2020/UH.I-2067 - Kamu İhale Kararı - Adana Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğüne Bağlı Kuruluşların 12 Aylık (01/01/2021-31/12/2021 Tarihleri Arası) Mamul Yemek Alımı, Dağıtım ve Servis Hizmetleri

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

BAŞVURU SAHİBİ:

Tepe Group Kur. Hiz. San. ve Tic. Ltd. Şti.,

İHALEYİ YAPAN İDARE:

Adana Aile Çalışma ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü,

BAŞVURUYA KONU İHALE:

2020/549898 İhale Kayıt Numaralı “Adana Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler İl

Müdürlüğüne Bağlı Kuruluşların 12 Aylık (01/01/2021-31/12/2021 Tarihleri Arası) Mamul

Yemek Alımı, Dağıtım ve Servis Hizmetleri” İhalesi

KURUM TARAFINDAN YAPILAN İNCELEME:

Adana Aile Çalışma ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü tarafından 17.11.2020

tarihinde açık ihale usulü ile gerçekleştirilen “Adana Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler İl

Müdürlüğüne Bağlı Kuruluşların 12 Aylık (01/01/2021-31/12/2021 Tarihleri Arası) Mamul

Yemek Alımı, Dağıtım ve Servis Hizmetleri” ihalesine ilişkin olarak Tepe Group Kur. Hiz.

San. ve Tic. Ltd. Şti.nin 11.11.2020 tarihinde yaptığı şikâyet başvurusunun, idarenin

13.11.2020 tarihli yazısı ile reddi üzerine, başvuru sahibince 23.11.2020 tarih ve 52380 sayı

ile Kurum kayıtlarına alınan 23.11.2020 tarihli dilekçe ile itirazen şikâyet başvurusunda

bulunulmuştur.

Başvuruya ilişkin olarak 2020/1822 sayılı itirazen şikâyet dosyası kapsamında yapılan

inceleme neticesinde esas inceleme raporu tanzim edilmiştir.

KARAR:

Esas inceleme raporu ve ekleri incelendi.

İtirazen şikâyet dilekçesinde özetle,

1) Teknik Şartname’de “sucuk mangal”, “yoğurtlu közlenmiş kapya biber”,

“közlenmiş patlıcan salatası”, “kuru börülce salatası”, “zeytinyağlı bakla”, “hazır meyve

suyu”, “açık meyveli kup”, “çılbır”, “nişasta peltesi”, “kahvaltılık paket tereyağ +paket

reçel”, “kahvaltılık paket tereyağ+paket bal”, “közlenmiş kestane”, “haşlanmış kestane”,

“pestil çeşitleri”, “cevizli sucuk” ve “cezerye” için gramajların belirlenmediği,

2) Örnek menüde “tereyağ+bal” ve “tereyağ+reçel” yemeklerinin yer almadığı ve bu

ürünlerin tek çeşit mi yoksa iki çeşit mi olacağının net olarak belirlenmediği,

3) Yemeklerde verilecek su servisinin 500 ml olarak belirlendiği ancak başka bir

maddede bardak su verileceğinin belirtildiği, söz konusu hususun tereddüt oluşturduğu,

4) Teknik Şartname’de idareye ait su sebillerinin marka ve modellerinin ve

damacanaların aylık tahmini tüketim miktarının belirtilmediği,

5) Teknik Şatname’de yer alan “Üç tanesi seçilerek oluşturulacak, yanında mutlaka

içecek, ekmek ve şeker verilecektir. Diyetisyen veya kuruluş idaresi uygun gördüğü takdirde

her gün çay’ın yanında ilave olarak süt verilebilecektir.

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

…

Adana Çocuk Destek Merkezi Müdürlüklerine dört tanesi seçilerek oluşturulacak,

yanında mutlaka içecek, ekmek ve şeker verilecektir. Diyetisyen veya kuruluş idaresi uygun

gördüğü takdirde her gün çay’ın yanında ilave olarak süt verilebilecektir.” düzenlemelerinin

diyetisyene sınırsız yetki verdiği bu sebeple 4734 sayılı Kamu İhale Kanunu’nun 5’inci

maddesine aykırı olduğu,

6) Teknik Şartname’de yer alan “Kahvaltı, yukarıda belirtilen çeşitlerden veya Gıda

Rasyonunda yer alan benzerlerinden dört tanesi seçilerek oluşturulacak, yanında mutlaka

içecek, ekmek ve şeker verilecektir. Kahvaltılarda çay’ın yanında ilave olarak haftada 2 gün,

200 ml, kutu süt verilecektir.” düzenlemesine örnek menüde yer verilmediği,

7) Teknik Şartname’de yer alan “Ana yemeklerde her öğünde yukarıda belirtilen

birinci, ikinci ve üçüncü kap yemeklerden birisi ya da Gıda Rasyonunda yer alan

benzerlerinden seçilerek hazırlanacaktır. Yemekler 4 kap verilecek olup, ikinci ve üçüncü kap

yemeklerden uygun olanı dördüncü kap yemek olarak seçilecektir. Ekmek ve ekmek çeşitleri

bir kap yemek olarak sayılmayacaktır. Gün içerisinde bir öğün et yemeği, bir öğün etli sebze

yemeği verilecektir. Yemeklerde kullanılan etler Diyetisyenin veya Kuruluş idaresinin

belirteceği türde ve şekilde seçilecektir. Gıda Rasyonunda çorbaların, zeytinyağlı yemeklerin

ve salataların içerisinde yer alan “limon” İdarelerin talep etmesi halinde Rasyondaki

gramajlar esas alınarak dilim olarak da servis edilebilecektir.” düzenlemesinde etli

yemeklerin, sebze yemeklerinin ve bakliyatların tekrarlanma sıklığı hakkında bilgi

verilmediği ve söz konusu düzenlemeyle idare ve diyetisyenlere keyfiyet oluşturacak şekilde

sınırsız yetkiler içerdiği,

8) Teknik Şartname’de yer alan “Ekmek ve haftada dört defa listede yer alacak olan

içecekler (paket ayran, hazır meyve suyu (şişe), gazlı meyveli içecek (açık), kola vs.) bir kap

yemek olarak sayılmayacaktır. Gün içerisinde bir öğün et yemeği, bir öğün etli sebze veya

kurubaklagil yemeği verilecektir. Yemeklerde kullanılan etler Diyetisyenin veya Kuruluş

idaresinin belirteceği türde ve şekilde seçilecektir.

….

Ana yemeklerde her öğünde yukarıda belirtilen birinci, ikinci ve üçüncü kap

yemeklerden birisi ya da Gıda Rasyonunda yer alan benzerlerinden seçilerek hazırlanacaktır.

Yemekler

Adana Çocuk Destek Merkezi Müdürlüklerine, 4 kap verilecek olup, ikinci ve üçüncü

kap yemeklerden uygun olanı dördüncü kap yemek olarak seçilecektir. Ekmek ve ekmek

çeşitleri bir kap yemek olarak sayılmayacaktır. Gün içerisinde bir öğün et yemeği, bir öğün

etli sebze yemeği veya kurubaklagil verilecektir. Yemeklerde kullanılan etler Diyetisyenin veya

Kuruluş idaresinin belirteceği türde ve şekilde seçilecektir.” düzenlemelerinin idare ve

diyetisyenlere keyfiyet oluşturacak şekilde sınırsız yetkiler içerdiği ve bu durumun ihale

mevzuatına aykırılık teşkil ettiği ve söz konusu düzenlemelere göre öğle ve akşam

yemeklerinde haftanın dört günü içecek istenilmesine rağmen çeşitten sayılmadığı,

9) Teknik Şartname’de yer alan “Diyetisyen uygun gördüğü 1. çeşit ana yemeğin

yanına, uygun garnitürü yüklenici firmadan talep edebilir. Garnitürler tablodaki ürün

çeşitlerinden toplam 100 gram olacak şekilde çıkarılacaktır. Haftada 5 defa garnitür

çıkarılacaktır.” düzenlemesinin idare ve diyetisyenlere keyfiyet oluşturacak şekilde sınırsız

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

yetkiler içerdiği ve bu durumun Kamu İhale Kanunu’nun 5’inci maddesine aykırı olduğu ve

garnitürlerin hangi yemeklerin yanına uygun görüldüğünün net bir şekilde belirtilmediği,

10) Teknik Şartname’de yer alan “Tüm yaş grupları için Gıda Rasyonunda yer alan

meyve gramajının 3 katı baz alınarak hazırlanacaktır.

Haftada 5 defa garnitür verilecek olup, isteklilerce garnitür için maliyet hesabı

yapılırken Gıda Rasyonunun “Garnitürler” başlıklı maddesinde yaş grupları itibariyle yer

alan gramajlar dikkate alınacaktır.

- Kuruluşların tamamında her öğün (sabah, öğle, akşam) için Kişi başı 1 Adet 500

ml’lik pet su verilecek ve maliyet hesabında bu husus (Kişi başı 1 Adet 500 ml’lik pet su)

hesaplamaya dahil edilecektir. (Sadece ilgili Bakanlıktan onaylı sular kabul edilecektir.)”

düzenlemesinin uygun olmadığı zira meyve gramajının gıda rasyonunun 3 katı olarak

belirlenmesinin gıda rasyonuyla uyumsuzluk oluşturduğu ve bakanlık onaylı su markalarının

belirtilmediği,

11) Diyet yemekleri ile ilgili birim fiyat teklif cetvelinde ayrı bir iş kalemi açılması

gerekirken açılmadığı ve diyet yemek menüsü ve gramajlarının belirtilmediği,

12) Ramazan ayında iftarlarda verilecek ramazan pidesi, kuru hurma (medine), zeytin,

peynir (beyaz veya kaşar), paket çiçek bal, paket tereyağ için miktar belirtilmesi gerektiği,

13) Teknik Şartname’de “Mama ve Diyet Mutfağa Yönelik Özel Beslenme Şartları”

başlığı altında “Bu gruba yemek yedirilmesi kuruluş çalışanları tarafından yapılacak olup, bu

gruba ait süt, pirinç unu, sebze, meyve, et vb. malzemelerin temininden ve yapımından

yüklenici firma sorumludur.” düzenlemesinin bulunduğu ancak sayı ve örnek menünün

belirtilmediği ve birim fiyat teklif cetvelinde ayrı satır açılmadığı,

14) İlgili Teknik Şartname düzenlemesinde “Çalışan elemanların yemek imalatı servis

ve temizlik konularındaki eğitimini yüklenici firma kendisi yaptıracaktır. Kuruluşlarda

korunma ve bakım altında bulunanlara nasıl davranılacağı, ne tür ilişkiler geliştirileceği

hususlarında, kuruluş idaresinin rehberliğinde işin başlangıcında ilk gün uyum eğitimi olmak

üzere ayda en az bir defa işbaşı eğitimi yapılacaktır.” ifadesinin yer aldığı, ancak eğitimin

konuları, ücreti, süresi, kimin tarafından hangi saatler içerisinde verileceğine ilişkin bir

düzenleme bulunmadığı, eğitimin yüklenici tarafından mı yoksa idare tarafından mı

verileceğinin belirsiz olduğu,

15) Teknik Şartname’de yer alan “Normal yemeklere uygulanacak gramajlar, ekte

verilen Gıda Rasyonuna göre olmalıdır. Bu listelerde gösterilen etler ve sebzeler işlem

gördükten sonra bir porsiyona girecek net ağırlıklardır. Listede ismi olmayan yemekler

Diyetisyen tarafından benzer yemeklerdeki gramajlar göz önüne alınarak standartlaştırılacak

ve uygulamalar buna göre yapılacaktır. Meyveler; Gıda rasyonundaki miktarlardan

alınacaktır, fire düşülmeyecektir.” düzenlemesi göz önüne alındığında etlerde ve sebzelerde

gıda rasyonuna uyulmayacaksa gramajların nasıl belirleneceğinin ve fire miktarlarının

belirtilmediği iddialarına yer verilmiştir.

Başvuru sahibinin iddialarının değerlendirilmesi sonucunda aşağıdaki hususlar tespit

edilmiştir.

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

1) Başvuru sahibinin 1’inci iddiasına ilişkin olarak:

Teknik

Şartname’de

“1.Hafta

Örnek

Yemek

Menüsü:

Sabah

Kahval Sabah

Öğle

Yemeği

Öğle

Yemeği

Akşam Akşam

Yemeği Yemeği

Ara

Öğün

tısı

Kahvaltısı

(3

(4 çeşit)

(3 çeşit) (4 çeşit) (3 çeşit) (4 çeşit)

çeşit)

Meyveli

Yoğurt

(Paket- Etli

125gr Bamya

Ambala

Kırmızı

Mercimek

Çorba

Yayla

Çorba Çorba

Yayla

Çay

jda)

Siyah Siyah

Zeytin Zeytin

Kalem Bulgur

Böreği Pilavı

Etli

Bamya

Izgara Izgara

Köfte

Sade

Makarn

a

Köfte

Beyaz Beyaz

Peynir Peynir

Kalburab Bulgur

astı

Sade

Makarna

Pilavı

1.

G

ün

Ekmek

(Normal

-

Francal

a)

Patates

Kızart Yumurta

ma

Ekmek

(Normal-

Francala)

Taze

Kayısı

Cacık

Ekmek

(Norma

Patates

l-

Franca

Ekmek

(Normal-

Francala)

Ekmek

(Normal-

Francala)

Paket

Ayran

Kızartma

la)

Ekmek

(Normal-

Francala)

Garnitür

(Salatalık

söğüş)**

Paket

Ayran

Garnitür

(Salatalık

söğüş)**

Sabah

Kahval Sabah

Öğle

Yemeği

Öğle

Yemeği

Akşam Akşam

Yemeği Yemeği

Ara

Öğün

tısı

Kahvaltısı

(4 çeşit)

(3

(3 çeşit) (4 çeşit) (3 çeşit) (4 çeşit)

2.

G

ün

çeşit)

Taze

Domate

s

(Şafak)

Çorbası

Domates

(Şafak)

Çorbası

Açık

Süt

Sıkılmış Çiftlık

Portaka Kebabı

l Suyu *

Ezogelin

Çorba

Açık Süt

Siyah Siyah

Mini

Peynirli

Çiftlık

Etli

Etli Taze

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

Zeytin Zeytin

Pizza

Makarna Kebabı

Taze

Fasulye

Omlet

(Kaşar

Peynirl

Peynirli)

i)

Şehriyel Şehriyeli

i Pirinç Pirinç

Peynirli

Karpuz

Makarna

Pilavı

Ekmek

(Normal

-

Francal

a)

Ekmek

(Normal-

Francala)

Paket

Açma

Fırın

Sütlaç

Havuç

Salata

Reçel

Garnitü

r

(Karnab

abar-

haşlanm

ış)**

Ekmek

(Norma

l-

Franca

la)

Hazır

Ekmek

Meyve

(Normal-

Suyu

Ekmek

(Normal-

Francala)

Açma

Francala)

(Açık)

Garnitür

(Karnaba

bar-

haşlanmış

)**

Hazır

Meyve

Suyu

Ekmek

(Normal-

Francala)

(Açık)

Sabah

Kahval Sabah

Öğle

Yemeği

Öğle

Yemeği

Akşam Akşam

Yemeği Yemeği

Ara

Öğün

tısı

Kahvaltısı

(3

(4 çeşit)

(3 çeşit) (4 çeşit) (3 çeşit) (4 çeşit)

çeşit)

Bitkisel

Çaylar

(Ihlam

ur)

Terbiyel

Terbiyeli

Bitkisel

Çaylar

(Ihlamur) Böreği

Peynirli

Su

Karnıyarı Düğün

i

Şehriye

Çorbası

k

Çorbası

Şehriye

Çorbası

Hazır

3.

G

Tulum Yeşil

Peyniri Zeytin

Meyve Salçalı

Karnıyarı Tavuk

Tavuk

Yahni

Suyu

Makarna

k

Yahni

ün

(Şişe)

Peynirli

Su

Böreği

Ekmek

(Normal

-

Açık

Reçel Peyniri

Tulum

Fasulye

Piyazı

Salçalı

Makarna

Peynirli

Su Böreği

Omlet

Ekmek

(Normal-

Francala)

(Beyaz Açık

Peynirl Reçel

i)

Paket

Yoğurt

Kavun

Ekmek

Francal

a)

Ekmek Omlet

Ekmek

Gazlı

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

(Norma (Beyaz

(Normal- Meyveli (Normal-

l-

Peynirli)

Francala) İçecek Francala)

(Şişe)

Franca

la)

Garnitü

r-

(Domat Meyveli

es- İçecek

söğüş)* (Şişe)

*

Gazlı

Ekmek

(Normal-

Francala)

Garnitür-

(Domates-

söğüş)**

Sabah

Kahval Sabah

Öğle

Yemeği

Öğle

Yemeği

Akşam Akşam

Yemeği Yemeği

Ara

Öğün

tısı

Kahvaltısı

(3

(4 çeşit)

(3 çeşit) (4 çeşit) (3 çeşit) (4 çeşit)

çeşit)

Sebze

Çorba

(Kış)

Sebze

Çorba

(Kış)

Sade

Kek

Kış

Un

Çay

Türlüsü Çorbası

Hazır

Meyve Ekşili

Suyu

(Açık)

Kapalı

Kış

Beyaz Siyah

Peynir Zeytin

Ekşili

Köfte

Kaşarlı

Türlüsü

Pide

Köfte

Patates

Beyaz

Kızart

Peynir

ma

Karışık

Kızartma Kızartma Muz

(Yaz)

Karışık

Kapalı

Kaşarlı

Pide

(Yaz)

4.

G

ün

Ekmek

(Normal Elma

Komposto

Francal su

a)

Ekmek

(Normal-

Francala)

Patates

Simit

Mevsim

Salata

-

Kızartma

Ekmek

(Norma

l-

Franca

la)

Garnitür- Ekmek

(Brokoli (Normal-

haşlanmış Francala)

)**

Ekmek

(Normal-

Francala)

Simit

Garnitür-

(Brokoli

haşlanmış

)**

Ekmek

(Normal-

Francala)

5. Sabah Sabah

G Kahval Kahvaltısı Öğün

Ara

Öğle

Yemeği

Öğle

Yemeği

Akşam Akşam

Yemeği Yemeği

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

ün tısı

(4 çeşit)

(3 çeşit) (4 çeşit) (3 çeşit) (4 çeşit)

(3

çeşit)

Bitkisel

Çaylar

(Ihlam

ur)

Taze

Bitkisel

Çaylar

(Ihlamur)

Yeşil

Mercimek

Çorbası

Sıkılmış Etli Kuru Pirinç

Nar

Suyu*

Rosto Et

(Püreli)

Fasulye

Çorba

Yeşil

Biber

Sütlü

Yumurta İrmik

Sade

Pirinç

Yumurt

a

Etli Kuru Kızartm Rosto Et

Fasulye

a

(Püreli)

Tatlısı Pilavı

(Yoğurtl

u)

Yeşil

Sade

Pirinç

Pilavı

Burgu Burgu

Peynir Peynir

Paket

Yoğurt

Domate Biber

s Salata Kızartma

(Yoğurtlu)

Ekmek

(Normal

Akdeniz

-

Francal

a)

Açık

Kakaolu

Fındık

Kreması

Ekmek

(Normal- Muz

Francala)

Sucuk

Salata

Ekmek

(Norma

l-

Franca

la)

Hazır

Ekmek

(Normal-

Francala)

Ekmek

Meyve

(Normal-

Suyu

Sucuk

Francala)

(Açık)

Hazır

Meyve

Suyu

Ekmek

(Normal-

Francala)

(Açık)

Sabah

Kahval Sabah

Öğle

Yemeği

Öğle

Yemeği

Akşam Akşam

Yemeği Yemeği

Ara

Öğün

tısı

Kahvaltısı

(3

(4 çeşit)

(3 çeşit) (4 çeşit) (3 çeşit) (4 çeşit)

çeşit)

Açık

Süt

Paket

Yoğurt Çorba

Peynirli Fırında

Ezogelin Ezogelin Etli

Tarhana

Çorbası

6.

G

ün

Açık Süt

Çorba

Fırında

Balık

Nohut

Beyaz Beyaz

Peynir Peynir

Tepsi

Balık

İç Pilav Etli Nohut

Yoğurt İç Pilav

Böreği (Levrek) (Levrek)

Napoliten Napoliten

Tahin

Helva Salatalık

(Paket)

Soslu

Makarna Makarna

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

Ekmek

(Normal

-

Francal

a)

Tahin

Helva

(Paket)

Ekmek

(Normal-

Francala)

Menem

en

İrmik

Helva

Elma

Ekmek

(Norma

l-

Franca

la)

Garnitür- Ekmek

Ekmek

(Normal-

Francala)

Menemen

Karışık

(Normal-

Turşu** Francala)

Ekmek

(Normal-

Francala)

Garnitür-

Karışık

Turşu**

Sabah

Kahval Sabah

Öğle

Yemeği

Öğle

Yemeği

Akşam Akşam

Yemeği Yemeği

Ara

Öğün

tısı

Kahvaltısı

(3

(4 çeşit)

(3 çeşit) (4 çeşit) (3 çeşit) (4 çeşit)

çeşit)

Kırmızı

Patates

Çorba

Patates

Çorba

Mercim

ek

Çay

Mercimek

Çorba

Kıymalı

Yeşil

Mercim

ek

Kıymalı

Yeşil

Kaşar Siyah

Peyniri Zeytin

Üzümlü

Kek

Et Döner Et Döner

Şehriyeli Şehriyeli

Mercimek

Sucukl

u

Kaşar

7.

G

ün

Pirinç

Pilavı

Pirinç

Pilavı

Mantı

Yumurt Peyniri

a

Ekmek

(Normal

-

Francal

a)

Paket

Ekmek

(Normal- Lahana

Francala) Salata

Kırmızı

Tahin+ Sucuklu

Pekmez Yumurta

(Üzüm)

Karışık

Hoşaf

Ekmek

Paket

(Norma

Tahin+

l-

Ekmek

(Normal-

Francala)

Ekmek

(Normal-

Francala)

Pekmez

Franca

(Üzüm)

la)

Ekmek

(Normal-

Francala)

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

...

2. hafta örnek yemek menüsü:

Öğle

Yemeği

(4

Sabah

Kahvaltısı Kahvaltısı

(3 çeşit)

Çay

Sabah

Öğle

Yemeği

(3 çeşit)

Akşam

Yemeği

(3 çeşit) (4 çeşit)

Akşam

Yemeği

Ara

Öğün

(4 çeşit)

Çay

çeşit)

Gazlı

Sucuklu

Kuru

Fasulye

Meyveli

İçecek

(Şişe)

Köylü Ezogelin Ezogelin

Çorba Çorba

Çorba

Ispanakl Sade

Yufka Pirinç

Böreği Pilavı

Sucuklu

Kuru

Fasulye

Sade

Pirinç Milföy

Pilavı Böreği

Siyah

Zeytin

Siyah

Zeytin

Mantarlı Mantarl

ı

Et Sote

ı Et Sote

Peynirli Peynirli

Beyaz

Peynir

Beyaz

Peynir

Paket

Yoğurt

Milföy

Böreği

Domates+

Salatalık

(Eşit

Miktarlard

a)

Ekmek

(Normal-

Francala

)

1.Gü

n

Ekmek

Cacık (Normal-

Francala)

Patates

Salata

Yumurta

Domates+

Salatalık

(Eşit

Ekmek

(Norma

l-

Francal

a)

Ekmek

(Normal

-

Francal

a)

Garnitür-

(Köy

Biberi

Ekmek

(Normal-

Francala) Miktarlard

a)

söğüş) **

Garnitü

r-(Köy

Biberi

söğüş)

**

Ekmek

(Normal-

Francala)

Öğle

Sabah

Kahvaltısı Kahvaltısı

(3 çeşit)

Açık Süt

Sabah

Öğle

Yemeği

(3 çeşit)

Akşam

Yemeği

(4

Akşam

Yemeği

(3 çeşit) (4 çeşit)

Ara

Öğün

(4 çeşit)

Açık Süt

çeşit)

Bitkisel

2.Gü

n

Çaylar Terbiyeli Yüzük Düğün

Düğün

(Kuşbur Köfte

nu)

Çorba Çorbası Çorbası

Kaşar

Peyniri

Yumurtalı Fişek

Patates Kek

Nohutlu Terbiyel Kıymalı

Kıymalı

Bulgur

i Köfte Karnabah Karnaba

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

Pilavı

ar Graten har

Graten

Nohutlu

Bulgur Mantı

Pilavı

Siyah

Zeytin

Kaşar

Peyniri

Kıvırcık

Salata

Mantı

Ekmek

(Normal- Hanım

Francala Göbeği

)

Ekmek

(Normal-

Francala)

Yumurtalı Siyah

Çoban

Salata

Patates

Zeytin

Ekmek

(Norma

l-

Francal

a)

Ekmek

(Normal

-

Francal

a)

Ekmek

(Normal-

Francala)

Peynirli

Poğaça

Kefir

Ekmek

(Normal-

Francala)

Kefir

Öğle

Yemeği

(4

çeşit)

Terbiyel

i

Sabah

Kahvaltısı Kahvaltısı

(3 çeşit)

Sabah

Öğle

Yemeği

(3 çeşit)

Akşam

Yemeği

(3 çeşit) (4 çeşit)

Akşam

Yemeği

Ara

Öğün

(4 çeşit)

Paket

Bitkisel

Çaylar

Paket

Bitkisel

Çaylar

Taze

Sıkılmış Kıymalı

Tarhana Tarhana

Elma

Ispanak Şehriye Çorbası Çorbası

Çorba

(Ihlamur) (Ihlamur) Suyu*

Cevizli

Fırın

Makarna Ispanak

Kıymalı

Tavuk

Şiş

Yeşil Zeytin Yeşil Zeytin Kurabiy

e

Tavuk Şiş

Fırın

Makarn

a

Kaşar

3.Gü Peyniri

n

Kaşar

Peyniri

Kaşarlı

Pide

Kaşarlı

Pide

Elma

Ekmek

(Normal-

Francala

)

Tel

Ekmek

(Normal-

Francala)

Paket

Reçel

Kadayıf

(Kayma

klı)

Sosis

Elma

Garnitür- Ekmek

(Brüksel (Norma

Lahanası l-

Ekmek

(Normal

-

Francal

a)

Ekmek

(Normal-

Francala)

Paket

Ayran

Sosis

haşlanmı Francal

ş)**

a)

Garnit

Ekmek

(Normal-

Francala)

ür-

(Brükse

l

Paket

Ayran

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

Lahana

sı

haşlan

mış)**

Öğle

Yemeği

(4

çeşit)

Sebze

Çorba

(Kış)

Sabah

Kahvaltısı Kahvaltısı

(3 çeşit)

Çay

Sabah

Öğle

Yemeği

(3 çeşit)

Akşam

Yemeği

(3 çeşit) (4 çeşit)

Akşam

Yemeği

Ara

Öğün

(4 çeşit)

Çay

Sebze

Çorba

(Kış)

Pastırmal Kremalı

Kefir

ı

Kuru Brokoli

Fasulye Çorba

Mantar

Hünkar Şehriyeli Pastırm

Hünkar

Beğendi

Yeşil Zeytin Yeşil Zeytin Kurabiy

e

Beğend Pirinç

Pilavı

Peynirli Peynirli

alı Kuru

Fasulye

Şehriyeli

Pirinç

i

Beyaz

Peynir

Beyaz

Peynir

Muska

Böreği

Ekmek

(Normal-

Francala

)

Muska Cacık

Böreği

Pilavı

4.Gü

n

Yoğurtl Ekmek

u Yeşil (Normal-

Salata Francala)

Kıymalı

Yumurta

Kıymalı

Yumurta

Paket

Yoğurt

Ekmek

(Norma

l-

Francal

a)

Ekmek

(Normal

-

Francal

a)

Ekmek

(Normal-

Francala)

Salam

Ekmek

(Normal-

Francala)

Öğle

Sabah

Kahvaltısı Kahvaltısı

(3 çeşit)

Sabah

Öğle

Yemeği

(3 çeşit)

Akşam

Yemeği

(4

Akşam

Yemeği

(3 çeşit) (4 çeşit)

Ara

Öğün

(4 çeşit)

çeşit)

Taze

Sıkılmış Pirinç

Portakal Çorba

Suyu*

Pirinç İzmir

Çorba Köfte

Tarhana

Çorbası

Açık Süt

5.Gü

n

Mercime

Patlıca

Yumurtalı Yumurtalı kli

Patlıcan

n

Sade

İzmir

Ispanak

Bükme Musakka Musakk Makarna Köfte

Böreği

a

Çökelek

Zeytinya Zeytiny Rus

Sade

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

(Lor)

Peyniri

(Lor)

Peyniri

ğlı Biber ağlı

Dolması Biber

Dolmas

Salatası Makarn

a

ı

Paket

Ekmek

(Normal-

Francala

)

Ekmek

Kazandi

(Normal-

bi

Tahin+Pek Tahin+Pek

mez

(Üzüm)

Ayva

mez

(Üzüm)

Francala)

Ekmek

(Norma

l-

Francal

a)

Ekmek

(Normal

-

Francal

a)

Hazır

Meyve

Suyu

Ekmek

(Normal-

Francala)

Siyah

Zeytin

(Şişe)

Garnitür- Hazır

(Patates Meyve

haşlanmı Suyu

Ekmek

(Normal-

Francala)

ş)**

(Şişe)

Garnitü

r-

(Patate

s

haşlan

mış)**

Öğle

Yemeği

(4

Sabah

Kahvaltısı Kahvaltısı

(3 çeşit)

Sabah

Öğle

Yemeği

(3 çeşit)

Akşam

Yemeği

(3 çeşit) (4 çeşit)

Akşam

Yemeği

Ara

Öğün

(4 çeşit)

çeşit)

Fırında

Balık

(Palamut

)

Hazır

Meyve

Suyu (Açık) Suyu (Açık)

Hazır

Meyve

Bahçev

an

Çorbası

Etlı

Nohut

Un

Çorbası

Çay

6.Gü

n

Fırında

Balık

(Palam

ut)

Peynirli Napolite

Muska Soslu

Domatesl

i

Pilavı

Kaşar

Peyniri

Kaşar

Peyniri

Etlı

Nohut

n

Pirinç

Böreği Makarna

Napolit

en

Soslu

Makarn

a

Tahin

Helva

(Paket)

Domates

Portakal li Pirinç

Pilavı

Patates

Kızartma

Patates

Kızartma

Ekmek

(Normal- Kabak

Francala Tatlısı

)

Ekmek

(Normal- Elma

Francala)

Yumurta

Ekmek

(Normal-

Francala)

Ekmek Garnitür- Ekmek

(Norma (Kırmızı (Normal

Yeşil Zeytin

l-

Soğan

-

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

Francal söğüş)** Francal

a)

Garnitür

-

(Kırmızı

Soğan

söğüş)*

*

Ekmek

(Normal-

Francala)

Öğle

Yemeği

(4

Sabah

Kahvaltısı Kahvaltısı

(3 çeşit)

Sabah

Öğle

Yemeği

(3 çeşit)

Akşam

Yemeği

(3 çeşit) (4 çeşit)

Akşam

Yemeği

Ara

Öğün

(4 çeşit)

çeşit)

Meyveli

Yoğurt

(Paket- Yayla

125 gr Çorba

Ambalaj

da)

Terbiyeli Terbiyeli

Yayla

Çorba

Çay

Şehriye

Çorbası Çorbası

Karışık

Kuruye

miş (100

gr-

(Fındık,

Badem,

Antep

Fıstığı,

Tavuk

Yer

Fıstığı,

7.Gü

n

Siyah

Zeytin

Siyah

Zeytin

Tavuk Kıymalı

Döner Patates

Kıymalı

Patates

Döner

Leblebi-

Her biri

eşit

gramajl

arda

olmak

üzere)

Sade

İmam

Pirinç

Bayıldı

Pilavı

İmam

Bayıldı

Domates

Açık Reçel

Domates

Pirinç

Pilavı

Ekmek

(Normal- Marul

Francala Salata

Ekmek

(Normal-

Francala)

Tulum

Peyniri

Taze

Üzüm

)

Ekmek

(Normal-

Tulum

Peyniri

Ekmek Hazır

(Norma Meyve

Ekmek

(Normal

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

Francala)

l-

Suyu

-

Francal (Şişe)

a)

Francal

a)

Garnitür-

(Kırmızı

Kapya

Biber

söğüş)**

Hazır

Meyve

Suyu

Ekmek

(Normal-

Francala)

(Şişe)

Garnitü

r-

(Kırmızı

Kapya

Biber

söğüş)*

*

” düzenlemesi bulunmaktadır.

Buna göre yapılan incelemede, idarece hazırlanan “Gıda Rasyonu”nda “Sucuk Tava”

yemeği için düzenlenmiş gramaj listesinin bulunduğu isteklilerin “sucuk mangal” yemeği için

benzer malzemeleri içeren “Sucuk Tava” yemeğine ait gramaj listesinden yararlanarak teklif

hazırlayabileceği,

Aynı tabloda “Yoğurtlu Közlenmiş Kapya Biber Salatası” yemeği için düzenlenmiş

gramaj listesinin bulunduğu isteklilerin “Yoğurtlu Közlenmiş Kapya Biber” yemeği için

benzer malzemeleri içeren “Yoğurtlu Közlenmiş Kapya Biber Salatası” yemeğine ait gramaj

listesinden yararlanarak teklif hazırlayabileceği,

Aynı tabloda “Patlıcan Salatası” yemeği için düzenlenmiş gramaj listesinin bulunduğu

isteklilerin “Közlenmiş patlıcan salatası” yemeği için “Patlıcan Salatası” yemeğine ait gramaj

listesinden yararlanarak teklif hazırlayabileceği,

Aynı tabloda, “Zeytinyağlı Kuru Börülce” yemeği için düzenlenmiş gramaj listesinin

bulunduğu isteklilerin “Kuru Börülce Salatası” yemeği için benzer malzemeleri içeren

“Zeytinyağlı Kuru Börülce” yemeğine ait gramaj listesinden yararlanarak teklif

hazırlayabileceği,

Aynı tabloda “Zeytinyağlı Bakla” yemeği için düzenlenmiş gramaj listesinin

bulunduğu isteklilerin bu gramaj listesinden yararlanarak teklif hazırlayabileceği,

Aynı tabloda “Hazır Meyve Suyu” için düzenlenmiş gramaj listesinin bulunduğu

isteklilerin bu gramaj listesinden yararlanarak teklif hazırlayabileceği,

Aynı tabloda “Çılbır” için düzenlenmiş gramaj listesinin bulunduğu isteklilerin bu

gramaj listesinden yararlanarak teklif hazırlayabileceği,

Aynı tabloda “Kestane” için düzenlenmiş gramaj listesinin bulunduğu isteklilerin

“közlenmiş kestane” ve “haşlanmış kestane” yemeği için bu gramaj listesinden yararlanarak

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

teklif hazırlayabileceği,

Başvuru sahibi tarafından itirazen şikayete konu edilen “kahvaltılık paket tereyağ

+paket reçel”, “kahvaltılık paket tereyağ+paket bal”, “açık meyveli kup”, “pestil çeşitleri”,

“nişasta peltesi”, “cevizli sucuk” ve “cezerye”nin örnek yemek menüsünde yer almadığı, bu

doğrultuda söz konusu yemeklere ilişkin gramaj listelerine yer verilmemesinin teklif

hazırlamada herhangi bir tereddüt oluşturmayacağı anlaşıldığından başvuru sahibinin iddiası

yerinde bulunmamıştır.

2) Başvuru sahibinin 2’nci iddiasına ilişkin olarak:

Yapılan incelemede idarece hazırlanmış örnek menüde “tereyağ + reçel”, “tereyağ +

bal” yemeklerinin yer almadığı, bu haliyle söz konusu yemeklerin isteklilere teklif hazırlama

aşamasında bir engel teşkil etmeyeceği anlaşıldığından başvuru sahibinin iddiası yerinde

bulunmamıştır.

3) Başvuru sahibinin 3’üncü iddiasına ilişkin olarak:

Teknik Şartname’de “Yemek Çeşitleri ve Öğün Sayıları” başlığı altında

“Yemekhanelerde su servisi Kahvaltı, Öğle ve Akşam yemeklerinde kapalı ambalajlı pet şişe

sular (500 ml’lik) ile yapılacaktır. Her öğünde bir pet şişe su (500 ml’lik) verilecektir.

Katlarda su servisi 19 litrelik damacana doğal kaynak suyu ile yapılacaktır. Damacana sular

için su sebillerinin yanında tek kullanımlık pet bardak bulundurulacaktır. Su sebilleri kuruluş

tarafından temin edilecektir. Su sebillerine uygun damacanalar ve pet bardaklar firma

tarafından temin edilecektir. Sebillerin temizliği yüklenici firma tarafından yapılacaktır.

...

Öğle ve akşam yemekleri tepsilerde, porselen tabaklarda servis edilecektir. Çatal, kaşık,

bıçak, pet bardakta kapalı su servis edilecektir.” düzenlemesi bulunmaktadır.

İdarece şikayet başvurusu üzerine alınan kararda “Söz konusu düzenlemelerden de

anlaşılacağı üzere kapalı suyun 500 ml olarak verileceği her ne kadar sadece bardak su

ifadesi bulunmakta ise de kapalı suyun gramajının 500 ml olarak belirlendiği dolayısıyla

isteklilerce 500 ml olması koşulu ile bardak su veya pet su verilebileceği görülmüş olup

başvuru sahibinin iddiasının yerinde olmadığı anlaşılmıştır.” ifadeleri yer almaktadır.

Söz konusu düzenlemelerden su servisinin kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde

kapalı ambalajlı pet şişe sular (500 ml’lik) ile yapılacağı anlaşılmaktadır. Her ne kadar söz

konusu düzenlemelerde “pet şişe” ve “pet bardak” ifadelerine yer verilmiş olsa da isteklilerce

teklif hazırlanırken esas alınması gerekenin suyun gramajının olduğu, söz konusu gramaj esas

alındıktan sonra isteklilerce pet bardak su yahut pet şişe su teklif edilebileceği anlaşıldığından

başvuru sahibinin iddiası yerinde bulunmamıştır.

4) Başvuru sahibinin 4’üncü iddiasına ilişkin olarak:

İdari Şartname’nin “İşin yapılacağı yerin görülmesi” başlıklı 12’nci maddesinde

“12.1. İşin yapılacağı yeri ve çevresini gezmek, inceleme yapmak, teklifini hazırlamak ve

taahhüde girmek için gerekli olabilecek tüm bilgileri temin etmek isteklinin

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

sorumluluğundadır. İşyeri ve çevresinin görülmesiyle ilgili bütün masraflar istekliye aittir.

12.2. İstekli, işin yapılacağı yeri ve çevresini gezmekle; işyerinin şekline ve

mahiyetine, iklim şartlarına, işinin gerçekleştirilebilmesi için yapılması gerekli çalışmaların

ve kullanılacak malzemelerin miktar ve türü ile işyerine ulaşım ve şantiye kurmak için gerekli

hususlarda maliyet ve zaman bakımından bilgi edinmiş; teklifini etkileyebilecek riskler,

olağanüstü durumlar ve benzeri diğer unsurlara ilişkin gerekli her türlü bilgiyi almış sayılır.

12.3. İstekli veya temsilcilerinin işin yapılacağı yeri görmek istemesi halinde, işin

gerçekleştirileceği binaya ve/veya araziye girilmesi için gerekli izinler İdare tarafından

verilecektir.

12.4. Tekliflerin değerlendirilmesinde, isteklinin işin yapılacağı yeri incelediği ve

teklifini buna göre hazırladığı kabul edilir.” düzenlemesi,

Teknik Şartname’de “Yemek Çeşitleri ve Öğün Sayıları” başlığı altında

“Yemekhanelerde su servisi Kahvaltı, Öğle ve Akşam yemeklerinde kapalı ambalajlı pet şişe

sular (500 ml’lik) ile yapılacaktır. Her öğünde bir pet şişe su (500 ml’lik) verilecektir.

Katlarda su servisi 19 litrelik damacana doğal kaynak suyu ile yapılacaktır. Damacana sular

için su sebillerinin yanında tek kullanımlık pet bardak bulundurulacaktır. Su sebilleri kuruluş

tarafından temin edilecektir. Su sebillerine uygun damacanalar ve pet bardaklar firma

tarafından temin edilecektir. Sebillerin temizliği yüklenici firma tarafından yapılacaktır.”

düzenlemesi bulunmaktadır.

Söz konusu düzenlemelerden katlarda su servisinin 19 litrelik damacana doğal kaynak

suyu ile yapılacağı, su sebillerinin idare tarafından temin edileceği ve su sebillerine uygun

damacanalar ve pet bardakların yüklenici tarafından temin edileceği anlaşılmıştır.

Bu kapsamda yapılan incelemede, her ne kadar idarece ihale dokümanında ihale

konusu iş kapsamında kullanılacak su sebillerinin marka ve modellerine ve aylık tahmini

tüketim miktarına yer verilmese de, yukarıda yer verilen ilgili İdari Şartname düzenlemesi

uyarınca isteklilerce teklif hazırlanmadan önce işin yapılacağı yeri inceleyerek bu doğrultuda

söz konusu su sebillerinin marka ve modelleri ile aylık tahmini tüketim miktarına ilişkin bir

belirleme yapabileceği anlaşıldığından başvuru sahibinin iddiası yerinde bulunmamıştır.

5) Başvuru sahibinin 5’inci iddiasına ilişkin olarak:

Teknik Şartname’de “Kahvaltılar” başlığı altında “Seyhan Huzurevi Yaşlı Bakım ve

Rehabilitasyon Merkezi

*Şehit Kara Pilot Yüzbaşı Serhat Sığınak Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon

Merkezi

*Adana 1. Kadın Konuk Evi.

*Adana 2. Kadın Konuk Evi Müdürlüğü

*Adana 3. Kadın Konuk Evi Müdürlüğü

*Yedi Pınar Engelli Çocuklar Eğitim Parkı Müdürlüğü

*Adana Çocuk Evleri Sitesi Müdürlüklerine Üç tanesi seçilerek oluşturulacak,

yanında mutlaka içecek, ekmek ve şeker verilecektir. Diyetisyen veya kuruluş idaresi uygun

gördüğü takdirde her gün çay’ın yanında ilave olarak süt verilebilecektir.

*Karaisalı Engelsiz Yaşam Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi Müdürlüğü

*Seyhan Çocuk Evleri Sitesi Müdürlüğüne

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

*M. Şükrü Tülay Çocuk Destek Merkezi Müdürlüğü

*O. K. Köksal Çocuk Destek Merkezi Müdürlüğü

*Adana Çocuk Destek Merkezi Müdürlüklerine dört tanesi seçilerek oluşturulacak,

yanında mutlaka içecek, ekmek ve şeker verilecektir. Diyetisyen veya kuruluş idaresi uygun

gördüğü takdirde her gün çay’ın yanında ilave olarak süt verilebilecektir.” düzenlemesi

bulunmaktadır.

Söz konusu düzenlemelerden diyetisyen veya idare uygun gördüğü takdirde

kahvaltıda her gün çayın yanında ilave olarak süt verilebileceği anlaşılmaktadır.

Aktarılan düzenlemeler çerçevesinde, ihale konusu işte kural olarak ihale dokümanı

kapsamında yer verilen yemek çeşitleri kullanılarak aylık yemek listelerinin hazırlanacağı,

diyetisyen tarafından gerekli görülen hallerde ise bazı değişiklikler olabileceği, yemek

hizmeti alımlarının doğası gereği bu tür değişikliklere ihtiyaç duyulabileceği, söz konusu

ihtiyaç duyulabilecek değişikliklerin ise basiretli bir tüccar olan istekliler için ticari hayatın

sınırları içerisinde yer aldığı, bu doğrultuda iddia konusu düzenlemenin tekliflerin sağlıklı

şekilde hazırlanmasına engel ve kamu ihale mevzuatına aykırılık teşkil etmediği sonucuna

varılmıştır.

6) Başvuru sahibinin 6’ncı iddiasına ilişkin olarak:

Teknik Şartname’de “Kahvaltılar” başlığı altında “Kahvaltı, yukarıda belirtilen

çeşitlerden veya Gıda Rasyonunda yer alan benzerlerinden dört tanesi seçilerek

oluşturulacak, yanında mutlaka içecek, ekmek ve şeker verilecektir. Kahvaltılarda çayın

yanında ilave olarak haftada 2 gün, 200 ml, kutu süt verilecektir.” düzenlemesi

bulunmaktadır.

Buna göre yapılan incelemede, ilgili düzenlemenin bir tereddüt içermediği, isteklilerin

ihale dokümanının tamamını dikkate alarak teklif hazırlamalarının esas olduğu, zira ihale

dokümanının bir bütün olarak değerlendirilmesi gerektiği, bu doğrultuda söz konusu

düzenlemenin tekliflerin hazırlanmasında herhangi bir tereddüt oluşturmadığı anlaşıldığından

başvuru sahibinin iddiası yerinde bulunmamıştır.

7) Başvuru sahibinin 7’nci iddiasına ilişkin olarak:

Teknik Şartname’de “Ana yemeklerde her öğünde yukarıda belirtilen birinci, ikinci ve

üçüncü kap yemeklerden birisi ya da Gıda Rasyonunda yer alan benzerlerinden seçilerek

hazırlanacaktır. Yemekler 4 kap verilecek olup, ikinci ve üçüncü kap yemeklerden uygun olanı

dördüncü kap yemek olarak seçilecektir. Ekmek ve ekmek çeşitleri bir kap yemek olarak

sayılmayacaktır. Gün içerisinde bir öğün et yemeği, bir öğün etli sebze yemeği verilecektir.

Yemeklerde kullanılan etler Diyetisyenin veya Kuruluş idaresinin belirteceği türde ve şekilde

seçilecektir. Gıda Rasyonunda çorbaların, zeytinyağlı yemeklerin ve salataların içerisinde yer

alan “limon” İdarelerin talep etmesi halinde Rasyondaki gramajlar esas alınarak dilim

olarak da servis edilebilecektir.

*Seyhan Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi

*Şehit Kara Pilot Yüzbaşı Serhat Sığınak Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon

Merkezi

KAMU İHALE KURULU KARARI

Toplantı No

Gündem No

Karar Tarihi

Karar No

: 2020/056

: 43

: 16.12.2020

: 2020/UH.I-2067

*Adana 1. Kadın Konuk Evi.

*Adana 2. Kadın Konuk Evi Müdürlüğü

*Adana 3. Kadın Konuk Evi Müdürlüğü

*Yedi Pınar Engelli Çocuklar Eğitim Parkı Müdürlüğü

*Adana Çocuk Evleri Sitesi Müdürlüklülerine, 3 kap verilecektir. Ekmek ve haftada

dört defa listede yer alacak olan içecekler (paket ayran, hazır meyve suyu (şişe), gazlı meyveli

içecek (açık), kola vs.) bir kap yemek olarak sayılmayacaktır. Gün içerisinde bir öğün et

yemeği, bir öğün etli sebze veya kurubaklagil yemeği verilecektir. Yemeklerde kullanılan etler

Diyetisyenin veya Kuruluş idaresinin belirteceği türde ve şekilde seçilecektir.

Ana yemeklerde her öğünde yukarıda belirtilen birinci, ikinci ve üçüncü kap

yemeklerden birisi ya da Gıda Rasyonunda yer alan benzerlerinden seçilerek hazırlanacaktır.

Yemekler

*Karaisalı Engelsiz Yaşam Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi Müdürlüğü

*Seyhan Çocuk Evleri Sitesi Müdürlüğüne

*M. Şükrü Tülay Çocuk Destek Merkezi Müdürlüğü

*O. K. Köksal Çocuk Destek Merkezi Müdürlüğü

*Adana Çocuk Destek Merkezi Müdürlüklerine, 4 kap verilecek olup, ikinci ve üçüncü

kap yemeklerden uygun olanı dördüncü kap yemek olarak seçilecektir. Ekmek ve ekmek

çeşitleri bir kap yemek olarak sayılmayacaktır. Gün içerisinde bir öğün et yemeği, bir öğün

etli sebze yemeği veya kurubaklagil verilecektir. Yemeklerde kullanılan etler Diyetisyenin veya

Kuruluş idaresinin belirteceği türde ve şekilde seçilecektir.” düzenlemesi bulunmaktadır.

Söz konusu düzenlemelerden, gün içerisinde bir öğün et yemeği, bir öğün etli sebze

yemeği veya kurubaklagil verileceği, bu yemeklerin örnek menüdeki yemekler arasından

seçileceği ayrıca yemeklerde kullanılan etlerin diyetisyenin veya idarenin belirteceği türde ve

şekilde seçileceği anlaşılmıştır.

Bu doğrultuda yapılan incelemede et yemeklerinin her gün bir öğün, etli sebze ve

kurubaklagil yemeklerinin de her gün bir öğün olmak üzere tekrar edileceği, bu doğrultuda

söz konusu yemeklerin tekrar sayısının belli olduğu, söz konusu düzenlemenin idareye

keyfiyet oluşturacak mahiyette olduğu sonucuna varılamayacağı anlaşıldığından başvuru

sahibinin iddiası yerinde bulunmamıştır.

8) Başvuru sahibinin 8’nci iddiasına ilişkin olarak: