlenecek olup, meslek mensubu tarafından muhafaza edilecek  
ve fiyat teklifinin ekinde idareye verilmeyecektir. Ancak idare veya Kurum tarafından gerekli  
görülmesi halinde bu tutanaklar meslek mensubundan istenebilecektir.  
Maliyet tespit tutanağı dayanak alınarak fiyat teklifi sunulabilmesi için, fiyat teklifinin  
mamul/mala ilişkin olması halinde mamul/malın birim fiyatının, tutanakta tespit edilen  
ağırlıklı ortalama birim maliyetin altında olmaması; fiyat teklifinin hizmete ilişkin olması  
halinde ise bu hizmetin birim fiyatının, tutanakta tespit edilen toplam birim maliyetin altında  
olmaması, bu tespitin (Ek-O.5) formunda yapılması, fiyat teklifi üzerine meslek mensubu  
tarafından “Bu fiyat teklifindeki birim fiyatın, mükellefin yasal defter ve belgelerine göre  
tarafımca düzenlenerek onaylanan (.../.../...) tarih ve (…) sayılı maliyet tespit tutanağındaki  
ortalama/toplam birim maliyet tutarının altında olmadığını beyan ederim.” ibaresinin  
yazılarak imzalanması ve iletişim bilgileri de belirtilmek suretiyle kaşelenmesi/mühürlenmesi  
gerekmektedir.  
Satış tutarı tespit tutanağı dayanak alınarak fiyat teklifi sunulabilmesi için teklif edilen  
birim fiyatın, ilgili tutanakta tespit edilen ağırlıklı ortalama birim satış tutarının % 80’inin  
altında olmaması, bu tespitin (Ek-O.6) formunda yapılması, fiyat teklifi üzerine meslek  
mensubu tarafından “Bu fiyat teklifindeki birim fiyatın, mükellefin yasal defter ve belgelerine  
göre tarafımca düzenlenerek onaylanan (.../.../...) tarih ve (…) sayılı satış tutarı tespit  
tutanağındaki ağırlıklı ortalama birim satış tutarının % 80’inin altında olmadığını beyan  
ederim.” ibaresinin yazılarak imzalanması ve iletişim bilgileri de belirtilmek suretiyle  
kaşelenmesi/mühürlenmesi gerekmektedir.  
Üçüncü kişilerden alınan fiyat tekliflerinin teklife konu alanda faaliyet gösterenlerden  
alınması gerekmekte olup, bu belgelerin ihale tarihinden önce düzenlenmiş olması zorunlu  
değildir.  
Kaşeleme işlemi 8.4 üncü maddede belirtilen özel kaşe kullanılmak suretiyle  
yapılabileceği gibi, bu kaşe dışında meslek mensubuna ilişkin bilgileri içeren kaşe  
kullanılmak suretiyle de yapılabilir.  
79.2.2.2. Kamu Kurum ve Kuruluşları Tarafından Sunulan Mal ve Hizmetlere İlişkin  
Fiyatlar: Teklifi oluşturan maliyet bileşenlerine ilişkin kamu kurum ve kuruluşları tarafından  
sunulan hizmetlere ilişkin fiyat tarifeleri veya istekliye verilmiş fiyat teklifleri açıklama  
yöntemi olarak kullanılabilir. Bu usulle yapılmış açıklamanın geçerli olabilmesi için  
kullanılan fiyatların ilan/davet ile ihale tarihi arasında (ihale tarihi hariç) geçerli olması  
zorunludur.  
79.2.2.3. Kamu Kurum ve Kuruluşları Tarafından İlan Edilen Fiyatlar: Teklifi  
oluşturan maliyet bileşenlerine ilişkin kamu kurum ve kuruluşları tarafından ilan edilmiş fiyat  
tarifeleri açıklama yöntemi olarak kullanılabilir. Bu usulle yapılmış açıklamanın geçerli  
olabilmesi için ilan edilen fiyatların ihalenin ilan/davet ile ihale tarihi arasında (ihale tarihi  
hariç) geçerli olması zorunludur.  
79.2.2.4. Ticaret Borsası Fiyatları: Teklifi oluşturan maliyet bileşenlerine ilişkin  
18/5/2004 tarihli ve 5174 sayılı Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ile Odalar ve Borsalar  
Kanununun 51 inci maddesinin (c) bendi uyarınca borsa idaresi tarafından düzenlenen ve  
ilgili malın ihale tarihinden önceki son 12 ayın herhangi bir işlem gününde gerçekleşen  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
ortalama fiyatını gösteren belge ile açıklama yapılabilir.  
79.2.2.5. Toptancı Hal Fiyatları: Teklifi oluşturan maliyet bileşenlerine ilişkin  
11/3/2010 tarihli ve 5957 sayılı Sebze ve Meyveler ile Yeterli Arz ve Talep Derinliği Bulunan  
Diğer Malların Ticaretinin Düzenlenmesi Hakkında Kanun uyarınca faaliyet gösteren  
toptancı hali idaresi tarafından düzenlenen ve ilgili malın ihale tarihinden önceki son 12 ayın  
herhangi bir işlem gününe ait ortalama fiyatını gösteren belge ile açıklama yapılabilir.  
79.2.2.6. Özel veya Münhasır Hak Sahibi Kuruluşların Uyguladığı Fiyatlar: İlgili  
mevzuatı uyarınca, belirli mal veya hizmetlerin kamuya sunulması konusunda lehine  
sınırlama bulunan kuruluşların tedarikçisi oldukları mallar veya sunucusu oldukları hizmetler  
için uyguladıkları fiyatlar ile açıklama yapılabilir.  
79.2.2.7. İsteklinin Kendi Ürettiği, Aldığı veya Sattığı Mallara İlişkin Fiyatlar: Teklifi  
oluşturan maliyet bileşenlerine ilişkin olarak isteklinin kendi ürettiği, aldığı veya sattığı  
mallara ait fiyatların kullanılması durumunda, istekliyle tam tasdik sözleşmesi yapan veya  
beyannamelerini imzalamaya yetkili olan meslek mensubu tarafından ilgisine göre aşırı düşük  
teklif açıklamasına konu mal için düzenlenen maliyet/satış tutarı tespit tutanağı (Ek-O.7) ile  
açıklama yapılabilir.  
Maliyetler dayanak alınarak yapılan açıklamanın geçerli olabilmesi için teklif edilen  
birim fiyatın, ilgili tutanakta (Ek-O.7) tespit edilen ağırlıklı ortalama birim maliyetin altında  
olmaması ve isteklinin son veya bir önceki geçici vergi beyanname döneminde ihale konusu  
işte kullanılmasını öngördüğü mal miktarının en az yarısı kadar alım yapmış olması gerekir.  
Satışlar dayanak alınarak yapılan açıklamanın geçerli olabilmesi için teklif edilen  
birim fiyatın, ilgili tutanakta (Ek-O.7) tespit edilen ağırlıklı ortalama birim satış tutarının %  
80’inin altında olmaması ve malın ticaretinin isteklinin faaliyet alanında olması gerekir.  
İsteklinin son veya bir önceki geçici vergi beyanname döneminde 4734 sayılı Kanun  
kapsamındaki idarelere açıklama konusu mala ilişkin satış yapmış ve satılan malın idarece  
kabul edilmiş olması durumunda, maliyet/satış tutarı tespit tutanağı (Ek-O.7) sunulmasına  
gerek bulunmayıp sadece söz konusu satışa ilişkin fatura örnekleri veya bu örneklerin noter,  
(Ek ibare: 12/06/2015-29384 R.G./3. md.) SM, YMM, SMMM ya da vergi dairesince onaylı  
suretleri ile de belgelendirme yapılabilir.  
Kaşeleme işlemi 8.4 üncü maddede belirtilen özel kaşe kullanılmak suretiyle  
yapılabileceği gibi, bu kaşe dışında meslek mensubuna ilişkin bilgileri içeren kaşe  
kullanılmak suretiyle de yapılabilir.  
79.2.2.8.İsteklinin Ortağı Olduğu Tüzel Kişiye Ait İşletmeden Mal Çekmesiyle Oluşan  
Emsal Bedel: Teklifi oluşturan maliyet bileşenlerine ilişkin olarak isteklinin ortağı olduğu  
tüzel kişiye ait işletmeden mal çekmesi veya satın alması durumunda söz konusu malın emsal  
bedeli ile değerlenmesi gereklidir. Emsal bedelinin tespitinde 4/1/1961 tarihli ve 213 sayılı  
Vergi Usul Kanununun ilgili hükümleri esas alınır. Bu durumda, Vergi Usul Kanununa göre  
hesaplanan emsal bedeli gösteren ve istekliyle tam tasdik sözleşmesi yapan veya  
beyannamelerini imzalamaya yetkili olan meslek mensubu tarafından hazırlanarak imzalanan  
ve kaşelenen beyanın verilmesi yeterlidir. Kaşeleme işlemi 8.4 üncü maddede belirtilen özel  
kaşe kullanılmak suretiyle yapılabileceği gibi, bu kaşe dışında meslek mensubuna ilişkin  
bilgileri içeren kaşe kullanılmak suretiyle de yapılabilir.  
79.2.3. Meslek mensubu; üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifi üzerindeki beyanın ve  
emsal bedel beyanı ile Ek-O.5, Ek-O.6 ve Ek-O.7 numaralı tutanaklardaki bilgilerin  
doğruluğundan sorumludur. Meslek mensubu ibaresinden Yeminli Mali Müşavirler veya  
Serbest Muhasebeci Mali Müşavirler anlaşılır”  
79.2.4. Ek-O.5, Ek-O.6 ve Ek-O.7 numaralı tutanakların son veya bir önceki geçici  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
vergi beyanname dönemine ilişkin olarak düzenlenmesi zorunludur. Son veya bir önceki geçici  
vergi beyanname döneminin tespitinde; 4734 sayılı Kanunun 21 inci maddesinin birinci  
fıkrasının (a), (d) ve (e) bentlerine göre pazarlık usulü ile yapılan ihalelerde ilk yazılı fiyat  
tekliflerinin alındığı tarih, diğer ihale usulleri ile yapılan ihalelerde ise ihale tarihi esas  
alınır.  
Örneğin; 11.1.2014 tarihinde açık ihale usulü ile yapılan ihalede son geçici vergi  
beyanname dönemi “Ekim-Kasım-Aralık 2013”, 15.7.2014 tarihinde açık ihale usulü ile  
yapılan ihalede son geçici vergi beyanname dönemi “Nisan-Mayıs-Haziran 2014” tür.  
79.2.5. İşletme hesabına göre defter tutuluyor olması durumunda; yukarıda belirtilen  
tutanaklar, işletme hesabı defteri ve işletme hesap özeti kayıtlarına göre düzenlenir.  
79.2.6. Malzemeli yemek hizmet alımı ihalelerinde aşırı düşük tekliflerin  
değerlendirilmesinde kullanılmak üzere teknik şartnamede asgari iki haftalık örnek menü  
düzenlemesi yapılır ve bu menüde yer alan yemeklerin içerikleri ile çiğ girdi miktarları  
belirtilir.  
Bu ihalelerde; teklifi aşırı düşük bulunan istekli öncelikle “ana çiğ girdi”, “işçilik” ve  
“yardımcı gider” oranlarının belirtildiği Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetvelini (Ek- H.4)  
hazırlayarak açıklaması kapsamında sunar. Açıklamanın geçerli kabul edilebilmesi için  
“(Ana Çiğ Girdi Maliyeti+İşçilik Maliyeti)/Toplam Teklif Tutarı” oranının 0,80’den az ve  
0,95’den çok olmaması gerekir. Oran belirtmeyen veya belirttiği oran 0,80’den az veya  
0,95’den çok olan isteklilerin teklifleri reddedilir.  
Ana çiğ girdi ibaresinden ilgili yemeğin pişirilmesi için gerekli temel girdiler anlaşılır.  
Bu çerçevede, isteklinin beyan ettiği orana uygun teklif sunması durumunda, yemek  
pişirilmesi için gerekli enerji giderleri (doğalgaz, LPG gibi), temizlik malzemeleri, su, sigorta  
giderleri, ilaçlama ve hijyen sağlama giderleri, bakım onarım, amortisman, nakliye, sözleşme  
giderleri ve genel giderler, portör muayenesi ve tali çiğ girdiler (tuz, baharat, tatlandırıcı vb.)  
gibi unsurlar “yardımcı girdiler” başlığında değerlendirilir ve bu unsurlar için açıklama  
sunulması gerekmez.  
Örneğin; 1.000 öğün yemek alımı için çıkılan bir ihalede, birim fiyat olarak 5 TL teklif  
veren bir isteklinin, 5.000 TL olan toplam teklif bedelinin aşırı düşük olarak değerlendirilmesi  
ve istekli tarafından sunulan Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetvelinde “(Ana Çiğ Girdi  
Maliyeti+İşçilik Maliyeti)/Toplam Teklif Tutarı” oranının 0,90 olarak belirtilmesi halinde,  
teklifin 4.500 TL’sinin ana çiğ girdi ile işçilik toplamını içerdiği kabul edilir ve isteklinin  
sadece bu kısma ilişkin açıklama yapması gerekir. Teklifin 500 TL’lik kısmının ise yardımcı  
giderlere ilişkin olduğu kabul edildiğinden, bu kısma ilişkin açıklama yapılması  
gerekmemektedir.  
Malzemeli yemek alımı ihalelerinde, ana çiğ girdi maliyetlerinin tevsiki amacıyla  
üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifleri kullanılamaz. Ancak 79.2.2 nci maddede yer alan  
diğer yöntemlerden herhangi biri ile açıklama yapılmasının fiilen mümkün olmadığının  
anlaşıldığı durumlarda, üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifleri ile açıklama yapılabilir…”  
açıklamaları yer almaktadır.  
Aktarılan mevzuat hükümlerinden, personel çalıştırılmasına dayalı olmayan hizmet  
alımı ihalelerinde, yaklaşık maliyetin 1,30 sayısına bölünmesinden elde edilen tutarın sınır  
değer olarak kabul edileceği, teklif fiyatı, idarece hesaplanan sınır değerin altında olan  
isteklilerin aşırı düşük teklif olarak tespit edileceği ve bu teklif sahiplerinden teklifte önemli  
olduğu belirlenen bileşenler ile ilgili ayrıntıların yazılı olarak talep edileceği, aşırı düşük  
tekliflere yönelik açıklama istenmesine ilişkin yazıda, isteklilerin yapacakları açıklamalara  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
esas olacak önemli teklif bileşenlerinin, bütün istekliler için aynı unsurları içerecek şekilde  
belirtilmesinin zorunlu olduğu,  
Diğer yandan, malzemeli yemek hizmet alımı ihalelerinde aşırı düşük tekliflerin  
değerlendirilmesinde kullanılmak üzere Teknik Şartname’de asgari iki haftalık örnek menü  
düzenlemesinin yapılması ve bu menüde yer alan yemeklerin içerikleri ile çiğ girdi  
miktarlarının belirtilmesi gerektiği,  
Söz konusu ihalelerde, teklifi aşırı düşük bulunan istekli tarafından öncelikle “ana çiğ  
girdi”, “işçilik” ve “yardımcı gider” oranlarının belirtildiği Malzemeli Yemek Sunumu Hesap  
Cetveli’nin (EK  
-H.4) hazırlanarak sunulmasının zorunlu olduğu, istekliler tarafından  
sunulacak açıklamanın geçerli kabul edilebilmesi için (ana çiğ girdi maliyeti  
+
işçilik  
maliyeti)/toplam teklif tutarı oranının 0,80’den az ve 0.95’den çok olmaması gerektiği, aksi  
takdirde bu aralıkta yer almayan isteklilerin tekliflerinin reddedileceği, bununla birlikte ana  
çiğ girdi ibaresinden ilgili yemeğin pişirilmesi için gerekli temel girdilerin anlaşılacağı, istekli  
tarafından beyan edilen orana uygun teklif sunulması durumunda, yemek pişirilmesi için  
gerekli enerji giderleri, temizlik malzemeleri, su, sigorta giderleri, ilaçlama ve hijyen sağlama  
giderleri, bakım-onarım, amortisman, nakliye, sözleşme giderleri ve genel giderler, portör  
muayenesi ve tali çiğ girdiler gibi maliyet bileşenlerinin “yardımcı girdiler” başlığında  
değerlendirileceği ve söz konusu girdiler için açıklama sunulmasının gerekli olmadığı  
anlaşılmıştır.  
İnceleme konusu işe ait İdari Şartname’nin “İhale konusu işe ilişkin bilgiler” başlıklı  
2’nci maddesinde “2.1. İhale konusu hizmetin;  
A) Adı: 2016-2017 Eğitim Öğretim Yılı 2321 İlk/Ortaokul Öğrencisine Yemek Hizmeti  
Alım İşi  
B) Miktarı Ve Türü:  
2016-2017 Eğitim Öğretim Yılı 18 Taşıma Merkezine Taşınan 2321 İlkokul/Ortaokul  
Öğrencisine 180 Eğitim Öğretim Günü Öğle Yemeği Hizmeti Verilmesi Hizmet Alım  
İhalesi…” düzenlemesi,  
Anılan Şartname’nin “Kısmi teklif verilmesi” başlıklı 20’nci maddesinde “20.1. Bu  
ihalede kısmi teklif verilebilir.  
20.2. Kısmi teklife ilişkin açıklamalar  
20.2.1.  
OKULUN ADI ÖĞRENCİ SAYISI GÜN SAYISI  
1- Ağaçlıhöyük İlk/Ortaokulu 114 180  
2- Bafa İlk/Ortaokulu 105 180  
3- Beçin İlk/Ortaokulu 77 180  
4-Çamköy İlk/Ortaokulu 208 180  
5- Derince İlk/Ortaokulu 78 180  
6-Dörttepe ilk/Ortaokulu 194 180  
7-Kafaca İlk/Ortaokulu 169 180  
8-Kazıklı İlk/Ortaokulu 101 180  
9- Kırcağız İlk/Ortaokulu 87 180  
10-Kısırlar İlk/Ortaokulu 135 180  
11-Koru Yüksel Çağlar İlk/Ortaokulu 173 180  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
12-Ovakışlacık İlk/Ortaokulu 61 180  
13-Ortaköy İlk/Ortaokulu 174 180  
14-Ören İlk/Ortaokulu 174 180  
15- Pinar İlk/Ortaokulu 124 180  
16-Selimiye İlk/Ortaokulu 235 180  
17-Yeniköy TEK İlk/Ortaokulu 93 180  
18-23 Nisan İlk/Ortaokulu 19 180  
TOPLAM 2321” düzenlemesi,  
Teknik Şartname’nin “İşin konusu” başlıklı 1’inci maddesinde “Bu ihalenin konusu  
yüklenici firma tarafından Milas İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü Taşımalı Eğitim öğrencileri için  
Ek-1 menüdeki yemeklerin pişirilmesi, Ek-2 Tablodaki Taşıma Merkezi okullara taşıma,  
dağıtım ve sonrası hizmetlerine ilişkin hizmet alım işi.  
Servis verilecek günler; hafta tatilleri, resmi tatiller ,bayram ve yarıyıl tatilleri dışında  
her gün  
19 Eylül 2016 - 09 Haziran 2017 Okulların eğitim öğretime açıldığı tarih ve  
kapanış tarihine kadar Toplam 180 günüdür. Ancak öğrencinin olmadığı gün, yemek yapım,  
dağıtım ve sonrası temizlik işleri olmayacaktır.” düzenlemesi,  
Anılan Şartname’nin “Yemeğin pişirilmesi ve dağıtımı” başlıklı 2’nci maddesinde  
“Milas İlçe Milli Eğitim Müdürlüğünün İlçemizde bulunan Taşıma Merkezi Okullarındaki  
taşımalı öğrencilerin 2016–2017 eğitim öğretim yılı yemek ihtiyacının her türlü malzeme  
dâhil verilen menüye göre yüklenici firmanın kendi mutfağında pişirerek taşıma merkezi  
okullara taşıması, taşımalı okullarda dağıtımı ve dağıtım sonrası hizmetleri (Bulaşık yıkama,  
yemekhane veya yemek yenilen yerin temizliği vb.) ile yemek bulaşık artıklarının okuldan  
götürülmesi işi tamamen firmaya ait olmak üzere yapılacaktır.  
2016–2017 Eğitim - Öğretim yılı (19 Eylül 2016 – 09 Haziran 2017 tarihleri arası  
)
Milas İlçesi Taşıma Merkezi Okullarda (İLK/ORTAOKUL/LİSE) öğrenciye verilecek günlük,  
haftalık, aylık ve yıllık öğle yemeği menü tablosu.  
Ek-1  
2016-2017 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI YEMEK MENÜSÜ  
19/09/2016  
TAVUK SOTE  
20/09/2016  
MERCİMEK  
ÇORBASI  
IZGARA KÖFTE-PAT  
KIZARTMASI  
21/09/2016  
ETLİ NOHUT  
BULGUR PİLAVI  
PUDİNG  
22/09/2016  
23/09/2016  
PATLICAN MUSAKKA ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ  
PİRİNÇ PİLAVI  
MEVSİM SALATASI  
EKMEK (125 GR)  
26/09/2016  
FIRIN MAKARNA  
CACIK  
PEYNİRLİ BÖREK  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
30/09/201  
AYRAN  
EKMEK (125 GR)  
27/09/2016  
EKMEK (125 GR)  
28/09/2016  
EKMEK (125 GR)  
29/09/2016  
KIRMIZI  
MERCİMEK  
ÇORBASI  
TAVUKLU İSLİM  
KEBAP  
TAZE FASULYE  
YAYLA ÇORBA  
TAVUK SUYU ÇORBA  
ZEYTİNYAĞLI  
BİBER DOLMASI  
BULGUR PİLAVI  
YOĞURT (100 GR)  
TAVUK HAŞLAMA  
SALATA  
PİRİNÇ PİLAVI  
PUDİNG  
YOĞURTLAMA  
CACIK  
MEVSİM MEYVESİ  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
03/10/2016  
04/10/2016  
TAVUKLU PATATES  
BULGUR PİLAVI  
CACIK  
05/10/2016  
06/10/2016  
07/10/2016  
DANA ETLİ NOHUT  
SPAGETTİ MAKARNA  
PUDİNG  
ZEYTİNYAĞLI  
TÜRLÜ  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PEYNİRLİ TEPSİ  
SULU KÖFTE  
TAZE FASULYE  
PEYNİRLİ  
MAKARNA  
PİLAVI  
BÖREĞİ  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
MEVSİM SALATA  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
10/10/2016  
İZMİR KÖFTE  
11/10/2016  
FIRINDA TAVUK  
PEYNİRLİ ERİŞTE  
CACIK  
12/10/2016  
13/10/2016  
14/10/2016  
HAŞLAMA TAVUK  
SPAGETTİ MAKARNA  
PUDİNG  
EZO GELİN ÇORBA TÜRLÜ  
BULGUR PİLAVI  
MEVSİM MEYVESİ  
TAZE FASULYE  
PİRİNÇ PİLAVI  
PATATES SALATASI MEVSİM SALATA  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
17/10/2016  
18/10/2016  
İZMİR KÖFTE  
BULGUR PİLAVI  
CACIK  
19/10/2016  
20/10/2016  
HAŞLAMA TAVUK  
BULGUR PİLAVI  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
27/10/2016  
21/10/2016  
ETLİ KURU  
FASULYE  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
ZEYTİNYAĞLI  
TÜRLÜ  
ZY İMAM BAYILDI  
KIYMALI SOSLU  
MAKARNA  
PİRİNÇ PİLAVI  
MEVSİM SALATA  
EKMEK (125 GR)  
26/10/2016  
YOĞURT (100 GR)  
EKMEK (125 GR)  
24/10/2016  
YOĞURT  
EKMEK (125 GR)  
25/10/2016  
EKMEK (125 GR)  
28/10/2016  
YOĞURTLU  
KARNABAHAR  
KIZARTMA  
KIYMALI SOSLU  
MAKARNA  
KIYMALI PATATES  
OTURTMA  
ZEYTİNYAĞLI KIŞ  
TÜRLÜSÜ  
YOĞURTLAMA  
HAŞLAMA TAVUK  
ŞEHRİYE PİLAVI  
PEYNİRLİ BÖREK  
KOMPOSTO  
PİRİNÇ PİLAVI  
MEVSİM SALATA  
EKMEK (125 GR)  
01/11/2016  
BULGUR PİLAVI  
MEVSİM SALATASI CACIK  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
04/11/2016  
EKMEK (125 GR)  
31/10/2016  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
03/11/2016  
021/11/2016  
ETLİ KIŞ TÜRLÜSÜ SULU KÖFTE  
KIYMALI ISPANAK ETLİ NOHUT  
TAVUK SOTE  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
BULGUR PİLAVI  
PİLAVI  
KEMALPAŞA  
MEVSİM SALATA  
TATLISI  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
SOSLU MAKARNA  
PUDİNG  
FIRIN MAKARNA  
AYRAN (200 CC)  
EKMEK (125 GR)  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
10/11/2016  
07/11/2016  
08/11/2016  
09/11/2016  
11/11/2016  
DANA ETLİ KURU  
FASULYE  
KIYMALI  
KARNABAHAR  
TAVUK SOTE  
ETLİ PATATES  
ORMAN KEBABI  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
BULGUR PİLAVI  
PUDİNG  
PEYNİRLİ MAKARNA  
ŞEHRİYE ÇORBASI  
FIRIN MAKARNA  
MEVSİM SALATA  
EKMEK (125 GR)  
KEMALPAŞA  
TATLISI  
YOĞURT  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
14/11/2016  
ETLİ NOHUT  
15/11/2016  
16/11/2016  
FIRINDA TAVUK  
BULGUR PİLAVI  
MEVSİM SALATA  
17/11/2016  
YOĞURTLU ISPANAK  
ERİŞTE MAKARNA  
PUDİNG  
18/11/2016  
DANA ETLİ KIŞ  
TÜRLÜSÜ  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
SEBZELİ KÖFTE  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
BULGUR PİLAVI  
KEMALPAŞA  
TATLISI  
YOĞURT (100 GR)  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
21/11/2016  
22/11/2016  
23/11/2016  
24/11/2016  
25/11/2016  
TAVUK SOTE  
SULU KÖFTE  
KIYMALI ISPANAK ETLİ KURU FASÜLYE MERCİMEK ÇORBA  
PEYNİRLİ  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
FIRIN MAKARNA  
BULGUR PİLAVI  
ZY BİBER DOLMA  
MAKARNA  
KEMALPAŞA  
TATLISI  
AYRAN (200 CC)  
MEK (125 GR)  
28/11/2016  
MEVSİM SALATA  
EKMEK (125 GR)  
29/11/2016  
PUDİNG  
YOĞURT  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
01/12/2016  
EKMEK (125 GR)  
02/12/2016  
30/11/2016  
ETLİ KIŞ TÜRLÜSÜ ETLİ KURU FASULYE SULU KÖFTE  
ETLİ PATATES  
BULGUR PİLAVI  
KIYMALI ISPANAK  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
PEYNİRLİ  
MAKARNA  
PEYNİRLİ TEPSİ  
BÖREĞİ  
BULGUR PİLAVI  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
05/12/2016  
YOĞURT (100 GR)  
EKMEK (125 GR)  
06/12/2016  
PUDİNG  
MEVSİM MEYVESİ AYRAN (200 CC)  
EKMEK (125 GR)  
07/12/2016  
EKMEK (125 GR)  
08/12/2016  
EKMEK (125 GR)  
09/12/2016  
ETLİ KURU  
FASULYE  
KIYMALI PATATES  
OTURTMA  
ET SOTE  
FIRINDA TAVUK  
KIYMALI KARNABAHAR  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
FIRINDA MAKARNA BULGUR PİLAVI  
PEYNİRLİ MAKARNA PİRİNÇ PİLAVI  
MEVSİM  
KADAYIF  
YOĞURT (100 GR)  
EKMEK (125 GR)  
12/12/2016  
MEVSİM SALATA  
EKMEK (125 GR)  
15/12/2016  
KEMALPAŞA TATLISI  
MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
13/12/2016  
EKMEK (125 GR)  
14/12/2016  
EKMEK (125 GR)  
16/12/2016  
TAVUK ŞİNİTZEL  
YAYLA ÇORBASI  
TAS KEBAP  
TAVUK SOTE  
FIRIN MAKARNA  
PUDİNG  
ETLİ KIŞ TÜRLÜSÜ  
KIYMALI ISPANAK  
SOSLU MAKARNA  
KOMPOSTO  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
PEYNİRLİ  
BÖREĞİ  
TEPSİ  
MEVSİM SALATA  
EKMEK (125 GR)  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
AYRAN (200 CC)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
19/12/2016  
20/12/2016  
21/12/2016  
22/12/2016  
23/12/2016  
ETLİ KURU  
FASULYE  
KIRMIZI MERCİMEK TAVUK SUYU  
MERCİMEK ÇORBA TAVUK SOTE  
ÇORBA  
ÇORBA  
YOĞ.KARNABAHAR  
KIZARTMASI  
BULGUR PİLAVI  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
26/12/2016  
FIRINDA TAVUK  
ZY BİBER DOLMA  
YOĞURT  
PATATES KIZARTMASI  
KEMALPAŞA TATLISI  
EKMEK (125 GR)  
30/12/2016  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
KADAYIF  
EKMEK (125 GR)  
27/12/2016  
EKMEK (125 GR)  
28/12/2016  
EKMEK (125 GR)  
29/12/2016  
KIYMALI  
ETLİ NOHUT  
ET SOTE  
FIRIN TAVUK  
İZMİR KÖFTE  
PİRİNÇ PİLAVI  
TAHİN HELVASI  
EKMEK (125 GR)  
06/01/2016  
KARNABAHAR  
PEYNİRLİ TEPSİ  
BÖREĞİ  
YEŞİL MERC.  
BULGUR PİLAVI  
PİRİNÇ PİLAVI  
FIRINDA MAKARNA  
MEVSİM MEYVESİ PUDİNG  
KOMPOSTO  
EKMEK (125 GR)  
04/01/2016  
YOĞURT  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
05/01/2016  
02/01/2016  
03/01/2016  
ETLİ KIŞ TÜRLÜSÜ  
PİRİNÇ PİLAVI  
EZOGELİN  
ÇORBASI  
ET HAŞLAMA  
FIRIN TAVUK  
KIYMALI ISPANAK  
SİGARA BÖREĞİ  
ET SOTE  
BULGUR PİLAVI  
BULGUR PİLAVI  
KEMALPAŞA  
TATLISI  
PATATES SALATASI  
EKMEK (125 GR)  
09/01/2016  
MEVSİM MEYVESİ CACIK  
PUDİNG  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
13/01/2016  
10/01/2016  
11/01/2016  
ETLİ KURU  
12/01/2016  
ETLİ KIŞ TÜRLÜSÜ FIRINDA TAVUK  
TAS KEBAP  
KIYMALI ISPANAK  
FASULYE  
FIRIN MAKARNA  
PİRİNÇ PİLAVI  
BULGUR PİLAVI  
PİRİNÇ PİLAVI  
PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ  
YOĞURT  
PUDİNG  
MEVSİM MEYVESİ MEVSİM SALATA  
AYRAN  
EKMEK (125 GR)  
16/01/2016  
EKMEK (125 GR)  
17/01/2016  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
20/01/2016  
18/01/2016  
19/01/2016  
ŞEHRİYE ÇORBA  
FIRINDA TAVUK  
PATATES SALATASI  
EKMEK (125 GR)  
06/02/2017  
KIYMALI ISPANAK  
TAS KEBAP  
ETLİ NOHUT  
BULGUR PİLAVI  
PUDİNG  
ETLİ KIŞ TÜRLÜSÜ  
PİRİNÇ PİLAVI  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
10/02/2017  
PEYNİRLİ MAKARNA PİRİNÇ PİLAVI  
KEMALPAŞA  
YOĞURT (100 GR)  
TATLISI  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
09/02/2017  
07/02/2017  
08/02/2017  
İZMİR KÖFTE  
TARHANA ÇORBA  
ETLİ TÜRLÜ  
ETLİ KIŞ TÜRLÜSÜ MERCİMEK ÇORBA ETLİ KURU FASULYE  
SOSLU MAKARNA  
MEVSİM SALATASI  
EKMEK (125 GR)  
PİRİNÇ PİLAVI  
PUDİNG  
KIYMALI ISPANAK  
BULGUR PİLAVI  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
KEMALPAŞA  
TATLISI  
SİGARA BÖREĞİ  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
13/02/2017  
14/02/2017  
15/02/2017  
ETLİ KURU  
16/02/2017  
17/02/2017  
TAS KEBAP  
FIRINDA TAVUK  
ETLİ KIŞ TÜRLÜSÜ  
KIYMALI ISPANAK  
SPAGETTİ MAKARNA  
KADAYIF  
FASULYE  
PEYNİRLİ TEPSİ  
BÖREĞİ  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
PEYNİRLİ ERİŞTE  
MAKARNA  
BULGUR PİLAVI  
MEVSİM  
MEYVESİ  
AYRAN (200 CC)  
EKMEK (125 GR)  
20/02/2017  
KOMPOSTO  
EKMEK (125 GR)  
21/02/2017  
YOĞURT (100 GR)  
EKMEK (125 GR)  
23/02/2017  
EKMEK (125 GR)  
22/02/2017  
EKMEK (125 GR)  
24/02/2017  
İZMİR KÖFTE  
TAVUK SOTE  
ETLİ BEZELYE  
MERCİMEK ÇORBA  
ETLİ KURU FASULYE  
YOĞURT.  
MAKARNA  
PİRİNÇ PİLAVI  
FIRIN MAKARNA  
KARNABAHAR  
KIZARTMA  
BULGUR PİLAVI  
KEMALPAŞA  
TATLISI  
YOĞURT  
SÜTLAÇ  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
02/03/2017  
MEVSİM SALATA  
EKMEK (125 GR)  
03/03/2017  
EKMEK (125 GR)  
27/02/2017  
EKMEK (125 GR)  
28/02/2017  
EKMEK (125 GR)  
01/03/2017  
SEBZELİ TAVUK  
KIYMALI ISPANAK  
FIRIN MAKARNA  
YOĞURT (100 GR)  
ZY PIRASA  
FIRINDA TAVUK  
PİRİNÇ PİLAVI  
ET SOTE  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
BULGUR PİLAVI  
MEVSİM MEYVESİ  
BULGUR PİLAVI  
AYRAN (200 CC)  
KEMALPAŞA  
TATLISI  
PUDİNG (330 CC)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
06/03/2017  
ORMAN KEBAP  
FIRIN MAKARNA  
KADAYIF  
07/03/2017  
SEBZELİ TAVUK  
PİRİNÇ PİLAVI  
PUDİNG  
08/03/2017  
09/03/2017  
10/03/2017  
ZY PIRASA  
ŞEHRİYE ÇORBASI ETLİ NOHUT  
İZMİR KÖFTE  
PİRİNÇ PİLAVI  
PEYNİRLİ MAKARNA  
AYRAN (200 CC)  
EKMEK (125 GR)  
PEYNİRLİ  
MAKARNA  
YOĞURT (100 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
13/03/2017  
ETLİ KIŞ TÜRLÜSÜ  
PİRİNÇ PİLAVI  
14/03/2017  
SEBZELİ TAVUK  
BULGUR PİLAVI  
15/03/2017  
İZMİR KÖFTE  
PİRİNÇ PİLAVI  
PUDİNG  
16/03/2017  
TAVUK SOTE  
17/03/2017  
MERCİMEK ÇORBA  
ZY BİBER DOLMA  
CACIK  
FIRIN MAKARNA  
AYRAN (200 CC)  
EKMEK (125 GR)  
KEMALPAŞA  
TATLISI  
YOĞURT (100 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
20/03/2017  
21/03/2017  
22/03/2017  
23/03/2017  
24/03/2017  
ETLİ KURU  
FASULYE  
YOĞ. KARNABAHAR  
KIZARTMA  
ORMAN KEBAP  
KIYMALI ISPANAK SEBZELİ TAVUK  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
BULGUR PİLAVI  
PİRİNÇ PİLAVI  
PEYNİRLİ ERİŞTE  
YOĞURT (100 GR)  
EKMEK (125 GR)  
29/03/2017  
BULGUR PİLAVI  
MAKARNA  
KEMALPAŞA  
TATLISI  
MEVSİM MEYVESİ KADAYIF  
MERCİMEK ÇORBA  
EKMEK (125 GR)  
31/03/2017  
EKMEK (125 GR)  
27/03/2017  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
30/03/2017  
28/03/2017  
KIYMALI ISPANAK  
MAKARNA  
ETLİ NOHUT  
İZMİR KÖFTE  
ZY PIRASA  
TAVUK ŞİNİTSEL  
MAKARNA  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
BULGUR PİLAVI  
PUDİNG  
YOĞURT  
MEVSİM MEYVESİ SÜTLAÇ  
AYRAN  
EKMEK (125 GR)  
03/04/2017  
EKMEK (125 GR)  
04/04/2017  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
07/04/2017  
05/04/2017  
06/04/2017  
FIRIN TAVUK  
ETLİ BEZELYE  
MERCİMEK ÇORBA  
ZY BİBER DOLMA  
İZMİR KÖFTE  
ETLİ PATATES  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
BULGUR PİLAVI  
SOSLU MAKARNA  
MEVSİM MEYVESİ  
CACIK  
MEVSİM SALATASI YOĞURT  
KEMALPAŞA TATLISI  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
10/04/2017  
11/04/2017  
TAVUKLU PİLAV  
KEŞKEK  
12/04/2017  
13/04/2017  
YOĞURTLU  
ISPANAK  
KIYMALI TEPSİ  
BÖREĞİ  
14/04/2017  
DANA ETLİ KURU  
FASULYE  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
ETLİ SEBZE  
KEBABI  
ETLİ SEBZELİ TÜRLÜ  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
MAKARNA  
KEMALPAŞA  
TATLISI  
PUDİNG  
AYRAN  
KOMPOSTO  
AYRAN (200 CC)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
17/04/2017  
TAVUK SOTE  
18/04/2017  
19/04/2017  
20/04/2017  
ORMAN KEBABI  
BULGUR PİLAVI  
21/04/2017  
ETLİ NOHUT  
MAKARNA  
PATLICA  
MUSAKKA  
İZMİR KÖFTE  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
FIRIN MAKARNA  
PİRİNÇ PİLAVI  
PUDİNG  
MEVSİM SALATASI  
EKMEK (125 GR)  
CACIK  
KOMPOSTO  
YOĞURT (100 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
24/04/2017  
25/04/2017  
26/04/2017  
27/04/2017  
28/04/2017  
DANA ET  
HAŞLAMA  
SEBZELİ FIRINDA  
TAVUK  
KIYMALI ISPANAK KADINBUDU KÖFTE ET SOTE  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
BULGUR PİLAVI  
CACIK  
PEYNİRLİ ERİŞTE  
YOĞURT (100 GR)  
EKMEK (125 GR)  
FIRIN MAKARNA  
MEVSİM SALATA  
EKMEK (125 GR)  
YOĞURT  
KADAYIF  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
1 MAYIS 2017  
TATİL  
02/05/2017  
İZMİR KÖFTE  
03/05/2017  
04/05/2017  
05/05/2017  
TAVUK ŞİNİTSEL  
BULGUR PİLAVI  
AYRAN (200 CC)  
EKMEK (125 GR)  
10/05/2017  
ETLİ KURU FASULYE TAS KEBAP  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
PEYNİRLİ MAKARNA  
MEVSİM SALATA  
EKMEK (125 GR)  
09/05/2017  
BULGUR PİLAVI  
YOĞURT (100 GR)  
EKMEK (125 GR)  
12/05/2017  
KADAYIF TATLISI  
EKMEK (125 GR)  
11/05/2017  
08/05/2017  
ETLİ TÜRLÜ  
İZMİR KÖFTE  
MAKARNA  
TAVUK SOTE  
ETLİ NOHUT  
ETLİ PATATES  
ŞEHRİYELİ  
PİRİNÇ PİLAVI  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
KIRMIZI MERCİMEK  
ÇORBA  
ISPANAKLI BÖREK  
KOMPOSTO  
MEVSİM MEYVESİ AYRAN  
SÜTLAÇ  
MEVSİM SALATASI  
EKMEK (125 GR)  
19/05/2017 TATİL  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
16/05/2017  
İZMİR KÖFTE  
EKMEK (125 GR)  
17/05/2017  
EKMEK (125 GR)  
18/05/2017  
15/05/2017  
ETLİ SEBZELİ  
TÜRLÜ  
ET HAŞLAMA  
TAZE FASULYE  
ŞEHRİYELİ  
PİRİNÇ PİLAVI  
PEYNİRLİ TEPSİ  
BÖREĞİ  
BULGUR PİLAVI  
FIRIN MAKARNA  
KADAYIF  
MEVSİM MEYVESİ  
YOĞURT (100 GR) MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
22/05/2017  
23/05/2017  
24/05/2017  
25/05/2017  
26/05/2017  
TAVUK ŞİNİTSEL  
SOSLU MAKARNA  
AYRAN  
DANA ETLİ  
NOHUT  
İZMİR KÖFTE  
ORMAN KEBABI  
PEYNİRLİ ERİŞTE  
MEVSİM SALATA  
KARNIYARIK  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
YEŞİL MERCMEKLİ  
BULGUR PİLAVI  
FIRIN MAKARNA  
MEVSİM MEYVESİ KEMALPAŞA TATLISI  
CACIK  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
29/05/2017  
FIRIN TAVUK  
BULGUR PİLAVI  
CACIK  
30/05/2017  
EZOGELİN ÇORBA  
İZMİR KÖFTE  
31/05/2017  
ETLİ PATATES  
YOĞURTLAMA  
01/06/2017  
PATLICAN KEBAP  
BULGUR PİLAVI  
02/06/2017  
TAVUK SOTE  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
YOĞURT (100 GR)  
MEVSİM MEYVESİ SÜTLAÇ  
MEVSİM MEYVESİ  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
05/06/2017  
06/06/2017  
07/06/2017  
08/06/2017  
ETLİ NOHUT  
09/06/2017  
ORMAN KEBABI  
İZMİR KÖFTE  
ET SOTE  
KIRMIZI MERCİMEK  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
ÇORBA  
ZEYTİNYAĞLI  
BİBER DOLMASI  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ  
PİLAVI  
BULGUR PİLAVI  
FIRINDA TAVUK  
MEVSİM SALATASI  
EKMEK (125 GR)  
KEMALPAŞA  
TATLISI  
YOĞURT  
MEVSİM MEYVESİ  
SÜTLAÇ  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
EKMEK (125 GR)  
…” düzenlemesi yer almaktadır.  
Aktarılan Şartname düzenlemelerinden, kısmi teklife açık olarak ihaleye çıkılan  
uyuşmazlığa konu ihalenin 2321 ilk/ortaokul öğrencisine yemek hizmeti alımı işi olduğu, söz  
konusu ihalede 17 kısmın mevcut olduğu, idarece Teknik Şartname kapsamında 180 günü  
için de örnek menü düzenlemesi yapıldığı anlaşılmıştır.  
İdare tarafından ihale işlem dosyası kapsamında gönderilen bilgi ve belgeler  
incelendiğinde, ihalenin şikâyete konu ilk 17 kısmı için teklif fiyatı sınır değerin altında kalan  
3
isteklinin teklifinin aşırı düşük teklif olarak tespit edildiği, 05.09.2016 tarihli yazılarda  
“…bu ücret karşılığında teknik şartnamede belirtilen 1 yıllık menüye uygun olarak yemek  
hizmeti alım işini nasıl yürüteceğiniz konusunda açıklayıcı bilginin…” ifadelerine yer  
verilerek Him-Er Gıda Un ve Unlu Maddeler Teks. San. ve Tic. Ltd. Şti. ile Ef-Pa Hazır  
Yemek Gıda Temizlik Güvenlik İnşaat Hayvancılık Taahhüt San. ve Tic. Ltd. Şti.den,  
26.08.2016 tarihli yazıda ise “…vermiş olduğunuz teklifin aşırı düşük olması nedeniyle,  
yemek işini bu ücretle nasıl yürüteceğiniz konusunda…” hususlarına yer verilerek ihale  
uhdesinde bırakılan istekliden aşırı düşük teklif açıklaması talebinde bulunulduğu, 08.09.2016  
tarihli ihale komisyonu kararları ile aşırı düşük teklif açıklaması uygun kabul edilen Gözde  
Selinay Yemek ve Temizlik-Tunay Kök’ün teklifinin anılan kısımlarda ekonomik açıdan en  
avantajlı teklif olarak belirlenmesine, aşırı düşük teklif açıklaması sunmayan diğer iki  
isteklinin tekliflerinin ise reddedilmesine karar verildiği görülmüştür.  
Malzemeli yemek hizmet alımı ihalelerinde, isteklilerin aşırı düşük açıklamalarını  
mevzuata uygun, geçerli şekilde yapabilmeleri ve idarelerin yapılan açıklamaları sağlıklı  
değerlendirmelerinde, ihale dokümanı kapsamında yapılacak düzenlemelerin büyük önem arz  
ettiği aşikârdır. Anılan Tebliğ’in 79.2.1’inci maddesinde aşırı düşük tekliflere yönelik  
açıklama istenmesine ilişkin yazıda, isteklilerin yapacakları açıklamalara esas olacak önemli  
teklif bileşenlerinin, bütün istekliler için aynı unsurları içerecek şekilde belirlenmesinin  
zorunlu olduğu, yine söz konusu Tebliğ’in 79.2.6’ncı maddesinde ise, malzemeli yemek  
hizmet alımı ihalelerinde, aşırı düşük tekliflerin değerlendirilmesinde kullanılmak üzere  
Teknik Şartname’de asgari iki haftalık örnek menü düzenlemesinin yapılması ve bu  
menülerde yer alan yemeklerin içerikleri ile çiğ girdi miktarlarının belirtilmesi gerekliliği  
ifade edilmektedir.  
Uyuşmazlığa konu ihalede, idare tarafından Teknik Şartname’nin 2’nci maddesinin  
EK  
-1  
tablosunda 180 gününe ilişkin örnek yemek menüsüne yer verildiği, aşırı düşük teklif  
açıklama isteme yazısında da açıklamanın kaç haftaya veya hangi haftalara yönelik olması  
gerektiği konusunda bir belirleme yapılmadığı görülmüştür. Her ne kadar anılan Tebliğ’de  
asgari iki hafta ifadesi yer almakla birlikte, bu düzenleme ile amaçlanan, idare tarafından  
hazırlanacak olan iki haftalık veya üç haftalık veya bir aylık örnek menülerle ortalama bir  
öğüne ait birim maliyet ve miktar tutarlarının hesaplanabilmesi ve bu şekilde aşırı düşük  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
tekliflere ilişkin süreçte daha sağlıklı değerlendirmeler yapılabilmesidir. Dolayısıyla, bu  
aşamada 180 güne ilişkin verilen örnek yemek menülerinin, örnek menü olma vasfını  
yitirdiğini söylemek mümkündür.  
Diğer yandan, başvuru sahibi tarafından spesifik bir biçimde, ihale uhdesinde bırakılan  
isteklinin sunmuş olduğu Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetveli’nin (Ek-H.4) hatalı  
olarak düzenlendiği, ana çiğ girdilerinin tamamını kapsamadığı, yemek yapımında  
kullanılacak girdilere ait birim fiyat ve miktarların eksik ve yanlış yansıtıldığı, bununla  
birlikte açıklama kapsamında sunulan fiyat teklifleri üzerinde yanlış ibarelerin yer aldığı  
hususlarının iddia konusu edildiği,  
Anılan istekli tarafından sunulan aşırı düşük teklif açıklaması incelendiğinde ise,  
malzemeli yemek hizmet alımı ihalelerinde, teklifi aşırı düşük bulunan istekliler tarafından  
öncelikle sunulması gereken “ana çiğ girdi”, “işçilik” ve “yardımcı gider” oranlarının  
belirtildiği Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetveli’nin (Ek H.4) açıklama kapsamında  
-
sunulmadığı, dolayısıyla açıklama kapsamında yemek yapımında kullanılacak malzemelerin  
toplam miktarlarını gösterir bir belgenin mevcut olmadığı,  
Sadece toplam teklif tutarına ilişkin detaylı maliyet tablosunun oluşturulduğu, söz  
konusu maliyet tablosunda, ana çiğ yemek maliyeti 589.468,54 TL (2302 öğrenci x 180 gün  
=
414.360 adet yemek, 414.360 adet yemek x 1, 4226 TL  
189.684,32 TL (1 işçinin maliyeti 2.098,28 TL x 8 işçi  
134.289,92 TL, 1 aşçının maliyeti 2.308,10 TL x 2 aşçı  
TL, 1 gıda mühendisinin maliyeti 2.308,10 TL x 8 ay 18.464,80 TL), tüp gideri 10.800,00  
TL (ayda 5 adet 45 kg sanayi tüpü x 8 ay 40 adet tüp x 270,00 TL 10.800,00 TL),  
=
589.468,54 TL), işçilik gideri  
=
16.786,24 TL, 16.786,24 x 8 ay  
=
=
4.616,20 TL x 8 ay  
=
36.929,60  
=
=
=
temizlik gideri 2.700,00 TL (180 gün), ilaçlama gideri 800,00 TL (180 gün), elektrik gideri  
8.000,00 TL (180 gün), su gideri 4.000,00 TL (180 gün), araç yakıt gideri 30.057,84 TL  
(günlük 5 araç ile toplam 435,20 km, 1 km’de 0,383 TL yakıt tüketiminden hareketle 0,383  
TL x 436 km  
gideri 10.500,00 TL (180 gün), mali sorumluluk sigortası gideri 1.748,00 TL, personel iş  
kıyafeti 385,00 TL (1 çift elbise 35,00 TL 11 işçi 385,00 TL) ve tahmin edilemeyen  
giderler 18.000,00 TL şeklinde belirleme yapıldığı,  
=
166,988 TL günlük motorin tüketimi x 180 gün  
=
30.057,84 TL), araç bakım  
x
=
Diğer yandan, anılan istekli tarafından Teknik Şartname’de yer alan menülerden 5  
günlük örnek menünün seçildiği, bu menülere ilişkin olarak gramajları ve birim fiyatları  
gösterir tabloların oluşturulduğu, söz konusu tablolardan toplam beş günün maliyeti olarak  
7,1131 TL (1,5618  
+
1,4360  
+
1,5254  
+
1,3434  
+
1,2465  
=
7, 1131 TL) ve bir öğünün  
ortalama maliyeti olarak 1,4226 TL (7,1131 / 5  
yapıldığı,  
=
1,4226 TL) şeklinde hesaplamanın  
Bununla birlikte, bahsi geçen maliyet bileşenlerini tevsik edici belge olarak açıklama  
kapsamında, adet proforma faturaya, güncel akaryakıt pompa fiyatlarını gösterir belgeye,  
yollara ilişkin kilometre hesabının gösterir bilgilere, detaylı maliyet tablosunda yer alan  
8
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
maliyet bileşenlerine ilişkin ilgili meslek mensubu tarafından düzenlenen maliyet tespit  
tutanağı ile satış tutarı tespit tutanağına, KİK işçilik hesaplama modülü kullanıldığını gösterir  
belgelere, ilaçlama hizmetine ilişkin fatura ile sigorta poliçelerine yer verildiği,  
Öte yandan, yemek yapımında kullanılacak girdilere ilişkin öngörülen birim fiyatların  
tevsiki için sunulan anılan istekli adına düzenlenen 29.08.2016 tarihli proforma faturalarda  
“Birim satış tutarının, mükellefin yasal defter ve belgelerine göre çıkartılan ve tarafımdan  
onaylanan Maliyet/Satış tutarı tespit tutanağındaki (EK-O.5) ağırlık ortalama birim satış  
tutarının %80’inin altında olmadığını beyan ederim” ibaresinin yazılı olduğu ve ilgili meslek  
mensubuna ait kaşe ve imzanın mevcut olmadığı tespit edilmiştir.  
Aktarılan hususlar bir arada değerlendirildiğinde, idarece gönderilen aşırı düşük teklif  
sorgulama yazılarında açıklamanın kaç haftaya ve hangi haftalara ilişkin yapılması  
gerektiğine dair bir ayrıntıya yer verilmemekle birlikte, ihale uhdesinde bırakılan istekli  
tarafından sunulan aşırı düşük teklif açıklamasında şikâyete konu malzemeli yemek sunumu  
hesap cetvelinin sunulmadığı, bununla birlikte yemek yapımında kullanılacak ana çiğ  
girdilerin toplam miktarlarını gösterir herhangi bir belgenin de mevcut olmadığı, ayrıca bahsi  
geçen girdiler için öngörülen birim fiyatların ticaret borsalarında çok rahat bulunabilecek  
ürünlere ilişkin olmasına rağmen, bu ürünlerin mevzuata aykırı bir şekilde proforma faturalar  
ile tevsik edilmeye çalışıldığı ve sunulan proforma faturalarda da meslek mensubu tarafından  
yazılması gereken ibarelerin mevzuata uygun olmadığı dikkate alındığında, söz konusu  
aykırılıkların, idarenin aşırı düşük teklif sorgulamasındaki usul eksikliğinden  
kaynaklanmadığı anlaşılmış olup, başvuru sahibinin bu iddialarının yerinde olduğu  
değerlendirilmiştir.  
Sonuç olarak, yukarıda belirtilen mevzuata aykırılıkların düzeltici işlemle  
giderilebilecek nitelikte olduğu tespit edildiğinden, söz konusu ihalenin 1 ila 17’nci  
kısımlarında Gözde Selinay Yemek ve Temizlik -Tunay Kök’ün teklifinin reddedilmesi ve bu  
aşamadan sonraki ihale işlemlerinin mevzuata uygun olarak yeniden gerçekleştirilmesi  
gerekmektedir.  
Açıklanan nedenlerle, 4734 sayılı Kanun'un 65'inci maddesi uyarınca bu kararın tebliğ  
edildiği veya tebliğ edilmiş sayıldığı tarihi izleyen 30 gün içerisinde Ankara İdare  
Mahkemelerinde dava yolu açık olmak üzere,  
Anılan Kanun'un 54'üncü maddesinin onbirinci fıkrasının (b) bendi gereğince düzeltici  
işlem belirlenmesine,  
Oybirliği ile karar verildi.  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2016/056  
: 49  
: 19.10.2016  
: 2016/UH.II-2592  
Hamdi GÜLEÇ  
Başkan  
Şinasi CANDAN  
Osman DURU  
Kurul Üyesi  
Erol ÖZ  
Kurul Üyesi  
II. Başkan  
Köksal SARINCA  
Kurul Üyesi  
Dr. Ahmet İhsan ŞATIR  
Kurul Üyesi  
Hasan KOCAGÖZ  
Kurul Üyesi  
Mehmet ATASEVER  
Kurul Üyesi  
Oğuzhan YILDIZ  
Kurul Üyesi