Ana Sayfa / Kararlar / Gaziantep Dr. Ersin Arslan Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekimliği / 2020/438525-Malzemeli Yemek Hizmet Alımı
Bilgi
İKN
2020/438525
Başvuru Sahibi
Ersan Yemek ve Gıda San. Tic. Ltd. Şti.
İdare
Gaziantep Dr. Ersin Arslan Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekimliği
İşin Adı
Malzemeli Yemek Hizmet Alımı
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2020/053  
: 56  
: 25.11.2020  
: 2020/UH.I-1933  
BAŞVURU SAHİBİ:  
Ersan Yemek ve Gıda San. Tic. Ltd. Şti.,  
İHALEYİ YAPAN İDARE:  
Gaziantep Dr. Ersin Arslan Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekimliği,  
BAŞVURUYA KONU İHALE:  
2020/438525 İhale Kayıt Numaralı “Malzemeli Yemek Hizmet Alımı” İhalesi  
KURUM TARAFINDAN YAPILAN İNCELEME:  
Gaziantep Dr. Ersin Arslan Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekimliği tarafından  
29.09.2020 tarihinde açık ihale usulü ile gerçekleştirilen “Malzemeli Yemek Hizmet Alımı”  
ihalesine ilişkin olarak Ersan Yemek ve Gıda San. Tic. Ltd. Şti.nin 19.10.2020 tarihinde  
yaptığı şikâyet başvurusunun, idarenin 22.10.2020 tarihli yazısı ile reddi üzerine, başvuru  
sahibince 27.10.2020 tarih ve 47861 sayı ile Kurum kayıtlarına alınan 23.10.2020 tarihli  
dilekçe ile itirazen şikâyet başvurusunda bulunulmuştur.  
Başvuruya ilişkin olarak 2020/1669 sayılı itirazen şikâyet dosyası kapsamında yapılan  
inceleme neticesinde esas inceleme raporu tanzim edilmiştir.  
KARAR:  
Esas inceleme raporu ve ekleri incelendi.  
İtirazen şikâyet dilekçesinde özetle, ihalede sunmuş oldukları aşırı düşük teklif  
açıklamasının işte çalışacak personel için belirlenen kıdem tazminatının hatalı hesaplandığı  
gerekçesiyle idare tarafından uygun bulunmadığı ve tekliflerinin değerlendirme dışı  
bırakıldığı ancak ilgili mevzuat hükümleri gereğince personel çalıştırılmasına dayalı olmayan  
işlerde personele ilişkin sözleşme ve genel giderlerin yardımcı giderler arasında olduğu, bu  
kapsamda kıdem tazminat tutarının da yardımcı giderler arasında yer aldığı ve açıklanmasının  
gerekli olmadığı, kendileri tarafından belirtilen kıdem tazminatının temsili nitelikte olduğu,  
kaldı ki işe ilişkin kıdem tazminatının sözleşme tamamlanmadan kesinleşmeyeceği özetle  
sunmuş oldukları teklif açıklamasının ilgili mevzuat hükümlerine uygun olduğu ve idare  
tarafından kabul edilmesi gerektiği iddiasına yer verilmiştir.  
Başvuru sahibinin iddialarının değerlendirilmesi sonucunda aşağıdaki hususlar tespit  
edilmiştir.  
Kamu İhale Genel Tebliği’nin “Hizmet alımı ihalelerinde sınır değer tespiti ve aşırı  
düşük tekliflerin değerlendirilmesi” başlıklı 79’uncu maddesinde “... 79.2. İhale ilanında ve  
dokümanında teklifi sınır değerin altında kalan isteklilerden açıklama isteneceği belirtilen  
hizmet alımı ihalelerinde, aşırı düşük tekliflerin değerlendirilmesi aşamasında aşağıdaki  
düzenlemelere göre işlem tesis edilmesi gerekmektedir.  
79.2.1. Aşırı düşük tekliflere yönelik açıklama istenmesine ilişkin yazıda, isteklilerin  
yapacakları açıklamalara esas olacak önemli teklif bileşenlerinin, bütün istekliler için aynı  
unsurları içerecek şekilde belirtilmesi zorunludur. Aşırı düşük teklif açıklaması sunulması için  
isteklilere üç (3) iş gününden az olmamak üzere uygun bir süre verilir.  
79.2.2. İstekliler aşırı düşük olarak tespit edilen tekliflerini aşağıdaki yöntemleri  
kullanarak açıklayabilirler.  
...  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2020/053  
: 56  
: 25.11.2020  
: 2020/UH.I-1933  
79.2.6. Malzemeli yemek hizmet alımı ihalelerinde aşırı düşük tekliflerin  
değerlendirilmesinde kullanılmak üzere teknik şartnamede asgari iki haftalık örnek menü  
düzenlemesi yapılır ve bu menüde yer alan yemeklerin içerikleri ile çiğ girdi miktarları  
belirtilir.  
Bu ihalelerde; teklifi aşırı düşük bulunan istekli öncelikle “ana girdi”, “işçilik” ve  
“yardımcı gider” oranlarının belirtildiği Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetvelini (Ek- H.4)  
hazırlayarak açıklaması kapsamında sunar. Açıklamanın geçerli kabul edilebilmesi için  
“(Ana Girdi Maliyeti+İşçilik Maliyeti)/Toplam Teklif Tutarı” oranının 0,80’den az ve  
0,95’den çok olmaması gerekir. Oran belirtmeyen veya belirttiği oran 0,80’den az veya  
0,95’den çok olan isteklilerin teklifleri reddedilir.  
Bu maddede yer alan ana girdi ibaresi kapsamında, kırmızı et; beyaz et; balık;  
işlenmiş et ürünleri (sucuk, salam, sosis, kavurma gibi); kuru gıdalar (pirinç, bulgur, nohut,  
mercimek, kuru fasulye gibi); sebze; meyve; toz şeker, süt; yoğurt, ayran; yağ ürünleri  
(ayçiçek yağı, zeytinyağı, tereyağı) kahvaltı malzemeleri (peynir, zeytin, yumurta, reçel, bal  
gibi); pet su, ekmek açıklama yapılacak unsurlar olarak dikkate alınır. İdarenin ihale  
dokümanında bu girdilerin dışında ana girdi niteliğinde malzeme içeren yemek öğünü  
düzenlemesi durumunda aşırı düşük teklif açıklama yazısında açıklama istenecek unsurlar  
arasında bu malzemelerin de belirtilmesi zorunludur. Bu çerçevede, isteklinin beyan ettiği  
orana uygun teklif sunması durumunda, yemek pişirilmesi için gerekli enerji giderleri  
(doğalgaz, LPG gibi), temizlik malzemeleri, su, sigorta giderleri, ilaçlama ve hijyen sağlama  
giderleri, bakım onarım, amortisman, nakliye, sözleşme giderleri ve genel giderler, portör  
muayenesi ve tali çiğ girdiler (tuz, baharat, tatlandırıcı vb.) gibi unsurlar “yardımcı girdiler”  
başlığında değerlendirilir ve bu unsurlar için açıklama sunulması gerekmez.  
Örneğin; 1.000 öğün yemek alımı için çıkılan bir ihalede, birim fiyat olarak 5 TL teklif  
veren bir isteklinin, 5.000 TL olan toplam teklif bedelinin aşırı düşük olarak değerlendirilmesi  
ve istekli tarafından sunulan Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetvelinde (Değişik ibare:  
25/01/2017-29959 R.G./13. md.) “(Ana Girdi Maliyeti+İşçilik Maliyeti)/Toplam Teklif  
Tutarı” oranının 0,90 olarak belirtilmesi halinde, teklifin 4.500 TLsinin ana çiğ girdi ile  
işçilik toplamını içerdiği kabul edilir ve isteklinin sadece bu kısma ilişkin açıklama yapması  
gerekir. Teklifin 500 TL’lik kısmının ise yardımcı giderlere ilişkin olduğu kabul edildiğinden,  
bu kısma ilişkin açıklama yapılması gerekmemektedir.  
Malzemeli yemek alımı ihalelerinde, kırmızı et; beyaz et; balık; kuru gıdalar (pirinç,  
bulgur, nohut, mercimek, kuru fasulye gibi); sebze; meyve maliyetlerinin tevsiki amacıyla  
üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifleri kullanılamaz. Ancak 79.2.2 nci maddede yer alan  
diğer yöntemlerden herhangi biri ile açıklama yapılmasının fiilen mümkün olmadığının  
anlaşıldığı durumlarda, üçüncü kişilerden alınan fiyat teklifleri ile açıklama yapılabilir.  
Malzemeli yemek alımı ihalelerinde sadece iki haftalık örnek menüdeki ana girdiler ve  
işçilik giderleri dikkate alınarak açıklama yapılmalıdır. İsteklilerin örnek menüdeki girdiler ve  
işçilik gideri kullanılarak teklif ettikleri birim fiyatı açıklamaları gerekmekte olup toplam  
miktar ve tutar açıklaması yapılmayacaktır. Örneğin normal kahvaltı, diyet kahvaltı, ara  
öğün, normal yemek ve diyet yemek gibi birim fiyatları içeren bir ihalede, isteklilerin teklif  
ettikleri birim fiyatı; örnek menüyü ve bu menünün üretimi için gerekli işçilik tutarını  
kullanarak tevsik etmeleri durumunda açıklama uygun kabul edilecektir.  
...  
79.3.3. Kurumca hazırlanan “İşçilik Hesaplama Modülü” ne (www.ihale.gov.tr)  
adresinden ulaşılabilecek olup, personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı ihalelerinde  
tekliflerin değerlendirilmesi bağlamında sözleşme ve genel giderler dahil asgari işçilik  
maliyeti hesabında işçilik hesaplama modülünün kullanılması zorunludur.  
...  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2020/053  
: 56  
: 25.11.2020  
: 2020/UH.I-1933  
79.3.5. Personel çalıştırılmasına dayalı olmayan hizmet alımlarına ilişkin yapılan  
aşırı düşük teklif açıklamasında, sözleşme giderleri ve genel giderlerin % 4 oranında  
hesaplanması söz konusu olmayacak, sözleşme giderleri ilgili mevzuatına göre hesaplanmak  
suretiyle açıklama yapılacaktır.açıklaması,  
İdari Şartname’nin “İhale konusu işe ilişkin bilgiler” başlıklı 2’nci maddesinde “2.1.  
İhale konusu hizmetin;  
a) Adı: Malzemeli Yemek Hizmet Alımı  
b) Miktarı ve türü: 1 Kısım 5 Kalem Yemek Hizmet Alımı  
Ayrıntılı bilgi idari şartnamenin ekinde yer almaktadır.  
c) Yapılacağı yer: Dr. Ersin Arslan Eğitim ve Araştırma Hastanesi ( Ana bina,  
Mücahitler Ek Binası), Şahinbey Ağız ve Diş Sağlığı Hastanesi  
ç) Bu bent boş bırakılmıştır.düzenlemesi,  
“Teklif fiyata dahil olan giderler” başlıklı 25’inci maddesinde “25.1. Sözleşmenin  
uygulanması sırasında, ilgili mevzuat gereğince yapılacak her türlü ulaşım, sigorta, vergi,  
resim, harç ve eğitim giderleri, personel giderleri isteklilerce teklif edilecek fiyata dahil  
edilecektir. Ayrıca ayrıntıları teknik şartnamede yer alan; sağlık tesislerince işin ifası için  
yükleniciye teslim edilecek olan her türlü malzemenin bakım-onarım gideri, yüklenicinin  
kullanacağı fiziki alanların düzenlenmesi ile ilgili giderler, yemeklerin sıcak ve soğuk zincir  
kurallarına uygun olarak taşınması ile ilgili tüm giderler, hizmetin sunumuna ilişkin alınması  
veya bulundurulması gereken izin, ruhsat vb. belge giderleri, kullanılacak malzemelerin  
denetlenmesi amacıyla yapılacak analiz giderleri, işin ifasında görev yapacak personele ait  
tüm giderler ile Malzeme dahil yemek pişirme, dağıtım ve sonrası hizmet ihalesi olan bu  
ihalede teknik şartnamede ve ihale dokümanında Yükleniciye ait olduğu belirtilen tüm  
giderler teklif fiyatına dahildir.  
25.2. 25.1. maddesinde yer alan gider kalemlerinde artış olması ya da benzeri yeni  
gider kalemlerinin oluşması hallerinde, teklif edilen fiyatın bu tür artış ya da farkları  
karşılayacak payı içerdiği kabul edilir. Yüklenici, bu artış ve farkları ileri sürerek herhangi bir  
hak talebinde bulunamaz.  
25.3. Teklif fiyata dahil olan diğer giderler aşağıda belirtilmiştir:  
25.3.1. a) Hizmetin yürütülmesi ve yemek hazırlanmasında kullanılacak her türlü gıda,  
sarf, cihaz ve araç-gerecin temini ile bakım, tamir ve onarım giderleri (var ise İdarece  
tutanak ile teslim edilip iş süresince kullanıma verilenler dahil) teklif fiyata dâhildir. Yemek  
pişirme, diğer hastanelere taşıma, dağıtım ve sonrası hizmetlerde işin gerektirdiği tüm mal ve  
malzeme, personel maaş- yol ve yemek giderleri, nakliye-ulaşım ve işin yürütülmesi esnasında  
sarf edilecek elektrik, su, doğal gaz giderleri ile yemek numunelerinin incelenmesi yönelik  
giderler, mutfak ve ilgili iş için kullanılan alanların, temizlik-bakım ve ilaçlama giderleri ve  
araç gereçlerin genel temizliği, bulaşık, perde, masa örtüsü vb. sarfın temizliği ile ilgili  
giderler, ilgili işte çalışan personelin sağlık tarama, kişisel bakım ve temizliği ile ilgili  
giderler, her türlü sigorta, vergi, resim ve harç giderleri ve teknik şartnamede belirtilen eğitim  
giderleri, yemek üretimi esnasında kullanılacak bone, maske, kolluk, galoş, çöp kovaları, çöp  
poşetlerine ait giderler ve teknik şartname ile diğer ihale dokümanlarında belirtilen maliyet  
içeren tüm maddelerdeki giderler ve Sözleşmenin uygulanması sırasında, ilgili mevzuat  
gereğince yapılacak her türlü gider teklif fiyata dâhildir.  
b) Söz konusu hizmet, her ne kadar personel çalıştırılmasına dayalı bir hizmet alımı  
olmasa da Yüklenici, çalıştıracağı personeller için 5510 Sayılı Sosyal Sigortalar ve Sağlık  
Sigortası Kanunu, 4857 Sayılı İş Kanunu, 6331 Sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu ile  
diğer mevzuat gereği yerine getirmesi gereken tüm yasal yükümlülüklerden bizzat sorumludur.  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2020/053  
: 56  
: 25.11.2020  
: 2020/UH.I-1933  
Kanun uyarınca iş ve işçi sağlığı ve güvenliğine yönelik bütün tedbirler ile çalıştıracağı her  
kademedeki işçilerin maaş, ulaşım, ulusal bayram ve resmi tatil günleri, hafta sonu  
çalışmaları, yol bedeli, diğer işçilik alacakları ve sigorta primi gibi v.b personel giderleri ile  
işçilerin yemek ihtiyaçlarını karşılayacaktır. Ancak, Yükleniciye yemek ihtiyacının  
karşılanması noktasında bir bedel ödenmeyecek olup bu bedelin karşılığı olarak, hizmet alımı  
kapsamında çalıştırdığı işçilerin yemek ihtiyaçlarının karşılanması için sağlık tesisinde çıkan  
yemekten bedelsiz olarak faydalanması imkânı verilecektir. İstekliler de tekliflerinde işçilerin  
yemek ihtiyaçları için bir bedel öngörmeyecektir. Ayrıca, personel yemekhanesinde bulunması  
gereken sayısal kontrol/kart okuma sistemi cihazına ilişkin bedel teklif edilecek fiyata dâhildir.  
Tüm bu yükümlülüklerden doğan giderler yüklenici tarafından karşılanacak olup, teklif  
fiyatına dahil edilecektir.  
c) Sağlık Tesislerinin bünyesinde bulunan ancak hizmetin ifası aşamasında yüklenici  
tarafından kullanılan mutfak, yemekhane büro vb. alanların kullanım bedelleri için sözleşme  
süresi boyunca (sadece sözleşmede belirtilen işler için kullanılmak kaydıyla) yükleniciden  
ücret alınmayacaktır. Ancak, bu alan ve demirbaşların tüm bakım-onarım maliyeti ile  
sözleşme sonunda aynı şekilde teslim edilmesinden Yüklenici sorumludur.  
d) Yüklenici, işçilerin yol ücretini toplu taşıma araçlarından sağlamak üzere nakdi  
olarak karşılanacak, çalışılan ay içerisinde çalışma gün sayısına göre, aşağıda gösterilen  
şekilde, brüt yol ücreti sözleşme süresince nakdi olarak ödenecektir. Sözleşme süresince aylık  
26 gün üzerinden nakdi olarak ödenecek ve maaş bordrosunda gösterilecektir.1 günlük brüt  
yol Ücreti (gidiş-dönüş) : 7,97 TL. Aylık Yol Ücreti Verilecek Gün Sayısı: 26 gündür.  
25.4. Sözleşme konusu işin bedelinin ödenmesi aşamasında doğacak Katma Değer  
Vergisi (KDV), ilgili mevzuatı çerçevesinde İdare tarafından yükleniciye ayrıca ödenir.  
25.5. Kısa vadeli sigorta prim oranları belirtilecektir.  
Kısa Vadeli Sigorta Prim Oranı: % 2” düzenlemesi,  
“Sınır değer” başlıklı 33’üncü maddesinde “33.1. İhale komisyonu verilen teklifleri  
değerlendirdikten sonra Kurum tarafından belirlenen yönteme göre sınır değer hesaplar.  
33.2. Teklifi sınır değerin altında kalan isteklilerden Kanunun 38 inci maddesine göre  
açıklama istenecektir. Bu kapsamda; ihale komisyonu sınır değerin altında kalan teklifleri  
aşırı düşük teklif olarak tespit eder ve bu teklif sahiplerinden Kurum tarafından belirlenen  
kriterlere göre teklifte önemli olduğunu tespit ettiği bileşenler ile ilgili ayrıntıları yazılı olarak  
ister. İhale komisyonu;  
a) Verilen hizmetin ekonomik olması,  
b) Seçilen teknik çözümler ve teklif sahibinin işin yerine getirilmesinde kullanacağı  
avantajlı koşullar,  
c) Teklif edilen hizmetin özgünlüğü,  
gibi hususlarda yapılan yazılı açıklamaları dikkate alarak aşırı düşük teklifleri değerlendirir.  
Bu değerlendirme sonucunda, açıklamaları yeterli görülmeyen veya yazılı açıklamada  
bulunmayan isteklilerin teklifi reddedilir. İhale komisyonunca reddedilmeyen teklifler, geçerli  
teklif olarak belirlenir. İhale üzerinde bırakılan isteklinin teklifinin sınır değerin altında  
olması durumunda kesin teminat 40.1 maddesinde yer alan hüküm uyarınca hesaplanan tutar  
üzerinden alınır.düzenlemesi,  
Yine aynı Şartname’nin “Diğer Hususlar” başlıklı 47’nci maddesinde “47.1. ...  
Sıra Açıklama  
No  
Birimi  
Miktarı  
1
2
Normal Yemek adet  
Diyet Yemek adet  
1.320.000  
230.000  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2020/053  
: 56  
: 25.11.2020  
: 2020/UH.I-1933  
3
4
5
Ara Öğün  
Normal  
Kahvaltı  
adet  
adet  
170.000  
454.500  
170.000  
Diyet Kahvaltı adet  
...” düzenlemesi yer almaktadır.  
Teknik Şartname’nin “Personelle İlgili Hükümler” bölümünün “Yüklenici Firmanın  
Hastanede Çalıştırılması Gereken Personel Sayısı” başlıklı maddesinde “Yüklenici firma: İş  
bu şartnamede istenen tüm hizmetleri tam ve eksiksiz yerine getirmesi için, idarenin  
öngördüğü sayılarda; aşağıda belirtilen şemaya göre eleman çalıştırılacaktır.  
Alınacak hizmet Personel Çalıştırılmasına Dayalı Olmayan Hizmet Alımı olup,  
hizmetin ifası için yüklenici tarafından çalıştırılacak personellerin Kıdem Tazminatı ve diğer  
bütün hak ve sorumluluklardan Yüklenici sorumludur.  
Personel sayıları ve nitelikleri  
Yemek  
Dağıtıcısı Aşçısı  
Diyet  
Yönetici Bulaşıkçı Garson  
Toplam  
Dr. Ersin Arslan Eğitim ve  
Araştırma Hastanesi  
Şahinbey ADSH  
1
4
1
16  
10  
1
1
32  
2
...” düzenlemesi,  
Sözleşme Tasarısı’nın “İşin süresi” başlıklı 9’uncu maddesinde “9.1. İşin süresi, işe  
başlama tarihinden itibaren 24 (YirmiDört) aydır  
9.2. Bu sözleşmenin uygulanmasında sürelerin hesabı takvim günü esasına göre  
yapılmıştır.düzenlemesi yer almaktadır.  
İncelenmekte olan ihalenin konusunun malzemeli yemek hizmet alımı olduğu, bahse  
konu ihalede 36 adet ihale dokümanı indirildiği ve 29.09.2020 tarihinde yapılan ihaleye 11  
teklif zarfı sunulduğu, bir istekli tarafından teşekkür mektubu sunulduğu, teklif dosyasında  
geçici teminat sunulmadığı gerekçesiyle 3 isteklinin teklifinin değerlendirme dışı bırakıldığı,  
idarece yapılan sınır değer hesaplamasına göre başvuru sahibi istekli de dahil olmak üzere 2  
isteklinin aşırı düşük teklif sorgulamasına tabi tutulduğu, sadece başvuru sahibi istekli  
tarafından aşırı düşük teklif açıklamasının idareye sunulduğu, açıklamada işte çalışacak  
personel için belirlenen kıdem tazminatının hatalı hesaplandığı gerekçesiyle, teklif  
açıklamasının idare tarafından uygun bulunmadığı ve başvuru sahibinin teklifinin  
değerlendirme dışı bırakıldığı anlaşılmıştır.  
İhalede, idarenin 01.10.2020 tarihli yazıları ile 2 isteklinin aşırı düşük teklif  
sorgulamasına tabi tutulduğu, söz konusu yazılarda isteklilerden Kamu İhale Genel  
Tebliği’nin 79.2’nci maddesi ve Teknik Şartname’nin ekinde yer alan örnek menüye uygun  
olarak hazırlanmış teklif açıklamalarının 06.10.2020 günü mesai bitimine kadar idareye  
sunulmasının istendiği görülmüştür.  
Başvuru sahibi istekli tarafından ihalede toplam 13.313.125,00 TL teklif verildiği, söz  
konusu bedele ilişkin aşırı düşük teklif açıklamasının 05.10.2020 tarihinde idareye sunulduğu,  
açıklamada, Kamu İhale Genel Tebliği’nin malzemeli yemek hizmet alımı ihalelerinde aşırı  
düşük teklif sorgulamasına ilişkin 79.2.6’ncı maddede belirtilen “Ana Girdi Maliyeti+İşçilik  
Maliyeti)/Toplam Teklif Tutarı” oranının, normal yemek kalemi için (0,69+0,21=) 0,90, diyet  
yemek kalemi için (0,74+0,21=) 0,95, ara öğün kalemi için (0,32+0,63=) 0,95, normal  
kahvaltı kalemi için (0,50+0,45=) 0,95 ve diyet kahvaltı kalemi için (0,51+0,41=) 0,92  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2020/053  
: 56  
: 25.11.2020  
: 2020/UH.I-1933  
olduğu, öngörülen oranların ilgili mevzuat hükmünde uygun görülen aralıkta olduğu  
görülmüştür.  
Teklif açıklamasında, poşetli roll ekmek girdilerinin fiyat teklifi, örnek yemek menüsü  
için gerekli çiğ girdilerin bir kısmının isteklinin kendi ürettiği, aldığı veya sattığı mallara ait  
maliyet tutarı tespit tutanağı (Ek-O.7) ile çiğ girdilerin kalan kısmının ise Ticaret Borsası  
fiyat listeleri yoluyla açıklandığı, işçilik girdilerinin hesaplanmasında işçilik hesaplama  
modülünün esas alındığı görülmüştür.  
İstekli tarafından sunulan teklif açıklamasında, işçilik gideri için öngörülen bedelin  
tevsiki amacıyla yapılan hesaplamada, 24 ay süresince ihale konusu işte çalışacak toplam 34  
kişi için aylık 3.984,85 TL bedel öngörüldüğü, söz konusu bedelin içerisinde personele  
ödenecek günlük 7,97 TL yol ve 4,84 TL yemek bedelinin yer aldığı, belirtilen bedele ek  
olarak 5 farklı nitelikteki personel grubu için toplam 24 aylık süre dikkate alınarak brüt asgari  
ücretin iki katı kadar (2.943,00 TLx2=) 5.886,00 TL kıdem tazminatı gideri öngörüldüğü,  
öngörülen toplam kıdem tazminatı giderinin (5.886,00 TLx5=) 29.430,00 TL olduğu, yine  
işte çalışacak her bir kişi için toplam 28 gün ulusal bayram ve resmi tatil günü çalışma  
ücretinin işçilik giderine eklendiği böylece toplam işçilik giderinin 3.395.469,44 TL olduğu  
tespit edilmiştir.  
İhale komisyonu kararına göre, işte çalışacak tüm personel için (34 kişi x 5.886,00  
TL=) 200.124,00 TL kıdem tazminatı öngörülmesi gerekmesine rağmen anılan istekli  
tarafından sunulan aşırı düşük teklif açıklamasında sadece 5 kişi için kıdem tazminatı  
öngörüldüğünün belirtildiği, yalnızca bu sebeple açıklamanın uygun görülmediği, çiğ girdi  
maliyetleri ve diğer maliyet kalemlerine ilişkin açıklamaların uygun olmadığına ilişkin bir  
belirlemenin yapılmadığı görülmüştür. Bu sebeple, başvuru sahibi istekli tarafından sunulan  
aşırı düşük teklif açıklamasına ilişkin uyuşmazlık konusu hususun sadece öngörülen kıdem  
tazminatına ilişkin olduğu anlaşılmıştır.  
4857 sayılı İş Kanunu’nun 2’nci maddesi gereğince, asıl işveren-alt işveren ilişkisinde,  
asıl işverenin, alt işverenin işçilerine karşı o işyeri ile ilgili olarak bu Kanundan, iş  
sözleşmesinden veya alt işverenin taraf olduğu toplu iş sözleşmesinden doğan  
yükümlülüklerinden alt işveren ile birlikte sorumlu olduğu anlaşılmıştır.  
Bu itibarla, personel çalıştırmasına dayalı olmayan hizmet alımı ihalelerinde, kıdem  
tazminatının ödenmesinde öncelikli muhatabın ilgili kamu kurum ve kuruluşları olmadığı  
anlaşılmakla birlikte, söz konusu hususta asıl işveren olan ilgili kamu kurum ve kuruluşlarının  
alt işveren olan yükleniciler ile birlikte sorumlu olduğunun açık olduğu, her ne kadar Teknik  
Şartname’de yüklenicinin ihale konusu işte çalıştırılacak personelin kıdem tazminatı  
ödemesinden tek başına sorumlu olduğu düzenlense de, söz konusu Kanun hükmü karşısında  
sözleşmenin uygulanması aşamasında herhangi bir boşluk doğmayacağından bu hususla ilgili  
taraflarca sorun yaşanmayacağı, idarelerin de yükleniciler gibi, ihale ve sözleşme sürecinin  
her aşamasında kanun hükümlerine uymak zorunda oldukları, ihale konusu iş süresince kaç  
personelin iş sözleşmesinin kıdem tazminatı ödenmesini gerektirecek şekilde sona ereceğinin  
belirlenemeyeceği ve bu bağlamda hesaplama yapılmasının mümkün olmadığı hususları bir  
arada değerlendirildiğinde, isteklilerin aşırı düşük teklif açıklamalarında kıdem tazminatı  
tutarına ilişkin olarak açıklama yapmasının gerekmediği anlaşıldığından başvuru sahibinin  
anılan iddiasının yerinde olduğu sonucuna varılmıştır.  
Ek olarak, idarenin 05.11.2020 tarih ve 949-E.124 sayılı ihale işlem dosyası konulu  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2020/053  
: 56  
: 25.11.2020  
: 2020/UH.I-1933  
yazısında, başvuru sahibi isteklinin aşırı düşük teklif açıklamasına ilişkin olarak yukarıda yer  
verilen kıdem tazminatı hususunun yanında, açıklama içeriğindeki kuzu kıyma, mor lahana,  
beyaz peynir, tavuk eti, tavuk eti (kemiksiz), tam yağlı ayran ve tam yağlı yoğurt girdilerine  
ilişkin açıklamalarda belirsizliklerin olduğunun da belirtildiği ancak idare tarafından ifade  
edilen söz konusu hususlara ihale komisyonu kararı, istekliye yapılan bildirim yazısı veya  
şikayet başvurusuna ilişkin cevabi yazıda yer verilmediği ve bu hususlara ilişkin olarak  
alınmış yeni bir karar olmadığı anlaşıldığından idarenin çiğ yemek girdilerine ilişkin olarak  
öne sürdüğü hususlar incelemeye konu edilmemiştir.  
Sonuç olarak, yukarıda mevzuata aykırılıkları belirtilen işlemlerin düzeltici işlemle  
giderilebilecek nitelikte işlemler olduğu tespit edildiğinden, başvuru sahibi istekli Ersan  
Yemek ve Gıda San. Tic. Ltd. Şti.nin teklifinin değerlendirmeye alınması ve bu aşamadan  
sonraki işlemlerin mevzuata uygun olarak yeniden gerçekleştirilmesi gerekmektedir.  
Açıklanan nedenlerle, 4734 sayılı Kanun'un 65'inci maddesi uyarınca bu kararın tebliğ  
edildiği veya tebliğ edilmiş sayıldığı tarihi izleyen 30 gün içerisinde Ankara İdare  
Mahkemelerinde dava yolu açık olmak üzere,  
Anılan Kanun'un 54'üncü maddesinin onbirinci fıkrasının (b) bendi gereğince düzeltici  
işlem belirlenmesine,  
Oybirliği ile karar verildi.