Ana Sayfa / Kararlar / Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi / 2023/982837-2024-2025 Yılları İçin Yemek Hazırlama ve Dağıtımı Hizmeti
Bilgi
İKN
2023/982837
Başvuru Sahibi
Ulutaş Yemekçilik Gıda Temizlik İnşaat Hayvancılık San. ve Tic. Ltd. Şti.
İdare
Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi
İşin Adı
2024-2025 Yılları İçin Yemek Hazırlama ve Dağıtımı Hizmeti
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
BAŞVURU SAHİBİ:  
Ulutaş Yemekçilik Gıda Temizlik İnşaat Hayvancılık San. ve Tic. Ltd. Şti.,  
İHALEYİ YAPAN İDARE:  
Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi,  
BAŞVURUYA KONU İHALE:  
2023/982837 İhale Kayıt Numaralı “2024-2025 Yılları İçin Yemek Hazırlama ve Dağıtımı  
Hizmeti” İhalesi  
KURUM TARAFINDAN YAPILAN İNCELEME:  
Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi tarafından 10.11.2023 tarihinde açık ihale usulü ile  
gerçekleştirilen “2024-2025 Yılları İçin Yemek Hazırlama ve Dağıtımı Hizmeti” ihalesine  
ilişkin olarak Ulutaş Yemekçilik Gıda Temizlik İnşaat Hayvancılık San. ve Tic. Ltd. Şti.nin  
06.11.2023 tarihinde yaptığı şikâyet başvurusunun, idarenin 09.11.2023 tarihli yazısı ile reddi  
üzerine, başvuru sahibince 17.11.2023 tarih ve 117636 sayı ile Kurum kayıtlarına alınan  
17.11.2023 tarihli dilekçe ile itirazen şikâyet başvurusunda bulunulmuştur.  
Başvuruya ilişkin olarak 2023/1288 sayılı itirazen şikâyet dosyası kapsamında yapılan  
inceleme neticesinde esas inceleme raporu tanzim edilmiştir.  
KARAR:  
Esas inceleme raporu ve ekleri incelendi.  
İtirazen şikâyet dilekçesinde özetle,  
- İhaleye konu iş kapsamında verilecek diyet meyvelerin gramajlarına ilişkin olarak  
Teknik Şartname’de yer verilen düzenlemelerin çelişkili olduğu,  
- Teknik Şartname’de ihale konusu iş kapsamında verilecek peynirli makarna  
yemeğinde kullanılacak peynirin türünün ve cinsinin belirtilmemiş olduğu,  
- Teknik Şartname’de ihale konusu iş kapsamında verilecek glütensiz çörek menüsünün  
içeriğinde yer alan mısır ununun evsafının belirtilmemiş olduğu,  
- Teknik Şartname’de ihale konusu iş kapsamında verilecek peynirli erişte yemeğinde  
kullanılacak peynirin türünün ve cinsinin belirtilmemiş olduğu,  
- Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde belirtilen özel aykırılık halleri  
tablosunun 5’inci satırında ihale konusu işte çalışacak personele ilişkin bir özel aykırılık haline  
yer verildiği ancak aynı tablonun 3’üncü satırında yine personelle ilgili, Teknik Şartname’nin  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
10’uncu maddesinin (g) bendindeki düzenlemeye ilişkin bir özel aykırılık halinin düzenlendiği  
bu durumda personele ilişkin düzenlemeler arasında çelişki olduğu,  
- Teknik Şartname’de ihale konusu işin iki farklı kampüste yapılacağı ve kampüslerde  
çalışacak personel sayısının belirtildiği ancak ulusal bayram, resmi tatil günlerinde çalışılacak  
personel sayısının kampüslere göre dağılımının belirtilmeden toplam gün sayısının düzenlediği,  
bu durumun belirsizliğe yol açtığı,  
- Teknik Şartname’de salgın hastalık ve benzeri olağanüstü durumlarda, değişik ve  
pahalı sarf malzemesi kullanılarak yemek dağıtımı yapılmasının isteneceği ifade edilmesine  
rağmen bu durumda yükleniciye ek ödeme yapılacağına ilişkin bir düzenleme yapılmamış  
olduğu,  
- Teknik Şartname’de yüklenicinin mutfak, kat ofisleri ve yemekhanelerde kullandığı  
su, elektrik, doğalgaz, telefon ve internet ücretini kendisinin ödeyeceğinin belirtildiği ancak  
tüketim miktarları ile ilgili hiçbir bilgi verilmemiş olduğu,  
- Teknik Şartname’de normal kahvaltı menüsünün, içecekler, şeker ve ekmek dışında en  
az dört çeşit olarak verileceğinin düzenlendiği ancak en fazla kaç çeşit yemek verileceğine  
ilişkin bir sınırlama yapılmamış olduğu,  
- Teknik Şartname’de hastanın tedavisi için gerekli günlük enerji ve besin öğeleri  
gereksinimini karşılayacak yiyeceklerin, hasta için bireysel olarak hazırlanacağı ve menülerin  
hastaya uygun görülen her türlü yiyeceği kapsayabileceğinin ifade edildiği ancak hastanın  
mevcut menülerden yiyeceği yemeğe ilişkin asgari ve azami adet belirlemesi yapılmamış  
olduğu,  
- Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde belirtilen özel aykırılık halleri  
tablosunun 3’üncü satırında, yüklenicinin, işin ifası esnasında oluşan zarar ve ziyandan  
sorumlu olduğu ile ilgili Teknik Şartname’nin 2.1’inci maddesinin (k) bendindeki düzenlemeye  
ilişkin bir özel aykırılık halinin düzenlendiği, ancak aynı tablonun 2’nci satırında yine  
yüklenicinin sebep olduğu zarar ve ziyanla ilgili Teknik Şartname’nin 2.1’inci maddesinin (ı)  
bendindeki düzenlemeye ilişkin bir özel aykırılık haline yer verildiği, bu durumda anılan  
düzenlemeler arasında çelişki olduğu,  
- Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde belirtilen özel aykırılık halleri  
tablosunun, 6’ncı satırında yüklenici tarafından temin edilecek araç ve gereçlerle ilgili bir özel  
aykırılık halinin düzenlendiği ancak aynı tablonun 3’üncü satırında yine yüklenici tarafından  
temin edilecek köfte şekillendirme makinesine ait kalıplara ilişkin Teknik Şartname’nin  
2.10’uncu maddesinin (e) bendindeki düzenlemeye ilişkin bir özel aykırılık haline yer verildiği,  
bu durumda anılan düzenlemeler arasında çelişki olduğu,  
- Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde belirtilen özel aykırılık halleri  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
tablosunda, yemek sayıları ile ilgili 2’nci satırdaki aykırılık haline ilişkin sorumluluğun bir  
kısmının idareye ait olduğu, bu yönde düzenleme yapılması gerektiği,  
- Teknik Şartname’de 2024 yılı için düzenlenmiş kahvaltı, öğle ve akşam menülerinin  
2025 yılında da uygulanacağının belirtildiği, ancak “Gramajlar ve Menüler” ekinde verilen  
2025 yılına ait menülerin günleri ile 2024 yılına ait menülerin günlerinin uyuşmadığı,  
- Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.3’üncü maddesinde yer verilen ağır aykırılık halleri için  
sözleşmenin feshi yanında ceza düzenlemesinin de yapıldığı, ancak ilgili mevzuat hükmüne  
göre ağır aykırılık halinde uygulanabilecek tek yaptırımın sözleşmenin feshi olduğu,  
- İhale konusu iş kapsamında taşımalı yemek yapılacağı, bu sebeple akaryakıt  
giderlerinin fiyat farkına dahil edilmesi gerektiği,  
- Teknik Şartname’de ihale konusu iş kapsamında diyet kahvaltı bölümünde verilecek  
laktozsuz sütün evsafının belirtilmemiş olduğu,  
- Teknik Şartname’de ihale konusu iş kapsamında verilecek et döner yemeği menüsünün  
içeriğinde yer alan kuyruk yağının evsafının belirtilmemiş olduğu,  
- Teknik Şartname’de ihale konusu iş kapsamında verilecek ekler pasta ve profiterol  
tatlılarının içeriğinde yer alan çikolatanın evsafının belirtilmemiş olduğu,  
- Teknik Şartname’de normal kahvaltı menüsünde her hafta en az 2 kez verileceğinin  
belirtildiği, ancak reçel çeşitlerinin tam olarak belirtilmediği, sadece vişne, kayısı, çilek vs.  
denilerek genel bir ifadeye yer verildiği, menünün hangi gününde hangi reçel çeşidinin  
verileceğinin net olarak yazılması gerektiği,  
- Teknik Şartname’de ihale konusu iş kapsamında verilecek ekler pasta, profiterol, Arap  
kadayıfı, kalburabastı, şekerpare, vişneli yaş pasta, muzlu rulo pasta, Kıbrıs tatlısının içeriğinde  
yer alan simitlik unun evsafının belirtilmemiş olduğu,  
- Teknik Şartname’de ihale konusu iş kapsamında verilecek mısır çorbası menüsünün  
içeriğinde yer alan mısırın evsafının belirtilmemiş olduğu,  
- Teknik Şartname’de kemiriciler için istenen ürünlerin ve ilaçlamanın hangi sıklıkta  
istenildiği hususunda bir düzenlemenin bulunmadığı,  
- Yüklenicinin, personele ilişkin olarak, sözleşme sürecindeki ücret, fazla mesai,  
bayram tatil ücreti, kıdem tazminatı gibi borçlardan mesuliyetinin bulunduğu, ancak Teknik  
Şartname’nin 10’uncu maddesinin (ı) bendinde, bu mesuliyetin yüklenicinin, bu işyerinde daha  
önce kendisinin çalıştırdığı veya başka işyerinde çalışıp sonradan işe giren personel için ihale  
tarihinden önceki dönem için genişletildiği,  
- Teknik Şartname’de dana eti tanımının ihaleye katılımı kısıtlayıcı nitelikte olduğu,  
anılan dana etinin tedarikçisinin kısıtlı sayıda olduğu ve piyasadan tedarikinde güçlük çekildiği,  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
belirtilen gerekçelerle ihalenin iptal edilmesi gerektiği iddiasına yer verilmiştir.  
Başvuru sahibinin iddialarının değerlendirilmesi sonucunda aşağıdaki hususlar tespit  
edilmiştir.  
4734 sayılı Kamu İhale Kanunu’nun “Şartnameler” başlıklı 12’nci maddesinde “İhale  
konusu mal veya hizmet alımları ile yapım işlerinin her türlü özelliğini belirten idari ve teknik  
şartnamelerin idarelerce hazırlanması esastır. Ancak, mal veya hizmet alımları ile yapım  
işlerinin özelliği nedeniyle idarelerce hazırlanmasının mümkün olmadığının ihale yetkilisi  
tarafından onaylanması kaydıyla, teknik şartnameler bu Kanun hükümlerine göre  
hazırlattırılabilir.  
İhale konusu mal veya hizmet alımları ile yapım işlerinin teknik kriterlerine ihale  
dokümanının bir parçası olan teknik şartnamelerde yer verilir. Belirlenecek teknik kriterler,  
verimliliği ve fonksiyonelliği sağlamaya yönelik olacak, rekabeti engelleyici hususlar  
içermeyecek ve bütün istekliler için fırsat eşitliği sağlayacaktır...” hükmü,  
Hizmet Alımı İhaleleri Uygulama Yönetmeliği’nin “Teknik Şartname” başlıklı 16’ncı  
maddesinde “(1) İşin teknik ayrıntılarını ve şartlarını gösteren bir teknik şartname  
hazırlanarak ihale dokümanına dahil edilir. Teknik şartnamelerde belirlenecek teknik  
kriterlerin, verimliliği ve fonksiyonelliği sağlamaya yönelik olması, rekabeti engelleyici  
hususlar içermemesi ve bütün istekliler için fırsat eşitliği sağlaması zorunludur…” hükmü yer  
almaktadır.  
“İhale ve ön yeterlik dokümanının içeriği” başlıklı 12’nci maddesinde “… (3) İhale  
veya ön yeterlik dokümanında yapılan düzenlemeler birbirine aykırı olamaz.” hükmü,  
Hizmet Alımlarına Ait Tip Sözleşme’nin “Sözleşmeye aykırılık halleri, cezalar ve  
sözleşmenin feshi” başlıklı 16’ncı maddesinde “… 16.1.3. Aşağıdaki tabloda yer alan ağır  
aykırılık hallerinden herhangi birinin gerçekleşmesi halinde, 4735 sayılı Kanunun  
20 nci maddesinin (b) bendine göre protesto çekmeye gerek kalmaksızın sözleşme feshedilir.  
Ağır Aykırılık Halleri  
1
2
3
….  
16.1.3.1. …………………………………….26.5” hükmü,  
Anılan Tip Sözleşme’nin 26.5 numaralı dipnotunda “… (1) 16.1.3 üncü madde  
kapsamında belirlenen bir aykırılığın gerçekleşmesi üzerine idarece ceza uygulanmasının da  
öngörülmesi halinde “Sözleşmenin feshine yol açan fiil nedeniyle ayrıca, ilk sözleşme bedelinin  
%2’si oranında ceza uygulanacaktır.” yazılacaktır.  
(2) 16.1.3 üncü madde kapsamında belirlenen bir aykırılığın gerçekleşmesi üzerine  
idarece ayrıca ceza uygulanmasının öngörülmemesi halinde “Bu madde boş bırakılmıştır.”  
yazılacaktır.hükmü,  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
Kamu İhale Genel Tebliği’nin 79.2.6’ncı maddesinde “Malzemeli yemek hizmet alımı  
ihalelerinde aşırı düşük tekliflerin değerlendirilmesinde kullanılmak üzere teknik şartnamede  
asgari iki haftalık örnek menü düzenlemesi yapılır ve bu menüde yer alan yemeklerin içerikleri  
ile çiğ girdi miktarları belirtilir.açıklaması yapılmıştır.  
İdari Şartname’nin “İhale konusu işe ilişkin bilgiler” başlıklı 2’nci maddesinde “2.1.  
İhale konusu işin/alımın;  
a) Adı: 2024-2025 Yılları İçin Yemek Hazırlama ve Dağıtımı  
b) Türü: Hizmet alımı  
c) İlgili Uygulama Yönetmeliği: Hizmet Alımı İhaleleri Uygulama Yönetmeliği  
ç) Yatırım proje no'su (yapım işlerinde): Bu madde boş bırakılmıştır.  
d) Kodu:  
e) Miktarı: 2024-2025 Yılları İçin Yemek Hazırlama ve Dağıtımı  
Ayrıntılı bilgi idari şartnamenin ekinde yer almaktadır.  
f) İşin yapılacağı/malın teslim edileceği yer: Ankara Üniversitesi Sağlık Uygulama ve  
Araştırma Hastaneleri (İbni Sina Araştırma ve Uygulama Hastanesi ve Cebeci Araştırma ve  
Uygulama Hastanesi)” düzenlemesi,  
“İşin yapılacağı yerin görülmesi” başlıklı 12’nci maddesinde “12.1. İşin yapılacağı yeri  
ve çevresini görmek, inceleme yapmak, teklifini hazırlamak ve taahhüde girmek için gerekli  
olabilecek tüm bilgileri temin etmek isteklinin sorumluluğundadır. İşyeri ve çevresinin  
görülmesiyle ilgili bütün masraflar istekliye aittir.  
12.2. İstekli, işin yapılacağı yeri ve çevresini görmekle; işyerinin şekline ve mahiyetine,  
iklim şartlarına, işin gerçekleştirilebilmesi için yapılması gerekli çalışmaların ve kullanılacak  
malzemelerin miktar ve türü ile işyerine ulaşım ve şantiye kurmak için gerekli hususlarda  
maliyet ve zaman bakımından bilgi edinmiş; teklifini etkileyebilecek riskler, olağanüstü  
durumlar ve benzeri diğer unsurlara ilişkin gerekli her türlü bilgiyi almış sayılır.  
12.3. İstekli veya temsilcilerinin işin yapılacağı yeri görmek istemesi halinde, işin  
gerçekleştirileceği binaya ve/veya araziye girilmesi için gerekli izinler İdare tarafından  
verilecektir.  
12.4. Tekliflerin değerlendirilmesinde, isteklinin işin yapılacağı yeri incelediği ve  
teklifini buna göre hazırladığı kabul edilir.  
Ankara Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Hastaneleri (İbn-i Sina Araştırma ve  
Uygulama Hastanesi ve Cebeci Araştırma ve Uygulama Hastanesi)” düzenlemesi,  
“Teklif fiyata dahil olan giderler” başlıklı 25’inci maddesinde “25.1. Sözleşmenin  
uygulanması sırasında, ilgili mevzuat gereğince ödenecek ulaşım, sigorta, vergi, resim ve harç  
giderleri teklif fiyatına dahildir.  
25.2. 25.1. maddesinde yer alan gider kalemlerinde artış olması ya da benzeri yeni  
gider kalemlerinin oluşması hallerinde, teklif edilen fiyatın bu tür artış ya da farkları  
karşılayacak payı içerdiği kabul edilir. Yüklenici, bu artış ve farkları ileri sürerek herhangi bir  
hak talebinde bulunamaz.  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
25.3. Teklif fiyata dahil olan diğer giderler aşağıda belirtilmiştir:  
25.3.1. Sözleşmenin uygulanması sırasında ilgili mevzuat gereğince ulaşım, sigorta,  
vergi, bakım onarım, resim ve harçları ile teknik şartnamede istenilen malzemeler, cihazlar,  
ekipman, mal ve malzemeler, aksesuarlar, sigorta ve buna benzer giderler isteklilerce teklif  
edilecek fiyata dahildir.  
a) Hizmetin İfası sırasında çalıştırılacak olan;  
- 184 personel için Brüt Asgari Ücret,  
-12 Personel için Brüt Asgari Ücretin %50 fazlası,  
-2 Personel için Brüt Asgari Ücretin %30 fazlası,  
-28 Personel için Brüt Asgari Ücretin %20 fazlası,  
-36 Personel için Brüt Asgari Ücretin %10 fazlası nakdi olarak ödenecek, ücret  
bordrosunda gösterilecektir.  
Ulusal bayram, Resmi Tatil günlerinde çalışılacak süre 2 yıl için toplam 3100 gündür  
b) İhale konusu işte çalışacak 262 personele Aylık 26 gün üzerinden brüt 44,62-TL yol  
bedeli ödenecektir. Bu ücret aylık bordroda gösterilecektir.  
c) Miktar ve özellikleri teknik şartnamede belirtilen yazlık ve kışlık kıyafetler ayni  
olarak verilecek ve teklif fiyatına dahil edilecektir.  
d) İhale konusu işte çalışacak personele yemek, ayni olarak hastane için çıkarılacak  
yemekten verilecektir ve sayıya dahil edilecektir.  
Sigorta Türleri/Kapsamı/Limitleri  
1/İşletme Sorumluluğu Sigorta Poliçesi / Üçüncü kişilere verilebilecek her türlü  
olumsuz zararlar ile besin zehirlenmelerini kapsar. / 6.000.000 TL  
2-İşyeri Paket Sigortası / İşin yapıldığı mutfak, kat ofisleri ve yemekhaneleri  
kapsayacak şekilde (makine teçhizat, diğer ekipman, dahili dekorasyon) yangın, infilak, dahili  
su baskını, duman, hırsızlık kaynaklanan sorumluluklar/ 6.000.000 TL  
Sigorta prim maliyetleri teklif fiyata dahildir.  
Ayrıca, ihale dokümanında tarifi bulunan ve hizmetin usulüne uygun olarak ifası için  
gerekli her türlü maliyet teklif fiyata dahildir.  
25.4. Sözleşme konusu işin bedelinin ödenmesi aşamasında doğacak Katma Değer  
Vergisi (KDV), ilgili mevzuatı çerçevesinde İdare tarafından yükleniciye ayrıca ödenir.  
25.5. Kısa vadeli sigorta prim oranları belirtilecektir.  
İhale konusu işte uygulanacak olan kısa vadeli sigorta kolları prim oranı sigortalının prime  
esas kazancının % 2' sidir.düzenlemesi,  
“Fiyat farkı” başlıklı 46’ncı maddesinde “46.1. İhale konusu iş için sözleşmenin  
uygulanması sırasında aşağıdaki esaslara göre fiyat farkı hesaplanacaktır.  
46.1.1. Fiyat farkı aşağıdaki formüle göre hesaplanır:  
F = An x B x (Pn-1)  
Pn=a1+a2 İn/İo+b1 AYn/AYo+b2 Yn/Yo+b3 Gn/Go+c Mn/Mo  
Formülde yer alan;  
F: Fiyat farkını (TL),  
B: 0,90 sabit katsayısını,  
An: İlk geçici hakedişte (n=1) olmak üzere (n) inci hak edişte; birim fiyatlı işlerde uygulama  
ayında gerçekleşen iş kalemlerinin sözleşme fiyatlarıyla çarpılması sonucu bulunan tutarı (TL),  
götürü bedel işlerde ise uygulama ayında gerçekleşen ilerleme yüzdesiyle sözleşme bedelinin  
çarpılması sonucu bulunan tutarı (TL),  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
Pn: İlk geçici hakedişte (n=1) olmak üzere (n) inci hakedişte, fiyat farkı hesabında  
kullanılan temel endeksler ve güncel endeksler ile a1, a2, b1, b2, b3 ve c değerlerinin ağırlık  
oranlarını temsil eden katsayıların yukarıdaki formüle uygulanması sonucu bulunan fiyat farkı  
katsayısını,  
ifade eder.  
Endeks tablosu: Türkiye İstatistik Kurumu tarafından aylık yayımlanan yurt içi üretici  
fiyat endeksi, 2003=100, CPA 2008 kısım, bölüm ve gruplarına göre tarihsel seri tablosudur.  
Formüldeki sabit katsayılar ile temel endeksler(o) ve güncel endeksler(n):  
Katsayı  
Endeks  
a1 (Haftalık çalışma saatinin  
tamamı idarede kullanılan  
işçiliklerin ağırlık oranı)  
Fiyat Farkına İlişkin Esaslar’ın 6  
ncı maddesine göre esaplanacaktır.  
0,1852  
0
a2 (Haftalık çalışma saatinin  
tamamı idarede kullanılmayan  
işçiliklerin ağırlık oranı)  
b1 (Akaryakıtın ağırlık oranı)  
0
0
b2 (Diğer katı veya sıvı yakıtların  
ağırlık oranı)  
Malzemeli  
alımlarında Endeks tablosunun 10  
numaralı "Gıda Ürünleri"  
sütunundaki sayı  
yemek  
hizmeti  
b3 (Malzeme veya diğer  
hizmetlerin ağırlık oranı)  
Go,  
Gn  
0,805828  
0,008972  
c (Makine ve ekipmanın  
amortismanına ilişkin ağırlık  
oranı)  
Endeks tablosunun 28 numaralı  
"Makine ve ekipmanlar b.y.s."  
sütunundaki sayı  
Mo,  
Mn  
…” düzenlemesi yer almaktadır.  
“Ek” kısmında aşağıdaki tablo yer almaktadır.  
Açıklama  
Sıra  
No  
İşçi  
Sayısı  
Birimi  
Ay  
Ay/gün/saat  
24  
Sorumlu Personel, Diyetisyen, Aşçıbaşı(Brüt asgari  
ücretin %50 fazlası)  
1
12,00  
2
3
Aşçıbaşı Yardımcısı(Brüt asgari ücretin %30 fazlası)  
Aşçı(Brüt asgari ücretin %20 fazlası)  
Ay  
Ay  
2,00  
28,00  
24  
24  
Aşçı Yardımcısı, İK Personel Sorumlusu, Kat Şefi,  
İaşe Memuru(Brüt asgari ücretin %10 fazlası)  
Bulaşıkçı, Garson, Temizlikçi, Mama Mutfağı  
Personeli, Şoför, Teknik Pers.(Brüt asgari ücret)  
Engelli Personel(Brüt asgari ücret)  
4
5
Ay  
36,00  
24  
Ay  
Ay  
173,00  
11,00  
24  
24  
6
Sıra  
No  
1
Açıklama  
Birimi  
öğün  
Miktarı  
912.500  
Normal Hasta, Refakatçi, Personel Sabah Kahvaltısı  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
2
3
4
5
6
7
8
Diyet Hasta ve Personel Sabah Kahvaltısı  
öğün  
öğün  
öğün  
öğün  
öğün  
öğün  
öğün  
270.100  
2.445.500  
313.900  
934.400  
270.100  
620.500  
94.900  
Normal Hasta, Refakatçi, Personel Öğle Yemeği  
Diyet Hasta ve Personel Öğle Yemeği  
Normal Hasta, Refakatçi, Personel Akşam Yemeği  
Diyet Hasta ve Personel Akşam Yemeği  
Diyet Hasta Ara Kahvaltı  
Diyet Hasta Sulu Gıda  
Ulusal Bayram ve Resmi Tatil Günleri  
(Brüt asgari ücret) (70 Kişi)  
Ulusal Bayram ve Resmi Tatil Günleri  
(Brüt asgari ücretin %10 fazlası) (16 Kişi)  
Ulusal Bayram ve Resmi Tatil Günleri  
(Brüt asgari ücretin %20 fazlası) (14 Kişi)  
9
gün  
gün  
gün  
2.170  
496  
10  
11  
434  
Sözleşme Tasarısı’nın “Sözleşmeye aykırılık halleri, cezalar ve sözleşmenin feshi”  
başlıklı 16’ncı maddesinde “… 16.1.2. Aşağıdaki tabloda yer alan özel aykırılık hallerinde  
aynı satırda belirtilen oranda ceza uygulanır. Tabloda yer verilen özel aykırılıklardan herhangi  
birinin ilgili aykırılık için aynı satırda belirtilen sayıya ve toplam özel aykırılık halinin de 200  
sayısına ulaşması koşullarının birlikte gerçekleşmesi durumunda, 4735 sayılı Kanunun 20 nci  
maddesinin (b) bendine göre protesto çekmeye gerek kalmaksızın sözleşme feshedilir.  
Özel Aykırılık Halleri  
İlk Sözleşme  
Bedeli  
Üzerinden  
Kesilecek  
Ceza  
Aykırılık  
Sayısı  
Aykırılık Hali  
Oranı  
… …  
2.1. Genel Kurallar: a, ç,d,f,h,ı;  
3. Yemek Sayıları: a;  
On Binde  
0,6  
2
24  
maddelerinden herhangi birinin veya birden fazlasının ihlal  
edildiğinin tespiti halinden her biri için ayrı ayrı ceza  
uygulanacaktır.  
2.1. Genel Kurallar: e,ğ,i,k,n,o,ö,p,r,s,ş,u;  
2.10. Pişirme: a,b,c,e,f,g,ğ,h,ı,i,j,k,l;  
10. Personel Sayısı ve Nitelikleri: ç, d, e, g, ğ, h, j, k, l, ö,  
p,s, ş, t maddelerinden herhangi birinin veya birden  
fazlasının ihlal edildiğinin tespiti halinden her biri için ayrı  
ayrı ceza uygulanacaktır.  
On Binde  
0,3  
3
48  
… …  
10. Personel Sayısı ve Nitelikleri başlığı (f) maddesinin ihlal  
On Binde  
0,03  
5
192  
edildiğinin tespiti halinde gecikilen her gün kişi başı ceza  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
uygulanacaktır.  
Teknik şartnamenin 5. Araç, Gereç ve Ekipman başlığı (a)  
maddesinde istenen her bir kalem malzemenin eksik  
olduğunun tespiti halinde ceza uygulanacaktır.  
On Binde  
0,2  
6
48  
… …  
16.1.3. Aşağıdaki tabloda yer alan ağır aykırılık hallerinden herhangi birinin  
gerçekleşmesi halinde, 4735 sayılı Kanunun 20 nci maddesinin (b) bendine göre protesto  
çekmeye gerek kalmaksızın sözleşme feshedilir.  
Ağır Aykırılık Halleri  
1. Gıda Zehirlenmesi: Ortak bir gıdanın tüketilmesini takiben, aynı zaman ve yerde  
benzer belirtiler gösteren hastalık tablosu ortaya çıkmışsa ve epidemiyolojik analizler  
hastalığın kaynağı olarak gıdaya/içeceğe işaret ediyorsa, olay gıda kaynaklı bir salgın  
olarak kabul edilecektir.  
Bu bağlamda, aynı zaman diliminde ve aynı yemekhanede ortak gıdanın  
tüketilmesinden dolayı iki veya daha fazla kişide, benzer semptomların görülmesi ve  
1
hekim tasdikli besin zehirlenmesi raporu olması, zehirlemenin üretilen yemeklerden  
kaynaklandığının analiz sonuçları ile teyit edilmesi halinde, toplu gıda zehirlenmesi  
olarak kabul edilecektir.  
16.1.3.1. Sözleşmenin feshine yol açan fiil nedeniyle ayrıca, ilk sözleşme bedelinin  
%2'si oranında ceza uygulanacaktır.düzenlemesi,  
“Sözleşme kapsamında yaptırılabilecek ilave işler, iş eksilişi ve işin tasfiyesi” başlıklı  
29’uncu maddede “29.1. Öngörülemeyen durumlar nedeniyle iş artışının zorunlu olması  
halinde, işin;  
a) Sözleşmeye konu hizmet içinde kalması,  
b) İdareyi külfete sokmaksızın asıl işten ayrılmasının teknik veya ekonomik olarak  
mümkün olmaması,  
şartlarıyla, sözleşme bedelinin % 20'sine kadar oran dahilinde, süre hariç sözleşme ve  
ihale dokümanındaki hükümler çerçevesinde ilave iş aynı yükleniciye yaptırılabilir.  
İşin bu şartlar dahilinde tamamlanamayacağının anlaşılması durumunda ise artış  
yapılmaksızın hesabı genel hükümlere göre tasfiye edilir. Bu durumda, yüklenicinin sözleşme  
bedeli tamamlanıncaya kadar işi ihale dokümanı ve sözleşme hükümlerine uygun olarak yerine  
getirmesi zorunludur.düzenlemesi,  
Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastaneleri Beslenme Hizmetleri Teknik  
Şartnamesi’nin “İşin Tanımı” başlıklı 1.2’nci maddesinde “Kampüs 1 ve Kampüs 2’de yatarak  
tedavi gören hastalara ve refakatçilere 3 ana öğün, diyet hastalarına 3 ana öğün ve diyetin  
özelliğine göre 3 ara öğün, personele (İbni Sina Araştırma ve Uygulama Hastanesi,  
Ameliyathane, Acil Servis, Morfoloji Binası ile bu yerleşkede yeni açılacak binaları ile Cebeci  
Araştırma ve Uygulama Hastanesi, Kalp Merkezi ile bu yerleşkede yeni açılacak binaları)  
stajyer/intern öğrenciler dahil öğle yemeği, nöbetçi personelin nöbet saatlerine uygun olarak  
sabah kahvaltısı, öğle yemeği veya akşam yemeği hizmetlerinin doğru, sağlıklı ve hijyen  
şartlarına uygun olarak hazırlanıp sunulmasıdır.düzenlemesi,  
“Genel Kurallar” başlıklı 2.1’inci maddede “a) Yemeklerde kullanılan tüm malzemeler  
sözleşme ekinde sunulan Gıda Evsaf Şartnamesine uygun, Türk Gıda Kodeksi ve güncel yasal  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
mevzuata uygun malzemeler olacaktır.  
b) Kahvaltı, öğle ve akşam menüleri 2024 yılı için düzenlenmiş, 2025 yılında da aynı  
menü uygulanacak olup şartnamenin Ek 1- Gramajlar ve Menüler ekinde sunulmuştur. Aşırı  
düşük teklif sorgulamasında 01.01.2024-14.01.2024 tarihleri arasındaki 2 hafta dikkate  
alınacaktır…  
ı) Normal yemek gramajları Ek 1. Gramaj Tablolarına göre hazırlanacaktır. Gramaj  
tablolarında belirtilen et, sebze, meyve vb. yiyecekler işlem gördükten sonra (ayıklama, soyma,  
yıkama, doğrama vb. gibi), pişirme işlemi öncesi bir porsiyona girecek net ağırlıklar olup,  
siparişler ekte belirtilen atık payları net miktarlar üzerine eklenerek verilecektir. Gramaj  
Tablosunda yer almayan yemekler benzer yemeklerdeki gramajlar göz önüne alınarak Gıda  
Muayene Komisyonunca standartlaştırılacak ve buna göre hazırlanacaktır.  
k) Yüklenici, işin ifasından kaynaklanan ya da işçilerinin dikkatsizlik nedeniyle ya da  
kasıtlı olarak sebep olduğu her türlü hasar ve zararı tazmini ile mükelleftir. Bu hasar ve  
zararlar, beklemeye tahammülü olmayan durumlarda derhal, normal şartlarda ise en geç 24  
saat içinde Yüklenici tarafından tamir veya tazmin edilecektir. Aksi halde oluşan zararı İdare,  
Yüklenicinin aylık hak edişinden keser. Özellik taşıyan herhangi bir malzemenin hasar ve  
zarara uğraması durumunda, gerekli tamirat İdarenin göstereceği ya da muvafakat edeceği bir  
firmaya bedeli Yüklenici tarafından ödenmek üzere yaptırılacak ve ödenmediği takdirde  
masraflar Yüklenicinin ilk aylık hak edişinden kesilecektir.  
l) İşin yapılması sırasında üçüncü şahıslara verilebilecek her türlü zarardan Yüklenici  
sorumludur.  
p) Yüklenici mutfak, kat ofisleri ve yemekhanelerde kullandığı su, elektrik, doğalgaz,  
telefon ve internet ücretini kendisi ödeyecektir. Bu amaçla su, elektrik ve doğalgaz için İdarenin  
belirlediği yerlere sözleşmenin imzalanmasından sonra en geç 10 gün içinde süzme sayaç  
taktıracak, süzme sayaç takılamayan yerlerde İdarenin teknik elemanlarınca kıyaslama yöntemi  
kullanılacaktır. Telefon ve internet için ayrı hat alacaktır.düzenlemesi,  
“Normal Kahvaltı (R3)” başlıklı 2.2’nci maddede “a) Normal kahvaltı, içecekler (süt,  
çay, ıhlamur, meyve suyu vb.), şeker ve ekmek dışında en az dört çeşit olarak verilecektir.  
Kahvaltı menüleri 2024-2025 yılları için düzenlenmiş olup şartnamenin Ek 1- Gramajlar ve  
Menüler ekinde sunulmuştur.düzenlemesi,  
“Diyet Kahvaltı” başlıklı 2.3’üncü maddede “…  
Tablo 5. Diyet Kahvaltı Çeşitleri  
GIDA MADDESİ  
MİKTAR  
Meyve (mevsiminde)  
En az 150 gr  
…” düzenlemesi,  
“Diyet Ara Kahvaltı” başlıklı 2.4’üncü maddede “…  
Tablo 6. Diyet Ara Kahvaltı Çeşitleri  
GIDA MADDESİ  
MİKTAR  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
Laktozsuz Süt (UHT tetrapak kutuda) (200 ml) 1 Adet  
Meyve (mevsiminde)  
En az 150 gr  
…” düzenlemesi yer almaktadır.  
“Öğle ve Akşam Yemekleri (R3)” başlıklı 2.6’ncı maddede “… d) Salgın hastalık,  
deprem, sel, doğal afet vb. olağanüstü durumlarda yetkili kurumların (T.C Cumhurbaşkanlığı,  
Bakanlıklar, Valilikler ve diğer kurum ve kuruluşlar) ve bu kurumların yeme içme üretim ve  
dağıtım yerleri için aldığı kararlar; bu kurumların yayınlamış olduğu yönetmelik ve rehberler  
uyarınca, İdarenin Enfeksiyon Kontrol Komitesi ile birlikte alacağı kararlar doğrultusunda,  
hastane mutfak ve kliniklerinde yapılacak olan uzun süreli tadilatlar esnasında tüm personel,  
hasta ve refakatçilere yemek sayısı kadar tek kullanımlık, özellikleri aşağıda belirtilen, yemeğin  
çeşidine göre 2-3 gözlü ve çorba, komposto, cacık gibi yemekler için ayrı kaplarda karton  
çorba kase ile yemek servisi menü değiştirilmeksizin yapılacaktır. Tek kullanımlık çatal, kaşık,  
bıçak, peçete set halinde kapalı paket ile servis edilecektir. Kullanılacak olan tüm ambalaj  
malzemelerinin Tarım ve Orman Bakanlığı gıda ile temas eden maddeler tebliğine uygun  
olması gerekmektedir.düzenlemesi,  
“Öğle ve Akşam Diyet Yemekleri” başlıklı 2.7’nci maddede “a) Hastanın tedavisi için  
gerekli günlük enerji ve besin öğeleri gereksinimlerini karşılayacak yiyecekler, hasta için  
bireysel olarak hazırlanacak olup, menüler hastaya uygun miktar, çeşit, tat, kıvam ve görünüşte  
olmak üzere sorumlu hekim ve klinik diyetisyeninin uygun gördüğü her türlü yiyeceği  
kapsayabilir.düzenlemesi,  
“Pişirme” başlıklı 2.10’uncu maddede “… e) Kampüs mutfaklarında bulunan köfte  
şekillendirme makinesi köfte yapımında kullanılacaktır. Köfte şekillendirme makinesine ait  
kalıplar yüklenici tarafından getirilecektir.düzenlemesi,  
“Taşıma ve Servis” başlıklı 2.11’inci maddede “… ç) Kampüs 2’de binalar arası taşıma  
ısı koruma kutularını ve yemekleri taşımaya uygun, temizlenebilir, 5 yaş veya 5 yaşından küçük,  
en az 15 metreküp, kapalı kasalı, bir adet motorlu araçla toplam günlük ortalama 70 km  
yapılacak, taşıma öncesi ve sonrası temizlenecektir.düzenlemesi,  
Yemek Sayıları” başlıklı 3’üncü maddede “a) Hasta, refakatçi ve personel yemek  
dağıtımı hastanede mevcut olan Yemek Dağıtım Otomasyon Sistemi üzerinden elektronik  
ortamda yapılacak olup;  
• Sunucu (server) İdareye ait olacaktır.  
• Yüklenici, sunulacak yemek hizmetinin takibi amacıyla “Yemek Dağıtım Otomasyon  
Sistemi”ni kullanmakla mükelleftir. Yazılım sisteminin yatan hasta kliniklerinde işletilmesi için  
gerekli olan 50 adet el terminali yüklenici tarafından temin edilecektir.  
• GPRS hatlarının gideri (hat ücreti, fatura ve diğer giderler) Yükleniciye ait olacaktır.  
İstekli firmalar yazılım ve donanımla ilgili olarak İdarenin izniyle keşif faaliyeti kapsamında ön  
değerlendirmede bulunarak tekliflerini verecekler ve bu kapsamda mevcut yazılımı  
kullanacaktır.  
• El terminallerinin bakımı ve tamiratları Yüklenici tarafından yetkili firmaya  
yaptırılacaktır. Bakımlarının ve arızalı cihazlarının tamiratının yaptırılmadığı Muayene  
Komisyonu ve Kontrol Teşkilatı tarafından tespit edildiği durumda İdare tarafından yaptırılıp,  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
masrafları yüklenicinin ilk hakedişinden kesilir.  
Yatan hasta kliniklerinde, yemek dağıtımı esnasında yemek alan hasta ve refakatçilerin  
yemek kartlarının okutulacaktır. Veriler hastane “Yemek Dağıtım Otomasyon Sistemi”ne  
aktarılacak ve bu veriler esas alınacaktır.  
• Personel yemekhanelerinde yemek dağıtımı esnasında kartlı geçişe uygun turnikeler  
hastane tarafından temin edilecek olup, bu turnikelerden hastane “Yemek Dağıtım Otomasyon  
Sistemi”ne aktarılacak veriler esas alınacaktır.  
• Diyet ve ara kahvaltılar klinik diyetisyenlerince yemek dağıtım sistemine girilerek  
üretim ve dağıtım buna göre yapılacaktır.  
Yemek dağıtım sistemi üzerinden yapılan tüm işlemlerin raporlamaları çeşitli  
parametrelere göre (belli tarihler arasına, kullanıcı koduna, hasta/refakatçi/personele, bölüme  
göre vb.) alınabilecektir.  
• “Yemek Dağıtım Otomasyon Sistemi” nin tüm yetkilendirme ve kullanım koşulları  
Hastane Bilgi İşlem Birimi yetkililerinin kontrolünde sağlanacaktır.  
• Yüklenicinin sisteme girişi, Hastane Bilgi İşlem Birimi yetkililerinin kontrolünde  
yapılacaktır.düzenlemesi,  
“Araç, Gereç ve Ekipman” başlıklı 5’inci maddede “a) Yüklenici tarafından temin  
edilecek ve sözleşme süresince kullanılacak araç, gereç ve ekipmanlar Tablo 8’de sunulmuştur.  
Yüklenici tarafından temin edilecek araç, gereç ve ekipmanlar, sözleşmenin imzalanmasına  
müteakip işin başlama tarihinden önce idarenin göstermiş olduğu depolara tutanak ile teslim  
edecek, aksi takdirde istenen malzemenin eksik olduğunun Kontrol Teşkilatı tarafından tespiti  
halinde; eksik her bir kalem malzeme İdare tarafından temin edilecek masrafları Yüklenicinin  
ilk hakedişinden kesilir.düzenlemesi,  
“Entegre Vektör Mücadelesi (EVM)” başlıklı 9’uncu maddesinde “… d) EVM’de  
kullanılacak ürünler Tablo 11’de sunulmuş olup, Halk Sağlığı Kurumundan onaylı olmalı ve  
her yılın Şubat ayında Hastaneler Çevre Birimlerine tutanak karşılığında teslim edilecektir.”  
düzenlemesi,  
“Personel Sayısı ve Nitelikleri” başlıklı 10’uncu maddede “… f) Yüklenici, çalıştırdığı  
personelin (çalıştıkları güne ait yol ücreti dahil) ücretlerini her ayın hak edişinin ödemesine  
müteakip en geç iki iş günü içinde işçilerin banka hesabına yatıracaktır.  
g) Düzenlenen bordroda yol ücreti brüt olarak gösterilecek ve işçiye aylık ücret ile  
birlikte ödenecektir.  
ı) Yüklenici, halen çalıştırdığı, bu ihale döneminde yeni işe aldığı, gerek bu işyerinde  
daha önce kendisinin çalıştırdığı ihale dönemi içinde doğabilecek ücret, fazla mesai, bayram  
tatili ücreti, kıdem tazminatı gibi her türlü ücret borçlarını ödemek zorundadır. Ödemek  
zorunda olduğu bu işçilik alacaklarına ilişkin belgeleri her hak ediş ödemesinden önce İdareye  
teslim edecektir. Aksi takdirde bu ücretler İdare tarafından hesaplanarak ilk hak edişten  
kesilecektir.düzenlemesi yer almaktadır.  
Teknik Şartname’nin “Gramajlar ve Menüler” başlıklı 1 numaralı ekinde “Diyet  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
Yemekler” başlıklı aşağıdaki tablo yer almaktadır.  
MEYVELER  
Cinsi  
Miktarı Birimi  
ÇİLEK  
150-175 Gr.  
ELMA  
150-175 Gr.  
KARPUZ  
KAVUN  
KİRAZ  
225-250 Gr. (KABUKLU)  
225-250 Gr. (KABUKLU)  
150-175 Gr.  
MANDALİNA  
150-175 Gr.  
MUZ  
150-175 Gr.  
PORTAKAL  
TAZE ÜZÜM  
ŞEFTALİ  
TAZE KAYISI  
ARMUT  
150-175 Gr.  
150-175 Gr.  
150-175 Gr.  
150-175 Gr.  
150-175 Gr.  
MALTA ERİĞİ  
KIRMIZI ERİK  
175-200 Gr.  
150-175 Gr.  
Teknik Şartname’nin “Gramajlar ve Menüler” başlıklı 1 numaralı ekinde aşağıdaki  
tablolar yer almaktadır.  
Yemek: Peynirli Makarna  
Kullanılan Malzeme  
MiktarıBirimi  
… …  
Cinsi  
Peynir  
20 Gr.  
Yemek Adı :  
Peynirli Erişte  
Kullanılan Malzeme  
Miktarı Birimi  
… …  
Cinsi  
Peynir  
20 Gr.  
...  
Yemek Adı: Peynirli Makarna (Diyet)  
Peynirli Makarna (Diyet)  
Kullanılan Malzeme  
Cinsi  
Miktarı Birimi  
……  
Tuzsuz Beyaz Peynir  
10Gr.  
……  
Yemek Adı:  
Glutensiz çörek  
Kullanılan Malzeme  
MiktarıBirimi  
Cinsi  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
Mısır unu  
30Gr  
……  
Yemek Adı:  
Et Döner / Pilav  
Kullanılan Malzeme  
Cinsi  
MiktarBirimi  
……  
Kuyruk Yağı  
10Gr.  
……  
Yemek Adı:  
Ekler Pasta  
Kullanılan Malzeme  
Cinsi  
Çikolata  
MiktarıBirimi  
……  
5Gr.  
……  
Yemek Adı:  
Profiterol  
Kullanılan Malzeme  
MiktarıBirimi  
……  
Cinsi  
Çikolata  
5Gr.  
……  
Yemek Adı:  
Ekler Pasta  
Kullanılan Malzeme  
MiktarıBirimi  
……  
Cinsi  
Simitlik Un  
5Gr.  
... …  
Yemek Adı:  
Mısır Çorba  
Kullanılan Malzeme  
MiktarıBirimi  
……  
Cinsi  
Mısır  
10Gr.  
... …  
Evsaf Teknik Şartnamesi’nin “Dana Eti” kısmında “… Görünüş ve Genel Özellikler:  
Dana But Beşli Set: Kuşbaşı kullanılması gereken yemeklerde kullanılacak olan dana  
beşli set dana tranç, yumurta, sokum, kontrnuar ve nuar ’dan oluşan kısımdır. Vakum ambalaj  
içerisinde belirtilen parçalardan 1 adet bulunmalıdır.  
Dana Döş: Köfte ve kıymalı yemeklerde kullanılacak olan dana döş kaburga kemiklerini  
saran adale grubundan oluşan kemiksiz bir et çeşididir. Vakum ambalaj içerisinde belirtilen  
parçalardan 1 adet bulunmalıdır.  
Dana Pençeta: Köfte ve kıymalı yemeklerde kullanılacak olan dana pençeta arka  
çeyrekte but ve belin dışında kalan, karın boşluğu duvarını oluşturan, 12 ve 13. kaburga  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
parçaları ve diyaframın bir kısmını içine alan et kısmıdır.  
Vakum ambalaj içerisinde belirtilen parçalardan 1 adet bulunmalıdır.  
Dana Eti, vakum ambalaj içerisinde dana but 5’li, dana döş, dana pençeta olarak  
alınacaktır  
Etler kesimden sonra 8-12 saat dinlendirilmiş olacak, rigor mortisi tamamlanmış  
olacaktır. Etler dondurulmuş olmayacaktır ve vakumlu alınan etler dondurulmayacaktır. İthal  
et, Tarım ve Orman Bakanlığının belirlediği ülkelerden ilgili yönetmelik, tebliğ ve kurallara  
uygun şekilde ithal edildiği takdirde kullanılabilir. Kemiksiz etlerin rengi pembe, kırmızı arası  
olacaktır.  
Kesilmiş et üzerinde yabancı bir madde (deri, kıl, pislik, toprak vs.) bulunmayacaktır.  
Kendine has et görünüşünde, et kokusunda olacaktır. Etler yumuşamış, nemli, küflü, fena ve  
ekşimsi kokulu, kahverengimsi olmayacaktır.düzenlemesi yer almaktadır.  
İncelemeye konu ihalenin konusunun Ankara Üniversitesi Sağlık Uygulama ve  
Araştırma Hastaneleri (İbn-i Sina Araştırma ve Uygulama Hastanesi ve Cebeci Araştırma ve  
Uygulama Hastanesi) için 2024-2025 yılları için yemek hazırlama ve dağıtımı olduğu, başvuru  
sahibinin iddialarının ihale dokümanına yönelik olduğu, başvuru sahibinin ihaleye katılmamış  
olduğu ve ihalede teklif değerlendirme sürecinin devam etmekte olduğu görülmüştür.  
Başvuru sahibinin iddiaları, itirazen şikayet dilekçesindeki sıralama doğrultusunda  
incelendiğinde;  
- İhaleye konu iş kapsamında verilecek meyvelerin gramajlarına ilişkin olarak, Teknik  
Şartname’nin “Diyet Kahvaltı” başlıklı 2.3’üncü maddesinde ve “Diyet Ara Kahvaltı” başlıklı  
2.4’üncü maddesindeki tablolarda, genel olarak, meyvelerin miktarının en az 150 gr olacağının  
düzenlendiği, Teknik Şartname’nin “Gramajlar ve Menüler” başlıklı ekinde “Diyet Yemekler”  
başlıklı tabloda 14 farklı meyveye ilişkin gramaj listesinin sunulduğu, listede yer alan tüm  
meyvelerin gramajlarının 150 gr’ın üzerinde olduğu, belirtilen meyvelerden 11 adet meyvenin  
gramajının alt sınırının 150 gr olarak belirtildiği ancak kabuklu kavun, kabuklu karpuz ve  
Malta eriği meyvelerine ilişkin olarak yapılan gramaj belirlemelerinin alt sınırının 150 gr’ın  
üzerinde olduğu, söz konusu meyvelere ilişkin miktar belirlemelerinin Teknik Şartname’nin 2.3  
ve 2.4’üncü maddesindeki düzenlemeler ile çelişki oluşturduğu, bu sebeple de başvuru  
sahibinin anılan iddiasının yerinde görüldüğü,  
- Teknik Şartname’nin “Gramajlar ve Menüler” başlıklı 1 numaralı ekinde, peynirli  
makarna ve peynirli erişte yemeğine ilişkin yemek tariflerinde, peynir malzemesine yer  
verildiği, diyet yemekler listesindeki peynirli makarna yemeğine ilişkin yemek tarifinde ise  
tuzsuz beyaz peynir malzemesinin yer aldığı, ilgili yemek tarifleri incelendiğinde, iddiaya konu  
peynir malzemesinin çeşidinin beyaz peynir olduğunun anlaşılabildiği, yine idare tarafından  
Teknik Şartname’nin eki olarak sunulan Evsaf Şartnamesi’nde beyaz peynirin evsafının  
düzenlendiği, idarenin cevabi yazısında da bu hususun açıklığa kavuşturulduğu görüldüğünden  
peynirli makarna ve peynirli erişte yemeğinin içeriğindeki peynirin çeşidine ilişkin bir  
belirsizliğin olmadığı,  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
- Başvuru sahibinin iddialarına konu, glütensiz çörek menüsünün içeriğindeki mısır unu,  
et döner yemeği menüsünün içeriğinde yer alan kuyruk yağı, ekler pasta ve profiterol  
tatlılarının içeriğinde yer alan çikolata, ekler pasta, profiterol, Arap kadayıfı, kalburabastı,  
şekerpare, vişneli yaş pasta, muzlu rulo pasta, Kıbrıs tatlısının içeriğindeki simitlik un, mısır  
çorbası menüsünün içeriğinde yer alan mısır ve diyet kahvaltı bölümünde verilecek laktozsuz  
süte ilişkin olarak yapılan incelemede, Teknik Şartname’nin ekinde söz konusu gıda  
malzemelerinin evsafının belirtilmemiş olduğu ancak Teknik Şartname’nin “Genel Kurallar”  
başlıklı 2.1’inci maddesinin (a) bendinde, yemeklerde kullanılan tüm malzemelerin, Gıda  
Evsaf Şartnamesi’ne, Türk Gıda Kodeksi ve güncel yasal mevzuata uygun malzemeler  
olacağının belirtildiği bu durumda sözleşmenin yürütülmesi sürecinde anılan düzenlemelere ve  
güncel yasal mevzuata uygun tüm malzemeler kullanılabileceği, idarenin söz konusu  
malzemeler için özel belirlemeler yapmamasının istekliler açısından sorun teşkil etmeyeceği ve  
ihale sürecinde bir belirsizliğe sebep olmayacağı,  
- Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde belirtilen özel aykırılık halleri  
tablosunun 5’inci satırında, Teknik Şartname’nin 10’uncu maddesinin (f) bendi ihlal  
edildiğinde ceza uygulanacağının düzenlediği, Teknik Şartname’nin anılan düzenlemesinde,  
yüklenicinin, çalıştırdığı personelin (çalıştıkları güne ait yol ücreti dahil) ücretlerini her ayın  
hak edişinin ödemesine müteakip en geç iki iş günü içinde işçilerin banka hesabına yatırması  
gerektiğinin belirtildiği, aynı tablonun 3’üncü satırında yine personelle ilgili, Teknik  
Şartname’nin 10’uncu maddesinin (g) bendindeki düzenleme ihlal edildiğinde ceza  
uygulanacağının belirtildiği, Teknik Şartname’nin söz konusu düzenlemesinde ise, düzenlenen  
bordroda yol ücretinin brüt olarak gösterileceği ve işçiye aylık ücret ile birlikte ödeneceğinin  
düzenlendiği, iddiada yer verilen özel aykırılık hallerinin farklı hususlara ilişkin olduğu,  
Teknik Şartname’nin 10’uncu maddesinin (f) bendinin, yüklenicinin, çalıştırdığı personelin  
(yol ücreti dahil) ücretlerini hangi sürede ödemesi gerektiğine ilişkin olduğu, aynı maddenin  
(g) bendinin ise personel bordrolarının ne şekilde düzenleneceğine ilişkin olduğu, iddiaya konu  
özel aykırılık halleri arasında bir çelişki olmadığı,  
- İhale konusu işin iki farklı kampüste yapılacağı, İdari Şartname’de kampüslerde  
çalışacak personel sayısının belirtildiği, ulusal bayram ve resmi tatil günlerinde çalışılacak  
sürenin 2 yıl için toplam 3.100 gün olarak belirtildiği, ulusal bayram ve resmi tatil günlerinde  
çalışılacak personelin kampüslere göre dağılımına ilişkin olarak bilgi verilmediği, öte yandan  
anılan sürelerde çalışacak personelin kampüslere göre dağılımının isteklilerin toplam  
maliyetinin üzerinde bir etkisinin olmadığı, yine anılan hususun isteklilerin teklif hazırlama  
sürecini etkileyen bir belirsizliğe yol açmadığı,  
- Teknik Şartname’nin 2.6’ncı maddesinin (d) bendinde, özetle, salgın hastalık, deprem,  
sel, doğal afet vb. olağanüstü durumlarda yetkili kurumların (T.C. Cumhurbaşkanlığı,  
Bakanlıklar, Valilikler ve diğer kurum ve kuruluşlar) ve bu kurumların yeme içme üretim ve  
dağıtım yerleri için aldığı kararlar, bu kurumların yayınlamış olduğu yönetmelik ve rehberler  
uyarınca, idarenin enfeksiyon kontrol komitesi ile birlikte alacağı kararlar doğrultusunda,  
hastane mutfak ve kliniklerinde yapılacak olan uzun süreli tadilatlar esnasında yemek  
hizmetinin ne şekilde yapılacağının belirtildiği, anılan düzenlemedeki olağanüstü durumların  
önceden öngörülmesinin mümkün olmadığı bununla birlikte söz konusu olağanüstü durumların  
vuku halinde, idarenin yetkili kurumların kararlarına uymak zorunda olacağı, söz konusu  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
kararların ciddi bir maliyet artışına sebep olması halinde, idarenin salgın hastalık, deprem, sel,  
doğal afet vb. olağanüstü durumlarda iş artışı yapabileceği, İdari Şartname’nin 12.2’nci  
maddesi doğrultusunda, isteklilerin, diğer hususlarla birlikte teklifini etkileyebilecek riskler,  
olağanüstü durumlar ve benzeri diğer unsurlara ilişkin gerekli her türlü bilgiyi almış sayılacağı  
görüldüğünden, söz konusu düzenlemenin isteklilerin teklif sürecini etkilemeyeceği,  
- Teknik Şartname’nin 2.1’inci maddesinin (p) bendinde, yüklenicinin, mutfak, kat  
ofisleri ve yemekhanelerde kullandığı su, elektrik, doğalgaz, telefon ve internet ücretini  
kendisinin ödeyeceğinin belirtildiği, ihaleye teklif veren istekliler veya teklif vermeyi  
planlayarak doküman edinen istekli olabileceklerin ihale konusu iş sektöründe faaliyet  
gösterdikleri ve bu sektörde faaliyet gösterenlerin belirli sayıda öğün adedi üzerinden iş için  
gerekecek su, elektrik, doğalgaz, telefon ve internet ücretine ilişkin belirleme yapabilecekleri,  
isteklilerin gerekmesi halinde idareden son 1 yıla ilişkin tüketim verilerini temin edebileceği,  
Teknik Şartnameler’de detaylı olarak tanımlanan ihale konusu işte, İdari Şartname  
düzenlemeleri uyarınca iş yerinin ilgililerce görülebileceği, dağıtımı yapılacak yemek çeşitleri,  
miktarları, öğün sayıları ile yemeğin pişirileceği alandaki mutfak ekipmanı da dikkate alınarak  
basiretli tacirlerce ihale dokümanındaki mevcut düzenlemelere göre tekliflerin sağlıklı bir  
şekilde oluşturulabileceği, söz konusu hususun teklif vermeyi engelleyen bir durum  
oluşturmadığı, ayrıca yemeğin hazırlanması için gerekli iddiaya konu giderlerin yardımcı  
giderler kapsamında değerlendirilerek maliyet hesaplarına yansıtılması gereken unsurlar  
olduğu,  
- Teknik Şartname’nin 2.2’nci maddesinin (a) bendinde, normal kahvaltının, içecekler  
(süt, çay, ıhlamur, meyve suyu vb.), şeker ve ekmek dışında en az dört çeşit olarak verileceği  
ve kahvaltı menülerinin Teknik Şartname’nin ekinde sunulduğunun belirtildiği, Teknik  
Şartname’nin ekinde yer alan ilgili kahvaltı menüleri incelendiğinde ise, tüm menülerde,  
içeceğin yanında 4 çeşide yer verildiği ve sözleşmenin uygulanacağı iki yıl süresince verilecek  
tüm kahvaltı menülerinin belirlenmiş olduğu, tüm menülerde Teknik Şartname’deki düzenleme  
ile uyumlu şekilde, içeceğin yanında 4 çeşide yer verildiği sonuç olarak ihale dokümanında  
kahvaltı menülerine ilişkin bir çelişkinin olmadığı,  
- Teknik Şartname’nin 2.7’nci maddesinin (a) bendinde, hastaların tedavisi için gerekli  
günlük enerji ve besin öğeleri gereksinimlerini karşılayacak yiyeceklerin, hasta için bireysel  
olarak hazırlanacağı, menülerin hastaya uygun miktar, çeşit, tat, kıvam ve görünüşte olacağı ve  
sorumlu hekim ve klinik diyetisyeninin uygun gördüğü her türlü yiyeceği kapsayabileceğinin  
ifade edildiği, hizmetin verileceği yerin bir sağlık kuruluşu olduğu, diyet yemek verilecek hasta  
sayısının önceden öngörülmesinin mümkün olmadığı, öte yandan Teknik Şartname’nin ekinde  
diyet yemek tarifleri, diyet yemek ve diyet kahvaltı menülerinin sunulmuş olduğu bu durumda  
gerekli görülen hastalara verilecek diyet yemek ve diyet kahvaltı menülerine ilişkin bir  
belirsizliğin olmadığı,  
- Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde belirtilen özel aykırılık halleri  
tablosunun 3’üncü satırında, Teknik Şartname’nin 2.1’inci maddesinin (k) bendi ihlal  
edildiğinde ceza uygulanacağının düzenlediği, Teknik Şartname’nin anılan düzenlemesinde,  
yüklenicinin, işin ifasından kaynaklanan ya da işçilerinin dikkatsizlik nedeniyle ya da kasıtlı  
olarak sebep olduğu her türlü hasar ve zararı tazmini ile mükellef olduğunun belirtildiği,  
başvuru sahibinin itirazen şikayet dilekçesinde, Teknik Şartname’nin 2.1’inci maddesinin (l)  
bendinde, ihale konusu işin yapılacağı yerdeki malzemelerin hasar görmesi halinde gerekli  
tamirat ve tadilatın yüklenici tarafından yapılacağının düzenlendiğinin ifade edildiği ancak  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
başvuru sahibinin iddiasına konu düzenlemenin 26.10.2023 tarihli Zeyilname ile metinden  
kaldırıldığı ve aynı Zeyilname ile Sözleşme Tasarısı metninden çıkartıldığı, Zeyilname  
sonrasında Teknik Şartname’nin ilgili maddesinde, sadece işin yapılması sırasında üçüncü  
şahıslara verilebilecek her türlü zarardan yüklenici sorumlu olduğunun düzenlendiği ve  
Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde, söz konusu düzenlemenin ihlaline yönelik bir  
özel aykırılık halinin düzenlenmemiş olduğu, yine itirazen şikayet dilekçesinde, Sözleşme  
Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde belirtilen özel aykırılık halleri tablosunun 2’nci satırında,  
Teknik Şartname’nin 2.1’inci maddesinin (ı) bendi ihlal edildiğinde ceza uygulanacağının  
düzenlediği ve söz konusu aykırılık halinin, Teknik Şartname’nin 2.1’inci maddesinin (k)  
bendine ilişkin özel aykırılık hali ile aynı hususa yönelik olduğunun ifade edildiği ancak  
Teknik Şartname’nin 2.1’inci maddesinin (ı) bendindeki düzenlemenin, normal yemek  
gramajlarının Ek 1. Gramaj Tablolarına uygun olmasına yönelik olduğu sonuç olarak Sözleşme  
Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde belirtilen özel aykırılık hallerinin mükerrer ceza  
verilmesine sebep olacak bir husus içermediği,  
- Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde belirtilen özel aykırılık halleri  
tablosunun 6’ncı satırında, Teknik Şartname’nin 5’inci maddesinin (a) bendinde istenen her bir  
kalem malzemenin eksik olduğunun tespiti halinde ceza uygulanacağının düzenlendiği, aynı  
tablonun 3’üncü satırında ise, Teknik Şartname’nin 2.10’uncu maddesinin (e) bendindeki  
düzenleme ihlal edildiğinde ceza uygulanacağının belirtildiği, Teknik Şartname’nin söz konusu  
düzenlemesinde ise, köfte yapımında kampüs mutfaklarında bulunan köfte şekillendirme  
makinesinin kullanılacağı ve köfte şekillendirme makinesine ait kalıpların yüklenici tarafından  
getirileceğinin düzenlendiği bu sebeple yüklenici tarafından temin edilecek köfte şekillendirme  
makinesine ait kalıpların eksikliği halinde hem özel aykırılık halleri tablosunun 6’ncı satırı  
gereğince hem de anılan tablonun 3’üncü satırı gereğince cezai işlem tesis edilmesi gerekeceği  
bu durumun mükerrer ceza uygulanmasına neden olacağı anlaşıldığından başvuru sahibinin  
anılan iddiasının yerinde görüldüğü,  
- Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde belirtilen özel aykırılık halleri  
tablosunun 2’nci satırında, Teknik Şartname’nin 3’üncü maddesinin (a) bendinin ihlali halinde  
ceza uygulanacağının belirtildiği, Teknik Şartname’nin anılan düzenlemesinde ise, hasta,  
refakatçi ve personele yapılacak yemek dağıtımının hastanede mevcut olan Yemek Dağıtım  
Otomasyon Sistemi üzerinden elektronik ortamda takip edileceği belirtilerek, bu süreçte  
idarenin ve yüklenicinin sorumluluklarının belirtildiği, Sözleşme Tasarısı’ndaki aykırılık  
hallerinin yüklenicinin iş ve işlemlerine yönelik olduğu, ilgili düzenlemede idarenin  
sorumluluklarının da belirtildiği, idarenin olası eksik veya hatalı işlemleri nedeniyle  
yüklenicinin sorumlu tutulamayacağının da açık olduğu anlaşıldığından, Sözleşme Tasarısı’nda  
yemek sayılarına ilişkin olarak belirlenen özel aykırılık halinin ilgili mevzuat düzenlemelerine  
uygun olduğu,  
- Teknik Şartname’nin 2.1’inci maddesinin (b) bendinde, kahvaltı, öğle ve akşam  
yemeği menülerinin 2024 yılı için hazırlandığı ve 2025 yılında da aynı menünün  
uygulanacağının ifade edildiği, Teknik Şartname’nin “Gramajlar ve Menüler” başlıklı 1  
numaralı ekinde yer alan menüler incelendiğinde, idarenin 2024 ve 2025 yılları için aynı  
takvim günleri için aynı yemek menülerini belirlediği, söz konusu takvim günlerinin hafta  
farklı günlerine denk gelmesinin ise isteklilerin teklif hazırlama süreci üzerinde herhangi bir  
etkisinin olmayacağı,  
- Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.3.1’inci maddesinde, sözleşmenin feshine yol açan fiil  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
nedeniyle ayrıca, ilk sözleşme bedelinin %2'si oranında ceza uygulanacağının ifade edildiği,  
itirazen şikayet dilekçesinde, ilgili mevzuat hükümlerine göre, ağır aykırılık hallerinde  
uygulanabilecek tek yaptırımın sözleşmenin feshi olduğu, idareler tarafından ek olarak ceza  
düzenlemesi yapılamayacağının ifade edildiği ancak Hizmet Alımlarına Ait Tip Sözleşmesi’nin  
16.1.3.1’inci maddesinde ilişkin 26.5 numaralı dipnotunda, idarece ceza uygulanmasının da  
öngörülmesi halinde, Sözleşme Tasarısı’nda, “Sözleşmenin feshine yol açan fiil nedeniyle  
ayrıca, ilk sözleşme bedelinin %2’si oranında ceza uygulanacaktır.ifadesine yer verilmesi  
gerektiğinin düzenlendiği anlaşıldığından Sözleşme Tasarısı’nın iddiaya konu düzenlemesinin  
ilgili mevzuat hükümlerine uygun olduğu,  
- Teknik Şartname’nin 2.11’inci maddesinin (ç) bendinde, Kampüs 2’de binalar arası  
taşımanın, bir adet motorlu araçla yapılacağı ve aracın günlük ortalama 70 km yol yapacağı  
düzenlemesine yer verildiği, İdari Şartname’de fiyat farkı hesaplamasında, akaryakıtın ağırlık  
oranının “0” olarak gösterildiği, yapılan değerlendirmede, ihale konusu işin kapsamına göre,  
günde ortalama 70 km yol yapacak bir adet aracın akaryakıt giderinin ihmal edilebilir düzeyde  
olduğu, ihale konusu işin süresince akaryakıt fiyatlarındaki olası değişimlerin sözleşmenin  
yürütülmesini etkilemeyeceği bu sebeple de akaryakıt gideri için fiyat farkı hesaplanmamasının  
ilgili mevzuat hükümlerine aykırılık oluşturmayacağı,  
- Teknik Şartname’nin “Gramajlar ve Menüler” başlıklı 1 numaralı ekinde yer alan  
kahvaltı ve yemek menülerinde, gramajına yer verilerek, reçel malzemesinin genel olarak  
vişne, kayısı, çilek vs. şeklinde belirtildiği ve ürünün evsafının “Kutu Reçel” başlığı altında, tür  
veya çeşit belirtilmeksizin genel olarak ifade edildiği, toplu yemek verilen sağlık kurumlarında  
menülere dahil edilebilecek reçel çeşitlerinin sınırlı ve tahmin edilebilir nitelikte olduğu, ihale  
konusu alanda faaliyet gösteren basiretli tacirlerce ihale dokümanındaki mevcut düzenlemelere  
göre tekliflerin sağlıklı bir şekilde oluşturulabileceği, söz konusu hususun teklif vermeyi  
engelleyen bir durum oluşturmadığı,  
- Teknik Şartname’nin “Entegre Vektör Mücadelesi (EVM)” başlıklı 9’uncu maddesinin  
(d) bendinde, EVM’de kullanılacak ürünlerin her yılın şubat ayında teslim edileceğinin  
düzenlediği, düzenlemenin devamında yer alan Tablo-11’de de istenilen malzemelerin listesine  
yer verildiği, iddiaya konu düzenlemede belirtilen ürünlerin yıllık olarak, her yılın şubat ayında  
idareye teslim edilmesinin istendiğinin açıkça anlaşıldığı,  
- Başvuru sahibinin itirazen şikayet dilekçesinde, ilgili düzenlemede, yüklenicinin,  
personele ilişkin olarak, ihale tarihinden önceki ve ihale dönemindeki her türlü borçtan  
sorumlu olduğunun iddia edildiği, ancak Teknik Şartname’nin iddiaya konu, 10’uncu  
maddesinin (ı) bendinde, yüklenicinin, çalıştırdığı personele ilişkin sadece ihale dönemi içinde  
doğabilecek her türlü ücret borcundan sorumlu tutulduğunun anlaşıldığı, anılan düzenlemede  
yüklenicinin, ihale konusu işte çalıştırılan tüm personel için sadece ihale dönemi içinde  
doğabilecek borçlar ile sorumlu tutulduğu, söz konusu düzenlemenin ilgili mevzuat  
hükümlerine uygun olduğu,  
- Başvuru sahibinin itirazen şikayet dilekçesinde, yemek tariflerinde yer alan dana  
etinin, tanımının ihaleye katılımı kısıtlayıcı nitelikte olduğu, anılan dana etinin tedarikçisinin  
kısıtlı sayıda olduğu ve piyasadan tedarikinde güçlük çekildiğinin iddia edildiği, dana etine  
ilişkin olarak, Evsaf Teknik Şartnamesi’nin ilgili kısmında, ürün tanımının “Güncel Türk Gıda  
Kodeksi ve İlgili Tebliğler” referans alınarak yapıldığının belirtildiği, buna göre dana etinin,  
dana but 5’li, dana döş ve dana pençeta olarak alınacağının düzenlendiği, ürüne ilişkin ilgili  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
mevzuat dikkate alınarak yapıldığı belirtilen tanımın, ihaleye katılımı kısıtlayıcı nitelikte  
olmadığı,  
Tespit edilmiştir.  
Yapılan inceleme ve değerlendirmeler neticesinde, başvuru sahibinin iş kapsamında  
verilecek meyvelerin gramajlarına ilişkin olarak, Teknik Şartname’nin 2.3 ve 2.4’üncü  
maddesindeki düzenlemeler ile Teknik Şartname’nin “Gramajlar ve Menüler” başlıklı ekinde  
yer alan “Diyet Yemekler” başlıklı tabloda yer verilen meyve gramajları arasında çelişki  
olduğu yönündeki iddiası ile yüklenici tarafından temin edilecek köfte şekillendirme  
makinesine ait kalıpların eksikliği halinde özel aykırılık halleri tablosunun hem 6’ncı satırı  
gereğince hem de 3’üncü satırı gereğince mükerrer cezai işlem tesis edileceği yönündeki  
iddialarının yerinde olduğu anlaşıldığından mevzuata aykırılığı belirlenen düzenlemelerin,  
düzeltici işlemle giderilemeyecek nitelikte işlemler olduğu tespit edildiğinden ihalenin iptal  
edilmesi gerektiği sonucuna ulaşılmıştır.  
4734 sayılı Kamu İhale Kanunu’nun 53’üncü maddesinin (j) fıkrasının 9’uncu alt  
bendinde “Başvuru sahibinin iddialarının tamamında haklı bulunması halinde, Kurul kararı ile  
itirazen şikâyet başvuru bedelinin başvuru sahibine iadesine karar verilir. Kurul kararının  
başvuru sahibine bildirimini izleyen otuz gün içinde başvuru sahibinin Kuruma yazılı talebi  
üzerine, bu talep tarihini izleyen otuz gün içinde Kurum tarafından itirazen şikâyet başvuru  
bedelinin iadesi yapılır ve son ödeme tarihine kadar geçen süre için faiz işlemez. Diğer  
hallerde başvuru bedeli iade edilmez.  
Bu fıkranın (1) numaralı bendi uyarınca tahsil edilen bedel hiçbir durumda iade  
edilmez.” hükmü yer almaktadır.  
Aktarılan Kanun hükmüne göre, başvuru sahibinin itirazen şikâyete konu iddialarının  
tamamında haklı bulunması halinde başvuru bedeli iadesinin söz konusu olabileceği dikkate  
alındığında, yukarıda yer verilen tespit ve değerlendirmeler neticesinde, başvuru sahibinin,  
iddialarının tamamında haklı bulunmadığı anlaşıldığından başvuru bedelinin başvuru sahibine  
iadesi için Kanunun öngördüğü şekilde "başvuru sahibinin iddialarının tamamında haklı  
bulunması" koşulunun gerçekleşmediği, dolayısıyla 4734 sayılı Kamu İhale Kanunu’nun  
53’üncü maddesinin (j) fıkrasının 9’uncu alt bendi hükmü gereğince başvuru bedelinin  
iadesinin mümkün bulunmadığı anlaşılmıştır.  
Sonuç olarak, yukarıda mevzuata aykırılıkları belirtilen işlemlerin düzeltici işlemle  
giderilemeyecek nitelikte işlemler olduğu tespit edildiğinden, ihalenin iptali gerekmektedir.  
Açıklanan nedenlerle, 4734 sayılı Kanun'un 65'inci maddesi uyarınca bu kararın tebliğ  
edildiği veya tebliğ edilmiş sayıldığı tarihi izleyen 30 gün içerisinde Ankara İdare  
Mahkemelerinde dava yolu açık olmak üzere,  
Anılan Kanun'un 54'üncü maddesinin onbirinci fıkrasının (a) bendi gereğince ihalenin  
iptaline,  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2023/062  
: 6  
: 27.12.2023  
: 2023/UH.II-1592  
Oybirliği ile karar verildi.