Ana Sayfa / Kararlar / Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı / 2025/564429-Malzeme Dahil Yemek Yapımı Servis ve Sonrası Hizmet Alımı
Bilgi
İKN
2025/564429
Başvuru Sahibi
Çözüm Kurumsal Dan. Sos. Hiz. Bilgs. İnş. Tem. San. ve Tic. Ltd. Şti.
İdare
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı
İşin Adı
Malzeme Dahil Yemek Yapımı Servis ve Sonrası Hizmet Alımı
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
BAŞVURU SAHİBİ:  
Çözüm Kurumsal Dan. Sos. Hiz. Bilgs. İnş. Tem. San. ve Tic. Ltd. Şti.,  
İHALEYİ YAPAN İDARE:  
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık, Kültür ve Spor Daire Başkanlığı,  
BAŞVURUYA KONU İHALE:  
2025/564429 İhale Kayıt Numaralı “Malzeme Dahil Yemek Yapımı Servis ve Sonrası Hizmet  
Alımı” İhalesi  
KURUM TARAFINDAN YAPILAN İNCELEME:  
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık, Kültür ve Spor Daire Başkanlığı tarafından  
22.05.2025 tarihinde açık ihale usulü ile gerçekleştirilen “Malzeme Dahil Yemek Yapımı  
Servis ve Sonrası Hizmet Alımı” ihalesine ilişkin olarak Çözüm Kurumsal Dan. Sos. Hiz.  
Bilgs. İnş. Tem. San. ve Tic. Ltd. Şti.nin 15.05.2025 tarihinde yaptığı şikâyet başvurusu  
hakkında idare tarafından süresi içinde karar alınmaması üzerine, başvuru sahibince  
03.06.2025 tarih ve 185050 sayı ile Kurum kayıtlarına alınan 03.06.2025 tarihli dilekçe ile  
itirazen şikâyet başvurusunda bulunulmuştur.  
Başvuruya ilişkin olarak 2025/1084 sayılı itirazen şikâyet dosyası kapsamında yapılan  
inceleme neticesinde esas inceleme raporu tanzim edilmiştir.  
KARAR:  
Esas inceleme raporu ve ekleri incelendi.  
İtirazen şikâyet dilekçesinde özetle,  
1) Sözleşme’nin 16.1.1’inci maddesinde, sözleşmeye aykırılık halinde ilk sözleşme  
bedelinin binde 0,5’i oranında ceza öngörüldüğü, aynı fiilin tekrarı halinde bu oranın %50  
artırımlı uygulanacağı; ancak bu düzenlemenin 4735 sayılı Kanun’un 16’ncı maddesinde yer  
alan ölçülülük ve amaca uygunluk ilkelerine aykırı olduğu, aynı fiilin ağırlığına  
bakılmaksızın otomatik ceza uygulanmasının objektiflik ve orantılılık ilkeleriyle çeliştiği;  
Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.2’nci maddesinde yer alan ve belirli özel aykırılıkların belirli  
sayılara ulaşması durumunda sözleşmenin protesto çekilmeksizin feshedileceğinin belirtildiği  
düzenlemelerin idarenin takdir yetkisini ortadan kaldırdığı, makul değerlendirme ve mücbir  
sebep dikkate alınmaksızın sözleşme feshi gibi ağır bir yaptırım doğurduğu; ayrıca cezaya  
bağlanan fiillerin kapsamının genel, soyut ve belirsiz olduğu, “ceza öngörülmeyen ancak  
İdari ve Teknik Şartname’lerde yer alan yükümlülüklerin yerine getirilmemesi” halinde de  
binde 0,5 oranında ceza uygulanacağının belirtildiği, bunun da uygulamada keyfiliğe neden  
olacağı, Danıştay ve Kamu İhale Kurulu kararlarında, bu tür açık olmayan, öngörülemez ve  
cezaların hangi kriterlerle uygulanacağının belirlenmediği hükümlerin hukuk güvenliği  
ilkesine ve kamu ihale mevzuatının temel ilkelerine aykırı bulunduğu,  
2) Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.3’üncü maddesinde, yemek hizmeti kapsamında  
oluşabilecek gıda zehirlenmesi durumunda belirli şartlar altında protesto çekilmeksizin  
sözleşmenin feshedileceği, ayrıca tüm cezai, mali ve hukuki sorumluluğun koşulsuz şekilde  
yükleniciye ait olacağı belirtilmiştir; ancak bu düzenlemenin 4735 sayılı Kanun’un 20’nci  
maddesinde yer alan hükümlerle çeliştiği, idareye tanınması gereken takdir yetkisini tamamen  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
ortadan kaldırdığı, somut olay özelinde değerlendirme yapılmaksızın otomatik fesih  
öngörülmesinin sözleşme serbestisi ve adil yargılanma ilkeleriyle bağdaşmadığı, yükleniciye  
hiçbir mahkeme kararı olmaksızın mutlak sorumluluk yüklenmesinin hukuk devleti ve  
savunma hakkı ilkelerini ihlal ettiği; ayrıca gıda zehirlenmesinin nasıl tespit edileceğine  
ilişkin esasların (klinik bulgular, laboratuvar analizi, şikayet sayısı vb.) belirlenmemiş olması  
nedeniyle belirlilik ilkesine aykırı olduğu ve düzenlemenin keyfi yorumlara açık hale geldiği,  
3) İdari Şartname’nin 25’inci maddesinde kısa vadeli sigorta kolları prim oranına yer  
verilmediği, oysa ihale konusu işte personel çalıştırılması öngörüldüğü ve bu kapsamda işçilik  
maliyetinin teklif fiyatına dahil olduğu, tekliflerin sağlıklı ve eşit koşullarda hazırlanabilmesi  
için prim oranının açıkça belirtilmesinin zorunlu olduğu; bu eksikliğin Kamu İhale Genel  
Tebliği’nin 78.11’inci maddesi ile 7524 sayılı Kanun’un 28’inci maddesine aykırılık  
oluşturduğu, 01.09.2024 tarihi itibarıyla yürürlüğe giren düzenlemeyle prim oranının %2,25  
olarak belirlendiği, ancak bazı isteklilerin %2, bazıların %2,25 gibi farklı oranlar  
varsayabileceği, bunun da maliyet farkına ve tekliflerin karşılaştırılabilirliğinin ortadan  
kalkmasına yol açacağı,  
4) Teknik Şartname’nin Ek-2 bölümünde yer alan “beyaz et yemeği / balık  
(mevsiminde)” ifadesinin yeterli açıklık içermediği, balığın türü, gramajı, pişirme şekli ve  
maliyetine dair somut bir belirleme yapılmamasının tekliflerin hazırlanmasında  
öngörülemezlik yarattığı, farklı balık türleri arasında ciddi maliyet farkları bulunduğu için bu  
ifadenin piyasa gerçekliğiyle örtüşmediği, 4734 sayılı Kanun’un 5’inci maddesindeki  
saydamlık, rekabet ve eşit muamele ilkelerine aykırılık oluşturduğu; ayrıca Kamu İhale Genel  
Tebliği’nin 79.2.1’inci maddesi uyarınca tüm girdilerin açık ve ölçülebilir şekilde  
tanımlanması gerektiği, aksi takdirde aşırı düşük teklif açıklamalarında keyfi yorumlara yol  
açacağı ve Kamu İhale Kurulu kararlarında da bu tür belirsiz ifadelerin ihaleyi sakatlayıcı  
nitelikte olduğunun vurgulandığı,  
5) Sözleşme Tasarısı’nın 21’inci maddesi ile yükleniciye gıda zehirlenmesi riskine  
karşı ihale bedelinin %4’ü, yangın riskine karşı ise %6’sı oranında sigorta yaptırma  
yükümlülüğü getirildiği; ancak bu oranların işin niteliği veya somut risk analizlerine  
dayandırılmadan belirlendiği, genel sigortacılık ilkeleri ve aktüerya esaslarıyla bağdaşmadığı,  
sabit oranlı bu tür yükümlülüklerin ölçüsüz olduğu, kamu ihale mevzuatında sigorta kapsamı  
ve tutarlarının işin özelliğine uygun olarak makul şekilde düzenlenmesinin zorunlu olduğu,  
toplamda %10’a ulaşan sigorta yükümlülüğünün yükleniciye orantısız maliyet yükleyerek  
rekabeti ve tekliflerin sağlıklı hazırlanmasını engellediği; Kamu İhale Kurulunun yerleşik  
kararlarında da ölçüsüz sigorta yükümlülüklerinin ihale sürecini sakatlayıcı etkisine dikkat  
çekildiği iddialarına yer verilmiştir.  
Başvuru sahibinin iddialarının değerlendirilmesi sonucunda aşağıdaki hususlar tespit  
edilmiştir.  
1) Başvuru sahibinin 1’inci ve 2’nci iddialarına ilişkin olarak:  
4735 sayılı Kamu İhale Sözleşmeleri Kanunu’nun “Tip Sözleşmeler” başlıklı 5’inci  
maddesinde, idarelerce yapılacak sözleşmelerde Tip Sözleşme hükümlerinin esas alınacağı  
düzenlenmiştir.  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
Anılan Kanun’un “İdarenin sözleşmeyi feshetmesi” başlıklı 20’nci maddesinde  
“Aşağıda belirtilen hallerde idare sözleşmeyi fesheder:  
a) Yüklenicinin taahhüdünü ihale dokümanı ve sözleşme hükümlerine uygun olarak  
yerine getirmemesi veya işi süresinde bitirmemesi üzerine, ihale dokümanında belirlenen  
oranda gecikme cezası uygulanmak üzere, idarenin en az on gün süreli ve nedenleri açıkça  
belirtilen ihtarına rağmen aynı durumun devam etmesi,  
b) Sözleşmenin uygulanması sırasında yüklenicinin 25 inci maddede sayılan yasak fiil  
veya davranışlarda bulunduğunun tespit edilmesi,  
Hallerinde, ayrıca protesto çekmeye gerek kalmaksızın kesin teminat ve varsa ek kesin  
teminatlar gelir kaydedilir ve sözleşme feshedilerek hesabı genel hükümlere göre tasfiye  
edilir.hükmü yer almaktadır.  
Tip Sözleşme Tasarısı’nın “Sözleşmeye aykırılık halleri, cezalar ve sözleşmenin feshi”  
başlıklı 16’ncı maddesinde “16.1. İhale konusu işin niteliği ve özelliğine göre işin  
sözleşmesine uygun olmayan haller ve idare tarafından uygulanacak cezalar aşağıda  
belirtilmiştir. Cezalar, aykırılık halleri ve sözleşmenin feshine ilişkin hususlar bu Sözleşmenin  
16, 24, 25, 26, 27, 28 ve 29 uncu maddelerinde düzenlenmiştir. Bu hususlara ilişkin olarak  
söz konusu maddeler dışındaki ve ihale dokümanındaki diğer düzenlemeler sadece 16.1.1 inci  
madde kapsamında değerlendirilir.  
16.1.1. Bu sözleşmenin 16.1.2 nci maddesinde yer alan özel aykırılık ve 16.1.3 üncü  
maddesinde yer alan ağır aykırılık halleri dışında, sözleşme hükümlerine uyulmaması halinde  
uygulanacak ceza oranı, ilk sözleşme bedelinin [bu kısma % 1’den fazla olmamak üzere oran  
yazılacaktır.]’dır. Aynı fiilin tekrarı halinde bu oran % 50 artırımlı uygulanır.  
16.1.2. Aşağıdaki tabloda yer alan özel aykırılık hallerinde aynı satırda belirtilen  
oranda ceza uygulanır. 26.1 Tabloda yer verilen özel aykırılıklardan herhangi birinin ilgili  
aykırılık için aynı satırda belirtilen sayıya ve toplam özel aykırılık halinin de … 26.2 sayısına  
ulaşması koşullarının birlikte gerçekleşmesi durumunda, 4735 sayılı Kanunun 20 nci  
maddesinin (b) bendine göre protesto çekmeye gerek kalmaksızın sözleşme feshedilir.  
Özel aykırılık halleri  
Aykırılık  
Hali  
İlk Sözleşme Bedeli Üzerinden  
Kesilecek Ceza Oranı  
Aykırılık  
Sayısı 26.3  
1
2
3
16.1.3. Aşağıdaki tabloda yer alan ağır aykırılık hallerinden herhangi birinin  
gerçekleşmesi halinde, 4735 sayılı Kanunun 20 nci maddesinin (b) bendine göre protesto  
çekmeye gerek kalmaksızın sözleşme feshedilir.  
Ağır aykırılık halleri26.4  
1
2
3
16.1.3.1. …………………………………….26.5  
16.1.4. Bu sözleşme kapsamında kesilecek cezaların toplam tutarı hiçbir durumda ilk  
sözleşme bedelinin % 30’unu geçemez. Toplam ceza tutarının ilk sözleşme bedelinin % 30’unu  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
geçtiğinin anlaşılması durumunda bu orana kadar ceza uygulanır ve 4735 sayılı Kanunun 20  
nci maddesinin (b) bendine göre protesto çekmeye gerek kalmaksızın sözleşme feshedilir.  
16.1.5. Bu sözleşmenin 16.1.2 nci ve 16.1.3 üncü maddelerinde yer verilen aykırılıklar  
kapsamında somut fiillere yer verilmemesi halinde, söz konusu maddelerde yer alan cezalar  
ve/veya fesih yaptırımları uygulanamaz. Ayrıca, aynı aykırılığın 16.1.2 nci ve 16.1.3 üncü  
maddelerde birlikte sayıldığı hallerde, sözleşme uygulamasında 16.1.3 üncü madde dikkate  
alınır.  
16.2. Yukarıda belirtilen cezalar ayrıca protesto çekmeye gerek kalmaksızın yükleniciye  
yapılacak ödemelerden kesilir. Cezanın ödemelerden karşılanamaması halinde ceza tutarı  
yükleniciden ayrıca tahsil edilir.  
16.3. Yüklenici sözleşmeye uygun olarak işi süresinde bitirmediği takdirde 4735 sayılı  
Kanunun 20 nci maddesi gereğince en az on gün süreli yazılı ihtar yapılarak gecikilen her  
takvim günü için ilk sözleşme bedeli üzerinden 16.1.1 inci maddede belirtilen ceza oranında  
(kısmi kabul öngörülmüşse süresinde tamamlanmayan kısmın ilk sözleşme bedeli üzerinden)  
gecikme cezası uygulanır. Yapılacak ihtarda belirtilen sürenin bitmesine rağmen aynı  
durumun devam etmesi halinde, ayrıca protesto çekmeye gerek kalmaksızın kesin teminat ve  
varsa ek kesin teminat gelir kaydedilir ve sözleşme feshedilerek hesabı genel hükümlere göre  
tasfiye edilir. Gecikmenin yol açtığı aykırılığın işin niteliği gereği giderilmesinin mümkün  
olmadığı hallerde, 4735 sayılı Kanunun 20 nci maddesinin (b) bendine göre protesto çekmeye  
gerek kalmaksızın sözleşme idarece feshedilebilecektir.  
16.3.1. İşin tamamının ya da varsa kısmi kabule konu kısmının süresinde bitirilmemesi  
haline ilişkin olarak 16.1.2 nci veya 16.1.3 üncü maddelerde yapılan düzenlemeler  
uygulanmaz.  
16.4. Sözleşmenin uygulanması sırasında yüklenicinin 4735 sayılı Kanunun 25 inci  
maddesinde sayılan yasak fiil veya davranışlarda bulunduğunun tespit edilmesi halinde ise  
ayrıca protesto çekmeye gerek kalmaksızın kesin teminat ve varsa ek kesin teminatlar gelir  
kaydedilir ve sözleşme feshedilerek hesabı genel hükümlere göre tasfiye edilir.”  
düzenlemesine,  
Tip Sözleşme Tasarısı’nın söz konusu maddesine yönelik 26 no’lu dipnotta “26.1. Bu  
kısımda aykırılık hali olarak somut fiillere yer verilebilecek olup, cezaya ilişkin yazılacak  
oranlar ilk sözleşme bedelinin %2’sinden fazla olamaz.  
26.2. Bu kısma yazılacak sayı otuzdan az olmamak üzere idarece belirlenecektir.  
26.3. Bu kısma yazılacak sayı üçten az olmamak üzere idarece belirlenecektir.  
26.4 Bu kısma somut fiiller yazılabilecek olup, bu aykırılık hallerinin, varsa 16.1.2 nci  
maddede yer alan aykırılık hallerinden farklı olması gerekmektedir.  
26.5 Ağır aykırılık hallerine ilişkin ceza uygulanmasına yönelik düzenleme,  
sözleşmenin 16.1.3.1 inci maddesinde yapılacaktır. Bu madde idare tarafından aşağıdaki (1)  
ve (2) numaralı seçeneklerden biri seçilerek düzenlenecektir.  
(1) 16.1.3 üncü madde kapsamında belirlenen bir aykırılığın gerçekleşmesi üzerine  
idarece ceza uygulanmasının da öngörülmesi halinde “Sözleşmenin feshine yol açan ağır  
aykırılık hali nedeniyle ayrıca ilk sözleşme bedelinin %2’si oranında ceza uygulanacaktır.  
Ağır aykırılık hallerine ilişkin bu madde dışında ceza oranı belirlenmiş olması halinde söz  
konusu düzenleme dikkate alınmayacak ve ilk sözleşme bedelinin %2’si oranı dışında ceza  
uygulanmayacaktır.” yazılacaktır.  
(2) 16.1.3 üncü madde kapsamında belirlenen bir aykırılığın gerçekleşmesi üzerine  
idarece ayrıca ceza uygulanmasının öngörülmemesi halinde “Sözleşmenin feshine yol açan  
ağır aykırılık haline ilişkin ayrıca ceza uygulanmayacaktır. Ağır aykırılık hallerine ilişkin  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
ayrıca ceza uygulanmasına yönelik bu madde dışında düzenleme yapılmış olması halinde dahi  
söz konusu düzenleme dikkate alınmayacaktır.” yazılacaktır.açıklamasına,  
İdari Şartname’nin “İhale konusu işe/alıma ilişkin bilgiler” başlıklı 2’nci maddesinde  
“2.1. İhale konusu işin/alımın;  
a) Adı: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 30.06.2025-26.06.2026 Tarihleri Arasında  
MALZEME DAHİL YEMEK YAPIMI SERVİS VE SONRASI HİZMET ALIMI  
b) Türü: Hizmet alımı  
c) İlgili Uygulama Yönetmeliği: Hizmet Alımı İhaleleri Uygulama Yönetmeliği  
ç) Yatırım proje no'su (yapım işlerinde): Bu madde boş bırakılmıştır.  
d) Kodu:  
e) Miktarı:Personel ve öğrenciler için 850.000 öğün Malzeme Dahil Yemek Yapımı  
Servis ve Sonrası Hizmet Alımı  
Ayrıntılı bilgi idari şartnamenin ekinde yer almaktadır.  
f) İşin yapılacağı/malın teslim edileceği yer: Meşelik Yerleşkesi Merkezi Öğrenci ve  
Personel Yemekhanesi, Meşelik Yerleşkesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Yemekhaneleri, Ali  
Numan Kıraç Yerleşkesi (Ziraat Fakültesi) Yemekhanesi, Bademlik Yerleşkesi Yemekhanesi,  
Organize Sanayi Bölgesi Yerleşkesi (Eskişehir Meslek Yüksekokulu) Yemekhanesi, Mahmudiye  
Atçılık Meslek Yüksekokulu, Sivrihisar Meslek Yüksekokulu, Çifteler Meslek Yüksekokulu  
yemekhaneleridir.düzenlemesine,  
İdarece ihale dokümanı arasında verilen Sözleşme Tasarısı’nın “Sözleşmeye aykırılık  
halleri, cezalar ve sözleşmenin feshi” başlıklı 16’ncı maddesinde “16.1. İhale konusu işin  
niteliği ve özelliğine göre işin sözleşmesine uygun olmayan haller ve idare tarafından  
uygulanacak cezalar aşağıda belirtilmiştir. Cezalar, aykırılık halleri ve sözleşmenin feshine  
ilişkin hususlar bu Sözleşmenin 16, 24, 25, 26, 27, 28 ve 29 uncu maddelerinde  
düzenlenmiştir. Bu hususlara ilişkin olarak söz konusu maddeler dışındaki ve ihale  
dokümanındaki diğer düzenlemeler sadece 16.1.1 inci madde kapsamında değerlendirilir.  
16.1.1. Bu sözleşmenin 16.1.2 nci maddesinde yer alan özel aykırılık ve 16.1.3 üncü  
maddesinde yer alan ağır aykırılık halleri dışında, sözleşme hükümlerine uyulmaması halinde  
uygulanacak ceza oranı, ilk sözleşme bedelinin Binde 0,5'dır. Aynı fiilin tekrarı halinde bu  
oran % 50 artırımlı uygulanır.  
16.1.2. Aşağıdaki tabloda yer alan özel aykırılık hallerinde aynı satırda belirtilen  
oranda ceza uygulanır. Tabloda yer verilen özel aykırılıklardan herhangi birinin ilgili  
aykırılık için aynı satırda belirtilen sayıya ve toplam özel aykırılık halinin de 82 sayısına  
ulaşması koşullarının birlikte gerçekleşmesi durumunda, 4735 sayılı Kanunun 20 nci  
maddesinin (b) bendine göre protesto çekmeye gerek kalmaksızın sözleşme feshedilir.  
Özel Aykırılık Halleri  
İlk  
Sözleşme  
Bedeli  
Üzerinden  
Aykırılık  
Sayısı  
Aykırılık Hali  
Kesilecek  
Ceza  
Oranı  
Yemeklerin teknik şartnamede belirtilen evsafta olmaması Binde  
5
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
1
ve eksik malzeme kullanıldığının tespit edilmesi  
durumunda  
1
7
Kumanya gramajlarına ve Yemeklerin pişirilmesi veya  
dağıtılması sırasında ki gramajlara uyulmaması  
durumunda  
Binde  
0,5  
2
3
4
10  
5
Yemek servisi saatlerine uyulmaması, yemek salonlarının Binde  
servise hazır olmaması durumunda  
0,5  
Binde  
0,5  
Yemeklerin uygun sıcaklıkta servis edilmemesi durumunda  
5
Tatlıların (sütlaç, muhallebi vb.) hijyenik tek kullanımlık Binde  
kaplarda verilmemesi durumunda 0,5  
5
6
5
Her öğünde her bir kap için numune alınmaması, uygun Binde  
şartlarda ve sürede saklanmaması durumunda  
1
10  
5
Teknik  
şartnamede  
belirtilen  
yemeğin  
pişirilip  
Binde  
1
7
8
hazırlanması, servisi ve servis sonrası hizmetlerde hijyenik  
şartlara ve temizliğe uyulmaması durumunda  
Yemekten çıkan her türlü yabancı maddeler (böcek, sinek,  
taş, kıl, kurt vb.) ile ilgili tutulan tutanaklar Binde  
değerlendirilip firmanın hatalı olduğunun tespit edilmesi  
durumunda  
1
5
Depolarda pişmiş veya haşlanmış yemek bulundurulması Binde  
durumunda 0,5  
9
5
Depolama işlemlerinin usulüne uygun yapılmaması Binde  
durumunda 0,5  
10  
5
Yemeklerin uygun şartlarda taşınmaması ve taşıma Binde  
araçlarının temiz ve bakımlı olmaması durumunda  
11  
1
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
5
5
Binde  
1
12  
13  
Su ve gıda analizlerinin yapılmaması durumunda  
Yüklenicinin teknik şartnamede belirtilen bakım ve onarım Binde  
işlerini yapmaması durumunda  
0,5  
Yüklenici her ayın sonunda idareye teslim edeceği  
Personel Ücret Bodrosu, Personel Puantaj Cetveli, SGK  
Bildirgeleri(Sigortalı Hizmet Listesi) ve Banka Dekontları  
10  
veya Mali Müşavir onaylı ücret bordrosunun incelenmesi Binde  
14  
sonucunda Teknik Şartnamenin 64. Maddesinde belirtilen  
özel haller dışında, eksik çalıştırılan personel tespit  
edilmesi durumunda  
1
Yüklenicinin son kullanma tarihi geçmiş, raf ömrü bitmiş  
ürünleri deposunda bulundurması ve bu tür ürünleri  
yemek yapımında kullanması veya bunların servis  
edilmesi durumunda  
5
Binde  
1
15  
16  
10  
Bu maddede ceza öngörülmeyen ancak İdari ve Teknik  
şartnamelerde yer alan yükümlülüklerin yerine  
getirilmediği durumlarda  
Binde  
0,5  
16.1.3. Aşağıdaki tabloda yer alan ağır aykırılık hallerinden herhangi birinin  
gerçekleşmesi halinde, 4735 sayılı Kanunun 20 nci maddesinin (b) bendine göre protesto  
çekmeye gerek kalmaksızın sözleşme feshedilir.  
Ağır Aykırılık Halleri  
Gıda zehirlenmesi durumu meydana geldiğinde yemek yiyenlerde vuku bulacak yemekten  
kaynaklı toplu gıda zehirlenmesi şikayeti, klinik bulgu ve müdavi hekim teşhisinin aynı  
doğrultuda olması, ayrıca bu durumun laboratuvar bulguları ile desteklenmesi halinde  
sözleşme feshedilecektir. Zehirlenmeye maruz kalan kişi veya kişilerin üniversiteye  
1
açacağı herhangi bir davadan doğacak her türlü hukuki, cezai ve mali sorumluluk  
yükleniciye ait olup, Üniversite bu konuda sorumlu sayılmayacaktır. Bu çerçevede  
yüklenici, mahkemece üniversite aleyhine hükmedilmiş olsa dahi tüm ceza ve giderleri,  
yasal faizler dahil olmak üzere ödemekle yükümlüdür.  
16.1.3.1. Sözleşmenin feshine yol açan ağır aykırılık haline ilişkin ayrıca ceza  
uygulanmayacaktır. Ağır aykırılık hallerine ilişkin ayrıca ceza uygulanmasına yönelik bu  
madde dışında düzenleme yapılmış olması halinde dahi söz konusu düzenleme dikkate  
alınmayacaktır.  
16.1.4. Bu sözleşme kapsamında kesilecek cezaların toplam tutarı hiçbir durumda ilk  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
sözleşme bedelinin % 30’unu geçemez. Toplam ceza tutarının ilk sözleşme bedelinin % 30’unu  
geçtiğinin anlaşılması durumunda bu orana kadar ceza uygulanır ve 4735 sayılı Kanunun 20  
nci maddesinin (b) bendine göre protesto çekmeye gerek kalmaksızın sözleşme feshedilir.  
16.1.5. Bu sözleşmenin 16.1.2 nci ve 16.1.3 üncü maddelerinde yer verilen aykırılıklar  
kapsamında somut fiillere yer verilmemesi halinde, söz konusu maddelerde yer alan cezalar  
ve/veya fesih yaptırımları uygulanamaz. Ayrıca, aynı aykırılığın 16.1.2 nci ve 16.1.3 üncü  
maddelerde birlikte sayıldığı hallerde, sözleşme uygulamasında 16.1.3 üncü madde dikkate  
alınır.  
16.2. Yukarıda belirtilen cezalar ayrıca protesto çekmeye gerek kalmaksızın  
yükleniciye yapılacak ödemelerden kesilir. Cezanın ödemelerden karşılanamaması halinde  
ceza tutarı yükleniciden ayrıca tahsil edilir.  
16.3. Yüklenici sözleşmeye uygun olarak işi süresinde bitirmediği takdirde 4735 sayılı  
Kanunun 20 nci maddesi gereğince en az on gün süreli yazılı ihtar yapılarak gecikilen her  
takvim günü için ilk sözleşme bedeli üzerinden 16.1.1 inci maddede belirtilen ceza oranında  
(kısmi kabul öngörülmüşse süresinde tamamlanmayan kısmın ilk sözleşme bedeli üzerinden)  
gecikme cezası uygulanır. Yapılacak ihtarda belirtilen sürenin bitmesine rağmen aynı  
durumun devam etmesi halinde, ayrıca protesto çekmeye gerek kalmaksızın kesin teminat ve  
varsa ek kesin teminat gelir kaydedilir ve sözleşme feshedilerek hesabı genel hükümlere göre  
tasfiye edilir. Gecikmenin yol açtığı aykırılığın işin niteliği gereği giderilmesinin mümkün  
olmadığı hallerde, 4735 sayılı Kanunun 20 nci maddesinin (b) bendine göre protesto çekmeye  
gerek kalmaksızın sözleşme idarece feshedilebilecektir.  
16.3.1. İşin tamamının ya da varsa kısmi kabule konu kısmının süresinde bitirilmemesi  
haline ilişkin olarak 16.1.2 nci veya 16.1.3 üncü maddelerde yapılan düzenlemeler  
uygulanmaz.  
16.4. Sözleşmenin uygulanması sırasında yüklenicinin 4735 sayılı Kanunun 25 inci  
maddesinde sayılan yasak fiil veya davranışlarda bulunduğunun tespit edilmesi, halinde ise  
ayrıca protesto çekmeye gerek kalmaksızın kesin teminat ve varsa ek kesin teminatlar gelir  
kaydedilir ve sözleşme feshedilerek hesabı genel hükümlere göre tasfiye edilir.”  
düzenlemesine,  
“İdarenin sözleşmeyi feshetmesi” başlıklı 26’ncı maddesinde “26.1. Aşağıda belirtilen  
hallerde İdare sözleşmeyi fesheder:  
a) Yüklenicinin taahhüdünü ihale dokümanı ve sözleşme hükümlerine uygun olarak  
yerine getirmemesi veya işi süresinde bitirmemesi üzerine, sözleşmede belirlenen oranda  
gecikme cezası uygulanmak üzere, idarenin en az on gün süreli ve nedenleri açıkça belirtilen  
ihtarına rağmen aynı durumun devam etmesi,  
b) Sözleşmenin uygulanması sırasında Yüklenicinin 4735 sayılı Kanunun 25 inci  
maddesinde belirtilen yasak fiil ve davranışlarda bulunduğunun tespit edilmesi,  
hallerinde ayrıca protesto çekmeye gerek kalmaksızın kesin teminat ve varsa ek kesin  
teminatlar gelir kaydedilir ve sözleşme feshedilerek hesabı genel hükümlere göre tasfiye  
edilir.düzenlemesine,  
“Yüklenicinin Tazmin Sorumluluğu” başlıklı 31’inci maddesinde “31.1. Yüklenici,  
taahhüdü çerçevesinde kusurlu veya standartlara uygun olmayan malzeme seçilmesi,  
verilmesi veya kullanılması, tasarım hatası, uygulama yanlışlığı, denetim eksikliği, taahhüdün  
sözleşme ve şartname hükümlerine uygun olarak yerine getirilmemesi ve benzeri nedenlerle  
ortaya çıkan zarar ve ziyandan doğrudan sorumludur. Bu zarar ve ziyan genel hükümlere göre  
Yükleniciye ikmal ve tazmin ettirileceği gibi, haklarında 4735 sayılı Kanunun 27 nci maddesi  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
hükümleri de uygulanır.düzenlemesine,  
“Hüküm bulunmayan haller” başlıklı 35’inci maddesinde “35.1. Bu sözleşme ve  
eklerinde hüküm bulunmayan hallerde, ilgisine göre 4734 ve 4735 sayılı Kanun hükümlerine,  
bu Kanunlarda hüküm bulunmaması halinde ise genel hükümlere göre hareket edilir.”  
düzenlemesine yer verilmiştir.  
Hizmet Alımı İhaleleri Uygulama Yönetmeliği’nin eki Hizmet Alımlarına Ait Tip  
Sözleşme’nin 16’ncı maddesinde cezalar, aykırılık halleri ve sözleşmenin feshine ilişkin  
hususların bu Sözleşme’nin 16, 24, 25, 26, 27, 28 ve 29’uncu maddelerinde düzenlendiği, bu  
hususlara ilişkin olarak söz konusu maddeler dışındaki ve ihale dokümanındaki diğer  
düzenlemelerin sadece 16.1.1’inci madde kapsamında değerlendirileceği belirtilmiş; yine  
sözleşmeye aykırılık halleri ile cezaların ne şekilde düzenleneceği belirtilmiş ve bu kapsamda  
16.1.1’inci maddesinde özel aykırılık ve ağır aykırılık halleri dışında sözleşme hükümlerine  
uyulmaması halinde uygulanacak ceza oranına ilişkin, 16.1.2’nci alt maddesinde belirli sayıda  
gerçekleşmesi halinde sözleşmenin feshini gerektiren özel aykırılık hallerine ve uygulanacak  
ceza oranlarına ilişkin, 16.1.3’üncü maddesinde ise 4735 sayılı Kanun’un 20’nci maddesinin  
(b) bendine göre protesto çekmeye gerek kalmaksızın sözleşmenin feshini gerektiren ağır  
aykırılık hallerine ilişkin düzenlemeye yer verileceği belirtilmiştir.  
Yapılan incelemede, ihale konusu işe ait Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.1’inci maddesinde  
özel aykırılık ve ağır aykırılık halleri dışında, sözleşme hükümlerine uyulmaması halinde  
uygulanacak ceza oranına ilişkin düzenlemeye yer verildiği, düzenlemenin Tip Sözleşme  
Tasarısı ve dipnot açıklamalarına uygun olduğu, temel ilkeler ile çelişmediği; 16.1.2’nci  
maddesinde belirli sayıda gerçekleşmesi halinde sözleşmenin feshini gerektiren özel aykırılık  
hallerine ve uygulanacak ceza oranlarına ilişkin düzenlemelere yer verildiği, düzenlemelerin  
Tip Sözleşme Tasarısı ve dipnot açıklamalarına uygun olduğu, aykırılık hali olarak belirlenen  
ilk 15 madde halinde düzenlenen fiillerin somut olduğu, özel aykırılık halleri tablosunun  
16’ncı satırında yer alan “Bu maddede ceza öngörülmeyen ancak İdari ve Teknik  
şartnamelerde yer alan yükümlülüklerin yerine getirilmediği durumlarda”  
sözleşme  
bedelinin binde 0,5’i oranında ceza uygulanacağına yönelik düzenlemenin somut nitelik  
taşımadığından uygulanabilirliğinin bulunmadığı, kaldı ki bu maddede belirlenen ceza oranı  
ile genel ceza oranının belirlendiği Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.1’inci maddesinde belirlenen  
ceza oranının da aynı olduğu, bu bakımdan isteklilerin sağlıklı teklif oluşturmalarını  
engelleyecek bir husus olarak değerlendirilemeyeceği, Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.1 ve  
16.1.2’nci maddelerinde yer alan düzenlemelerin mevzuata ve temel ilkelere uygun olduğu  
anlaşıldığından başvuru sahibinin birinci iddiasının yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.3’üncü maddesinde yemekten kaynaklı besin zehirlenmesi  
şikayetlerinde, klinik bulgu ve müdavi hekim teşhisinin aynı doğrultuda olması, ayrıca bu  
durumun laboratuvar bulguları ile de desteklenmesi halinde protesto çekmeye gerek  
kalmaksızın sözleşmenin idarece feshedileceği düzenlenmesine yer verildiği, başvuru sahibi  
tarafından gıda zehirlenmesinin nasıl tespit edileceğine ilişkin esasların belirlenmemiş olması  
nedeniyle bu maddedeki düzenlemenin belirlilik ilkesine aykırı olduğu ve düzenlemenin keyfi  
yorumlara açık hale geldiği iddia edilmekteyse de idarece klinik bulgu ve müdavi hekim  
teşhisine ve laboratuvar bulgularına göre karar verileceği açık şekilde belirtildiğinden başvuru  
sahibinin konuya ilişkin iddiasının yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
Öte yandan başvuru sahibi tarafından söz konusu düzenlemede tüm cezai, mali ve  
hukuki sorumluluğun koşulsuz şekilde yükleniciye ait olacağının belirtildiği; ancak bu  
düzenlemenin 4735 sayılı Kanun’un 20’nci maddesinde yer alan hükümlerle çeliştiği, idareye  
tanınması gereken takdir yetkisini tamamen ortadan kaldırdığı, bu nedenle yapılan  
düzenlemenin mevzuata aykırılık teşkil ettiği iddia edilmekteyse de, bahse konu düzenlemede  
sözleşmenin yerine getirilmesinden kaynaklanan bir zarara ilişkin olarak kişilerce açılacak  
herhangi bir davadan doğacak her türlü maddi ve manevi sorumluluğun yasal faizleri de dahil  
olmak üzere yükleniciye ait olduğunun belirtildiği, bununla birlikte Sözleşme Tasarısı’nın  
“Yüklenicinin Tazmin Sorumluluğu” başlıklı 31’inci maddesinde yer alan düzenlemesi  
çerçevesinde yüklenicinin kusurundan kaynaklanan zararın genel hükümlere göre tazmin  
edileceği açık olduğundan Sözleşme Tasarısı’nın 16.1.3’üncü maddesinde yer verilen  
düzenlemenin taahhüdün yerine getirilmesine ilişkin olduğu, dolayısıyla sözleşmenin feshi  
neticesinde taraflar açısından doğacak yükümlülüklerin genel hukuk hüküm ve ilkelerine göre  
belirleneceği sonucuna varıldığından başvuru sahibinin konuya ilişkin iddiasının yerinde  
olmadığı sonucuna varılmıştır.  
2) Başvuru sahibinin 3’üncü iddiasına ilişkin olarak:  
Kamu İhale Genel Tebliği’nin personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımlarında  
teklif fiyata dahil olacak giderlerin düzenlendiği 78.11’inci maddesinde “İsteklilerin  
tekliflerini ilgili mevzuatına göre idari şartnamede belirlenen kısa vadeli sigorta kolları prim  
oranını dikkate alarak hazırlamaları gerekmektedir.açıklaması yer almaktadır.  
İdari Şartname’nin “Teklif fiyata dahil olan giderler” başlıklı 25’inci maddesinde “…  
25.3. Teklif fiyata dahil olan diğer giderler aşağıda belirtilmiştir:  
25.3.1.  
Bu iş için hazırlamış olan ihale dökümanlarında ayrıntısı belirtilen yemek hizmeti  
alımı işinin yürütülebilmesi için (Malzeme, İşçilik, Doğalgaz, Elektrik, Akaryakıt, Sigorta,  
Temizlik Malzemeleri vb.) gerekli olan tüm giderler teklif fiyata dahil edilecektir.  
Yönetici için Brüt asgari ücretin %20 fazlası,  
Diyetisyen/Gıda Mühendisi için Brüt asgari ücretin %20 fazlası,  
Aşçıbaşı için Brüt asgari ücretin %25 fazlası,  
Aşçı için Brüt asgari ücretin %5 fazlası,  
Yardımcı Personel(Bulaşıkçı, Servis Elemanı, Temizllik İşçisi, Kepçeci,Depo Görevlisi  
vb.) için Brüt asgari ücret,  
Şoför için Brüt asgari ücret tutarında maaş verilecek ve teklif fiyata dahil edilecektir.  
25.5. Kısa vadeli sigorta prim oranları belirtilecektir. -…” düzenlemesi yer  
almaktadır.  
Elektronik İhale Uygulama Yönetmeliği’nin eki Yeterlik Bilgileri Tablosu Sunulan ve  
Tekliflerin Elektronik Ortamda Alındığı İhalelerde Uygulanacak Tip İdari Şartname’nin  
25.5’inci maddesine ilişkin 31 numaralı dipnotta “İlgili mevzuatı uyarınca belirlenmiş kısa  
vadeli sigorta kolları prim oranı maddede belirtilecektir.açıklaması yer almaktadır.  
İhaleye ait birim fiyat teklif cetveli aşağıdaki gibidir.  
A1  
B2  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
Sıra İş Kaleminin Adı ve Kısa Açıklaması3  
No  
Miktarı  
Ay/  
sayısı gün/  
saat  
Teklif  
Birimi İşçi  
Edilen4  
Tutarı  
Birim Fiyat  
1
2
3
4
Yönetici(Brüt asgari ücretin %20 Ay  
fazlası)  
Diyetisyen/Gıda Mühendisi(Brüt asgari Ay  
ücretin %20 fazlası)  
Diyetisyen/Gıda Mühendisi(Brüt asgari Ay  
ücretin %20 fazlası)  
Aşçıbaşı(Brüt asgari ücretin %25 Ay  
fazlası)  
1
1
1
1
12  
12  
9
12  
5
6
7
Aşçı(Brüt asgari ücretin %5 fazlası)  
Aşçı(Brüt asgari ücretin %5 fazlası)  
Yardımcı Personel(Bulaşıkçı, Servis Ay  
Elemanı, Temizlik İşçisi, Kepçeci, Depo  
Görevlisi, Meyve Sebze Doğrama işçisi  
vb.)(Brüt asgari ücret)  
Ay  
Ay  
3
2
45  
9
12  
9
8
Yardımcı Personel(Bulaşıkçı, Servis Ay  
Elemanı, Temizllik İşçisi, Kepçeci,  
Depo Görevlisi, Meyve Sebze Doğrama  
İşçisi vb.)(Brüt asgari ücret)  
24  
12  
9
10  
Şoför(Brüt asgari ücret)  
Şoför(Brüt asgari ücret)  
Ay  
Ay  
1
1
9
12  
I. ARA TOPLAM (K.D.V  
Hariç)5  
Sıra İş Kaleminin Adı ve Kısa Açıklaması 6  
No  
Birimi Miktarı  
Teklif  
Tutarı  
Edilen4  
Birim Fiyat  
Malzemeli Yemek Bedeli  
öğün  
850.000  
II. ARA TOPLAM (K.D.V.  
Hariç)7  
TOPLAM TUTAR (K.D.V Hariç)  
İhale konusu işte çalıştırılacak personel sayısının ihale dokümanında belirlendiği, bu  
personelin çalışma saatlerinin tamamının idare için kullanıldığı, yaklaşık maliyetinin en az  
%70’lik kısmının asgari işçilik maliyeti ile varsa ayni yemek ve yol giderleri dahil işçilik  
giderinden oluştuğu ve niteliği gereği süreklilik arz eden hizmet alımlarının personel  
çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı olduğu göz önünde bulundurulduğunda; “Malzeme Dahil  
Yemek Yapımı Servis ve Sonrası Hizmet Alımı” olan incelemeye konu ihalenin, kapsamında  
çalıştırılacak personel sayısı ve ücret oranları dikkate alınarak yapılan hesaplama neticesinde  
işçilik maliyetinin yaklaşık maliyete oranının %70’i geçmediği, bu bakımdan incelemeye  
konu ihalenin personel çalıştırılmasına dayalı bir hizmet alımı niteliğinde olmadığı  
anlaşılmıştır.  
Yukarıda aktarılan mevzuat hükümlerinden kısa vadeli sigorta kolları prim oranının  
personel çalıştırılmasına dayalı hizmet alımı ihalelerinde belirlenmesi ve bu orana idari  
şartnamede yer verilmesi gerektiği anlaşılmış olup, incelemeye konu ihalenin personel  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
çalıştırılmasına dayalı bir hizmet alımı ihalesi olmadığı göz önünde bulundurulduğunda  
idarece İdari Şartname’de kısa vadeli sigorta kolları prim oranına yer verilmemesinin  
mevzuata aykırılık teşkil etmediği ve başvuru sahibinin konuya ilişkin iddiasının yerinde  
olmadığı sonucuna varılmıştır.  
3) Başvuru sahibinin 4’üncü iddiasına ilişkin olarak:  
Teknik Şartname’nin “Pişmiş Ürünlerle İlgili Özellikler, Organoleptik ve Teknik  
Şartlar” başlıklı maddesinde “…Yüklenici pişirme, hazırlama ve servis yöntemleri konusunda  
idarece belirtilen şartlara uymalı, yeterli ve dengeli beslenme ilkelerine uygun, besin  
güvenliğini en üst düzeyde tutacak şekilde hareket etmelidir.  
1. Kap >Çorbalar  
2 .Kap (Ana Yemek) > Et-tavuk-balık ve ürünleri kullanılan ve et yerine geçen  
ürünlerden yapılan yemekler  
3 .Kap >Pilav, makarna, börek vb.  
4 .Kap > Salata, yoğurt, şerbetli tatlı, sütlü tatlı, meyve, ayran vb.  
B-YEMEKLER  
3. Balık yemekleri: Mevsimine uygun olarak taze, gözleri parlak ve  
lekesiz, kırmızımsı pembe, pullar ve yüzgeçleri diri, kokusuz, kendine has koku ve görünüşte,  
frigorifik araçlarda, Türk Gıda Kodeksince belirtilen taşıma ve depolama ilkelerine uygun  
özellikte getirilen balıklardan pişirilmiş olacaktır. Pişirildikten sonra iç sıcaklık ölçümleri  
sonucu tehlikeli sıcaklık aralığında olmayan (5-63 °C), cinsine ve yapısına göre uygun pişme  
sıcaklığında bulunan yemekler servis edilebilecek; eğer değilse iç sıcaklığı uygun sıcaklığa  
gelene kadar pişirme işlemine devam edilecektir. Menüde yer aldığı şekilde kızartma, ızgara,  
fırında, buğulama yöntemlerinden istenene uygun şekilde pişirilecektir. Yanında roka, sumak,  
maydanozla harmanlanmış kuru soğan ile servis edilecektir.” düzenlemesi,  
Teknik Şartname eki bir aylık örnek menü tablolarından normal menüde;  
Ek 2: ÖRNEK NORMAL MENÜ (3. ve 4. Hafta)  
Pazartesi Salı  
Çarşamb Perşembe  
Cuma  
Pazartesi Salı  
Çarşa Perşemb Cuma  
a
mba  
e
Çorba  
Çorba  
Çorba  
Çorba Çorba Çorba Çorba  
(2.grup)  
A.Yemek Çorba Çorba Çorba  
Grubu (2.grup) (2.grup) (Lgrup)  
(2-grup)  
(2-grup) (2-grup)  
(2-grup) (2-  
(2-grup)  
grup)  
Etli  
sebze  
Beyaz et  
yemeği/  
balık(mevsi  
minde)  
Köfte  
Etli  
Etli  
kurubakla  
gil yemeği  
Küçük  
parça et  
yemeği  
Beyaz et  
yemeği-  
garnitür  
Büyük Etli  
parça et kurubaklagi  
yemeği l yemeği  
B.Yemek  
Grubu  
Köfte -  
garnitür  
sebze  
Pilav/  
Pilav/  
makarna/  
zeytinyağlı  
C.Yemek Pirinç  
Grubu Pilavı  
Pirinç  
Pilavı  
Bulgur  
pilavı  
Makarna Börek  
Bulgur pilavı  
Makarna Börek  
makarna  
/zeytinyağlı  
Yoğurt/  
D.Yemek  
Grubu  
Yoğurt/  
ayran  
Yoğurt/Salata /  
ayran meyve  
Tatlı  
Meyve Salata  
Tatlı  
Tatlı  
Tatlı  
ayran  
düzenlemesi yer almaktadır.  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
Teknik Şartname eki yemek içerikleri tablolarında “…  
BEYAZ ET YEMEKLERİ  
BALIK YEMEKLERİ  
1 prs  
gr  
1 prs  
gr  
FIRINDA BALIKLAR  
ALABALIK  
HAMSİ TAVA  
200gr karadeniz hamsi (temizlenmiş,  
alabalık(temizlenmiş,net  
130gr  
20gr  
5gr  
beher  
beher  
beher  
15gr  
tereyağı  
ayçiçek yağı  
un  
tuz  
limon  
2gr  
20gr  
5gr  
beher  
beher  
beher  
ayçiçek yağı  
un  
tuz  
limon  
roka, soğan  
kızartma yağı  
roka, soğan  
kızartma yağı  
15gr  
KEFAL  
İSTAVRİT  
kefal balığı(temizlenmiş.net)  
ayçiçek yağı  
150gr istavrit (temizlenmiş, net)  
130gr  
20gr  
20gr  
ayçiçek yağı  
un  
5gr  
un  
5gr  
tuz  
limon  
roka, soğan  
beher  
beher  
beher  
tuz  
limon  
roka, soğan  
beher  
beher  
beher  
kızartma yağı  
ÇİPURA  
15gr  
kızartma yağı  
MEZGİT  
15gr  
çipura balığı (temizlenmiş, net 200gr mezgit (temizlenmiş, net)  
150gr  
10gr  
5gr  
ayçiçek yağı  
20gr  
ayçiçek yağı  
un  
5gr  
un  
tuz  
limon  
beher  
beher  
tuz  
limon  
beher  
beher  
roka, soğan  
kızartma yağı  
beher  
15gr  
roka, soğan  
kızartma yağı  
beher  
15gr  
LÜFER  
PALAMUT  
lüfer balığı (temizlenmiş, net)  
ayçiçek yağı  
un  
200gr Palamut balığı (temizlenmiş, net)  
200gr  
10gr  
5gr  
10gr  
ayçiçek yağı  
5gr  
un  
tuz  
beher  
tuz  
beher  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
limon  
roka, soğan  
beher  
beher  
limon  
roka, soğan  
Kızartma yağı  
beher  
beher  
Kızartma yağı  
15 gr  
15 gr  
LEVREK  
levrek balığı (temizlenmiş, net) 200gr  
ayçiçek yağı  
10gr  
un  
5gr  
tuz  
limon  
roka, soğan  
beher  
beher  
beher  
Kızartma yağı  
15 gr”  
düzenlemeleri yer almaktadır  
Yapılan incelemede, Teknik Şartname’de “Yemekler” başlığı altında balık  
yemeklerinin malzeme özellikleri, nasıl pişirileceği ve sunumuna ilişkin düzenlemelere yer  
verildiği, yine yemek içeriklerine ilişkin Teknik Şartname ekinde düzenlenen belgede  
alabalık, hamsi tava, kefal, istavrit, çipura, mezgit, lüfer, palamut ve levrek balık yemekleri  
içeriği gramajların tarif edildiği görülmektedir. İsteklilerin teklif hazırlaması için esas  
alacakları bir aylık örnek menü içeriği normal yemek menüsünün üçüncü haftasının bir  
öğününde “Beyaz et yemeği/ balık(mevsiminde)” ifadesine yer verildiği görülmüş olup,  
Teknik Şartname düzenlemeleri uyarınca, balık servisinin kış dönemine hasredilmesi ve ayda  
bir sefer sıklığında, yemek içeriklerine ilişkin Teknik Şartname ekinde düzenlenen belgede  
belirtilen çeşit ve gramajlar esas alınarak teklif hazırlanması gerekliliği karşısında, balık  
çeşitlerine açıkça yer verilmemesi hususunun, basiretli bir tacir olarak bu alanda iştigal eden  
isteklilerin mevsiminde sunumu yapılacak balık çeşitlerini tespitte ve dolasıyla teklif  
fiyatlarını oluşturmalarında engel teşkil etmeyeceği sonucuna ulaşıldığından başvuru  
sahibinin iddiasının yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
4) Başvuru sahibinin 5’inci iddiasına ilişkin olarak:  
Kamu İhale Genel Tebliği’nin “İş ve işyerlerinin korunması ve sigortalanması”  
başlıklı 76’ncı maddesinde “76.1. Hizmet alımı ihalelerinde iş ve işyerlerinin korunması ve  
sigortalanmasına ilişkin düzenleme Hizmet İşleri Genel Şartnamesinin 19 uncu maddesi ile  
tip idari şartnamelerin “teklif fiyata dahil olan giderler” maddesi ve tip sözleşmenin 21 inci  
maddesinde yer almaktadır.  
76.1.1 Hizmet İşleri Genel Şartnamesinin 19 uncu maddesinde “İşyerinde, işin  
başlamasından kabul belgesinin verilmesine kadar her türlü araç, malzeme, ihzarat, makine  
ve taşıtlar ile sözleşme konusu hizmet işinin korunmasından yüklenicinin sorumlu olduğu,  
hizmet türüne göre sigorta gerektiği takdirde uygulanacak sigorta türü veya türleri ve teminat  
limitlerinin günün koşullarına uygun olmak şartıyla sözleşmesinde veya eklerinde  
belirtileceği” hükme bağlanmıştır.  
76.1.2 Tip idari şartnamelerin “Teklif fiyata dahil olan giderler” maddesinde  
“Sözleşmenin uygulanması sırasında, ilgili mevzuat gereğince ödenecek … sigorta … teklif  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
fiyatına dahildir.” ifadesine yer verilmiştir.  
76.2. (Mülga madde: 20/06/2021-31517 R.G./5. md., yürürlük: 05/07/2021)  
76.3. (Mülga madde: 20/06/2021-31517 R.G./5. md., yürürlük: 05/07/2021)  
76.4. (Değişik madde: 20/06/2021-31517 R.G./5. md., yürürlük: 05/07/2021) İstekliler  
tarafından ilgili mevzuatı gereğince yapılması gereken sigorta giderleri, tip idari  
şartnamelerin “Teklif fiyata dâhil olan giderler” maddesi kapsamında teklif fiyatına dâhil  
edilecektir. İhale dokümanında iş ve/veya işyerlerinin sigortalanmasının ayrıca istendiği  
durumlarda sigorta türü veya türleri ile sigorta teminatının kapsam ve limitinin belirlenmesi  
gerekmektedir.  
Sigorta türleri belirtilmesine rağmen sigorta teminatının kapsamı ve limitinin  
belirlenmediği hallerde iş ve/işyerlerinin sigortalanmasının asgari limitler dâhilinde istendiği  
kabul edilecektir. Sigorta türü veya türlerinin belirlenmediği hallerde ise, iş ve/işyerlerinin  
sigortalanmasının istenmediği kabul edilmek suretiyle teklifler değerlendirilecektir.  
76.5. İhale dokümanında iş ve/veya işyerlerinin sigortalanmasına ilişkin  
yükümlülüğün yükleniciye ait olduğu belirtilerek sigorta türü veya türleri ile sigorta  
teminatının kapsam ve limitinin belirlendiği ihalelerde, isteklilerden ihale aşamasında  
sigortaya ilişkin herhangi bir belge (taahhütname, sigorta poliçesi vb.) sunmaları  
istenmeyecektir. Bu durumda, sözleşmenin yürütülmesi aşamasında yüklenici tarafından  
sigorta poliçesi sunulacağına ilişkin düzenleme teknik şartnamede yapılacaktır.açıklaması,  
Hizmet İşleri Genel Şartnamesi’nin “İş ve işyerlerinin korunması ve sigortalanması”  
başlıklı 19’uncu maddesinde “İşyerinde, işin başlamasından kabul belgesinin verilmesine  
kadar her türlü araç, malzeme, ihzarat, makine ve taşıtlar ile sözleşme konusu hizmet işinin  
korunmasından yüklenici sorumludur.  
Yüklenici, kazaların, zarar ve kayıpların meydana gelmesini önlemek amacı ile  
gereken bütün önlemleri almak ve kontrol teşkilatı tarafından, kaza, zarar ve kayıp  
ihtimallerini azaltmak için verilecek talimatların hepsine uymak zorundadır.  
Yüklenici, işin devamı süresince iş yerinde yapılacak çalışmalarda her türlü güvenlik  
önlemini almak zorundadır. İş sahasında veya çevresindeki bölgede, yeterli güvenlik  
önleminin alınmaması nedeniyle doğabilecek hasar ve zararın ödenmesinden yüklenici  
sorumludur. Ayrıca yüklenici, işyerinde kullanılan ekipmanın neden olabileceği kazalardan  
korunma usullerini ve önlemlerini çalışanlara öğretmek zorundadır. Bu konularda gerek  
kontrol teşkilatı tarafından istenen ve gerekse yüklenicinin kendi arzusu ile uyguladığı  
güvenlik ve koruma önlemlerine ilişkin giderlerin tümü yükleniciye aittir.  
Hizmet türüne göre sigorta gerektiği takdirde uygulanacak sigorta türü veya türleri ve  
teminat limitleri günün koşullarına uygun olmak şartıyla sözleşmesinde veya eklerinde  
belirtilir.  
Düzenlenen sigorta poliçelerinde, idare işveren sıfatıyla, yüklenici ise işi  
gerçekleştiren sıfatıyla ve varsa alt yükleniciler yer almalıdır. Kıymetler tam değer üzerinden  
sigorta ettirilmelidir.  
Sözleşmesinde istenilmiş olması halinde, sigortalara ilişkin limitlerin işe başlama  
tarihinin yıl dönümündeki güncel değerlere yükseltilmesi zorunludur.  
Yüklenici, idarelerce istenen söz konusu sigortalara ilişkin poliçeleri ve ödeme  
kanıtlarını, iş fiili olarak başlamadan önce idareye vermek zorundadır. Sigortalar  
tamamlanmadığı sürece avans ve hakediş ödemesi yapılmaz.  
Sigorta poliçelerinde belirlenen, yüklenicinin kusurlu olduğu hallerde, kusur nedeniyle  
sigortanın karşılamadığı bedeller için yüklenici idareden bir istekte bulunamaz.  
Sigorta yükümlülüğünün kabul süresinin sonuna kadar olan süreçte devam edip  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
etmeyeceği veya ne ölçüde devam edeceği, bu süreci düzenleyen madde hükümleri de göz  
önünde tutularak sözleşme veya eklerinde belirtilir.  
Sözleşmenin feshi veya işin/hesabın tasfiyesi halinde bu sigortalar, iş yeni yükleniciye  
ihale edilinceye kadar devam ettirilir ve bu süreye ilişkin sigorta giderleri ilk yükleniciye ait  
olur. Ancak bu süre, fesih veya tasfiye tarihinden başlamak üzere üç (3) ayı geçemez.”  
düzenlemesi,  
Tip Sözleşme Tasarısı’nın 35 nolu dipnotunda “21.1. maddesinde işin ve/veya  
işyerlerinin yüklenici tarafından sigortalattırılacağı belirtilmişse, işin nitelik ve özelliğine  
göre, sigorta türleri ile teminat kapsam ve limitleri tereddüde yer bırakmayacak şekilde  
burada belirtilecektir. İdare tarafından 21.1. maddesinde işin ve/veya işyerlerinin yüklenici  
tarafından sigortalattırılmasına ilişkin bir düzenleme yapılmaması halinde ise 21.2.1.  
maddesine “Bu madde boş bırakılmıştır” yazılacaktır.açıklaması,  
Sözleşme Tasarısı’nın “İşin süresi” başlıklı 9’uncu maddesinde “9.1. İşe başlama  
tarihi 30.06.2025; işi bitirme tarihi 26.06.2026  
9.2. Bu sözleşmenin uygulanmasında sürelerin hesabı takvim günü esasına göre  
yapılmıştır.düzenlemesi,  
“İş ve işyerinin korunması ve sigortalanması” başlıklı 21’inci maddesinde “21.1. İş ve  
işyerlerinin korunması ile işin ve/veya işyerlerinin sigortalattırılmasına ilişkin sorumluluk  
Genel Şartnamenin 19 uncu maddesinde düzenlenen esaslar dahilinde yükleniciye aittir.  
21.2. Sigorta türleri ile teminat kapsamı ve limitleri:  
21.2.1. Yüklenici meydana gelebilecek her türlü zehirlenme, yangın ve kazalara karşı;  
ihale edilen bedelin %4'ü oranında zehirlenme ve %6'sı oranında yangınlara karşı sigorta  
yaptıracaktır.düzenlemesi yer almaktadır.  
İdarece sigorta giderlerine ilişkin ihale dokümanda yapılan düzenleme göz önüne  
alındığında isteklilerin teklif vermesine engel olacak nitelikte olmadığı, Sözleşme Tasarısı’nın  
21.2.1 maddesinde belirtildiği üzere, yüklenicinin ihale edilen bedelin %4'ü oranında  
zehirlenme ve %6'sı oranında yangınlara karşı sigorta yaptıracağına ilişkin düzenlemeye yer  
verildiği, bu hususun da idarenin takdirinde olduğu, anılan düzenlemenin Tip Sözleşme’nin  
ilgili maddesine ve dipnotu açıklamalarına uygun olduğu, isteklilerin sigorta giderlerini ayrı  
ayrı ya da ikisinin toplam tutarını birim fiyata dâhil ederek teklif vermelerinin mümkün  
olduğu, bu durumun teklif hazırlamayı engelleyici bir husus olmadığı anlaşılmış olup,  
başvuru sahibinin bu konudaki iddiasının yerinde olmadığı sonucuna varılmıştır.  
Diğer yandan, 4734 sayılı Kamu İhale Kanunu’nun 53’üncü maddesinin (j) fıkrasının  
9’uncu alt bendinde “Başvuru sahibinin iddialarının tamamında haklı bulunması halinde,  
Kurul kararı ile itirazen şikâyet başvuru bedelinin başvuru sahibine iadesine karar verilir.  
Kurul kararının başvuru sahibine bildirimini izleyen otuz gün içinde başvuru sahibinin  
Kuruma yazılı talebi üzerine, bu talep tarihini izleyen otuz gün içinde Kurum tarafından  
itirazen şikâyet başvuru bedelinin iadesi yapılır ve son ödeme tarihine kadar geçen süre için  
faiz işlemez. Diğer hallerde başvuru bedeli iade edilmez. Bu fıkranın (1) numaralı bendi  
uyarınca tahsil edilen bedel hiçbir durumda iade edilmez.” hükmü yer almaktadır.  
Aktarılan Kanun hükmüne göre, başvuru sahibinin itirazen şikâyete konu iddialarının  
KAMU İHALE KURULU KARARI  
Toplantı No  
Gündem No  
Karar Tarihi  
Karar No  
: 2025/025  
: 24  
: 25.06.2025  
: 2025/UH.I-1371  
tamamında haklı bulunması halinde başvuru bedeli iadesinin söz konusu olabileceği dikkate  
alındığında, yukarıda yer verilen tespit ve değerlendirmeler neticesinde, başvuru sahibinin,  
iddialarının tamamında haklı bulunmadığı anlaşıldığından başvuru bedelinin başvuru sahibine  
iadesi için Kanun’un öngördüğü şekilde “başvuru sahibinin iddialarının tamamında haklı  
bulunması” koşulunun gerçekleşmediği, dolayısıyla 4734 sayılı Kamu İhale Kanunu’nun  
53’üncü maddesinin (j) fıkrasının 9’uncu alt bendi hükmü gereğince başvuru bedelinin  
iadesinin mümkün bulunmadığı anlaşılmıştır.  
Açıklanan nedenlerle, 4734 sayılı Kanun'un 65'inci maddesi uyarınca bu kararın tebliğ  
edildiği veya tebliğ edilmiş sayıldığı tarihi izleyen otuz gün içerisinde Ankara İdare  
Mahkemelerinde dava yolu açık olmak üzere,  
Anılan Kanun'un 54'üncü maddesinin onbirinci fıkrasının (c) bendi gereğince itirazen  
şikâyet başvurusunun reddine,  
Oybirliği ile karar verildi.