Ana Sayfa / Kararlar / Ankara Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Hastaneleri / 2024/730977-2024-2027 Yılları İçin 36 Aylık Yemek Hazırlama ve Dağıtım Hizmeti
Bilgi
İKN
2024/730977
Başvuru Sahibi
Özdemir Kurumsal Hizmetler Yemek Gıda Temizlik İnşaat Hayvancılık Ticaret Limited Şirketi
İdare
Ankara Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Hastaneleri
İşin Adı
2024-2027 Yılları İçin 36 Aylık Yemek Hazırlama ve Dağıtım Hizmeti
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
BAŞVURU SAHİBİ:  
Özdemir Kurumsal Hizmetler Yemek Gıda Temizlik İnşaat Hayvancılık Ticaret Limited  
Şirketi,  
İHALEYİ YAPAN İDARE:  
Ankara Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Hastaneleri,  
BAŞVURUYA KONU İHALE:  
2024/730977 İhale Kayıt Numaralı “2024-2027 Yılları İçin 36 Aylık Yemek Hazırlama ve  
Dağıtım Hizmeti” İhalesi  
KURUM TARAFINDAN YAPILAN İNCELEME:  
Ankara Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Hastaneleri tarafından 23.07.2024  
tarihinde açık ihale usulü ile gerçekleştirilen “2024-2027 Yılları İçin 36 Aylık Yemek  
Hazırlama ve Dağıtım Hizmeti” ihalesine ilişkin olarak Özdemir Kurumsal Hizmetler Yemek  
Gıda Temizlik İnşaat Hayvancılık Ticaret Limited Şirketi’nin 17.07.2024 tarihinde yaptığı  
şikâyet başvurusunun, idarenin 22.07.2024 tarihli yazısı ile reddi üzerine, başvuru sahibince  
30.07.2024 tarih ve 154686 sayı ile Kurum kayıtlarına alınan 30.07.2024 tarihli dilekçe ile  
itirazen şikâyet başvurusunda bulunulmuştur.  
Başvuruya ilişkin olarak 2024/856 sayılı itirazen şikâyet dosyası kapsamında yapılan  
inceleme neticesinde esas inceleme raporu tanzim edilmiştir.  
KARAR:  
Esas inceleme raporu ve ekleri incelendi.  
İtirazen şikâyet dilekçesinde özetle,  
1) İdari Şartname'nin "Teklif fiyata dahil giderler" başlıklı 25'inci maddesinde "Ulusal  
bayram, Resmî Tatil günlerinde çalışılacak süre 36 ay için toplam 5208 gündür"  
düzenlemesine yer verildiği, ancak 2027 yılında Kurban Bayramı ve 19 Mayıs Gençlik  
Bayramı aynı güne geldiği için resmi tatil günleri fazla yazıldığı, 36 ay boyunca bir kişi için  
toplam resmi tatil günü 45,5 gün olup, 112 personel için toplam 5096 gün olacağından  
düzenlemenin mevzuata aykırı olduğu,  
2) Hizmet Alımına Ait Sözleşme Tasarısı ve İdari Şartname’nin 46’ncı maddesinde  
verilen fiyat farkı hesaplama formülünde, akaryakıt ağırlık oranı (b1) "0" olarak belirtildiği,  
Teknik Şartname'de ise günlük ortalama 70 km yol kat edilerek taşımalı yemek yapılacağı  
belirtilmesine rağmen, akaryakıt giderinin fiyat farkına dahil edilmesinin gerektiği,  
3) Teknik Şartname’de yer alan “Tablo 12: Personel Sayısı ve Nitelikleri” başlıklı  
tablosunda “Klinik Diyetisyeni Üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik Bölümlerinden mezun,  
Hastanelerimiz klinik/poliklinik işleyişine uygun, İdarenin bilgisi dahilinde, yüklenici firma ile  
ortak mutabakata varılarak görev yapacaklardır” şeklindeki düzenlemenin, çalışacak klinik  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
personellerin görev tanımları ve yapacağı işlerle ilgili herhangi bir bilgi verilmemesi ve görev  
tanımının yapılmamış olması mevzuata aykırı olduğu, ayrıca firma çalışanı olan personelin  
ortak mutabakata varılarak çalıştırılması tabirinin ise, personelin ihtiyaç doğrultusunda ve  
proje içerisinde belirlenen görev tanımı içerisinden çalıştırmasından yüklenici sorumlu  
olduğundan anılan personelin idarenin isteği doğrultusunda çalıştırılması gerektiği?, idarenin  
isteğine uygun olarak çalıştırılmamasının da sözleşme hükümlerine göre ayrıca  
cezalandırılmasına yönelik düzenlemenin İş Kanunu’na aykırı olduğu,  
4) Teknik Şartname’nin 10’uncu maddesinde “kıdem tazminatından kaynaklanan  
alacakları ödemekle yükümlüdür” şeklinde yer alan düzenlemenin, anılan maliyetlerin teklif  
aşamasında nerede belirtileceğine yönelik herhangi bir bilgi verilmediği, kıdem tazminatı  
bedellerinin işçilik satırlarında mı belirtileceği söylenmemiş olup aynı zamanda aşırı düşük  
teklif sorgulamasında bu maliyetlerinin nasıl açıklanacağına dair bir bilgi bulunmadığı, kıdem  
tazminatı maliyetlerinin bedellerinin hangi satırlarda gösterileceğinin belirtilmesi gerektiği,  
birim fiyat teklif cetvelinde de satır açılmamasının mevzuata aykırı olduğu,  
5) Teknik Şartname’nin yemek sayılarının belirlendiği 3’üncü maddesinde, yemek  
yetmediği durumlarda kırmızı etli yemekler için aynı et gramajında en az 100 gram ızgara  
köfte verileceğinin belirtildiği, ancak 36 aylık yapılan menüye bakıldığında, kırmızı et  
yemekleri için farklı gramajlarda yemek çeşitleri olduğu, parçalı et yemeklerinde dana eti 150  
gram, kebap yemekleri için 125 gram, etli sebzeli ve dolma yemekleri için 60 gram ve etli  
kuru baklagil yemekleri için de 50 gram kırmızı dana eti kullanılacağının belirtildiği, farklı  
gramajlarda et menüsü bulunduğu halde hem et gramajına bakılarak ızgara köfte verileceğinin  
hem de en az 100 gram ızgara köfte olacağının belirtildiği, 50 gramlık bir bakliyat yemeğinin  
yetmediği durumlara aynı gramajda köfte yapılması gerektiğinin belirtilmesine rağmen ayrıca  
100 gram olarak tekrar verilmesi gerektiği düzenlemesine yer verildiği, 50 gramlık bir  
bakliyat yemeğinin yetmemesi durumunda 50 gram mı yoksa 100 gram mı köfte  
yapılacağının belirsiz olduğu, dolayısıyla bu düzenlemenin sağlıklı ve eşit koşullarda teklif  
verilmesini engelleyeceğinden mevzuata aykırı olduğu,  
6) Diyet yemekleri için verilen örnek menüde makarna ve pilav yemekleri için  
açıklayıcı bilgi verilmediğinin görüldüğü, makarna yemeğinin neyli olduğu ve pilav  
yemeğinin neyden yapılacağı yazılmamış olup bu durum aşırı düşük sorgulama durumunda  
firmalar arasında fiyat eşitsizliğine neden olacağı, örnek diyet menüsünün pilav ve makarna  
yemekleri incelendiğinde, herhangi bir tür belirtilmeksizin pilav ve makarna yemeğine yer  
verildiği, pilav ve makarnada birden fazla türe yer verildiğinden bu yemekler için  
belirsizliklerin olduğu,  
7) Teknik Şartname’nin “Personel Sayısı ve Nitelikleri” başlıklı maddesinin e bendi  
gereği, yüklenicinin kendi özel işleri için çalıştıracağı personelin (sekreter, muhasebeci,  
güvenlik görevlisi vb.) Tablo 12’deki sayıya dahil olmayacağı ve bu çalışanlar için farklı bir  
işyeri numarası alınarak bordrolarının ve diğer evrakının kontrol teşkilatına sunulmayacağının  
belirtildiği, ihale konusu hizmetin yerine getirilmesi için işin yapılacağı hastanelerde  
çalıştırılacak işçi sayısı ve dağılımı belirtilmiş olup, Tablo 12’de unvan ve sayıları belirtilen  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
personelin işin yürütülmesi sırasında çalıştırılacağı, ancak tabloda yer verilmeyen  
muhasebeci, sekreter, güvenlik görevlisi vb. personelin sayılarının ve niteliklerinin  
belirtilmediğinden tekliflerin sağlıklı ve eşit şartlarda hazırlanmasına engel teşkil ettiği,  
8) Teknik Şartname’nin “Temizlik ve Bakım” başlıklı 8’inci maddesinin ç bendi  
gereği, Kampüs 1’de mutfaktan asansörlere kadar olan koridorlar, mal kabul kapısı ve  
çevresi, Kampüs 2’de yemekhane çevresinin temizliği yükleniciye ait olarak belirtildiği,  
ancak yemekhane ve mutfak dışındaki geniş bir alanın temizliğinin yükleniciye ait olmasının  
mevzuata aykırı olduğu, temizliğin yapılmaması durumunda ceza uygulanacağının  
belirtilmesi, işin yemek hizmeti yapımı dışına çıkılmasına sebep olacağından düzenlemenin  
mevzuata aykırı olduğu,  
9) Hizmeti Alımına Ait Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde yer alan özel  
aykırılıkların belirtildiği a ve e bentleri kapsamında, temizlik malzemelerinin gıda maddeleri  
ile aynı yerde depolanamayacağı belirtilmiş olmasına rağmen, aynı aykırılığa a ve e  
bentlerinde farklı ceza uygulanacağının belirtildiği, aynı hususa uyulmaması durumunda  
uygulanacak ceza oranlarının belirsizlik oluşturduğundan düzenlemenin mevzuata aykırı  
olduğu,  
10) Personel yol gideri günlük olarak brüt miktar belirtilmişse de ihale 36 aylık  
olacağından enflasyon oranı düşünülerek her yıl için ayrı yol bedeli belirlenmesinin gerektiği,  
Ankara’da 1 Ağustos 2024 tarihinde ulaşıma zam geleceğinden bu durum göz önüne alınarak  
yol parasının yeniden düzenlenmesinin gerektiği,  
11) İdari Şartname’de aşçıbaşı yardımcısı için genel tatil günlerinde sadece 1 kişinin  
çalışacağının belirtildiği, ancak yemek hizmetinin iki ayrı kampüste yapıldığı ve her iki  
kampüsün ayrı aşçıbaşı yardımcısının bulunduğu, bu nedenle aşçıbaşı yardımcısının genel  
tatil günlerinde çalışacak sayısı mevcut iki kampüs düşünülerek düzenlenmesinin gerektiği,  
12) Aşırı düşük teklif açıklamasına konu diyet hasta ara kahvaltı örnek menüsünde  
meyve gramajlarının (150-175 gr) belirtildiği, ancak toplam 42 adet meyvenin açıklanması  
isteneceğinden, gramajların aralıklı verilmesinin açıklama yapılırken çelişki oluşturacağından  
meyve gramajlarının net verilmesinin gerektiği,  
13) Teknik Şartname’nin gramajlar ve menüler bölümünde aşırı düşük sorgulamasına  
ilişkin örnek diyet menüsünde 14'er gün olmak üzere 8 çeşit yemek bulunduğu, ancak dip  
notta menülerin hastaya uygun miktar, çeşit, tat, kıvam ve görünüşte olacağının belirtildiği,  
bu durumda teklifin 8 çeşidi kapsayacak şekilde mi yoksa diyetisyenin hastaya uygun  
verebileceği ortalama bir adetten mi hesaplanacağının belirtilmediğinden tabloda belirtilen  
menüler ile dip notta belirtilen açıklamaların birbiri ile çelişkili olduğu,  
14) Teknik Şartname’nin 2.9’uncu maddesinde yer alan “Mamalar” başlıklı  
bölümünde çocuk hastalar için tıbbi beslenme tedavisine yönelik hazırlanması gereken  
diyetler için gerekli mamaların yüklenici firma tarafından karşılanacağının belirtildiği, ancak  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
ketojenik, üre siklüsü defekti vb. ürünlerin evsafı, miktar ve adetlerinin belirtilmemesi  
durumunun maliyetleri etkileyen bir unsur olduğu ve bu düzenlemenin netleştirilmesi  
gerektiği,  
15) Teknik Şartname’nin 2.9’uncu maddesinde yer alan “Mamalar” başlıklı mama  
mutfağının temizlik malzemelerinin yüklenici tarafından sağlanacağının belirtildiği, ancak,  
hangi temizlik malzemelerinin alınacağına ve miktarlarının adet/kg cinsinden netlik  
kazandırılması gerektiği,  
16) Teknik Şartname’nin “Tablo 12: Personel Sayısı ve Nitelikleri” başlıklı  
bölümünde Kampüs II’de mama mutfağında 4 personelin çalıştırılacağının belirtildiği, ancak  
bu personelin vasıflarının (aşçı, garson vb.) belirtilmesinin gerektiği iddialarına yer  
verilmiştir.  
Başvuru sahibinin iddialarının değerlendirilmesi sonucunda aşağıdaki hususlar tespit  
edilmiştir.  
1) Başvuru sahibinin 1’inci iddiasına ilişkin olarak:  
İdari Şartname’nin “İhale konusu işe/alıma ilişkin bilgiler” başlıklı 2’nci maddesinde,  
İhale konusu işin/alımın;  
a) Adı: 2024-2027 Yılları için 36 Aylık Yemek Hazırlama ve Dağıtım Hizmeti” düzenlemesi,  
Aynı Şartname’nin “Teklif fiyata dahil giderler” başlıklı 25’inci maddesinde, “Ulusal  
bayram, Resmi Tatil günlerinde çalışılacak süre 36 ay için toplam 5208 gündür” düzenlemesi,  
Sözleşme Tasarısı’nın “İşin süresi” başlıklı 9’uncu maddesinde, “9.1. İşe başlama  
tarihi 01.08.2024; işi bitirme tarihi 31.07.2027  
9.2. Bu sözleşmenin uygulanmasında sürelerin hesabı takvim günü esasına göre  
yapılmıştır.” düzenlemesi yer almaktadır.  
Yukarıda yer verilen düzenlemeden anlaşılacağı üzere sözleşmenin ihale konusu işin  
01.08.2024 tarihinde başlayıp, 31.07.2024 tarihinde 36 ay süre sonunda biteceği, bu süre  
zarfındaki ulusal bayram ve dini bayram ile resmi tatillerin için 5208 gün 112 personel ile  
çalışılacağı anlaşılmaktadır. Sözleşme süresini kapsayan 36 aylık takvim günü içerisindeki  
fazla ödemeye tabi tatil günleri incelendiğinde, 2024 yılı içinde 2,5 gün, 2025 yılı içinde 15,5  
gün, 2026 yılı içinde 15.5 gün ve 2027 yılı içinde 13 gün olmak üzere 46.5 tatil günü  
bulunmaktadır. İdare tarafından da hesaplanan 5208 günün 112 personel için 46,5 güne  
tekabül ettiği anlaşıldığından ulusal ve dini bayramlar ile resmi tatillerin belirlenmesinde  
herhangi bir hata olmadığı anlaşıldığından başvuruya konu iddianın yerinde olmadığı  
sonucuna varılmıştır.  
2) Başvuru sahibinin 2’nci iddiasına ilişkin olarak:  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
İdari Şartname’nin fiyat farkı oranlarını gösteren 46’ncı maddesi aşağıdaki şekilde  
düzenlenmiştir.  
Katsayı  
Endeks  
a1 (Haftalık çalışma  
saatinin tamamı idarede  
kullanılan işçiliklerin  
ağırlık oranı)  
Fiyat Farkına İlişkin  
Esasların 6 ncı maddesine  
göre hesaplanacaktır.  
0,302804  
a2 (Haftalık çalışma  
saatinin tamamı idarede  
kullanılmayan  
0
işçiliklerin ağırlık oranı)  
b1 (Akaryakıtın ağırlık  
oranı)  
0
0
b2 (Diğer katı veya sıvı  
yakıtların ağırlık oranı)  
Teknik Şartname’nin “Taşıma ve servis” başlıklı 2.11’inci maddesinde, “ç. Kampüs  
2’de binalar arası taşıma ısı koruma kutularını ve yemekleri taşımaya uygun, temizlenebilir, 5  
yaş veya 5 yaşından küçük, en az 15 metreküp, kapalı kasalı, bir adet motorlu araçla toplam  
günlük ortalama 70 km yapılacak, taşıma öncesi ve sonrası temizlenecektir. Az sayıda (3-5  
porsiyon) yemek gönderilen kliniklere uygun araç-gereç temin etmek Yüklenicinin  
sorumluluğundadır.” düzenlemesi yer almaktadır.  
Yukarıda aktarılan mevzuat düzenlemelerinden kampüsler arasında bir aracın günlük  
ortalama 70 km, aylık olarak 2100 km kadar bir yol katedeceği, araçların 36 ay boyunca  
istekli tarafından öngörülen akaryakıt maliyetlerine fiyat farkı verilmeyeceği anlaşılmaktadır.  
Ancak akaryakıt için öngörülen maliyet işin asli unsuru olan gider kalemleri ile birlikte  
değerlendirildiğinde, ana maliyet unsurlarından olmadığı, ayrıca teklif verilmesi aşamasında  
akaryakıt giderlerinin de yemek hazırlanması ve dağıtılması işinin bir parçası olarak birim  
fiyat maliyetlerine eklenebileceği anlaşıldığından idare tarafından akaryakıt için fiyat farkı  
verilmemesi  
yönündeki  
düzenlemede  
mevzuata  
aykırı  
olduğu  
şeklinde  
değerlendirilemeyeceğinden başvuruya konu iddianın yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
3) Başvuru sahibinin 3’üncü iddiasına ilişkin olarak:  
Hizmet Alımı İhaleleri Uygulama Yönetmeliği'nin "Teknik Şartname" başlıklı 12'nci  
maddesinde, "Teknik şartnameler, ihale konusu hizmetin her türlü özelliğini belirtecek şekilde  
açık, net ve anlaşılır olmalıdır. Şartnamelerde belirsizliğe neden olabilecek hususlara yer  
verilmemelidir." hükmü,  
Kamu İhale Genel Tebliği'nin 24'üncü maddesinde "İdareler tarafından düzenlenen  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
teknik şartnameler, ihale konusu işin her türlü özelliğini belirtecek şekilde hazırlanır. Teknik  
şartnamelerde belirsizliğe neden olabilecek hususlar yer almamalıdır." açıklaması,  
Teknik Şartname’nin 12 no’lu tablosunda ilgili düzenleme aşağıdaki gibidir.  
-Üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik Bölümlerinden mezun  
-Hastanelerimiz klinik/poliklinik işleyişine uygun, İdarenin  
bilgisi dahilinde, yüklenici firma ile ortak mutabakata varılarak  
görev yapacaklardır.  
Klinik  
Diyetisyeni  
3
3
-Klinik Diyetisyeni brüt asgari ücretin % 60 fazlası ile  
çalışacaktır.  
Teknik Şartname'nin "Tablo 12: Personel Sayısı ve Nitelikleri" tablosunda, klinik  
diyetisyenlerin sadece hangi vasıflara sahip olmasına yönelik bir düzenleme yapılmış olup,  
klinik diyetisyenlerinin hangi görevleri yapacağına ilişkin ayrı özel bir düzenleme  
yapılmamakla birlikte, Teknik Şartname’nin 8’inci sayfasında yer alan 2.4. Diyet ara kahvaltı  
bölümünde, “Klinik diyetisyenlerinin belirleyeceği hastalarda diyet ara kahvaltı sayısı üç  
öğüne çıkabilir.” şeklindeki düzenlemeden başlamak üzere, 16’ncı sayfasındaki “Klinik  
diyetisyenlerinin belirlediği diyet yemeği ve normal yemek alan hastalara 3 öğün ara kahvaltı  
verilebilir” düzenlemesine kadar olan bölümde klinik diyetisyenlerinin yapacakları görevlere  
ilişkin düzenlemelerin yapıldığı, bu görevler arasında diyet menü verilmesi gereken hastalar  
ile bu hastalara verilmesi gıdalara ilişkin belirleme görev ve sorumluluğunun verildiği  
görülmektedir.  
Diğer taraftan yukarıda yer verildiği üzere klinik diyetisyenlerinin “Hastanelerimiz  
klinik/poliklinik işleyişine uygun, İdarenin bilgisi dahilinde, yüklenici firma ile ortak  
mutabakata varılarak görev yapacaklardır” düzenlemesinden idarenin istediği şekilde  
çalıştırılacağı sonucunun çıkarılamayacağı, doğal olarak hastanelerin kendi içerisinde bir  
işleyişinin olduğu ve bu işleyişe uygun olarak firma elemanlarının eklenmesinin de o işleyişi  
bozmayacak şekilde olmasının gerektiği açıktır. Dolayısıyla anılan doküman düzenlemesinin  
firmanın çalıştıracağı elemanın seçimine dönük değil, hastane işleyişi içinde çalışmasını  
sağlamak bakımından yüklenici ve idarenin uyumlu çalışmasının kurala bağlanmış olması  
gerekliliği nedeniyle söz konusu düzenlemenin mevzuata aykırı olmadığı,  
Söz konusu klinik diyetisyeni ile ilgili olarak yapılan düzenlemelere aykırılık hali,  
Sözleşme Tasarısı’nın 16’ncı maddesinde onbinde 6 oranında cezalandırılacağı anlaşılmakla  
birlikte, burada anlaşılması gerekenin aranılan kriterlere uygun klinik diyetisyeninin idare ile  
mutabık kalındığı şekilde çalıştırılmasını sağlamamaya yönelik olduğu, çalıştırılacak klinik  
diyetisyeninin kim olduğuna yönelik olmadığı şeklinde değerlendirilmesi gerektiği  
anlaşıldığından başvuruya konu iddianın yerinde olmadığı anlaşılmıştır.  
4) Başvuru sahibinin 4’üncü iddiasına ilişkin olarak:  
4857 sayılı İş Kanunu’nun “Tanımlar” başlıklı 2’nci maddesinde “Bir iş sözleşmesine  
dayanarak çalışan gerçek kişiye işçi, işçi çalıştıran gerçek veya tüzel kişiye yahut tüzel kişiliği  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
olmayan kurum ve kuruluşlara işveren, işçi ile işveren arasında kurulan ilişkiye iş ilişkisi  
denir. İşveren tarafından mal veya hizmet üretmek amacıyla maddî olan ve olmayan unsurlar  
ile işçinin birlikte örgütlendiği birime işyeri denir.  
Bir işverenden, işyerinde yürüttüğü mal veya hizmet üretimine ilişkin yardımcı  
işlerinde veya asıl işin bir bölümünde işletmenin ve işin gereği ile teknolojik nedenlerle  
uzmanlık gerektiren işlerde iş alan ve bu iş için görevlendirdiği işçilerini sadece bu işyerinde  
aldığı işte çalıştıran diğer işveren ile iş aldığı işveren arasında kurulan ilişkiye asıl işveren-alt  
işveren ilişkisi denir. Bu ilişkide asıl işveren, alt işverenin işçilerine karşı o işyeri ile ilgili  
olarak bu Kanundan, iş sözleşmesinden veya alt işverenin taraf olduğu toplu iş  
sözleşmesinden doğan yükümlülüklerinden alt işveren ile birlikte sorumludur. ” hükmü,  
Anılan Kanun’un “Bazı kamu kurum ve kuruluşlarında çalışanların kıdem tazminatı”  
başlıklı 112’nci maddesinde “Kanuna veya kanunun verdiği yetkiye dayanılarak kurulan  
kurum ve kuruluşların haklarında bu Kanun ve 854, 5953, 5434 sayılı kanunların hükümleri  
uygulanmayan personeli ile kamu kuruluşlarında sözleşmeli olarak istihdam edilenlere  
mevzuat veya sözleşmelerine göre kıdem tazminatı niteliğinde yapılan ödemeler kıdem  
tazminatı sayılır.  
4/1/2002 tarihli ve 4734 sayılı Kamu İhale Kanununun 62 nci maddesinin birinci  
fıkrasının (e) bendi kapsamında alt işverenler tarafından çalıştırılan işçilerin kıdem  
tazminatları;  
a) Alt işverenlerinin değişip değişmediğine bakılmaksızın aralıksız olarak aynı kamu  
kurum veya kuruluşuna ait işyerlerinde çalışmış olanların bu şekilde çalışmış oldukları  
sürelere ilişkin kıdem tazminatına esas hizmet süreleri, aynı kamu kurum veya kuruluşuna ait  
işyerlerinde geçen toplam çalışma süreleri esas alınarak tespit olunur. Bunlardan son alt  
işverenleri ile yapılmış olan iş sözleşmeleri 1475 sayılı İş Kanununun 14 üncü maddesine  
göre kıdem tazminatı ödenmesini gerektirecek şekilde sona ermiş olanların kıdem tazminatları  
ilgili kamu kurum veya kuruluşları tarafından,  
b) Aynı alt işveren tarafından ve aynı iş sözleşmesi çerçevesinde farklı kamu kurum  
veya kuruluşlarında çalıştırılmış olan işçilerden iş sözleşmeleri 1475 sayılı İş Kanununun 14  
üncü maddesine göre kıdem tazminatı ödenmesini gerektirecek şekilde sona ermiş olanlara,  
4734 sayılı Kanunun 62 nci maddesinin birinci fıkrasının (e) bendi kapsamında farklı kamu  
kurum ve kuruluşuna ait işyerlerinde geçen hizmet sürelerinin toplamı esas alınarak  
çalıştırıldığı son kamu kurum veya kuruluşu tarafından, işçinin banka hesabına yatırılmak  
suretiyle ödenir.  
Alt işveren ile yapmış olduğu iş sözleşmesi sona ermediği gibi, alt işveren tarafından  
4734 sayılı Kanun kapsamında bulunan idarelere ait işyerleri dışında bir işyerinde  
çalıştırılmaya devam olunan ve bu şekilde çalıştırıldığı sırada iş sözleşmesi kıdem tazminatı  
ödenmesini gerektirecek şekilde sona eren işçinin kıdem tazminatı, işçinin yazılı talebi  
hâlinde, kıdem tazminatının söz konusu kamu kurum veya kuruluşlarına ait işyerlerinde geçen  
süreye ilişkin kısmı, kamu kurum veya kuruluşuna ait çalıştığı son işyerindeki ücretinin yılları  
itibarıyla asgari ücret artış oranları dikkate alınarak güncellenmiş miktarı üzerinden  
hesaplanmak suretiyle son kamu kurum veya kuruluşu tarafından işçinin banka hesabına  
yatırılmak suretiyle ödenir. Bu şekilde hesaplanarak ödenen kıdem tazminatı tutarının, iş  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
sözleşmesinin sona erdiği tarihteki ücreti üzerinden aynı süreler dikkate alınarak  
hesaplanacak kıdem tazminatı tutarından daha düşük olması hâlinde, işçinin aradaki farkı alt  
işverenden talep hakkı saklıdır.  
İkinci fıkranın (b) bendi veya üçüncü fıkra uyarınca farklı kamu kurum veya  
kuruluşlarına ait işyerlerinde geçen hizmet sürelerinin toplamı üzerinden kıdem tazminatı  
ödenmesi hâlinde, kıdem tazminatı ödemesini gerçekleştiren son kamu kurum veya kuruluşu,  
ödenen kıdem tazminatı tutarının diğer kamu kurum veya kuruluşlarında geçen hizmet  
süresine ilişkin kısmını ilgili kamu kurum veya kuruluşundan tahsil eder. Ancak, merkezi  
yönetim kapsamındaki kamu idareleri arasında bu fıkra hükümlerine göre bir tahsil işlemi  
yapılmaz.  
Kıdem tazminatı tutarı, 4734 sayılı Kanunun ek 8 inci maddesinin birinci fıkrasının  
(a) bendi kapsamında belirtilen işyerlerinde kıdem tazminatı ile ilgili açılacak bütçe  
tertibinden, (b) bendi kapsamında belirtilen işyerlerinde ise hizmet alımı gider kaleminden,  
ödeneğin yetip yetmediğine bakılmaksızın ödenir.  
Bu madde kapsamında alt işverenler yanında çalışan işçilerin bu işyerlerinde geçen  
hizmet süresinin hesabı, alt işverenden ve alt işveren işçisinden istenecek belgeler ve ödeme  
süreci ile ilgili diğer usul ve esaslar Maliye Bakanlığı ve Kamu İhale Kurumunun görüşleri  
alınarak Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığınca çıkarılan yönetmelikle belirlenir…”  
hükmü,  
6552 sayılı İş Kanunu ile Bazı Kanun ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde  
Değişiklik Yapılması ile Bazı Alacakların Yeniden Yapılandırılmasına Dair Kanun’un 3’üncü  
maddesinde “4857 sayılı Kanunun 36 ncı maddesinin beşinci fıkrası aşağıdaki şekilde  
değiştirilmiştir.  
“İşverenler, alt işverene iş vermeleri hâlinde, bunların işçilerinin ücretlerinin ödenip  
ödenmediğini işçinin başvurusu üzerine veya aylık olarak resen kontrol etmekle ve varsa  
ödenmeyen ücretleri hak edişlerinden keserek işçilerin banka hesabına yatırmakla  
yükümlüdür.” hükmü,  
Anılan Kanun’un 8’inci maddesinde “4857 sayılı Kanunun 112 nci maddesine  
aşağıdaki fıkralar eklenmiştir.  
“4/1/2002 tarihli ve 4734 sayılı Kamu İhale Kanununun 62 nci maddesinin birinci  
fıkrasının (e) bendi kapsamında alt işverenler tarafından çalıştırılan işçilerin kıdem  
tazminatları;  
a) Alt işverenlerinin değişip değişmediğine bakılmaksızın aralıksız olarak aynı kamu  
kurum veya kuruluşuna ait işyerlerinde çalışmış olanların bu şekilde çalışmış oldukları  
sürelere ilişkin kıdem tazminatına esas hizmet süreleri, aynı kamu kurum veya kuruluşuna ait  
işyerlerinde geçen toplam çalışma süreleri esas alınarak tespit olunur. Bunlardan son alt  
işverenleri ile yapılmış olan iş sözleşmeleri 1475 sayılı İş Kanununun 14 üncü maddesine  
göre kıdem tazminatı ödenmesini gerektirecek şekilde sona ermiş olanların kıdem tazminatları  
ilgili kamu kurum veya kuruluşları tarafından,  
b) Aynı alt işveren tarafından ve aynı iş sözleşmesi çerçevesinde farklı kamu kurum  
veya kuruluşlarında çalıştırılmış olan işçilerden iş sözleşmeleri 1475 sayılı İş Kanununun 14  
üncü maddesine göre kıdem tazminatı ödenmesini gerektirecek şekilde sona ermiş olanlara,  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
4734 sayılı Kanunun 62 nci maddesinin birinci fıkrasının (e) bendi kapsamında farklı kamu  
kurum ve kuruluşuna ait işyerlerinde geçen hizmet sürelerinin toplamı esas alınarak  
çalıştırıldığı son kamu kurum veya kuruluşu tarafından, işçinin banka hesabına yatırılmak  
suretiyle ödenir.  
Alt işveren ile yapmış olduğu iş sözleşmesi sona ermediği gibi, alt işveren tarafından  
4734 sayılı Kanun kapsamında bulunan idarelere ait işyerleri dışında bir işyerinde  
çalıştırılmaya devam olunan ve bu şekilde çalıştırıldığı sırada iş sözleşmesi kıdem tazminatı  
ödenmesini gerektirecek şekilde sona eren işçinin kıdem tazminatı, işçinin yazılı talebi  
hâlinde, kıdem tazminatının söz konusu kamu kurum veya kuruluşlarına ait işyerlerinde geçen  
süreye ilişkin kısmı, kamu kurum veya kuruluşuna ait çalıştığı son işyerindeki ücretinin yılları  
itibarıyla asgari ücret artış oranları dikkate alınarak güncellenmiş miktarı üzerinden  
hesaplanmak suretiyle son kamu kurum veya kuruluşu tarafından işçinin banka hesabına  
yatırılmak suretiyle ödenir. Bu şekilde hesaplanarak ödenen kıdem tazminatı tutarının, iş  
sözleşmesinin sona erdiği tarihteki ücreti üzerinden aynı süreler dikkate alınarak  
hesaplanacak kıdem tazminatı tutarından daha düşük olması hâlinde, işçinin aradaki farkı alt  
işverenden talep hakkı saklıdır.  
İkinci fıkranın (b) bendi veya üçüncü fıkra uyarınca farklı kamu kurum veya  
kuruluşlarına ait işyerlerinde geçen hizmet sürelerinin toplamı üzerinden kıdem tazminatı  
ödenmesi hâlinde, kıdem tazminatı ödemesini gerçekleştiren son kamu kurum veya kuruluşu,  
ödenen kıdem tazminatı tutarının diğer kamu kurum veya kuruluşlarında geçen hizmet  
süresine ilişkin kısmını ilgili kamu kurum veya kuruluşundan tahsil eder. Ancak, merkezi  
yönetim kapsamındaki kamu idareleri arasında bu fıkra hükümlerine göre bir tahsil işlemi  
yapılmaz.  
Kıdem tazminatı tutarı, 4734 sayılı Kanunun ek 8 inci maddesinin birinci fıkrasının  
(a) bendi kapsamında belirtilen işyerlerinde kıdem tazminatı ile ilgili açılacak bütçe  
tertibinden, (b) bendi kapsamında belirtilen işyerlerinde ise hizmet alımı gider kaleminden,  
ödeneğin yetip yetmediğine bakılmaksızın ödenir.  
Bu madde kapsamında alt işverenler yanında çalışan işçilerin bu işyerlerinde geçen  
hizmet süresinin hesabı, alt işverenden ve alt işveren işçisinden istenecek belgeler ve ödeme  
süreci ile ilgili diğer usul ve esaslar Maliye Bakanlığı ve Kamu İhale Kurumunun görüşleri  
alınarak Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığınca çıkarılan yönetmelikle belirlenir.” hükmü  
yer almaktadır.  
İhaleye ait İdari Şartname’nin “İhale konusu işe/alıma ilişkin bilgiler” başlıklı 2’nci  
maddesinde “2.1. İhale konusu işin/alımın;  
a) Adı: 2024-2027 Yılları için 36 Aylık Yemek Hazırlama ve Dağıtım Hizmeti  
b) Türü: Hizmet alımı  
c) İlgili Uygulama Yönetmeliği: Hizmet Alımı İhaleleri Uygulama Yönetmeliği  
ç) Yatırım proje no'su (yapım işlerinde): Bu madde boş bırakılmıştır.  
d) Kodu:  
e) Miktarı:  
2024-2027 Yılları için 36 Aylık Yemek Hazırlama ve Dağıtım Hizmeti Alımı  
Ayrıntılı bilgi idari şartnamenin ekinde yer almaktadır.  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
f) İşin yapılacağı/malın teslim edileceği yer: Ankara Üniversitesi Sağlık Uygulama ve  
Araştırma Hastaneleri(İbni Sina Uygulama ve Araştırma Hastanesi ve Cebeci Uygulama ve  
Araştırma Hastanesi)” düzenlemesi,  
Anılan Şartname’nin “Teklif fiyata dahil olan giderler” başlıklı 25’inci maddesinde  
“25.1. Sözleşmenin uygulanması sırasında, ilgili mevzuat gereğince ödenecek ulaşım, sigorta,  
vergi, resim ve harç giderleri teklif fiyatına dahildir.  
25.2. 25.1. maddesinde yer alan gider kalemlerinde artış olması ya da benzeri yeni  
gider kalemlerinin oluşması hallerinde, teklif edilen fiyatın bu tür artış ya da farkları  
karşılayacak payı içerdiği kabul edilir. Yüklenici, bu artış ve farkları ileri sürerek herhangi bir  
hak talebinde bulunamaz.  
25.3. Teklif fiyata dahil olan diğer giderler aşağıda belirtilmiştir:  
25.3.1.  
Sözleşmenin uygulanması sırasında ilgili mevzuat gereğince ulaşım, sigorta, ,vergi,  
bakım onarım, resim ve harçları ile teknik şartnamede istenilen malzemeler, cihazlar,  
ekipman, mal ve malzemeler, aksesuarlar, sigorta ve buna benzer giderler isteklilerce teklif  
edilecek fiyata dahildir.  
a) Hizmetin İfası sırasında çalıştırılacak olan;  
- 187 personel için Brüt Asgari Ücret,  
-12 Personel için Brüt Asgari Ücretin %60 fazlası,  
-2 Personel için Brüt Asgari Ücretin %40 fazlası,  
-30 Personel için Brüt Asgari Ücretin %30 fazlası,  
-31 Personel için Brüt Asgari Ücretin %20 fazlası nakdi olarak ödenecek ve ücret  
bordrosunda gösterilecektir.  
Ulusal bayram, Resmi Tatil günlerinde çalışılacak süre 36 ay için toplam 5208 gündür  
b) İhale konusu işte çalışacak 262 personele Aylık 26 gün üzerinden brüt 50,57-TL yol  
bedeli ödenecektir. Bu ücret aylık bordroda gösterilecektir.  
c) Miktar ve özellikleri teknik şartnamede belirtilen yazlık ve kışlık kıyafetler ayni  
olarak verilecek ve teklif fiyatına dahil edilecektir.  
d) İhale konusu işte çalışacak personele yemek, ayni olarak hastane için çıkarılacak  
yemekten verilecektir ve sayıya dahil edilecektir.  
Sigorta Türleri/Kapsamı/Limitleri  
1/İşletme Sorumluluğu Sigorta Poliçesi / Üçüncü kişilere verilebilecek her türlü  
olumsuz zararlar ile besin zehirlenmelerini kapsar. / 20.000.000 TL  
2-İşyeri Paket Sigortası / İşin yapıldığı mutfak, kat ofisleri ve yemekhaneleri  
kapsayacak şekilde (makine teçhizat, diğer ekipman, dahili dekorasyon) yangın, infilak, dahili  
su baskını, duman, hırsızlık kaynaklanan sorumluluklar/ 20.000.000 TL  
Sigorta prim maliyetleri teklif fiyata dahildir.  
Ayrıca, ihale dokümanında tarifi bulunan ve hizmetin usulüne uygun olarak ifası için  
gerekli her türlü maliyet teklif fiyata dahildir.  
25.4. Sözleşme konusu işin bedelinin ödenmesi aşamasında doğacak Katma Değer  
Vergisi (KDV), ilgili mevzuatı çerçevesinde İdare tarafından yükleniciye ayrıca ödenir.  
25.5. Kısa vadeli sigorta prim oranları belirtilecektir.  
İhale konusu işte uygulanacak olan kısa vadeli sigorta kolları prim oranı sigortalının prime  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
esas kazancının % 2' si dir.düzenlemesi,  
Teknik Şartname’nin “Personel nitelik ve sayıları” başlıklı 10’uncu maddesinde, “ı.  
Yüklenici, halen çalıştırdığı, bu ihale döneminde yeni işe aldığı, gerek bu işyerinde daha önce  
kendisinin çalıştırdığı ihale dönemi içinde doğabilecek ücret, fazla mesai, bayram tatili ücreti,  
kıdem tazminatı gibi her türlü ücret borçlarını ödemek zorundadır. Ödemek zorunda olduğu  
bu işçilik alacaklarına ilişkin belgeleri her hakediş ödemesinden önce İdareye teslim  
edecektir. Aksi takdirde, sözleşme ve diğer ilgili mevzuat hükümleri uygulanacaktır.”  
düzenlemesi yer almaktadır.  
4857 sayılı İş Kanunu’nun “Bazı kamu kurum ve kuruluşlarında çalışanların kıdem  
tazminatı” başlıklı 112’nci maddesinde, 4734 sayılı Kamu İhale Kanunu’nun 62’nci  
maddesinin birinci fıkrasının (e) bendi kapsamında alt işverenler tarafından çalıştırılan  
işçilerin kıdem tazminatlarının ilgili kamu kurum veya kuruluşları tarafından ödeneceği,  
farklı kamu kurum veya kuruluşlarına ait işyerlerinde geçen hizmet sürelerinin toplamı  
üzerinden kıdem tazminatı ödenmesi hâlinde, kıdem tazminatı ödemesini gerçekleştiren son  
kamu kurum veya kuruluşunun, ödenen kıdem tazminatı tutarının diğer kamu kurum veya  
kuruluşlarında geçen hizmet süresine ilişkin kısmını ilgili kamu kurum veya kuruluşundan  
tahsil edeceği, kıdem tazminatı tutarının, 4734 sayılı Kanunu’nun Ek 8’inci maddesinin  
birinci fıkrasının (a) bendi kapsamında belirtilen işyerlerinde kıdem tazminatı ile ilgili  
açılacak bütçe tertibinden, (b) bendi kapsamında belirtilen işyerlerinde ise hizmet alımı gider  
kaleminden, ödeneğin yetip yetmediğine bakılmaksızın ödeneceği düzenlenmiş; bu madde  
çerçevesinde kıdem tazminatlarının ne şekilde kazanılacağı ve ne şekilde hesaplanacağı,  
Kamu İhale Kanununa Göre İhale Edilen Personel Çalıştırılmasına Dayalı Hizmet Alımları  
Kapsamında İstihdam Edilen İşçilerin Kıdem Tazminatlarının Ödenmesi Hakkında  
Yönetmelik ile belirlenmiştir.  
İhaleye ait Teknik Şartname’nin “Personelin nitelikleri ve sayısı” başlıklı 10’uncu  
maddesinde yer alan düzenlemede; yüklenici, istihdam ettiği tüm işçilerin ücret, fazla mesai,  
yıllık ücretli izin, ihbar ve kıdem tazminatları ile İş Kanunu, diğer çalışma mevzuatı ve iş  
sözleşmesinden doğan her türlü alacağını ödemekle yükümlüdür. Yüklenici bunların  
ödendiğine dair aylık banka makbuzları ile işçi tarafından ıslak imzalı bordroları İdareye  
teslim etmediği takdirde, sözleşme ve diğer ilgili mevzuat hükümlerinin uygulanacağı  
görülmektedir.  
İhale konusu iş ile ilgili olarak hazırlanan yaklaşık maliyet incelendiğinde ihale  
konusu işin personel çalıştırmasına dayalı olmayan hizmet alımı olduğu, söz konusu  
ihalelerde, kıdem tazminatının ödenmesinde öncelikli muhatabın ilgili kamu kurum ve  
kuruluşları olmayacağı, söz konusu giderlerden asıl işveren konumundaki ilgili kamu kurum  
ve kuruluşlarının alt işvereni olan yükleniciler ile birlikte sorumlu olduğunun açık olduğu,  
Her ne kadar Teknik Şartname’nin “Personelin nitelik ve özellikleri” başlıklı 10’uncu  
maddesinde “çalışan tüm personele ilişkin sorumluluğun (ücretleri, fazla mesai, yıllık ücretli  
izin, ihbar ve kıdem tazminatları ile İş Kanunu ve diğer çalışma mevzuatından kaynaklanan  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
her türlü alacakları) yükleniciye ait olduğu” yönündeki düzenlemesi zeyilname ile kaldırılmış  
olsa da, aynı maddenin (ı) bendinde de benzer düzenlemeye yer verildiği görülmekle birlikte,  
ilgili Kanun hükmü karşısında sözleşmenin yürütülmesi aşamasında herhangi bir boşluk  
doğmayacağı ve bu hususla ilgili taraflarca sorun yaşanmayacağı, sözleşme taraflarının  
sözleşmenin her aşamasında kanun hükümlerine uymak zorunda oldukları, öte yandan, ihale  
konusu iş süresince kaç personelin iş sözleşmesinin kıdem tazminatı ödenmesini gerektirecek  
şekilde sona ereceği belirlenemeyeceğinden bu gidere ilişkin hesaplama yapılmasının  
mümkün olmadığı hususları bir arada değerlendirildiğinde, tekliflerin hazırlanmasında kıdem  
tazminatına ilişkin maliyetlerin dikkate alınmasına gerek bulunmadığı ve bu durumun teklif  
verilmesine engel bir durum oluşturmadığı, bu nedenle de başvuru sahibinin iddiasının  
yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
5) Başvuru sahibinin 5’inci iddiasına ilişkin olarak:  
Teknik Şartname’nin “Yemek sayıları” başlıklı 3’üncü maddesinde, “ç) Yemeğin  
yetişmeyeceği önceden tespit edilebildiği durumlarda, menüde bulunan yemeğin aynısı  
yapılacaktır. Ancak malzeme tedarikinde yaşanan sıkıntının İdare ile birlikte tutanakla tespit  
edilmesi halinde kırmızı etli yemekler için aynı et gramajında ızgara köfte (en az 100 gr),  
tavuk yemekler için dondurulmuş hazır tavuk şinitzel/nugget (en az 150 gr) ile yanında  
patates (en az 100 gr) veya söğüş domates/salatalık (en az 100 gr) ile ana yemek servis  
edilecektir.” düzenlemesi yer almaktadır.  
Yukarıda yer verilen Teknik Şartname düzenlemesinde, yemeğin yetmeyeceği  
durumların öngörülmesi halinde menüdeki aynı yemeğin yapılacağı, malzeme tedarikinde  
sıkıntı yaşanması ve bu durumun idare ile belirlenmesi durumunda yükleniciye işinin ifasını  
sözleşme şartlarına aykırılığa düşmeden yerine getirebilmesi için fırsat verilmektedir. Eğer  
yüklenici menüde yer alan yemeğin malzeme tedarikinde sıkıntıya düşmesi durumunda et  
yemekler yerine köfte, tavuk yemekleri yerine dondurulmuş hazır tavuk şinitsel verileceğinin  
açık olduğu, aynı zamanda menüdeki yemek istenilmediği, yükleniciye seçim hakkı verildiği  
anlaşıldığından ihaleye teklif verilmesini engelleyici herhangi bir belirsizlik bulunmadığı  
anlaşıldığından başvuruya konu iddianın yerinde olmadığı anlaşılmıştır.  
6) Başvuru sahibinin 6’ncı iddiasına ilişkin olarak:  
Teknik Şartname’nin Ek-1 gramajlar ve menüler başlıklı eki aşağıdaki şekilde  
düzenlenmiştir.  
Yemek Adı :  
| Pilav  
Kullanılan Malzeme  
40Gr  
Pirinç  
Ayçiçek Yağı  
Şehriye  
7Gr  
5Gr  
Yemek Adı :  
Fırın Makarna  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
Cinsi  
Miktarı Birimi  
Makarna  
40Gr.  
10Gr.  
15Gr.  
Kaşar Peyniri  
Ayçiçek Yağı  
Buğday Unu  
Süt  
5Gr.  
20Gr.  
Yumurta  
1/10Adt.  
Maydonoz  
Yemek Adı :  
1/100Adt.  
Peynirli Makarna  
Kullanılan Malzeme  
Cinsi  
Miktarı Birimi  
40Gr.  
Makarna  
Tuzsuz Beyaz Peynir  
Ayçiçek Yağı  
10Gr.  
5Gr.  
Maydanoz  
1/100Adt.  
Yemek Adı :  
| Makarna  
Kullanılan Malzeme  
Miktar Birimi  
40Gr  
Cinsi  
Makarna  
Ayçiçek Yağı  
7Gr  
Teknik Şartname’nin Ek-1 “Gramajlar ve menüler” başlıklı listesinde gerek diyet  
yemekler için gerekse normal yemeklere ilişkin reçetelerde pilav ve makarnalarının içerikleri  
ve gramajlarına yer verildiği görüldüğünden, aşırı düşük teklif açıklamasına ya da tekliflerin  
hazırlanmasına engel teşkil edecek bir hususa rastlanmadığından başvuruya konu iddianın  
yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
7) Başvuru sahibinin 7’nci iddiasına ilişkin olarak:  
Teknik Şartname’nin “Personel nitelikleri ve sayısı” başlıklı 10’uncu maddesinde “  
Kampüs Kampüs  
personel  
Nitelikler  
1
2
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
Sorumlu  
Personel  
-Fakülte veya dört yıllık yüksekokul mezunu  
-Tercihen üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik, Gıda  
Mühendisliği, Ev Ekonomisi, İşletme, Turizm ve Otelcilik  
mezunu  
1
1
-Toplu beslenme hizmetlerinde en az üç yıl deneyimli  
- Sorumlu personel brüt asgari ücretin % 60 fazlası ile  
çalışacaktır.  
-En az ortaokul mezunu  
-Tercihen Aşçılık Meslek Yüksekokulu mezunu  
-En az beş yıl bonservisli  
-Resmi kurumlardan alınmış ustalık belgesine sahip  
-Aşçıbaşı için brüt asgari ücretin % 60 fazlası ile  
çalışacaktır.  
-Üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik Bölümlerinden  
mezun  
-Mutfak Diyetisyeni brüt asgari ücretin % 60 fazlası ile  
çalışacaktır.  
Aşçıbaşı  
1
1
1
1
Mutfak  
Diyetisyeni  
-Üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik Bölümlerinden  
mezun  
-Hastanelerimiz klinik/poliklinik işleyişine uygun, İdarenin  
bilgisi dahilinde, yüklenici firma ile ortak mutabakata  
varılarak görev yapacaklardır.  
-Klinik Diyetisyeni brüt asgari ücretin % 60 fazlası ile  
çalışacaktır.  
-En az ortaokul mezunu  
-Tercihen Aşçılık Meslek Yüksekokulu mezunu  
-En az üç yıl bonservisli  
Klinik  
Diyetisyeni  
3
1
3
1
Aşçıbaşı  
Yardımcısı -Resmi kurumlardan alınmış ustalık belgesine sahip  
-Aşçıbaşı Yardımcısı için brüt asgari ücretin % 40 fazlası  
ile çalışacaktır.  
-En az ilkokul mezunu  
-En az bir yıl deneyimli  
-Resmi kurumlardan alınmış ustalık belgesine sahip  
-Aşçılar brüt asgari ücretin % 30 fazlası ile çalışacaktır.  
Aşçı  
15  
8
15  
8
-
-
-
En az ilkokul mezunu  
En az bir yıl deneyimli  
Aşçı yardımcıları brüt asgari ücretin % 20 fazlası  
Aşçı  
Yardımcısı  
ile çalışacaktır.  
Bulaşıkçı  
Temizlikçi -En az ilkokul mezunu  
-En az ilkokul mezunu  
8
8
6
7
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
Kat Şefi  
-
-
-
-
En az lise mezunu  
Tercihen Turizm ve Otelcilik Lisesi mezunu  
En az üç yıl iş deneyimi olmak  
6
2
4
1
Her kampüste birer şef gece şefi olarak  
çalışacaktır.  
-En az lise mezunu  
-İK Görevlisi brüt asgari ücretin % 20 fazlası ile  
çalışacaktır.  
İnsan  
Kaynakları  
Görevlisi  
Garson  
İaşe  
-En az ortaokul, tercihen lise mezunu.  
-En az lise mezunu  
65  
1
86  
1
Memuru  
-İaşe memuru brüt asgari ücretin % 20 fazlası ile  
çalışacaktır.  
Mama  
- En az lise mezunu  
Mutfağı  
- Tercihen Kız Meslek Liselerinin Beslenme Bölümü  
-
4
Personeli mezunu  
Şöfor  
Teknik  
-En az ilkokul mezunu  
-En az lise mezunu, tercihen teknik lise veya iki yıllık  
-
-
2
1
Personel  
meslek yüksekokulu mezunu  
TOPLAM  
120  
142  
d) Yüklenicinin kendi özel işleri için çalıştıracağı personel (sekreter, muhasebeci,  
güvenlik görevlisi vb.) Tablo 12’deki sayıya dahil olmayıp, bu çalışanlar için Sosyal Güvenlik  
Kurumundan İdarece istenen personele alınması gerekenden farklı bir işyeri numarası  
alınacak, bordroları ve diğer evrakı Kontrol Teşkilatına sunulmayacaktır.” düzenlemesi yer  
almaktadır.  
Yukarıda yer verilen doküman düzenlemelerinden ihale konusu işin “2024-2027  
Yılları için 36 Aylık Yemek Hazırlama ve Dağıtım Hizmeti Alımı” işi olduğu, ihale konusu işin  
yaklaşık maliyet bileşenleri incelendiğinde ihale konusu işin personel çalıştırmasına dayalı  
olmayan hizmet alımı olduğu, işe ilişkin düzenlenen Teknik Şartname’de işin ifası sırasında  
işin başında bulunması gereken ve yukarıdaki tabloda belirtilen personel nitelik ve sayıları  
dışında, yüklenicinin kendi bünyesinde bulundurduğu diğer personelin (sekreter, muhasebeci,  
güvenlik görevlisi vb.) ihale konusu iş için çalıştırması zorunlu olan personelden ayrıştırma  
yapıldığı, personelin sayısı ve maliyeti açısından maliyet belirlenmesine engel olmayacağı  
anlaşıldığından başvuruya konu iddianın yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
8) Başvuru sahibinin 8’inci iddiasına ilişkin olarak:  
Hizmet Alımı İhaleleri Uygulama Yönetmeliği'nin "Teknik Şartname" başlıklı 12'nci  
maddesinde, "Teknik şartnameler, ihale konusu hizmetin her türlü özelliğini belirtecek şekilde  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
açık, net ve anlaşılır olmalıdır. Şartnamelerde belirsizliğe neden olabilecek hususlara yer  
verilmemelidir." hükmü yer almaktadır.  
Kamu İhale Genel Tebliği'nin 24'üncü maddesinde "İdareler tarafından düzenlenen  
teknik şartnameler, ihale konusu işin her türlü özelliğini belirtecek şekilde hazırlanır. Teknik  
şartnamelerde belirsizliğe neden olabilecek hususlar yer almamalıdır." açıklaması,  
Teknik Şartname’nin “Temizlik ve bakım” başlıklı 8’inci maddesinde “…a)  
Mutfaklar, yemekhaneler, yemekhane içindeki tuvaletler, kat ofisleri, yemek üretimi ve  
servisinde kullanılan tüm ekipmanların, yemekhanelerde bulunan masa örtüleri ve perdelerin  
uygun temizlik malzemeleri ile temizliği ve ütülenmesi yükleniciye aittir.  
c) Kampüs 1’de mutfaktan asansörlere kadar olan koridorlar, mal kabul kapısı ve  
çevresi, Kampüs 2’de yemekhane çevresinin (kaldırımlar, mal kabul kapısı, yükleme rampası),  
Kampüs 1 ve 2’de kat ofislerinde benmari arabalarının bulunduğu koridorların yemek  
servisleri sonrası temizliği yükleniciye aittir.  
ç) Servis yapılan taşıma kapları, ısı koruma kutuları ile mutfakta kullanılan tüm  
gereçler mutfak bulaşıkhanesine taşınacak ve temizliği yapılarak tekrar kullanıma hazır halde  
tutulacaktır. Günlük temizliği yapılmayan gereçler mutfaktan çıkarılmayacaktır.  
d) Kahvaltı sonrası tek kullanımlık kaplar ve diğer çöpler garsonlar tarafından  
toplanacak, hasta odalarında ve klinik ortak alanlarında kahvaltı kaynaklı herhangi bir çöp  
bırakılmayacaktır.  
e) Kliniklere ait bulaşıklar klinik/kat ofislerindeki bulaşık makinelerinde, personel  
yemekhanelerindeki bulaşıklar yemekhanelerde bulunan bulaşık makinelerinde Yüklenici  
tarafından yıkanacaktır. Servis esnasında dökülen yemekler ivedilikle kat garsonu tarafından  
temizlenecektir.  
f) Her ana öğün sonrası ve günlük zemin, tezgah, evye ve fayans temizlikleri dışında  
ayrıca haftada iki kez ve gerekli oldukça mutfaklar, yemekhaneler ve kat ofislerindeki fayans,  
dolap, evye vb. yerlerin genel temizliği ve dezenfeksiyonu yapılacaktır.  
g) Mutfaklar sürekli olarak temiz durumda olacak, fayanslar, davlumbazlar, ocaklar  
vb. uygun temizlik ürünleri (yağ çözücü vb.) ve dezenfektanlarla temizlenecektir.  
ğ) Mutfak içindeki rögarların tıkanmayacak şekilde kullanılmasından Yüklenici  
sorumludur. Tıkanması halinde Yüklenici tarafından derhal açtırılacaktır.  
h) Yer ocaklarının filtre ayarları Yüklenici tarafından yetkili servis belgesi olan  
firmalara yaptırılacak, ayarsızlıktan kaynaklı is ve kirler uygun kimyasallarla düzenli olarak  
temizlenecektir.  
ı) Kat ofisleri ve yemekhanelerde kapaklı çöp kovaları, mutfaklarda kapaklı, ayak  
basmalı çöp kovalarına, 80*110 cm ebatta ve 150 gram ağırlığında iki kampüs için aylık 2  
ton siyah çöp poşeti takılı halde bulundurulacaktır. Patlayan veya su sızdıran çöp torbaları  
ikinci ve gerekirse üçüncü torbaya konularak Hastane Yönetiminin belirlediği saatlerde çöp  
mahalline Yüklenici tarafından taşınacaktır. Çöp taşınması sonrasında güzergâh  
temizlenecektir.  
i) Mutfak giriş kapılarında temiz ve kirli tek kullanımlık galoş, maske, bone için ayrı  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
ayrı ayak basmalı kovalar bulundurulacak olup, mutfağa hiç bir suretle yetkisiz kişilerin  
girmesine izin verilmeyecek, mutfağa giren herkesin tek kullanımlık galoş ve maske giymesi  
sağlanacaktır.  
j) Kullanılacak tüm temizlik malzemeleri ve gereçleri Yüklenici tarafından  
karşılanacak aylık temizlik malzeme listesi Tablo 10’da sunulmuş olup, her ayın ilk 5 iş günü  
2içerisinde Muayene Komisyonlarınca kontrol edilerek tutanak karşılığında temin  
edilecektir…” düzenlemesi yer almaktadır.  
İdare tarafından yapılan düzenleme incelendiğinde, yemek hizmetleri yanında  
temizliğin de yüklenici tarafından yapılmasının istenildiği alanların, yemek malzemelerinin  
taşınması, yemek yapımı ve sonrasında dağıtımının yapılması hizmetinin ifası sırasında  
oluşacak kirliliğin bertaraf edilmesinin anlaşılması gerektiği, bu nedenle yapılacak temizliğin  
başka bir ihalenin konusunu oluşturacak nitelikte olmadığı anlaşıldığından başvuruya konu  
iddianın yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
9) Başvuru sahibinin 9’uncu iddiasına ilişkin olarak:  
Teknik Şartname’nin “Depolama” başlıklı 7’nci maddesinin, “a) Satın alınan tüm  
gıdalar Tablo 9’da belirtilen ısılarda saklanacak olup, kuru gıdalar kuru gıda deposunda,  
günlük gıdalar (süt, yoğurt, et, tavuk, sebze, meyve vb.) ile peynir ve diğer kahvaltılıklar gibi  
soğuk odalarda saklanması gereken malzemeler uygun ısıda soğuk depolarda, dondurulmuş  
gıdalar derin dondurucuda, temizlik malzemeleri temizlik deposunda saklanacaktır.”…  
e) Gıda depolarında hiçbir suretle temizlik malzemesi bulundurulmayacaktır.”  
düzenlemesi,  
Sözleşme Tasarısı’nın 16’ncı maddesi aşağıdaki şekilde düzenlenmiştir.  
Özel Aykırılık Halleri  
İlk Sözleşme  
Bedeli Üzerinden  
Kesilecek Ceza  
Oranı  
Aykırılık Hali  
Aykırılık Sayısı  
Yüklenici, her bir aya ait hak edişin  
kendi hesabına ödenmesini müteakip  
personele ait maaş ödemelerini en geç  
2 iş günü içerisinde bu personelin  
bireysel hesaplarına aktarımını  
gerçekleştirecektir. Aksi takdir de her  
bir hakediş dönemi için ceza  
6
1
3
On Binde 6  
uygulanacaktır.  
2.1. Genel Kurallar: c, ç, e, f, ğ, ı, i, j,  
l, m, o, ö, p, r, ş;  
50  
On Binde  
0,6  
2.2. Normal Kahvaltı: c, e;  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
2.3. Diyet Kahvaltı: b, d;  
2.4 Diyet Ara Kahvaltı: a, b, c, d;  
2.5 Ekmekler: a;  
2.6. Öğle ve Akşam Yemekleri: a, b, ç,  
d;  
2.7. Öğle ve Akşam Diyet Yemekleri:  
a, b, c;  
2.8. Sulu Gıdalar: a, b;  
2.9. Mamalar: a, b, c;  
2.10. Pişirme: a, b, ğ, i, k;  
2.11. Taşıma ve Servis: a, ç, j,  
4. ÜCRETLENDİRME: c, ç;  
5.ARAÇ, GEREÇ VE EKİPMAN: b, ç,  
f;  
6. SATIN ALMA: a, b, ç, d;  
7. DEPOLAMA: a, b, c;  
8.TEMİZLİK: a, k;  
9. ENTEGRE VEKTÖR  
MÜCADELESİ: a, b;  
10. PERSONEL SAYILARI VE  
NİTELİKLERİ: a, b, c, ç, d, e, g, ğ, h,  
m, n, o, ö, p;  
maddelerinden herhangi birinin veya  
birden fazlasının ihlal edildiğinin  
tespiti halinde ve aynı maddenin  
birden fazla ihlalinin tespiti halinde  
her bir aykırılık için ayrı ayrı ceza  
uygulanacaktır.  
2.1. Genel Kurallar: d, g, n;  
2.2. Normal Kahvaltı: b, ç, d;  
2.3. Diyet Kahvaltı: a, c, ç;  
2.4 Diyet Ara Kahvaltı: ç, e;  
2.5 Ekmekler: b;  
2.6. Öğle ve Akşam Yemekleri: c, e, f,  
g;  
2.7. Öğle ve Akşam Diyet Yemekleri:  
ç, d, e;  
70  
On Binde  
0,3  
4
2.9. Mamalar: ç, d;  
2.10. Pişirme: c, e, f, g, h, ı;  
2.11. Taşıma ve Servis: b, c, d, e, f, g,  
ğ, h, ı, i, k, l, m, n, o, ö;  
3. YEMEK SAYILARI: c, ç, e;  
5.ARAÇ, GEREÇ VE EKİPMAN: a, c;  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
6. SATIN ALMA: c, e, f;  
7. DEPOLAMA: ç, d, e, f;  
8.TEMİZLİK: b, c, ç, d, e, f, g, ğ, h, ı,  
i, j, l;  
10. PERSONEL SAYILARI VE  
NİTELİKLERİ: j, k, l, s, ş, t;  
maddelerinden herhangi birinin veya  
birden fazlasının ihlal edildiğinin  
tespiti halinde ve aynı maddenin  
birden fazla ihlanin tespiti halinde her  
bir aykırılık için ayrı ayrı ceza  
uygulanacaktır.  
Yukarıda yer verilen doküman düzenlemelerinden anlaşılacağı üzere, Teknik  
Şartname’nin depolama başlığı altındaki 7’nci maddesinin a bendinde gıda maddelerinin  
türlerine göre, kuru, donmuş ve günlük gıda olarak hangi şart ve ortamda saklanmasına  
yönelik, e bendinde ise gıda maddelerinin olduğu depoda hiçbir surette temizlik maddesinin  
bulundurulmayacağına yönelik düzenleme yapılmıştır.  
Sözleşme Tasarısı’nın 16.1’inci maddesinde ise Teknik Şartname’nin yukarıda anılan  
maddesinin a, b ve c bentlerinin ihaleli halinde ve ilgili maddenin 3’üncü satırında sayılan  
aykırılıkların toplam sayısının 50’iyi bulması durumunda onbinde 0,6 oranında ceza  
uygulanacağı, aynı maddenin ç, d, e ve f bentlerindeki hususların ihlali ve Sözleşme  
Tasarısı’nın ilgili maddesinin 4’üncü satırında yer alan aykırılık hallerinin sayısının 70’i  
bulması halinde onbinde 0,3 oranında cezalandırılacağı düzenlenmiştir.  
İki düzenleme birlikte değerlendirildiğinde, düzenlemelerin birbirinden farklı  
hususlara yönelik olduğu anlaşılmakla birlikte, Teknik Şartname’nin 7’nci maddesinin a ve e  
bentlerinin birisinin ihlali, aynı zamanda diğer maddenin de ihlali şeklinde  
gerçekleşeceğinden, yapılan düzenleme ile bir fiilin iki kez ceza nedeni sayılacağı  
anlaşılmaktadır. Dolayısıyla düzenlemenin bu haliyle, aynı aykırılığın birden fazla ve farklı  
oranda cezalandırılmasına neden olacağı anlaşıldığından başvuruya konu iddianın yerinde  
olduğu sonucuna varılmıştır.  
10) Başvuru sahibinin 10’uncu iddiasına ilişkin olarak:  
İdari Şartname’nin “Teklif fiyata dahil olan giderler” başlıklı 25’inci maddesinde,  
25.3.1. …b) İhale konusu işte çalışacak 262 personele Aylık 26 gün üzerinden brüt 50,57-TL  
yol bedeli ödenecektir. Bu ücret aylık bordroda gösterilecektir.” düzenlemesi yer almaktadır.  
Başvuruya konu ihalenin yaklaşık maliyet bileşenleri incelendiğinde, ihale konusu işin  
personel çalıştırılmasına dayalı bir iş olmadığı, isteklilerin teklif fiyatlarını belirlerken teklif  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
fiyata dahil olan giderler ve işin yürütülmesi aşamasında isteklilerin kendi kar beklentileri ile  
birlikte teklif fiyatlarını oluşturmaları beklenmektedir. İşçilere verilecek yol parasının da 26  
gün üzerinden 50,57 TL olarak belirlenmiş olması ve Ankara’da otobüs bilet ücretinin de 21  
TL olduğu dikkate alındığından idarenin 36 aylık dönemde fiyat artışlarını da dikkate aldığını  
göstermektedir. Dolayısıyla söz konusu düzenlemenin mevzuata aykırı olmadığı gibi teklif  
fiyatın oluşturulmasına da engel teşkil etmeyeceği anlaşıldığından başvuruya konu iddianın  
yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
11) Başvuru sahibinin 11’inci iddiasına ilişkin olarak:  
Başvuruya konu hususa ilişkin ihale dokümanında özel bir düzenleme bulunmamakla  
birlikte, Teknik Şartname’nin yukarıda yer verilen 10’uncu maddesinin i bendinde fazla  
mesaiye ilişkin yükümlüğün yükleniciye ait olduğu öngörülmüştür. Ancak, ihale konusu işin  
personel çalıştırmasına dayalı olmayan hizmet alımı olduğundan işin yürütülmesi aşamasında  
fazla mesai gerekip gerekmeyeceğine ilişkin planlamanın yüklenicinin oluşturacağı iş  
planlaması ile ilgili bir husus olduğu ve basiretli bir tacirin bu planlamayı kendi tecrübesi ile  
oluşturabileceği göz önüne alındığından, teklif aşamasında fazla mesaiye ilişkin bir maliyet  
belirlenmesinin gerekmediği anlaşıldığından başvuruya konu iddianın yerinde olmadığı  
sonucuna varılmıştır.  
12) Başvuru sahibinin 12’nci iddiasına ilişkin olarak:  
Teknik Şartname’nin ekinde verilen “Gramaj ve menüler” başlığı altında meyvelerin  
gramajları aşağıdaki tabloda verilmiştir.  
Meyveler  
Cinsi  
Miktarı Birimi  
Ay  
1MANDALİNA  
2MUZ  
3PORTAKAL  
4ARMUT  
5ELMA  
225-250Gr.  
175-200Gr.  
225-250Gr.  
225-250Gr.  
225-250Gr.  
200-225Gr.  
OCAK-MAYIS/EKİM ARALIK  
OCAK-MAYIS/EKİM ARALIK  
OCAK-MAYIS/EKİM ARALIK  
OCAK-MAYIS/EKİM ARALIK  
OCAK-MAYIS/EKİM ARALIK  
HAZİRAN-EYLÜL  
1ÇİLEK  
2KARPUZ (Kabuksuz) 250-300Gr.  
HAZİRAN-EYLÜL  
3KAVUN (Kabuksuz) 250-300Gr.  
HAZİRAN-EYLÜL  
4KIRMIZI ERİK  
5KİRAZ  
6MALTA ERİĞİ  
7ŞEFTALİ  
8TAZE KAYISI  
9TAZE ÜZÜM  
10CAN ERİK  
175-200Gr.  
175-200Gr.  
175-200Gr.  
225-250Gr.  
175-200Gr.  
200-225Gr.  
175-200Gr.  
HAZİRAN-EYLÜL  
HAZİRAN-EYLÜL  
HAZİRAN-EYLÜL  
HAZİRAN-EYLÜL  
HAZİRAN-EYLÜL  
HAZİRAN-EYLÜL  
HAZİRAN-EYLÜL  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
Teknik Şartname’nin yukarıda yer verilen düzenlemesinde, meyve gramajlarının  
aralıklı verildiği görülmüştür. Meyve sebze gibi tarımsal ürünlerin boyutunda homojenliğin  
yakalanması oldukça zor olduğundan bu tür ürünlerin pazarlanmasında ve  
fiyatlandırılmasında da belli standartlar geliştirilmiştir. Bu standartlarda birisi de belli gramaj  
aralıklarındaki meyveleri numaralandırmak veya kalibre olarak adlandırılan sınıflandırmaya  
tabi tutmaktır. Bu şekilde meyvelerin ambalajlanması, fiyatlandırılması ve görselliğini  
sağlanmak kolaylaşmaktadır. İdarenin bu düzenlemeden muradının da bu gramaj aralıklarında  
meyve talebidir.  
Diğer taraftan Teknik Şartname’nin diyet yemek örnek menüsünün verildiği Tablo 5  
ve diyet kahvaltı örnek menüsünün verildiği Tablo 6’da meyveler için en az 150 gr şeklinde  
belirleme yapıldığı görülmüştür. Dolayısıyla, meyve gramajlarının aralıklı verildiği  
yukarıdaki tabloda yapılan belirleme ile isteklilerin tekliflerinin hazırlamaları mümkün olup,  
yemek alımı ihalelerinde örnek menünün aşırı düşük tekliflerin sorgulamasında ve isteklilerin  
açıklamasında kullanılacak bir menü olması sebebiyle, örnek menünün ilgili aşamada ihale  
dokümanındaki gramajlara uygun hazırlanıp isteklilere verilebileceği açık olduğundan  
iddianın yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
13) Başvuru sahibinin 13’üncü iddiasına ilişkin olarak:  
Diyet hastalarının günlük tüketmesi gerekli olan yemek diyetisyenler tarafından  
belirlenen miktarda olacaktır. Ayrıca, aşırı düşük teklif açıklamasına yönelik idare tarafından  
Teknik Şartname’de yer verilen örnek menüde isteklileri tereddüde düşürecek bir hususa  
rastlanmadığından başvuruya konu iddianın yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
14) Başvuru sahibinin 14’üncü iddiasına ilişkin olarak:  
Teknik Şartname’nin “Mamalar” başlıklı 2.9’uncu maddesinde “Çocuk hastalarda  
tıbbi beslenme tedavisine yönelik hazırlanması gereken diyetler için (ketojenik, üre siklüsü  
defekti vb.) diyetisyenlerin istekleri doğrultusunda tedarik yüklenici firma tarafından  
karşılanacaktır.” düzenlemesi yer almaktadır.  
Gerek idarenin cevabından gerekse ihale dokümanından anlaşılacağı üzere, ketojenik  
beslenme diyet hastalarına verilen ve hangi hastaya verileceğinin de diyetisyen tarafından  
belirlenmesi gerektiğinden işin yürütülmesi aşamasında sayısının belirlenebileceği ve diyet  
yemek birim fiyatlarında göre de ücretlendirileceği anlaşılmaktadır. Dolayısıyla ihaleye teklif  
verilmesi aşamasında diyet yemek sayısı olarak maliyet belirlemesi yapılabileceği ve teklif  
fiyat oluşturulabileceği anlaşıldığından başvuruya konu iddianın yerinde olmadığı  
anlaşılmıştır.  
15) Başvuru sahibinin 15’inci iddiasına ilişkin olarak:  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2024/033  
: 32  
: 21.08.2024  
: 2024/UH.II-1035  
Teknik Şartname’nin “Temizlik ve temel bakım” başlıklı 8’inci maddesinde  
yüklenicinin yemek üretimi, malzeme taşınması ve dağıtım hizmetleri sırasında meydana  
gelen kirlilik, dağınıklık gibi hususların bertaraf edilmesinin yüklenicinin sorumluluğunda  
olduğunun belirtiği ve aylık kullanılacak temizlik malzemelerinin de aynı Şartname’de Tablo  
10’da belirtildiği anlaşıldığından teklif hazırlanmasına engel bir durum oluşturmayacağı  
anlaşıldığından başvuruya konu iddianın yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
Sonuç olarak, yukarıda mevzuata aykırılıkları belirtilen işlemlerin düzeltici işlemle  
giderilemeyecek nitelikte işlemler olduğu tespit edildiğinden, ihalenin iptali gerekmektedir.  
Açıklanan nedenlerle, 4734 sayılı Kanun'un 65'inci maddesi uyarınca bu kararın tebliğ  
edildiği veya tebliğ edilmiş sayıldığı tarihi izleyen otuz gün içerisinde Ankara İdare  
Mahkemelerinde dava yolu açık olmak üzere,  
Anılan Kanun'un 54'üncü maddesinin onbirinci fıkrasının (a) bendi gereğince ihalenin  
iptaline,  
Oybirliği ile karar verildi.