Ana Sayfa / Kararlar / Muş İl Sağlık Müdürlüğü / 2018/55012-Malzemeli Yemek Hazırlama, Pişirme, Dağıtım ve Sonrası Hizmetleri Alımı
Bilgi
İKN
2018/55012
Başvuru Sahibi
Serhat Telekom Hizmet İnşaat Gıda Sanayi ve Dış Ticaret Limited Şirketi VEKİLİ: Av.Zekai AKPOLAT
İdare
Muş İl Sağlık Müdürlüğü
İşin Adı
Malzemeli Yemek Hazırlama, Pişirme, Dağıtım ve Sonrası Hizmetleri Alımı
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
BAŞVURU SAHİBİ:  
Serhat Telekom Hizmet İnşaat Gıda Sanayi ve Dış Ticaret Limited Şirketi  
VEKİLİ:  
Av.Zekai AKPOLAT,  
İHALEYİ YAPAN İDARE:  
Muş İl Sağlık Müdürlüğü,  
BAŞVURUYA KONU İHALE:  
2018/55012 İhale Kayıt Numaralı “Malzemeli Yemek Hazırlama, Pişirme, Dağıtım ve  
Sonrası Hizmetleri Alımı” İhalesi  
KURUM TARAFINDAN YAPILAN İNCELEME:  
Muş İl Sağlık Müdürlüğü tarafından 12.03.2018 tarihinde açık ihale usulü ile  
gerçekleştirilen “Malzemeli Yemek Hazırlama, Pişirme, Dağıtım ve Sonrası Hizmetleri  
Alımı” ihalesine ilişkin olarak Serhat Telekom Hizmet İnşaat Gıda Sanayi ve Dış Ticaret  
Limited Şirketi nin 09.04.2018 tarihinde yaptığı şikâyet başvurusunun, idarenin 11.04.2018  
tarihli yazısı ile reddi üzerine, başvuru sahibince 19.04.2018 tarih ve 23820 sayı ile Kurum  
kayıtlarına alınan 18.04.2018 tarihli dilekçe ile itirazen şikâyet başvurusunda bulunulmuştur.  
Başvuruya ilişkin olarak 2018/663 sayılı itirazen şikâyet dosyası kapsamında yapılan  
inceleme neticesinde esas inceleme raporu tanzim edilmiştir.  
KARAR:  
Esas inceleme raporu ve ekleri incelendi.  
İtirazen şikâyet dilekçesinde özetle,  
1) Yaklaşık maliyetin idarece yanlış hesaplandığı, hesabın yapıldığı tarih ile ihale  
tarihi arasında geçen süre zarfında maliyete esas temel girdi fiyatlarının arttığı, idarece, ihale  
tarihi ile yaklaşık maliyetin belirlendiği tarihler arasındaki zaman diliminde fiyatlardaki  
değişime bağlı olarak yaklaşık maliyetin güncellenmediği,  
2) İhaleye katılım sağlayan birçok isteklinin teklif dosyaları incelendiğinde sunulan  
belgelerin İdari Şartname’de istenilen yeterlik kriterlerini sağlamadığı;  
-İmza sirkülerinin geçerlilik süresinin ihale tarihi itibariyle dolmuş olduğu, imza  
sirkülerinde yer alan imza ile teklif zarfı, teklif mektubu ve teklif cetvelindeki imzaların  
birbiriyle örtüşmediği,  
-İşletme kayıt belgelerinin, iş yeri açma ve izin ruhsatlarının, gayri sıhhi müessese  
ruhsatları ile diğer yasal belgelerinin sadece belgeden ibaret olduğu, bağlı oldukları ilgili  
kurumların mevzuat hükümleri uyarınca ihale tarihi itibariyle belgelerde belirtilen işletmenin  
faal durumda olmadığı, bundan dolayı askıda olduğu, ilgili kurumlardan teyit alınması  
gerektiği,  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
-Geçici teminat mektubunda ihale adının yanlış yazıldığı ve söz konusu geçici teminat  
mektubunun geçerlilik süresinin uygun olmadığı,  
-İş bitirme belgesinin benzer işe uygun olmadığı,  
-Teklif mektubunda para biriminin belirtilmediği, teklif edilen bedelin rakam ve yazı  
ile birbirine uygun yazılmadığı,  
-Şirketin yönetimindekileri belirten son durumu gösterir Ticaret Sicil Gazetelerinin  
sunulmadığı,  
-Banka referans mektubunda belirtilen tutarın, teklif bedelinin %10’unu karşılamadığı,  
-Gelir tablosunda belirtilen cironun, teklif bedelinin %25’inden; taahhüt altında devam  
eden işlerin gerçekleştirilen kısmının veya bitirilen işlerin parasal tutarının ise teklif bedelinin  
%15’inden az olduğu,  
-Bilanço ve eşdeğer belgelerin istenilen yeterlik kriterlerini sağlamadığı,  
3) i) İhale üzerinde kalan Üstün Yemekçilik Ltd. Şti.nin aşırı düşük teklif  
açıklamasında “Ticaret Borsası Fiyatları” yöntemini tamamen yanlış kullanarak meslek  
mensubunu yanıltmak suretiyle onaylattığı, diğer kullanılan açıklama yöntemlerinin de doğru  
kullanılmadığı, dolayısıyla anılan isteklinin aşırı düşük açıklamalarının mevzuata aykırı  
olduğu,  
a-Açıklamanın Kamu İhale Genel Tebliği’nin 79.2.2.7’nci maddesine uygun  
yapılmadığı,  
b-Ticaret Borsalarına dayanarak yapılan açıklamalarda ortalama fiyatların değil en  
düşük fiyatların dikkate alındığı, kaldı ki en düşük fiyatlar dikkate alınsa dahi aşırı düşük  
teklif açıklamanın gerçeği yansıtmadığı, sadece et, ekmek, tek kullanımlık su ve diğer temel  
gıdalardan öngörülen fiyatların ticaret borsa bültenlerindeki fiyat ortalamasının yanı sıra en  
düşük fiyatlarla hesaplansa dahi isteklinin teklif fiyatının üzerinde olduğu,  
c-Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetvelinin (EK-H.4) hatalı olduğu,  
d-EK-H.4’ün ihale süresince kullanılacak ana girdilerin tamamını kapsamadığı,  
e-Girdilerin EK-H.4’e hatalı olarak yansıtıldığı,  
f-EK-H.4’te belirtilen gramaj genel toplamlarının yuvarlama hatası nedeniyle eksik  
hesaplandığı,  
g-Yemek menüsü için oluşturulan reçetelerde çarpım hatası olması nedeniyle, ana girdi  
toplam miktarlarının da yanlış hesaplandığı,  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
h-Kemikli, kemiksiz sığır dana eti, bezelye, salça, ekmek, karnabahar, defne yaprağı,  
peynir, margarin, maydanoz, nane, şehriye, şeker, süt, yeşil biber, yeşil soğan, yufka, ay çiçek  
yağı, buğday unu, taze bamya, bamya, dondurulmuş bamya, dondurulmuş ıspanak, taze  
ıspanak, sarımsak, pirinç, havuç, patates, yoğurt, tavuk göğsü, tavuk baget, yumurta, ekmek  
içi, yeni bahar, kuru fasulye, salatalık, bulgur, mantar, balık, taze fasulye, pırasa, turşu,  
baharat, tuz, hazır pet su, marul girdilerinin birim fiyatlarının EK-H.4’e hatalı olarak  
yansıtıldığı, anılan girdilere ilişkin sunulan borsa idaresine ait sunulan belgelerin tarihlerinin  
mevzuatta belirtilen sürelere uygun olmadığı, ayrıca bahse konu belgelerdeki asgari birim  
fiyatların kullanıldığı, ortalama birim fiyatların kullanılmadığı,  
ı-Kemikli, kemiksiz sığır dana eti, bezelye, salça, ekmek, karnabahar, defne yaprağı,  
peynir, margarin, maydanoz, nane, şehriye, şeker, süt, yeşil biber, yeşil soğan, yufka, ay çiçek  
yağı, buğday unu, taze bamya, bamya, dondurulmuş bamya, dondurulmuş ıspanak, taze  
ıspanak, sarımsak, pirinç, havuç, patates, yoğurt, tavuk göğsü, tavuk baget, yumurta, ekmek  
içi, yeni bahar, kuru fasulye, salatalık, bulgur, mantar, balık, taze fasulye, pırasa, turşu,  
baharat, tuz, hazır pet su, marul gibi girdilerin üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifi ile  
açıklandığı ve bu durumun gerekçesine yer verilmediği, bu durumun anılan Tebliğ’in  
79.2.6’ncı maddesine aykırı olduğu,  
i-İhale üzerinde kalan isteklinin teklif dosyası ve aşırı düşük teklif açıklaması  
incelendiğinde, alışların, satışların ve belirtilen fiyatların miktar ve tutarlarının ilgili kurum,  
kuruluş ve şirketlerin yasal resmi yevmiye defterlerinde kayıtları varmış gibi Kamu İhale  
Genel Tebliği’nin 79.2.2.7’nci maddesi gereği EK-O.7 belgesindeki bilgileri/beyanları  
onaylayan SMMM de bilgi ve belgelerin doğruluğunu incelemeden ve ilgili  
kurumlardan/vergi dairesinden teyit almadan onaylandığı,  
ii)  
a-Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetveli’nin (EK-H.4) standart forma uygun olarak  
düzenlenmediği, oranın yanlış belirtildiği, oranın 1’in üstünde olduğu, ana girdi ile işçilik  
maliyeti toplamının toplam teklif tutarına oranının 0,80 ile 0,85 arasında olmadığı,  
b-İşçilik hesabına kaç kişinin yol yardımı aldığı ve ulusal bayram ve resmi tatil  
günlerinde çalıştığının belirtilmediği, ihale üzerinde kalan istekli tarafından yapılan işçilik  
maliyet hesaplamasının hatalı olduğu, resmi tatil günleri, asgari ücret farkı, ücret fazlası ve  
yol ücreti hatalı hesaplandığı, ihale konusu işte çalışacak personel sayısının ilgili kuruluş olan  
TOBB’un mevzuatına göre çalışanların çok üzerinde olduğu, aynı kapasitede iş yapan birçok  
devlet hastanesine göre %40’tan fazla işçi çalıştırıldığı,  
c-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Pirinç Evsafı”  
maddesinde, pirincin piyasada satılan halis pirinç cinsinden olması gerektiğinin düzenlendiği,  
ancak İÜK tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin fiyat tevsiki  
için sunulan ticaret borsa bültenlerinde salt pirinç ibaresinin yer aldığı,  
d-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Bulgur Evsafı”  
maddesinde, bulgurun pilavlık olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale üzerinde kalan  
istekli tarafından aşırı düşük teklif kapsamında söz konusu girdinin fiyat tevsiki için sunulan  
ticaret borsa bültenlerinde belirtilen fiyatlarının doğru yansıtılmadığı,  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
e-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Ceviz içi” maddesinde,  
cevizin yeni sene mahsulü olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale üzerinde kalan  
istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin fiyat tevsiki için  
sunulan ticaret borsa bültenlerinde salt ceviz içi ibaresinin yer aldığı,  
f-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Küp Şeker Evsafı”  
maddesinde, küp şekerin 20 gr. olarak düzenlendiği, ancak ihale üzerinde kalan istekli  
tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin fiyat tevsiki için  
sunulan ticaret borsa bültenlerinde poşet şeker ibaresinin yer aldığı, anılan nedenle poşet  
şekerin Teknik Şartname’de yer alan bahse konu düzenlemeye uygun olup olmadığı  
hususunun tespit edilemediği,  
g-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Süt 1/1 Litre UHT  
Evsafı” maddesinde, sütün UHT olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale üzerinde kalan  
istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin fiyat tevsiki için  
sunulan ticaret borsa bültenlerinde süt ibaresinin yer aldığı,  
h-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Teneke Beyaz Peynir  
Evsafı” maddesinde, peynirin tam yağlı olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale  
üzerinde kalan istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin  
fiyat tevsiki için sunulan ticaret borsa bültenlerinde peynir ibaresinin yer aldığı,  
ı-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Karışık Turşu Evsafı”  
maddesinde, karışık turşunun sivri biber, domates, lahana, salatalık, havuç cinsinden olması  
gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale üzerinde kalan istekli tarafından aşırı düşük teklif  
açıklama kapsamında söz konusu girdinin fiyat tevsiki için sunulan ticaret borsa bültenlerinde  
salt karışık turşu ibaresinin yer aldığı, anılan nedenle teklif edilen karışık turşunun Teknik  
Şartname’de yer alan bahse konu düzenlemeye uygun olup olmadığı hususunun tespit  
edilemediği,  
i-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Yumurta Evsafı”  
maddesinde, yumurtanın A sınıfı olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale üzerinde kalan  
istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin fiyat tevsiki için  
sunulan ticaret borsa bültenlerinde salt yumurta ibaresinin yer aldığı, anılan nedenle teklif  
edilen yumurtanın Teknik Şartname’de yer alan bahse konu düzenlemeye uygun olup  
olmadığı hususunun tespit edilemediği,  
j-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Zeytin Siyah Evsafı”  
maddesinde, zeytinin yağlı olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale üzerinde kalan  
istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin fiyat tevsiki için  
sunulan ticaret borsa bültenlerinde salt siyah zeytin ibaresinin yer aldığı, anılan nedenle teklif  
edilen siyah zeytinin Teknik Şartname’de yer alan bahse konu düzenlemeye uygun olup  
olmadığı hususunun tespit edilemediği,  
k-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Zeytinyağı Evsafı”  
maddesinde, zeytinyağının riviera cinsi olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
üzerinde kalan istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin  
fiyat tevsiki için sunulan ticaret borsa bültenlerinde salt zeytinyağı ibaresinin yer aldığı,  
anılan nedenle teklif edilen yumurtanın Teknik Şartname’de yer alan bahse konu  
düzenlemeye uygun olup olmadığı hususunun tespit edilemediği,  
l-Teknik Şartname’de “1 günde ekmeğin verilme miktarı kişi başı 500 gramdır.”  
düzenlemesinin yer aldığı, ancak ihale üzerinde bırakılan isteklinin aşırı düşük teklif  
açıklaması kapsamında sunmuş olduğu belgelerde “ekmek” ana girdisi fiyatını maliyet  
hesaplamalarına dahil etmediği,  
m-Teknik Şartname’de “Kişi başı 200 ml disposable-tek kullanımlık hazır su verilme  
miktarı” şeklinde düzenleme yapıldığı, ancak ihale üzerinde bırakılan isteklinin aşırı düşük  
teklif açıklaması kapsamında sunmuş olduğu belgelerde “su” girdisi fiyatını maliyet  
hesaplamalarına dahil etmediği,  
n-Yüklenici tarafından mutfak, yemekhanede, lavabo ve wc’lerde havlu, peçete ve  
dezenfektanlı el köpüğü (dispanseriyle birlikte) bulundurmakla yükümlüdür denildiği,  
yemekhanedeki masalarda peçete, peçetelik, ambalajlı kürdan, tuzluk, biberlik  
bulundurulacağı denildiği, istekli, vermiş olduğu teklif fiyatıyla Teknik Şartname’de belirtilen  
malzemelerin evsafı, teknik özellikleri ve miktarları dikkate alındığında kesinlikle bu fiyat  
teklifiyle söz konusu ürünlerinin alınamayacağı,  
o-Birim fiyatların tevsiki amacıyla kullanılan merkezi kamu kurum ve kuruluşları  
tarafından ülke çapında sunulan mal ve hizmetlere ilişkin fiyatlar ile kamu kurum ve  
kuruluşları tarafından ilan edilen fiyatları gösteren belgelerde tarih bilgisinin yer almadığı,  
ö-İhale üzerinde kalan istekli tarafından teklif edilen birim fiyatların tevsiki amacıyla  
aşırı düşük teklif açıklaması kapsamında sunulan EK-O.7 maliyet/satış tutarı tespit  
tutanaklarında yer alan ana girdi fiyatlarının, ağırlıklı ortalama birim maliyetlerin altında  
olduğu, söz konusu belgelerde yer alan toplam tutarların yanlış hesaplandığı ve ihale konusu  
işte kullanılacak olan miktarların en az yarısını kapsamadığı; bahse konu tutanakların her  
sayfasının ilgili meslek mensubu tarafından kaşelenip imzalanmadığı, anılan nedenlerle söz  
konusu tutanakların Kamu İhale Genel Tebliği’nin 79.2.2.7’nci ve 8.4’üncü maddelerine  
aykırılık teşkil ettiği ile bahse konu istekli tarafından sunulan faaliyet belgesinin geçerlilik  
süresinin dolduğu,  
p- Kemikli, kemiksiz sığır dana eti toplam çiğ girdi miktarının EK-H.4’e yanlış  
yansıtıldığı iddialarına yer verilmiştir.  
Başvuru sahibinin iddialarının değerlendirilmesi sonucunda aşağıdaki hususlar tespit  
edilmiştir.  
1) Başvuru sahibinin 1’inci iddiasına ilişkin olarak:  
Şikayete konu ihalede, ihale komisyonunun 30.03.2018 tarihli kararı incelendiğinde,  
anılan ihaleye başvuru sahibi istekli dahil 24 isteklinin teklif sunduğu, sınır değer altında  
teklif sunan ve aşırı düşük teklif açıklaması uygun bulunan Üstün Yemekçilik Ltd. Şti.nin  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
ekonomik açıdan en avantajlı teklif sahibi istekli olarak belirlendiği, Ant Pa End.Yem. Ltd.  
Şti.nin teklifinin ise ekonomik açıdan en avantajlı ikinci teklif olarak belirlendiği  
görülmüştür.  
4734 sayılı Kamu İhale Kanunu’nun “Tekliflerin alınması ve açılması” başlıklı 36’ncı  
maddesinde “Teklifler ihale dokümanında belirtilen ihale saatine kadar idareye verilir. İhale  
komisyonunca ihale dokümanında belirtilen saatte kaç teklif verilmiş olduğu bir tutanakla  
tespit edilerek, hazır bulunanlara duyurulur ve hemen ihaleye başlanır. İhale komisyonu teklif  
zarflarını alınış sırasına göre inceler. 30 uncu maddenin birinci fıkrasına uygun olmayan  
zarflar bir tutanak ile belirlenerek değerlendirmeye alınmaz. Zarflar isteklilerle birlikte hazır  
bulunanlar önünde alınış sırasına göre açılır.  
İsteklilerin belgelerinin eksik olup olmadığı ve teklif mektubu ile geçici teminatlarının  
usulüne uygun olup olmadığı kontrol edilir. Belgeleri eksik veya teklif mektubu ile geçici  
teminatı usulüne uygun olmayan istekliler tutanakla tespit edilir. İstekliler ile teklif fiyatları ve  
yaklaşık maliyet tutarı açıklanır. Bu işlemlere ilişkin hazırlanan tutanak ihale komisyonunca  
imzalanır. Bu aşamada; hiçbir teklifin reddine veya kabulüne karar verilmez, teklifi oluşturan  
belgeler düzeltilemez ve tamamlanamaz. Teklifler ihale komisyonunca hemen  
değerlendirilmek üzere oturum kapatılır.” hükmü,  
Aynı Kanun’un “İdareye şikâyet başvurusu” başlıklı 55’inci maddesinde “Şikâyet  
başvurusu, ihale sürecindeki işlem veya eylemlerin hukuka aykırılığı iddiasıyla bu işlem veya  
eylemlerin farkına varıldığı veya farkına varılmış olması gereken tarihi izleyen günden  
itibaren 21 inci maddenin (b) ve (c) bentlerine göre yapılan ihalelerde beş gün, diğer hallerde  
ise on gün içinde ve sözleşmenin imzalanmasından önce, ihaleyi yapan idareye yapılır…”  
hükmü yer almaktadır.  
Yapılan inceleme sonucunda, başvuru sahibinin iddiasının yaklaşık maliyetin  
belirlenmesine ilişkin olduğu, yukarıda belirtilen Kanun hükmü gereğince yaklaşık maliyetin  
ihale tarihinde yapılan ilk oturumda açıklanması gerektiği, dolayısıyla yaklaşık maliyetin  
öğrenildiği veya öğrenilmesi gerektiği tarihin ihale günü olan 12.03.2018 tarihi olduğu,  
başvuru sahibinin ihale tarihini izleyen on gün içinde idareye şikâyet başvurusunda bulunması  
gerekirken, bu süre geçtikten sonra 09.04.2018 tarihinde şikâyet başvurusunda bulunduğu,  
dolayısıyla başvuru sahibinin yaklaşık maliyete ilişkin iddiasının süre yönünden uygun  
olmadığı sonucuna varılmıştır.  
2) Başvuru sahibinin 2’nci iddiasına ilişkin olarak:  
4734 sayılı Kamu İhale Kanunu’nun “İhalelere yönelik başvurular” başlıklı 54’üncü  
maddesinin birinci fıkrasında, ihale sürecindeki hukuka aykırı işlem veya eylemler nedeniyle  
bir hak kaybına veya zarara uğradığını veya zarara uğramasının muhtemel olduğunu iddia  
edenlerin, Kanun’da belirtilen şekil ve usul kurallarına uygun olmak şartıyla, öncelikle ihaleyi  
gerçekleştiren idareye şikâyet ve akabinde de Kamu İhale Kurumu’na itirazen şikâyet  
başvurusunda bulunabileceği hükmüne yer verilmiş, ilgili maddenin dilekçelerde yer alacak  
hususları sayan dördüncü fıkrasının (d) bendinde, başvurunun konusu, sebepleri ve dayandığı  
delillerin başvuru kapsamında belirtilmesi gerektiği belirtilmiştir.  
Aynı Kanun’un 56’ncı maddesinde, Kurumca yapılacak incelemenin başvuru sahibinin  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
iddiaları ile idarece şikayet üzerine alınan kararla sınırlı olduğu hüküm altına alınmıştır.  
İhalelere Yönelik Başvurular Hakkında Yönetmelik’in “Başvuruların şekil unsurları”  
başlıklı 8’inci maddesinin ikinci fıkrasının (ç) bendinde, şikayet ve itirazen şikayet  
dilekçelerinde başvurunun konusu, sebepleri ve dayandığı delillerin belirtilmesinin zorunlu  
olduğu ifade edilerek, 11’inci ve 16’ncı maddelerde, usulüne uygun olmayan başvuruların  
idarelerce ve Kurumca reddedileceği düzenlenmiştir. İhalelere Yönelik Başvurular Hakkında  
Tebliğ’in 11’inci maddesinde ise benzer açıklamalara yer verilmiştir.  
Başvuru sahibi tarafından 09.04.2018 tarihinde idareye sunulan şikayet dilekçesi  
incelendiğinde, ihalede teklif veren isteklilerce sunulan yeterlik belgelerinden;  
a) Teklif zarfı, teklif mektubu ve eki teklif cetveli ile imza sirkülerine ilişkin,  
b) Son durumu gösterir Ticaret Sicil Gazetesine ilişkin,  
c) İşletme Kayıt Belgelerine ilişkin,  
d) Geçici teminat mektubuna ve geçici teminat geçerlik süresine ilişkin,  
e) İş deneyim belgesine ilişkin,  
f) Banka referans mektubuna ilişkin,  
g) Bilanço bilgilerini ve ciroyu gösteren belgelere ilişkin iddialara yer verildiği  
görülmüştür.  
4734 sayılı Kanun kapsamında, şikâyet başvurusu idari başvuru yolunun ilk aşaması  
olup, amacı, başvuranlar bakımından hak aramak olduğu kadar idareler bakımından da  
mevzuata aykırılık iddialarına ilişkin idare iradesinin ortaya konmasıdır. Diğer bir deyişle,  
idari başvuru mekanizmasının işlevi, hukuka aykırılık iddialarının net ve spesifik bir şekilde  
öncelikle idare nezdinde dile getirilmesi, idarenin bu konudaki kararı üzerine uyuşmazlığın  
Kuruma başvuru yoluyla çözülmesidir.  
İtirazen şikayet dilekçesinde belli bir isteklinin adı/unvanı belirtilmediği ve “birçok  
istekli” ifadesinin kullanıldığı dolayısıyla somut bir iddianın öne sürülmediği, aksi yaklaşımın  
kabulünün, itirazen şikayet başvurusunun Kamu İhale Kurumu’nca yeterliğin belirlenmesine  
ilişkin olarak ihale komisyonu tarafından gerçekleştirilen tüm işlemlerin yeniden yapılması  
anlamına geleceği, Kamu İhale Kurumunun görev ve yetkileri 4734 sayılı Kamu İhale  
Kanunu ve ikincil mevzuat ile belirlenmiş olup, bu görevler arasında Kurumun ihale  
komisyonunun yerine geçip tüm yeterlik değerlendirmesini idare adına yapma görevi yer  
almamaktadır. Bu itibarla, başvuru sahibinin iddiaları uygun bulunmamıştır.  
3) Başvuru sahibinin 3’üncü iddiasına ilişkin olarak:  
İhalelere Yönelik Başvurular Hakkında Tebliğ’in “İtirazen şikayet başvurularında  
aranılacak şekil unsurları” başlıklı 11’inci maddesinde “...(8) Yönetmeliğin 8 inci maddesinin  
ikinci fıkrasının (ç) bendinde başvurunun konusu, sebepleri ve dayandığı delillerin başvuru  
dilekçelerinde belirtilmesi gerektiği düzenlendiğinden, başvuruda bulunulan hususların  
dilekçelerde somut bir biçimde, mevzuata aykırı bulunma sebepleri ile birlikte gösterilmesi  
gerekmektedir. İşlemin hangi unsurlarının hangi gerekçelerle hukuka aykırı olduğu  
belirtilmeksizin sadece mevzuata aykırı olduğu gibi soyut ve mesnetsiz iddialara yer verilmesi  
halinde, Yönetmeliğin 8 inci maddesine aykırı olduğu gerekçesiyle başvurunun reddine ilişkin  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
sorumluluk başvurana ait olacağından bu hususa dikkat edilmesi gerekmektedir.açıklaması  
bulunmaktadır.  
Başvuru sahibinin “i) İhale üzerinde kalan Üstün Yemekçilik Ltd. Şti.nin aşırı düşük  
teklif açıklamasında kullandığı “Ticaret Borsası Fiyatları” yönteminin tamamen yanlış  
kullanarak meslek mensubunu yanıltmak suretiyle onaylattığı, diğer kullanılan açıklama  
yöntemlerinin de doğru kullanılmadığı, dolayısıyla anılan isteklinin aşırı düşük  
açıklamalarının mevzuata aykırı olduğu,  
a-Açıklamanın 79.2.2.7 maddesine uygun yapılmadığı,  
b-Ticaret Borsalarına dayanarak yapılan açıklamalarda ortalama fiyatların değil en  
düşük fiyatların dikkate alındığı, kaldı ki en düşük fiyatlar dikkate alınsa dahi aşırı düşük  
teklif açıklamanın gerçeği yansıtmadığı, sadece et, ekmek, tek kullanımlık su ve diğer temel  
gıdalardan öngörülen fiyatların ticaret borsa bültenlerindeki fiyat ortalamasının yanı sıra en  
düşük fiyatlarla hesaplansa dahi isteklinin teklif fiyatının üzerinde olduğu,  
c-Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetvelinin (EK-H.4) hatalı olduğu,  
d-EK-H.4’ün ihale süresince kullanılacak ana girdilerin tamamını kapsamadığı,  
e-Girdilerin EK-H.4’e hatalı olarak yansıtıldığı,  
f-EK-H.4te belirtilen gramaj genel toplamlarının yuvarlama hatası nedeniyle eksik  
hesaplandığı,  
g-Yemek Menüsü için oluşturulan reçetelerde çarpım hatası olması nedeniyle, ana  
girdi toplam miktarlarının da yanlış hesaplandığı,  
h-Kemikli, kemiksiz sığır dana eti, bezelye, salça, ekmek, karnabahar, defne yaprağı,  
peynir, margarin, maydanoz, nane, şehriye, şeker, süt, yeşil biber, yeşil soğan, yufka, ay çiçek  
yağı, buğday unu, taze bamya, bamya, dondurulmuş bamya, dondurulmuş ıspanak, taze  
ıspanak, sarımsak, pirinç, havuç, patates, yoğurt, tavuk göğsü, tavuk baget, yumurta, ekmek  
içi, yeni bahar, kuru fasulye, salatalık, bulgur, mantar, balık, taze fasulye, pırasa, turşu,  
baharat, tuz, hazır pet su, marul girdilerinin birim fiyatlarının EK-H.4’e hatalı olarak  
yansıtıldığı, anılan girdilere ilişkin sunulan borsa idaresine ait sunulan belgelerin tarihlerinin  
mevzuatta belirtilen sürelere uygun olmadığı, ayrıca bahse konu belgelerdeki asgari birim  
fiyatların fiyatların kullanıldığı, ortalama birim fiyatların kullanılmadığı,  
ı-Kemikli, kemiksiz sığır dana eti, bezelye, salça, ekmek, karnabahar, defne yaprağı,  
peynir, margarin, maydanoz, nane, şehriye, şeker, süt, yeşil biber, yeşil soğan, yufka, ay çiçek  
yağı, buğday unu, taze bamya, bamya, dondurulmuş bamya, dondurulmuş ıspanak, taze  
ıspanak, sarımsak, pirinç, havuç, patates, yoğurt, tavuk göğsü, tavuk baget, yumurta, ekmek  
içi, yeni bahar, kuru fasulye, salatalık, bulgur, mantar, balık, taze fasulye, pırasa, turşu,  
baharat, tuz, hazır pet su, marul gibi girdilerin üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifi ile  
açıklandığı ve bu durumun gerekçesine yer verilmediği, bu durumun Tebliğ 79.2.6’ya aykırı  
olduğu,  
i-İhale üzerinde kalan isteklinin teklif dosyası ve aşırı düşük teklif açıklaması  
incelendiğinde, alışların, satışların ve belirtilen fiyatların miktar ve tutarlarının ilgili kurum,  
kuruluş ve şirketlerin yasal resmi yevmiye defterlerinde kayıtları varmış gibi Kamu İhale  
Genel Tebliği’nin 79.2.2.7’nci maddesi gereği EK-O.7 belgesindeki bilgileri/beyanları  
onaylayan SMMM de bilgi ve belgelerin doğruluğunu incelemeden ve ilgili  
kurumlardan/vergi dairesinden teyit almadan onaylandığı” iddialarına yönelik yapılan  
incelemede, anılan iddiaların genel nitelikli hukuka aykırılık ifadelerini içerdiği, dilekçedeki  
ifadelerde çelişkiler bulunduğu, örneğin; “…kuru fasulye, salatalık…” çiğ girdilere ilişkin  
hem fiyat teklifi ile hem de borsa fiyatları ile açıklama yapıldığı ve bu durumun uygun  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
olmadığının iddia edildiği, ayrıca meslek mensubu tarafından onaylanan belgelerin  
doğruluğundan ilgili meslek mensubunun sorumlu olduğu, ihale üzerinde bırakılan isteklinin  
açıklamasının baştan sona tamamen yeniden incelenmesi ve değerlendirilmesinin talep  
edildiği anlaşılmış olup, Kurumun ihale komisyonlarının yerine geçerek, resen inceleme  
sonucunu doğuracak şekilde işlemleri baştan sona yeniden inceleme yetkisi bulunmadığından  
anılan iddiaların uygun olmadığı sonucuna varılmıştır.  
Kamu İhale Genel Tebliği’nin “Hizmet alımı ihalelerinde sınır değer tespiti ve aşırı  
düşük tekliflerin değerlendirilmesi” başlıklı 79’uncu maddesinde “…79.2. İhale ilanında ve  
dokümanında teklifi sınır değerin altında kalan isteklilerden açıklama isteneceği belirtilen  
hizmet alımı ihalelerinde, aşırı düşük tekliflerin değerlendirilmesi aşamasında aşağıdaki  
düzenlemelere göre işlem tesis edilmesi gerekmektedir.  
79.2.1. Aşırı düşük tekliflere yönelik açıklama istenmesine ilişkin yazıda, isteklilerin  
yapacakları açıklamalara esas olacak önemli teklif bileşenlerinin, bütün istekliler için aynı  
unsurları içerecek şekilde belirtilmesi zorunludur. Aşırı düşük teklif açıklaması sunulması için  
isteklilere üç (3) iş gününden az olmamak üzere uygun bir süre verilir.  
79.2.2. İstekliler aşırı düşük olarak tespit edilen tekliflerini aşağıdaki yöntemleri  
kullanarak açıklayabilirler.  
79.2.2.1. Üçüncü Kişilerden Alınan Fiyat Teklifleri: …  
79.2.2.4. Ticaret Borsası Fiyatları: Teklifi oluşturan maliyet bileşenlerine ilişkin  
18/5/2004 tarihli ve 5174 sayılı Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ile Odalar ve Borsalar  
Kanununun 51 inci maddesinin (c) bendi uyarınca borsa idaresi tarafından düzenlenen ve  
ilgili malın ihale tarihinden önceki son 12 ayın herhangi bir işlem gününde gerçekleşen  
ortalama fiyatını gösteren belge ile açıklama yapılabilir.  
79.2.2.7. İsteklinin Kendi Ürettiği, Aldığı veya Sattığı Mallara İlişkin Fiyatlar: Teklifi  
oluşturan maliyet bileşenlerine ilişkin olarak isteklinin kendi ürettiği, aldığı veya sattığı  
mallara ait fiyatların kullanılması durumunda, istekliyle tam tasdik sözleşmesi yapan veya  
beyannamelerini imzalamaya yetkili olan meslek mensubu tarafından ilgisine göre aşırı düşük  
teklif açıklamasına konu mal için düzenlenen maliyet/satış tutarı tespit tutanağı (Ek-O.7) ile  
açıklama yapılabilir.  
Maliyetler dayanak alınarak yapılan açıklamanın geçerli olabilmesi için teklif edilen  
birim fiyatın, ilgili tutanakta (Ek-O.7) tespit edilen ağırlıklı ortalama birim maliyetin altında  
olmaması ve isteklinin son veya bir önceki geçici vergi beyanname döneminde ihale konusu  
işte kullanılmasını öngördüğü mal miktarının en az yarısı kadar alım yapmış olması gerekir.  
Satışlar dayanak alınarak yapılan açıklamanın geçerli olabilmesi için teklif edilen  
birim fiyatın, ilgili tutanakta (Ek-O.7) tespit edilen ağırlıklı ortalama birim satış tutarının %  
80’inin altında olmaması ve malın ticaretinin isteklinin faaliyet alanında olması gerekir.  
İsteklinin son veya bir önceki geçici vergi beyanname döneminde 4734 sayılı Kanun  
kapsamındaki idarelere açıklama konusu mala ilişkin satış yapmış ve satılan malın idarece  
kabul edilmiş olması durumunda, maliyet/satış tutarı tespit tutanağı (Ek-O.7) sunulmasına  
gerek bulunmayıp sadece söz konusu satışa ilişkin fatura örnekleri veya bu örneklerin noter,  
SM, YMM, SMMM ya da vergi dairesince onaylı suretleri ile de belgelendirme yapılabilir.  
Kaşeleme işlemi 8.4 üncü maddede belirtilen özel kaşe kullanılmak suretiyle  
yapılabileceği gibi, bu kaşe dışında meslek mensubuna ilişkin bilgileri içeren kaşe  
kullanılmak suretiyle de yapılabilir.  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
79.2.3. Meslek mensubu; üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifi üzerindeki beyanın ve  
emsal bedel beyanı ile Ek-O.5, Ek-O.6 ve Ek-O.7 numaralı tutanaklardaki bilgilerin  
doğruluğundan sorumludur. Meslek mensubu ibaresinden Yeminli Mali Müşavirler veya  
Serbest Muhasebeci Mali Müşavirler anlaşılır”  
79.2.4. Ek-O.5, Ek-O.6 ve Ek-O.7 numaralı tutanakların son veya bir önceki geçici  
vergi beyanname dönemine ilişkin olarak düzenlenmesi zorunludur. Son veya bir önceki geçici  
vergi beyanname döneminin tespitinde; 4734 sayılı Kanunun 21 inci maddesinin birinci  
fıkrasının (a), (d) ve (e) bentlerine göre pazarlık usulü ile yapılan ihalelerde ilk yazılı fiyat  
tekliflerinin alındığı tarih, diğer ihale usulleri ile yapılan ihalelerde ise ihale tarihi esas  
alınır.  
Örneğin; 11.1.2014 tarihinde açık ihale usulü ile yapılan ihalede son geçici vergi  
beyanname dönemi “Ekim-Kasım-Aralık 2013”, 15.7.2014 tarihinde açık ihale usulü ile  
yapılan ihalede son geçici vergi beyanname dönemi “Nisan-Mayıs-Haziran 2014” tür.  
79.2.6. Malzemeli yemek hizmet alımı ihalelerinde aşırı düşük tekliflerin  
değerlendirilmesinde kullanılmak üzere teknik şartnamede asgari iki haftalık örnek menü  
düzenlemesi yapılır ve bu menüde yer alan yemeklerin içerikleri ile çiğ girdi miktarları  
belirtilir.  
Bu ihalelerde; teklifi aşırı düşük bulunan istekli öncelikle “ana girdi”, “işçilik” ve  
“yardımcı gider” oranlarının belirtildiği Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetvelini (Ek- H.4)  
hazırlayarak açıklaması kapsamında sunar. Açıklamanın geçerli kabul edilebilmesi için  
“(Ana Girdi Maliyeti+İşçilik Maliyeti)/Toplam Teklif Tutarı” oranının 0,80’den az ve  
0,95’den çok olmaması gerekir. Oran belirtmeyen veya belirttiği oran 0,80’den az veya  
0,95’den çok olan isteklilerin teklifleri reddedilir.  
Bu maddede yer alan ana girdi ibaresi kapsamında, kırmızı et; beyaz et; balık;  
işlenmiş et ürünleri (sucuk, salam, sosis, kavurma gibi); kuru gıdalar (pirinç, bulgur, nohut,  
mercimek, kuru fasulye gibi); sebze; meyve; toz şeker, süt; yoğurt, ayran; yağ ürünleri  
(ayçiçek yağı, zeytinyağı, tereyağı) kahvaltı malzemeleri (peynir, zeytin, yumurta, reçel, bal  
gibi); pet su, ekmek açıklama yapılacak unsurlar olarak dikkate alınır. İdarenin ihale  
dokümanında bu girdilerin dışında ana girdi niteliğinde malzeme içeren yemek öğünü  
düzenlemesi durumunda aşırı düşük teklif açıklama yazısında açıklama istenecek unsurlar  
arasında bu malzemelerin de belirtilmesi zorunludur. Bu çerçevede, isteklinin beyan ettiği  
orana uygun teklif sunması durumunda, yemek pişirilmesi için gerekli enerji giderleri  
(doğalgaz, LPG gibi), temizlik malzemeleri, su, sigorta giderleri, ilaçlama ve hijyen sağlama  
giderleri, bakım onarım, amortisman, nakliye, sözleşme giderleri ve genel giderler, portör  
muayenesi ve tali çiğ girdiler (tuz, baharat, tatlandırıcı vb.) gibi unsurlar “yardımcı girdiler”  
başlığında değerlendirilir ve bu unsurlar için açıklama sunulması gerekmez.  
Örneğin; 1.000 öğün yemek alımı için çıkılan bir ihalede, birim fiyat olarak 5 TL teklif  
veren bir isteklinin, 5.000 TL olan toplam teklif bedelinin aşırı düşük olarak değerlendirilmesi  
ve istekli tarafından sunulan Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetvelinde “(Ana Girdi  
Maliyeti+İşçilik Maliyeti)/Toplam Teklif Tutarı” oranının 0,90 olarak belirtilmesi halinde,  
teklifin 4.500 TLsinin ana çiğ girdi ile işçilik toplamını içerdiği kabul edilir ve isteklinin  
sadece bu kısma ilişkin açıklama yapması gerekir. Teklifin 500 TL’lik kısmının ise yardımcı  
giderlere ilişkin olduğu kabul edildiğinden, bu kısma ilişkin açıklama yapılması  
gerekmemektedir.  
Malzemeli yemek alımı ihalelerinde, kırmızı et; beyaz et; balık; kuru gıdalar (pirinç,  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
bulgur, nohut, mercimek, kuru fasulye gibi); sebze; meyve maliyetlerinin tevsiki amacıyla  
üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifleri kullanılamaz. Ancak 79.2.2 nci maddede yer alan  
diğer yöntemlerden herhangi biri ile açıklama yapılmasının fiilen mümkün olmadığının  
anlaşıldığı durumlarda, üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifleri ile açıklama yapılabilir.  
Malzemeli yemek alımı ihalelerinde sadece iki haftalık örnek menüdeki ana girdiler ve  
işçilik giderleri dikkate alınarak açıklama yapılmalıdır. İsteklilerin örnek menüdeki girdiler ve  
işçilik gideri kullanılarak teklif ettikleri birim fiyatı açıklamaları gerekmekte olup toplam  
miktar ve tutar açıklaması yapılmayacaktır. Örneğin normal kahvaltı, diyet kahvaltı, ara  
öğün, normal yemek ve diyet yemek gibi birim fiyatları içeren bir ihalede, isteklilerin teklif  
ettikleri birim fiyatı; örnek menüyü ve bu menünün üretimi için gerekli işçilik tutarını  
kullanarak tevsik etmeleri durumunda açıklama uygun kabul edilecektir.  
79.3. İdarelerin aşırı düşük teklif tespit ve değerlendirilmesine ilişkin aşağıdaki  
düzenlemeleri de dikkate almaları gerekmektedir.  
79.3.1. Teklifi aşırı düşük olarak tespit edildikten sonra yukarıdaki yöntemlere göre  
usulüne uygun açıklama yapan isteklilerin teklifleri geçerli kabul edilir. Hayatın olağan  
akışına veya ticari gereklere aykırılık gibi nedenlerle teklifler reddedilemez.  
79.3.3. Kurumca hazırlanan “İşçilik Hesaplama Modülü” ne (www.ihale.gov.tr)  
adresinden ulaşılabilecek olup, personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı ihalelerinde  
tekliflerin değerlendirilmesi bağlamında sözleşme ve genel giderler dahil asgari işçilik  
maliyeti hesabında işçilik hesaplama modülünün kullanılması zorunludur.  
79.3.5. Personel çalıştırılmasına dayalı olmayan hizmet alımlarına ilişkin yapılan  
aşırı düşük teklif açıklamasında, sözleşme giderleri ve genel giderlerin % 4 oranında  
hesaplanması söz konusu olmayacak, sözleşme giderleri ilgili mevzuatına göre hesaplanmak  
suretiyle açıklama yapılacaktır.açıklaması yer almaktadır.  
İdari Şartname’nin “Teklif fiyata dahil olan giderler” başlıklı 25’inci maddesinde  
“25.1. Sözleşmenin uygulanması sırasında, ilgili mevzuat gereğince yapılacak ulaşım,  
sigorta, vergi, resim ve harç giderleri, isteklilerce teklif edilecek fiyata dahil edilecektir.  
25.2. 25.1. maddesinde yer alan gider kalemlerinde artış olması ya da benzeri yeni  
gider kalemlerinin oluşması hallerinde, teklif edilen fiyatın bu tür artış ya da farkları  
karşılayacak payı içerdiği kabul edilir. Yüklenici, bu artış ve farkları ileri sürerek herhangi bir  
hak talebinde bulunamaz.  
25.3. Teklif fiyata dahil olan diğer giderler aşağıda belirtilmiştir:  
25.3.1.  
Teknik Şartnamede belirtilen sayı, nitelik ve ücret oranları dahilinde personel giderleri  
ile diğer ihale dökümanlarında geçen giderler ve detayı teknik şartnamede belirtilen diğer  
tüm giderler kısacası hizmetin yerine getirilmesi için gereken tüm giderler isteklilerce teklif  
edilecek fiyata dahil edilecektir.  
İşçilerin yemek ihtiyaçları yüklenici tarafından karşılanacaktır. (Ancak, yükleniciye  
Muş Devlet Hastanesinde çalıştırılan personelin yemek ihtiyacının karşılanması noktasında  
bir bedel ödenmeyecek olup, bu bedelin karşılığı olarak, hizmet alımı kapsamında çalıştırdığı  
işçilerin yemek ihtiyaçlarını karşılaması için hastanede çıkan yemekten bedelsiz olarak  
faydalanması imkânı verilecek olup İstekliler de tekliflerinde işçilerin yemek ihtiyaçları için  
bir bedel öngörmeyeceklerdir.)  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
Muş Devlet Hastanesinde çalışacak personel için ayda 26 (yirmialtı) gün üzerinden ve  
işçinin hastanede bulunma durumuna göre hesaplanacak bir günlük gidiş-dönüş brüt yol  
ücreti 3,91 TL nakdi olarak ödenecek ve ücret bordosunda gösterilecektir.  
Not: Malzeme dâhil yemek pişirme, dağıtım ve sonrası hizmet ihaleleri personel  
çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı olmadığı için değerlendirmelerin buna göre yapılması  
gerekmekte olup öngörülen ücret oranları üzerinde ücret ödenmesi yüklenici  
sorumluluğundadır.  
25.4. Sözleşme konusu işin bedelinin ödenmesi aşamasında doğacak Katma Değer  
Vergisi (KDV), ilgili mevzuatı çerçevesinde İdare tarafından yükleniciye ayrıca ödenir.  
25.5. Kısa vadeli sigorta prim oranları belirtilecektir.  
Kısa vadeli sigorta prim oranı %2 (iki) olarak belirlenmiştir.düzenlemesi,  
Sözleşme Tasarısı’nın “İşin süresi” başlıklı 9’uncu maddesinde “9.1. İşe başlama  
tarihi 01.04.2018; işi bitirme tarihi 31.03.2020  
9.2. Bu sözleşmenin uygulanmasında sürelerin hesabı takvim günü esasına göre  
yapılmıştır.düzenlemesi bulunmaktadır.  
Yukarıda yer verilen mevzuat açıklamaları çerçevesinde malzemeli yemek hizmet  
alımı ihalelerinde aşırı düşük tekliflerin değerlendirilmesinde kullanılmak üzere teknik  
şartnamede asgari iki haftalık örnek menü düzenlemesi yapılacağı ve bu menüde yer alan  
yemeklerin içerikleri ile çiğ girdi miktarlarının belirtileceği, teklifi aşırı düşük bulunan  
isteklilerin “ana çiğ girdi”, “işçilik” ve “yardımcı gider” oranlarının belirtildiği Malzemeli  
Yemek Sunumu Hesap Cetvelini (Ek-H.4) hazırlayarak açıklaması kapsamında sunması, bu  
açıklamanın geçerli kabul edilebilmesi için “(Ana Çiğ Girdi Maliyeti+İşçilik  
Maliyeti)/Toplam Teklif Tutarı” oranının 0,80’den az ve 0,95’ten çok olmaması gerektiği, ana  
çiğ girdi ibaresinden ilgili yemeğin pişirilmesi için gerekli temel girdilerin anlaşılması  
gerektiği, buna göre yemek pişirilmesi için gerekli enerji giderleri (doğalgaz, LPG gibi),  
temizlik malzemeleri, su, sigorta giderleri, ilaçlama ve hijyen sağlama giderleri, bakım  
onarım, amortisman, nakliye, sözleşme giderleri ve genel giderler, portör muayenesi ve tali  
çiğ girdiler (tuz, baharat, tatlandırıcı vb.) gibi unsurların “yardımcı girdiler” başlığında  
değerlendirileceği ve bu unsurlar için açıklama sunulmasının gerekmediği anlaşılmaktadır.  
Yapılan incelemede, 15.03.2018 tarihli EKAP üzerinde Üstün Yemekçilik Ltd. Şti.den  
istenilen aşırı düşük teklif açıklama yazısında “…12.03.2018 tarihinde yapılan 2018/55012  
İKN’li Malzemeli Yemek Hazırlama, Pişirme, Dağıtım ve Sonrası Hizmetleri Alımı işine ait  
ihaleye vermiş olduğunuz teklifiniz için, Komisyonumuzca belirlenmiş olan sınır değer  
hesabının altında kalındığı için 4734 sayılı Kamu İhale Kanunu 38’inci maddesi gereği aşırı  
düşük teklif sorgulamasına karar verilmiştir. Komisyon kararına istinaden anılan ihaleye ait  
teklif fiyatınız 9.371.160,00 TL’ye ilişkin fiyat bileşenlerinizi belgelere dayandırarak (Kamu  
İhale Genel Tebliği’nin 79.2.6’ncı maddesi gereği Su, Elektrik, Disposable Kaşık, Bıçak,  
Çatal, Köpük Tabak, Tuz, Baharat, Masa Örtüsü, Temizlik Malzemeleri, İlaçlama, Peçete,  
Kırtasiye, Telefon ve Haberleşme bileşenlerini Komisyonumuzca önemli bileşenler arasında  
değerlendirmeyip belgelendirmeye gerek duyulmamaktadır.) Müdürlüğümüz satın alma  
birimine 20.03.2018 tarih ve saat 17:00’ye kadar sunulması gerekmektedir.…” ifadelerine yer  
verildiği ve yazı ekinde Normal Yemek, Diyet Yemek, Normal Kahvaltı, Diyet Kahvaltı ve  
Ara Öğüne ilişkin 14 öğünden oluşan örnek menülerine yer verildiği görülmüştür.  
İhale üzerinde bırakılan Üstün Yemekçilik Ltd. Şti. tarafından sunulan aşırı düşük  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
teklif açıklamaları üzerinde yapılan incelemede;  
Aşırı düşük teklif açıklamasında aşağıdaki belgeleri sunduğu görülmüştür:  
-Ek-H.4-Malzemeli Yemek Hesap Sunum Cetveli,  
-Satışlar-Yemek ve İşçilik Maliyetleri,  
-Günlük Mevcutlar,  
-Örnek Menü,  
-Gramaj Tablosu,  
-Personel Maliyetleri,  
-KİK İşçilik Hesaplama Modülü Çıktısı,  
-Ek-O.7 Maliyet/Satış Tutarı Tespit Tutanağı,  
-Borsa Bültenleri.  
Anılan istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklaması kapsamında sunulan belgelerin  
başvuru sahibi tarafından ii)’de iddia edilen hususlar bakımından sırasıyla incelenmesi  
neticesinde aşağıdaki şekilde tespitler yapılmıştır.  
Başvuru sahibinin “a-Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetveli’nin (EK-H.4) standart  
forma uygun olarak düzenlenmediği, oranın yanlış belirtildiği, oranın 1’in üstünde olduğu,  
ana girdi ile işçilik maliyeti toplamının toplam teklif tutarına oranının 0,80 ile 0,85 arasında  
olmadığı” iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
Ek-H.4 Malzemeli Yemek Sunum Cetvelinin standart forma uygun olduğu, bu  
formda toplam ana çiğ girdi maliyeti, işçilik maliyeti ve yardımcı giderler oranının  
hesaplaması yapıldığında, bu oran toplamının bir (1) olduğu, toplam ana çiğ girdi miktarı ile  
işçilik gideri toplamının, toplam tutara oranının 0,80-0,95 aralığında olduğu (0,87) ve bu  
bakımdan Tebliğdeki oranları sağladığı görülmüştür.  
Başvuru sahibinin “b-İşçilik hesabına kaç kişinin yol yardımı aldığı ve ulusal bayram  
ve resmi tatil günlerinde çalıştığının belirtilmediği, ihale üzerinde kalan istekli tarafından  
yapılan işçilik maliyet hesaplamasının hatalı olduğu, resmi tatil günleri, asgari ücret farkı,  
ücret fazlası ve yol ücreti hatalı hesaplandığı, ihale konusu işte çalışacak personel sayısı ilgili  
kuruluş olan TOBB’un mevzuatına göre çalışanların çok üzerinde olduğu, aynı kapasitede iş  
yapan birçok devlet hastanesine göre %40tan fazla işçi çalıştırıldığı” iddiasına ilişkin  
yapılan incelemede;  
İhale üzerinde kalan istekli tarafından, personel maliyetleri tablosunun düzenlendiği,  
bu tabloda işçilik hesabının İdari Şartname’nin 25.3.1’inci maddesinin atıf yaptığı Teknik  
Şartname’nin “Hizmetin Yürütülmesi İçin Gerekli Personel Sayısı, Niteliği ve Ücret Tarifesi”  
başlıklı maddesi esas alınarak yapıldığı, fazla çalışma ile ilgili dokümanda düzenleme  
yapılmadığı, ihale tarihindeki asgari ücret esas alındığı, yol giderinin 3,91 TL olarak alındığı,  
personel sayıları ile ulusal bayram ve resmi tatil günlerinde çalışanlara ilişkin de  
hesaplamaların yapıldığı, KİK Modülü kullanılarak yapılan hesaplamada personel toplam  
aylık maliyetinin 4.209.839,52 TL, ulusal bayram ve resmi tatil günleri maliyetinin ise  
80.535,21 TL olarak hesaplandığı görülmüştür. Bu itibarla başvuru sahibinin iddiası uygun  
bulunmamıştır.  
Başvuru sahibinin “c-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Pirinç  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
Evsafı” maddesinde, pirincin piyasada satılan halis pirinç cinsinden olması gerektiğinin  
düzenlendiği, ancak ihale üzerinde kalan istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama  
kapsamında söz konusu girdinin fiyat tevsiki için sunulan ticaret borsa bültenlerinde salt  
pirinç ibaresinin yer aldığı” iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
Teknik Şartname’nin 68’inci sayfasındaki Pirinç Evsafında “Son sene mahsulü  
fabrikada temizlenmiş iyi pilav olma özelliğine sahip tabii renk ve kokuda iyi cins pirinç  
olacaktır. Küflü küf kokulu, bozulmuş ıslanmış, kurutulmuş, ekşimiş, kurt ve böcek yenikli  
olmayacaktır. Canlı cansız parazitler ve bunların aksanını veya ifrazatını içermeyecektir.  
Yabancı zararsız tane ve tohumlar toplamı %1 den fazla olmayacaktır. Pirinçler 1 kilo  
pişirildikten sonra çeşni ve artım bakımından uygun bulunduğu takdirde kabul edilebilir.  
Pirinçler net 50 kg’lık temiz sağlam ve kuru çuvallar içinde teslim edilecek çuvalların  
üzerinde malın cinsi ürün yılı net kg si varsa temsilci markasını gösterir bir etiketin  
bulunması gerekir. Pilavlık pirinç baldo, dolmalık pirinç ise Tosya olacaktır. Pişirilerek  
denenecek, olumlu sonuç olursa kuruma kabul edilecektir. G.M.T. ye uygun olacaktır.”  
düzenlemesi yer almaktadır.  
İhale üzerinde kalan istekli tarafından yapılan açıklamada, EK-H.4 tablosunun 71’inci  
kaleminde “Pirinç” girdisinin bulunduğu, bu girdinin Haziran 2017 Ankara Ticaret  
Borsasındaki 3,8002 TL ortalama fiyatlı Baldo Pirinç ile açıklandığı tespit edilmiş olup  
başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “d-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün  
“Bulgur Evsafı” maddesinde, bulgurun pilavlık olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale  
üzerinde kalan istekli tarafından aşırı düşük teklif kapsamında söz konusu girdinin fiyat  
tevsiki için sunulan ticaret borsa bültenlerinde belirtilen fiyatlarının doğru yansıtılmadığı”  
iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
Teknik Şartname’nin 63’üncü sayfasındaki Bulgur Evsafının yer aldığı, EK-H.4  
tablosunun 11’inci kaleminde “Bulgur” girdisinin bulunduğu bu girdinin Ağustos 2017  
Ankara Ticaret Borsasındaki 1,5908 TL ortalama fiyatlı Pilavlık Bulgur ile açıklandığı tespit  
edilmiş olup başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “e-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Ceviz  
içi” maddesinde, cevizin yeni sene mahsulü olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale  
üzerinde kalan istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin  
fiyat tevsiki için sunulan ticaret borsa bültenlerinde salt ceviz içi ibaresinin yer aldığı”  
iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
Teknik Şartname’nin 66’üncü sayfasında Ceviz İçi Evsafının yer aldığı, EK-H.4  
tablosunun 12’nci kaleminde “Ceviz” girdisinin bulunduğu, bu girdinin ticaret borsası bülteni  
ile açıklanmadığı, EK-O.7 maliyet/satış tutarı tespit tutanağı ile açıklandığı tespit edilmiş olup  
başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “f-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Küp  
Şeker Evsafı” maddesinde, küp şekerin 20 gr. olarak düzenlendiği, ancak ihale üzerinde kalan  
istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin fiyat tevsiki için  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
sunulan ticaret borsa bültenlerinde poşet şeker ibaresinin yer aldığı, anılan nedenle poşet  
şekerin Teknik Şartname’de yer alan bahse konu düzenlemeye uygun olup olmadığı hususunun  
tespit edilemediği” iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” başlıklı maddesi altında “Küp Şeker  
Evsafı” maddesinin yer almadığı, ihale üzerinde kalan isteklice yapılan aşırı düşük teklif  
açıklamasında EK-H.4 tablosunun 88’inci girdisinde “Toz Şeker” girdisinin bulunduğu, bu  
girdinin ticaret borsası bülteni ile açıklanmadığı, EK-O.7 Maliyet/Satış Tutarı Tespit Tutanağı  
ile açıklandığı tespit edilmiş olup başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “g-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Süt  
1/1 Litre UHT Evsafı” maddesinde, sütün UHT olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale  
üzerinde kalan istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin  
fiyat tevsiki için sunulan ticaret borsa bültenlerinde süt ibaresinin yer aldığı” iddiasına ilişkin  
yapılan incelemede;  
Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” başlıklı maddesi altında “Süt 1/1 Litre  
UHT Evsafı” maddesinin yer almadığı, söz konusu madde altında “Pastörize Süt Evsafı (Açık  
Süt)” ve “Kutu Süt (200 ml. UHT)” maddelerinin yer aldığı, ihale üzerinde kalan isteklice  
yapılan aşırı düşük teklif açıklamasında EK-H.4 tablosunun 66’ncı kaleminde “Paket UHT  
Süt 200 ML”, 67’nci kaleminde “Paket UHT Süt Light 200 ML”, 80’inci girdisinde “Süt  
Pastörize” ve 81’inci girdisinde “Süt Pastörize (LT)” girdilerinin bulunduğu, söz konusu  
girdilerin ticaret borsası bülteni ile açıklanmadığı, EK-0.7 maliyet/satış tutarı tespit tutanağı  
ile açıklandığı tespit edilmiş olup başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “h-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün  
Teneke Beyaz Peynir Evsafı” maddesinde, peynirin tam yağlı olması gerektiğinin  
düzenlendiği, ancak ihale üzerinde kalan istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama  
kapsamında söz konusu girdinin fiyat tevsiki için sunulan ticaret borsa bültenlerinde peynir  
ibaresinin yer aldığı” iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” başlıklı maddesi altında “Beyaz Peynir  
Evsafı” maddesinin yer aldığı, ihale üzerinde kalan isteklice yapılan aşırı düşük teklif  
açıklamasında EK-H.4 tablosunun 7’nci kaleminde “Beyaz Peynir” girdisinin bulunduğu, söz  
konusu girdinin ticaret borsası bülteni ile açıklanmadığı, EK-O.7 maliyet/satış tutarı tespit  
tutanağı ile açıklandığı tespit edilmiş olup başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “ı-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün  
“Karışık Turşu Evsafı” maddesinde, karışık turşunun sivri biber, domates, lahana, salatalık,  
havuç cinsinden olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale üzerinde kalan istekli  
tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin fiyat tevsiki için  
sunulan ticaret borsa bültenlerinde salt karışık turşu ibaresinin yer aldığı, anılan nedenle  
teklif edilen karışık turşunun Teknik Şartname’de yer alan bahse konu düzenlemeye uygun  
olup olmadığı hususunun tespit edilemediği” iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
Teknik Şartname’nin 69’uncu sayfasında “Karışık Turşu Evsafının” yer aldığı, EK-  
H.4 tablosunda ise bu girdinin bulunmadığı, kaldı ki “Turşu” nun Teknik Şartname’nin  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
24’üncü sayfasında cacık, ayran, meyveler, dondurma gibi 3. Grup Yemekler içerisinde  
sayıldığı ve aşırı düşük teklif açıklama kapsamında verilen Örnek Menüler içerisinde yer  
almadığı, dolayısıyla açıklama sunulmasına gerek bulunmadığı görüldüğünden başvuru  
sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “i-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün  
Yumurta Evsafı” maddesinde, yumurtanın A sınıfı olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak  
ihale üzerinde kalan istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu  
girdinin fiyat tevsiki için sunulan ticaret borsa bültenlerinde salt yumurta ibaresinin yer  
aldığı, anılan nedenle teklif edilen yumurtanın Teknik Şartname’de yer alan bahse konu  
düzenlemeye uygun olup olmadığı hususunun tespit edilemediği” iddiasına ilişkin yapılan  
incelemede;  
Teknik Şartname’nin 62’nci sayfasında yumurta evsafının yer aldığı, EK-H.4  
tablosunun 98’inci girdisinde “Yumurta (55-60 gr.)” girdisinin bulunduğu, bu girdinin EK-  
O.7 maliyet/satış tutarı tespit tutanağı ile açıklandığı, ticaret borsası bülteni ile açıklanmadığı  
tespit edilmiş olup başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “j-Teknik Şartname’nin “Malzemelerin Evsafı” bölümünün “Zeytin  
Siyah Evsafı” maddesinde, zeytinin yağlı olması gerektiğinin düzenlendiği, ancak ihale  
üzerinde kalan istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz konusu girdinin  
fiyat tevsiki için sunulan ticaret borsa bültenlerinde salt siyah zeytin ibaresinin yer aldığı,  
anılan nedenle teklif edilen siyah zeytinin Teknik Şartname’de yer alan bahse konu  
düzenlemeye uygun olup olmadığı hususunun tespit edilemediği” iddiasına ilişkin yapılan  
incelemede;  
Teknik Şartname’nin 68’inci sayfasında Yeşil/Siyah Zeytinin Evsafına ilişkin “İyi  
terbiye edilmiş ve salamurada bekletilmiş zeytinlerden olacaktır. Salamurası tamamen alınmış  
tat ve nefaset itibari ile piyasadaki 1. Nevi zeytinlerden olacaktır. Ezik acı çürük küflü ve fena  
kokulu canlı cansız parazitli kurt yenikli parazit ifrazatını içermeyecektir. 1 kilo sayıldığında  
300 adetten fazla olmayacaktır. Zeytin tanelerinin %5’e kadar %2si bedelinden tenzilen  
alınacaktır. Zeytinler temiz ve taneleri sağlam kendisine mahsus küfelerde getirilecektir. Diğer  
hususlar G.M.T.’ne uygun olacaktır.düzenlemesinin yer aldığı yer aldığı, EK-H.4  
tablosunun 79’uncu kaleminde “Siyah Zeytin” girdisinin bulunduğu, bu girdinin ticaret  
borsası bülteni ile açıklanmadığı, EK-O.7 maliyet/satış tutarı tespit tutanağı ile açıklandığı  
tespit edilmiş olup başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “k-Teknik Şartname’nin “Malzemeleri Evsafı” bölümünün  
“Zeytinyağı Evsafı” maddesinde, zeytinyağının riviera cinsi olması gerektiğinin düzenlendiği,  
ancak ihale üzerinde kalan istekli tarafından aşırı düşük teklif açıklama kapsamında söz  
konusu girdinin fiyat tevsiki için sunulan ticaret borsa bültenlerinde salt zeytinyağı ibaresinin  
yer aldığı, anılan nedenle teklif edilen zeytinyağının Teknik Şartname’de yer alan bahse konu  
düzenlemeye uygun olup olmadığı hususunun tespit edilemediği” iddiasına ilişkin yapılan  
incelemede;  
Teknik Şartname’nin 67’nci sayfasında Zeytinyağı evsafına ilişkin Tarım ve Köy  
İşleri Bakanlığı onaylı olacaktır. Berrak, tortusuz, sarı rengin en açık renginde kadar  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
değişebilen tonda, şeffaf görünümünde, kendine has tat ve kokuda olacak, rafinasyon artığı  
madde içermeyecektir. Kurumun isteğine bağlı sınıftan (natural, rafine vb.) teslim edilecektir.  
G.M.T.’ye uygun olacaktır.düzenlemesinin yer aldığı, EK-H.4 tablosunun 99’uncu  
kaleminde “Zeytinyağı” girdisinin bulunduğu, bu girdinin Ekim 2017 İzmir Ticaret  
Borsasındaki 17,0500 TL ortalama fiyatlı Zeytinyağı Yemeklik Riviera (Dökme) ile  
açıklandığı tespit edilmiş olup başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “l-Teknik Şartname’de “1 günde ekmeğin verilme miktarı kişi başı  
500 gramdır.” düzenlemesinin yer aldığı, ancak ihale üzerinde bırakılan isteklinin aşırı düşük  
teklif açıklaması kapsamında sunmuş olduğu belgelerde “ekmek” ana girdisi fiyatını maliyet  
hesaplamalarına dahil etmediği” iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
Teknik Şartname’nin 9’uncu sayfasında ekmek evsafına ilişkin “…32)Ekmek günlük  
olarak mutfağa alınacak ve mevcut olan ekmek depolarında muhafaza edilecek, bayat ekmek  
kesinlikle kullanılmayacaktır. Ekmekler kaliteli unlardan veya tam buğday unundan yapılmış  
ve iyi pişmiş olacak. Hastalar, refakatçiler ve tüm personele verilecek olan ekmekler kişi  
başına her öğünde 150 gramdır. (roll ekmek) 50 gram x 3 şeklinde verilecek ve ekmeklerin  
diyetisyen tarafından belirlenen bir kısmı tuzsuz, kepekli ve glütensiz ekmek olarak  
getirilecektir.düzenlemesi ile 55’inci sayfada Yemek ve kahvaltılarda kişi başına öğün için  
50 gr. X 3 roll ekmek olarak verilecektir. Ekmekler %78-80 randımanlı undan üretilmiş  
olacaktır. Normal, Tuzsuz, glütensiz veya Kepekli çeşitler haline getirilmelidir. Ekmek, Gıda  
Maddeleri Tüzüğüne (G.M.T.) uygun olarak üretilmiş olacaktır.düzenlemesinin yer aldığı  
yer aldığı, EK-H.4 tablosunun 62’nci kaleminde “Paket Roll Ekmek 50 gr” girdisinin  
bulunduğu, bu girdinin EK-O.7 maliyet/satış tutarı tespit tutanağı ile de açıklanarak  
hesaplamalara dahil edildiği tespit edilmiş olup başvuru sahibinin iddiası yerinde  
görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “m-Teknik Şartname’de “Kişi başı 200 ml disposable-tek  
kullanımlık hazır su verilme miktarı” şeklinde düzenleme yapıldığı, ancak ihale üzerinde  
bırakılan isteklinin aşırı düşük teklif açıklaması kapsamında sunmuş olduğu belgelerde “su”  
girdisi fiyatını maliyet hesaplamalarına dahil etmediği” iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
Teknik Şartname’nin 9’uncu sayfasında su evsafına ilişkin “…33)Öğle ve akşam  
yemeklerinde her hastaya, refakatçiye ve personele içmek için verilen suyun ağzı kapalı,  
disposable kaplar için en az 200 ml olacak şekilde verilecektir…” düzenlemesinin yer aldığı,  
EK-H.4 tablosunun 53’üncü kaleminde “Paket Bardak Su 200 ml” girdisinin bulunduğu, bu  
girdinin EK-O.7 maliyet/satış tutarı tespit tutanağı ile de açıklanarak hesaplamalara dahil  
edildiği tespit edilmiş olup başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “n-Yüklenici tarafından mutfak, yemekhanede, lavabo ve wc’lerde  
havlu, peçete ve dezenfektanlı el köpüğü (dispanseriyle birlikte) bulundurmakla yükümlüdür  
denildiği, yemekhanedeki masalarda peçete, peçetelik, ambalajlı kürdan, tuzluk, biberlik  
bulundurulacağı denildiği, istekli, vermiş olduğu teklif fiyatıyla Teknik Şartname’de belirtilen  
malzemelerin evsafı, teknik özellikleri ve miktarları dikkate alındığında kesinlikle bu fiyat  
teklifiyle söz konusu ürünlerinin alınamayacağı” iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
Kamu İhale Genel Tebliği’nin “Hizmet alımı ihalelerinde sınır değer tespiti ve aşırı  
düşük tekliflerin değerlendirilmesi” başlıklı 79’uncu maddesindeki “…79.3.1. Teklifi aşırı  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
düşük olarak tespit edildikten sonra yukarıdaki yöntemlere göre usulüne uygun açıklama  
yapan isteklilerin teklifleri geçerli kabul edilir. Hayatın olağan akışına veya ticari gereklere  
aykırılık gibi nedenlerle teklifler reddedilemez…” açıklaması gereği, başvuru sahibinin, ihale  
üzerinde kalan isteklinin vermiş olduğu teklif fiyatı ile söz konusu ürünleri temin  
edemeyeceğine ilişkin iddiasının yerinde olmadığı, ayrıca yardımcı giderler kapsamındaki  
giderler için öngörülen fiyatların da hayatın olağan akışına uygun olmadığı gerekçesiyle  
açıklamanın reddedilemeyeceği sonucuna varılmıştır.  
Başvuru sahibinin “o- Birim fiyatların tevsiki amacıyla kullanılan merkezi kamu  
kurum ve kuruluşları tarafından ülke çapında sunulan mal ve hizmetlere ilişkin fiyatlar ile  
kamu kurum ve kuruluşları tarafından ilan edilen fiyatları gösteren belgelerde tarih bilgisinin  
yer almadığı” iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
İhale üzerinde kalan istekli tarafından sunulan aşırı düşük teklif açıklamaları içerisinde  
Kamu İhale Genel Tebliği’nin 79.2.2’nci maddesinde belirtilen yöntemlerden olan “Kamu  
Kurum ve Kuruluşları Tarafından İlan Edilen Fiyatlar” a (79.2.2.3) yer verilmediği  
görüldüğünden başvuru sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Başvuru sahibinin “ö-İhale üzerinde kalan istekli tarafından teklif edilen birim  
fiyatların tevsiki amacıyla aşırı düşük teklif açıklaması kapsamında sunulan EK-O.7  
maliyet/satış tutarı tespit tutanaklarında yer alan ana girdi fiyatlarının, ağırlıklı ortalama  
birim maliyetlerin altında olduğu, söz konusu belgelerde yer alan toplam tutarların yanlış  
hesaplandığı ve ihale konusu işte kullanılacak olan miktarların en az yarısını kapsamadığı;  
bahse konu tutanakların her sayfasının ilgili meslek mensubu tarafından kaşelenip  
imzalanmadığı, anılan nedenlerle söz konusu tutanakların Kamu İhale Genel Tebliği’nin  
79.2.2.7’nci ve 8.4’üncü maddelerine aykırılık teşkil ettiği ile bahse konu istekli tarafından  
sunulan faaliyet belgesinin geçerlilik süresinin dolduğu” iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
İhale üzerinde kalan istekli tarafından sunulan aşırı düşük teklif açıklamaları  
içerisinde, armut, badem, beyaz peynir, beyaz peynir tuzsuz, bezelye (konserve), bisküvi,  
ceviz, çay poşet 2gr., dana eti (incik), dana eti (kemikli), fındık, galeta, ıhlamur, kadayıf,  
kakao, kaşar peyniri tam yağlıi kaşar peyniri light, kaşar peyniri tuzsuz, light bisküvi,  
maydanoz, muz, paket ayran 2 ml, paket bal 20gr, paket bardak su 200 ml,paket fındık ezmesi  
30 gr, paket kek 50 gr, paket kesme şeker(2’li), paket krem peynir 20 gr, paket light krem  
peynir 20 gr, paket light yoğurt 200gr, paket meyve suyu 200 ml, paket reçel 20 gr, paket roll  
ekmek 50 gr, paket tahin pekmez 30 gr, paket tereyağı 10 gr, paket tuzsuz tereyağı 10 gr,  
paket uht süt 200 ml, paket uht süt light 200 ml, paket yoğurt 200 gr, pirinç unu, poğaça 100  
gr, sarı leblebi, simit 100 gr, siyah zeytin, süt pastörize (lt), tahin helva (fıstıklı-kakaolu),  
tavuk eti (but), tavuk eti (göğüs), toz şeker, tuzsuz siyah zeytin, tuzsuz yeşil zeytin, yeşil  
zeytin, yumurta (55-60 gr) girdileri için yaptığı açıklamaları EK-O.7 maliyet tutarı tespit  
tutanakları ile tevsik ettiği, teklif edilen birim fiyatların söz konusu tutanaklarda yer alan  
ağırlıklı ortalama birim maliyetin altında olmadığı, söz konusu belgede yer alan toplam  
tutarların yanlış hesaplanmadığı ve anılan Tebliğin yukarıda belirtilen maddelerinde  
isteklilerce sözleşme süresince kullanılması öngörülen çiğ girdi malzeme miktarının  
hesaplanması gerekliliğine yönelik bir açıklama bulunmadığı, her sayfanın ilgili meslek  
mensubu tarafından kaşelenip imzalandığı ve belge akabinde meslek mensubuna ait  
19.03.2018 tarihli faaliyet belgesinin de sunulduğu tespit edilmiş olup başvuru sahibinin  
iddiası yerinde görülmemiştir.  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2018/030  
: 37  
: 23.05.2018  
: 2018/UH.II-1028  
Başvuru sahibinin “p-Kemikli, kemiksiz sığır dana eti toplam çiğ girdi miktarının EK-  
H.4’e yanlış yansıtıldığı” iddiasına ilişkin yapılan incelemede;  
İhale üzerinde kalan istekli tarafından sunulan aşırı düşük teklif açıklamaları  
içerisinde, EK-H.4’te Dana Eti (İncik) ve Dana Eti (Kemikli) ile açıklamada bulunulduğu,  
söz konusu girdilerin miktarlarının EK-H.4’e doğru yansıtıldığı tespit edilmiş olup başvuru  
sahibinin iddiası yerinde görülmemiştir.  
Açıklanan nedenlerle, 4734 sayılı Kanun'un 65'inci maddesi uyarınca bu kararın tebliğ  
edildiği veya tebliğ edilmiş sayıldığı tarihi izleyen 30 gün içerisinde Ankara İdare  
Mahkemelerinde dava yolu açık olmak üzere,  
Anılan Kanun'un 54'üncü maddesinin onbirinci fıkrasının (c) bendi gereğince itirazen  
şikâyet başvurusunun reddine,  
Oybirliği ile karar verildi.